KEUNGGULAN DONAT MENGGUNAKAN TEPUNG SERBA GUNA DENGAN TEKNIK 1 KALI PROOFING | COCOK BUAT PEMULA

[@evaafriyani2564]

MasyaAllah resepnya enak, barusan saya bikin langsung berhasil, baru pertama bikin donat padahal😂, terimakasih resepnya bu❤️👍

[@DAPURSICONGOK]

Wah mantab dong mba😁

[@evaafriyani2564]

@@DAPURSICONGOK iyaa mbak, d tunggu resep donat ala j*o 😂

[@seriwatichen2605]

Sgt bermanfaat bagiku dr video ini,dpt bnyk ilmu dr sini,nt akan sy praktekkan di next time,karna sy blm berhasil 100% Suka sekali dg musicnya jg,sgt relax nonton videonya😊😊

[@yennylaurensia108]

Kmrn galau mau bikin donat tp cuman ada tepung pro sedang. Pilih resepnya dapur si congok. Mantul markuntul sis 👍👍👍 anti gagal 🥰 Thank you resepnya yaa

[@DapurBundaAlmadisyah]

Masya allah alhamdulillah bikin pake resep ini langsung jadi...hasilnya donutnya lembut dan enak suami ,anak2 dan mamahku suka ...sampe2 kalo ketempat mamah...harus bawa donat ini...karna mamah suka bgt donat yg kubuat pake resep ini...terima kasih ya mba resepnya 😍

[@ismatulmahmudah6385]

Bun.. Pakek tepung merk apa?

[@rebeccasohans3286]

Terimakasih share resep donat klasik dan tutorialnya ya say, aku juga lbh suka donat dg terigu protein sedang, hasilnya padat spt donat jadul bikinan ibuku dulu waktu aku kecil, donat jadul padat enak mengenyangkan... 😀👍👍😋😋

[@yantisukirman8718]

Makasih, sempurna lah donatku berkat mengikuti masukan saran dari Sista 😁. Sudah mulai pada PO dan dinyatakan enak rasanya .

[@hotdenbeldudaud9155]

Ini liat videonya pake hp suami.biasanya kslo nont video kakak pake hp sendiri.(agustina lilik) sukaaaa bngt video kakak is the best 😘😍

[@fitrisarisikumbang9460]

Saya sudah praktek resep pakai tepung serbaguna ini, siap goreng langsung ludes. Teksture Padat tapi lembut,,kami sekeluarga suka. Dapat 10 pcs timbangan 40gr& 1 pcs berat 15gr. Terimakasih @DAPURSICONGOK, Selama ini saya berpikir buat donat hanya pakai prot tinggi, kalau sedang bantat. Rupanya perkiraaan saya selama ini salah, teruslah berkarya&menjadi inspirasi kami semua. Ditunggu resep-resep&trik selanjutnya. Sukses selalu

[@DAPURSICONGOK]

Fitri Sari Sikumbang Sama sama mba. Saya senang kalau resep dan tips saya berguna

[@marlyndewa4157]

Sy pengen bertemu lgsg dengan kakak,,pertama sy lihat chanel ini lgsg jatuh cinta padahal udah bgtu banyak chanel lain yg sy tonton,,ada bgtu banyak kerinduan di hatiku utk bljar donat,,sy ingin berbagi ilmu dengan org2 dikampungku sy mau mreka juga bisa,,sy mau menciptakan lapangan kerja buat org lain,,buat org2 yg tdk di anggap,buat org2 yg tidak mampu,,ohhhh sampai nangis nntonnya..trima ksh kak ini ilmu yg luar biasa sy blm pernah temukan ditempat lain

[@DAPURSICONGOK]

Marlyn Dewa Hai mba... salam kenal. Makasih untuk komennya. Semoga bisa berguna ya dan semoga cita cita mba tercapai. Amin🙏

[@marlyndewa4157]

Mksh kak sukses selalu ya

[@bedulzaelani13]

Wah ternyata yang harus banyak dilatih bukan hanya tekniknya.....tetapi juga insting dan feelingnya..karena kalo tidak pas hasilnya pun juga akan berbeda.....Kesimpulannya buatlah donat saat suasana hatimu sedang baik agar hasilnya bisa baik juga😊

[@DAPURSICONGOK]

👍👍👍

[@nanarusdiana9727]

Terimakasih ilmunya mba, sangat detail sekali penjelasannya...ternyata walaupun mnggunakan tepung terigu protein sedang, donat bisa mengembang cantik dan lembut👍, donatnya juga mulus❤️☺️

[@lismawatiyuniadi3081]

Ini bener resep anti gagal ...bahkan bagi saya yg seumur hidup baru kali ini bikin donat...walau tak sempurna...tapi untuk first try ini sama sekali ga jelek... terimakasih ...

[@DAPURSICONGOK]

lismawati yuniadi Wah senang kalau cocok mba. Semangat terus ya

[@maulidyara]

Halo, Kak! Aku may ngucapin terima kasih banyak buat resepnya, rasanya enak banget, bahan-bahannya juga simple gak ribet, terlebih buat dedikasi kakak bikin videonya niat banget, cocok buat aku yang sering gagal bikin apa-apa hehe 😆 Setelah berkali-kali gagal, aku may sedikit berbagi siapa tahu membantu, here we go! 1. Berat 2 kuning telur kalo bisa 30-35 gr, kalo lebih atau kurang biasanya aku akali dengan susu cair sampai berat total susu+telur=150 gr; 2. Kalo pakai stand mixer jadul yang pengocoknya ada dua gitu, standnya gak perlu digunain (keburu panas tapi gak kalis-kalis), jadi kayak pakai hand mixer aja sampai kalis; 3. Kalo kemasan tepungnya udah pernah dibuka, diayak dulu. Tapi kalo baru, bisa langsung dipakai. 4. Berhubung di Indonesia butter itu harganya lumayan, coba pakai yang hybrid gitu kayak Bl*e B*nd Cake & Cookie atau P*lmia Royal, rasanya emang kurang nyusu dibanding pakai butter, tapi tekstur sama aroma bolehlah~ 5. Emang harus investasi sama thermometer wajan itu, kalo kalo gak ada emang harus ngira-ngira, di aku ciri-ciri minyaknya pas yaitu: waktu dimasukin & menggoreng, adonannya tenang dengan blubuk2 sedikit aja dipinggirannya, adonan mengembang saat digoreng, dan hasil akhirnya adalah donat gak terlalu berminyak (tangan kita Masih enaklah ya megang donatnya) Oke itu dia pengalaman aku, semoga kalian juga berhasil, pokoknya turutin aja resep Dapur Sicongok ini, fren! Aku udah berhasil nyobain yang tepung protein sedang, next may nyoba resep yang selanjutnya~

[@DAPURSICONGOK]

Hai! makasih banyak ya buat ulasannya. Semoga sukses terus untuk donatnya

[@avenuebean]

sudah coba dan berhasil. empuk bgt kyk kasur dan fluffy. many many thx. resep lain kdg brhsl kdg ga tp yg ini lgsg bisaaa

[@ismatulmahmudah6385]

Pakek tepung pro sedang merk apa bun?

[@idalili1811]

Benar2 konten youtube yang sangat informatif..... Bangga dengan kegigihan dan kemurahan hati mbak dalam membagi ilmu dan informasi serta tips yang sangat bermanfaat. Tancap terus mbak....👍👍👍😘

[@DAPURSICONGOK]

Ida Lili Hahaha tancapp mak! makasih yo

[@idalili1811]

@@DAPURSICONGOK sama2😍

[@dianrulliani1510]

Jadi semangat lagi latihan buat Donatnya....kmaren sempat putus asa krn bolak balik kurang sempurna' bentuknya kempes mengkerut.... Terimakasih sangaaat Mbak... dgn Tulus memberikan Ilmunya🙏

[@DAPURSICONGOK]

sama sama. Baca dan lihat bagian pertama. Jadi tau dasarnya

[@mizazarra41]

Alhamdulillah udah coba resep ini,, luar biasa empuknya dan padat. Makasih lho mba resepnya. anak saya suka banget😊😊😊 Blm brp menit ud ludes 😅😅

[@zeaje2807]

Donatku matang dengan sempurna.. Makasih resepnya bun.

[@ceritadapursusi]

Hi Edaaaa....smlm aku dah coba bikin donatnya...asliii enakk...empuk dan pagi ini pun msh terasa empuknya....makasih utk tips dan resepnya ya, Eda....😘💐❤

[@DAPURSICONGOK]

Sant! Sama sama da👍

[@dallasalfredamaziah281]

Subhanallah...seneng lihat hasilnya..sy baru subscribe chanell mbak nya❤️❤️..semoga kali ini sy berhasil buat donat yg mulus dan ada white ringnya yah mbak...sy penasaran sekali pingin juga bisa buat donat seperti itu walaupun bukan pembisnis kue..sy suka bingung kenapa gak pernah bagus buat donat..semoga tipsnya berhasil untuk sy

[@DAPURSICONGOK]

Pelan pelan saja latihan tapi latihan terus. Pasti bisa

[@dallasalfredamaziah281]

Terimakasih tips dan tricknya Alhamdulillah sy berhasil buatnya...memang perlu latihan terus dan ikutin tips trik mbaknya❤️❤️.. dr cara mengulen, cara lihat proofing, cara rounding semuanya sy praktekan terimakasiiih ilmunya yah mbak,,semoga sehat selalu

[@DAPURSICONGOK]

@@dallasalfredamaziah281 Sama sama mba

[@sarisatari466]

Teeimakasi banyak atas berbagi ilmu nya.Sangat bermanfaat. Semiga berkah Mbak. Boleh saran barangkalu Mbak mau membuat lagi content video yg sarat info n ilmu spt ini tentang teknik dasar membuat macam2 cake. Spt butter cake,chifon,pound cake dll. Sangat bermanfaat utk pemula. Sebelumnya terimakasih ya Mbak.🙏🙏🙏

[@pradhitapradhita180]

Senang bgt pnjelasanny sgt lngkp kbtuln sy bru jual donat

[@heldyariani1330]

Masyaallah tabarakallah...terimakasih atas ilmu nya

[@DAPURSICONGOK]

sama sama

[@sriemayana8789]

Semoga chanel ini makin majudan sukses karena byk ilmu bermanfaat yg di share,,, thx mba chef

[@RestiNovrianti]

Donat adalah donat... nice video, terimakasih ya

[@vistaririn6579]

Wah nemu channel berkualitas.. Auto subscribe dan nonton video2nya..

[@DAPURSICONGOK]

Vista Ririn Makasihhhh ya

[@ernishashah3119]

Enak dn mantaaap rasanya..

[@adelaidenapitupulu]

Saya sdh coba dan hasil donatnya empuk dan halus, makasih ya tipsnya

[@DAPURSICONGOK]

adelaide napitupulu sama sama

[@faleychoco8399]

terima kasih banyak mba,, atas ilmu2 nya,,, sehat selalu mba dan keluarga

[@naftaliagadasyer7223]

Terimakasih ya .. Sangat berguna videonya. Gbu...

[@DAPURSICONGOK]

sama sama

[@heriantoaurellio8765]

Semangat lagi nih coba bikin donatnya....mkasih mba...mudah"an kali ini bisa berhasil

[@DAPURSICONGOK]

Herianto Aurellio semoga .

[@DAPURSICONGOK]

Video Donat yang berhubungan dengan video ini dan menjadi satu paket adalah : Video bagian pertama tentang tips dan kendala dalam membuat donat : kzbin.info/www/bejne/fHrGh6yKq5moeq8 (di bagian deskripsi ada link di blog juga). Harap dibaca agar tahu dasarnya. Komen kasih masukan boleh. Tapi komen yang sifatnya menghakimi dan tak menghargai akan saya block. Gpp subscriber saya ga nambah.

[@marlyndewa4157]

Kembali lgi kesini,,rindu musiknya dan ilmunya yg sangat detail

[@DAPURSICONGOK]

👍👍

[@arief8886]

Terimakasih Sudah Mau berbagi pengalaman Dan ilmu nya.

[@DAPURSICONGOK]

sama sama mba

[@arief8886]

Salam dr anak medan. Saya sangat terbantu ilmu roti dan donat yg di share. 🙏

[@DAPURSICONGOK]

arief 888 Aha rindu medan jadinya awaklah

[@windarisantidewi7183]

Many, many, many thanks mba♡. You have no idea how happy I am 2 see this vid. Will be trying 1x proofing dengan tepung sedang. Semoga donutku gagah, kokoh dan as perfect as yours! ♡♡♡

[@DAPURSICONGOK]

Windari Santi Dewi Hai mba... semoga berhasil. Semangat!

[@khansasabiha3060]

Idola banget Chanel ini...😍😍, trimakasih kakak..🥰di tunggu resep2 yg lainya...😊🥰

[@DAPURSICONGOK]

arina arina sip

[@rahmadhanisiregar4946]

Ijjj

[@dapurmamazidna]

Terima.kasih info nya bunda sangat berguna bagi saya sebagai pemula

[@DAPURSICONGOK]

Sama sama mba

[@ikaulfiyani2055]

WRnya gak aturan kak.. cakep banget.. 😍😍😍

[@DAPURSICONGOK]

Ika Ulfiyani 🙏🙏

[@rahmarahma7429]

Yeeeey tayang juga bagian 2 nya, Sepertinya termometer untuk suhu minyak penting juga ya mbak.

[@DAPURSICONGOK]

Banget mba

[@aliyafoodie01]

Barusan q bikin tapi trlalu lembek punyaku...tapi jadi alhamdulillah

[@noname-zp1rb]

Alhamdulilah tayang jg, ditunggu seri2 yg lain, misal bahas pizza, atau yg lain

[@DAPURSICONGOK]

no name sip. Pizza uda pernah kok. Cek di playlist

[@ucupbakerabal-abal7615]

Baru kali ini ada yg bilang lagi. Donat adalah donat. Donat bukan roti. Berarti satu faham dengan saya. Bahagia saya nonton video ini. Teknik ngadonnya all in one ya.

[@DAPURSICONGOK]

maulana yusuf Memang donat bukan roti. Itu perlu diluruskan😁 Iya pakai straight dough method. Ulen sekaligus

[@sucisusilawati4325]

MasyaAllah Alhamdulillah berhasil bikin ini makasih mba resep jituny..request dong mba cara bikin bolen

[@ucupbakerabal-abal7615]

Bener. Saya setuju. Soalnya banyak sekali yg menyamakan. Hehe..

[@fatmawati1244]

Mantap donatnya bunda makasih resepnya

[@luthfiiii.s9525]

Langsung suka banget sama channelnya, semoga sukses dan bisa sampai 1juta susbscriberr mbaa😘😍

[@DAPURSICONGOK]

Luthfiyah Salsabila Wowwww amin amin😄😄 maksih u doanya ya

[@fidaarifin3982]

Makasih ilmunya Kak,...

[@DAPURSICONGOK]

sama sama

[@eckymukti3573]

Terimakasih mba, ilmunya,

[@DAPURSICONGOK]

ecky mukti sama sama

[@kemalsinathryas2813]

Makasih atas usaha2nya kak ❤

[@novarosita3570]

Langsung subscribe. Inspiratif sekali mbaa terimakasih ilmu ilmunya ❤

[@DAPURSICONGOK]

nova rosita Sama sama. Makasih juga ya

[@lily-vf4fy]

Hi kak..salam sehat,, saya senang dengan metode yg kk bagikan buat kami...roti tawar andalan saya tanpa mixer,tanpa ulen jd favorit kel..roti yg super lembut smp 3hari ..tanpa pakai bread improfer...kak..donat kl gak pake mixer dan ulen apakah bisa juga? resep donut ini krg lbh mirip dengan yg sy biasa bikin... hanya saja saya menggunakan 1 telur utuh dan 100ml susu cair,,nanti sy mau coba pakai 2kng telur seperti nya lbh lembut..hrs byk belajar terutama suhu minyak ..trim's ,sukses dan sehat sl ya kak.

[@DAPURSICONGOK]

Makasih mba. donat bisa tanpa ulen kok

[@lily-vf4fy]

@@DAPURSICONGOK sdh adakah tutorial nya... kl belum ditunggu ya ka.. Tq so much ❤️🙏

[@garinpuspa8137]

Auto subscribe, edukatif sekali terimakasih mba ❤ kalau boleh tau donat yg di video berat dough brp ya?

[@DAPURSICONGOK]

garin puspa makasih mba. Di video sudah saya sebut kan. 40 gram

[@novryzen8001]

Keren mixernya mba

[@yulindaw3504]

Mantap Bun👍

[@DAPURSICONGOK]

Makasih mba

[@mariaulfa_iim4588]

Terimakasih 👍

[@BintangKonten]

Bagus banget donatnya Mba...mau tanya suhu minyak utk menggoreng katanya tdk boleh terlalu panas, nanti cepat gosong, tp kalau suhunya rendah donat akan terlalu banyak menyerap minyak...jd solusinya gmn Mba?

[@DAPURSICONGOK]

Terlalu panas berapa dulu suhunya? kalau asal panas ya bisa kepanasan mba😁 175-180 itu ideal mba makanya api harus kecil. Ga bakal gosong. Makanya ada waktu kapan harus dibalik. Mindset di kita memang donat itu warnanya cerah😁 makanya ada yang cenderung pucat. Kalau mba mencoba di bawah suhu di atas bukannya tidak boleh. Suhu 140 saja sudah panas kok. Tapi itu yang membuat donat kurang mengembang sempurna dengan cepat ketika digoreng. White ringnya juga kurang tegas. Saya bukannya tak melalui tahap itu. Dulu sering menggoreng main feeling. Bablas white ring ga keluar, donat bantet dan sangat berminyak. Mba coba lihat video bagian pertama. Saya sudah jelaskan. Satu lagi, jangan takut kalau melihat donat langsung kecoklatan , itu bukan gosong. Kalau diangkat nanti akan kembali terang warnanya. Donat pakai api sedang juga ada. Jenis donat bolong yang pakai glaze. Kapan kapan saya akan share

[@widhibanuardhisusanto5899]

Garam dan ragi disatukan di awal apa tidak mematikan mikroorganisme dalam ragi ? menyebabkan adonan tidak bisa mengembang maksimal

[@rinakoga1604]

Saya mau coba

[@YaHopurple]

Bun, mau tanya untuk penggantian susu menjadi air apakah bisa? Takarannya sama kah? Terimakasih

[@hotdenbeldudaud9155]

Kak donat yg ada lubang di tengah sy tunggu2 lho .. pengen aja .soslnya selama ini donat yg kskak bikin gak ada bolongnya😀

[@DAPURSICONGOK]

Hotden Beldudaud iya uda ada tinggal upload tapi sabar ya

[@retnowulandari2206]

Yeiyy akhirnya resep yg ditunggu2 keluar jg. Aku kalo bikin selalu pake tepung pro tinggi karna ngulenin pake tangan. Pernah coba pake pro sedang g kalis2 sampe jari2 encok 😥😅, akhirnya pindah ke pro tinggi lg. Mba karna aku ulenin pake tangan..untuk telur,butter dan susu dlm suhu apa ya?suhu ruangan bisa kan?apa tetep suhu kulkas?soalnya cuma punya mixer biasa. Sebelumnya makasih banyak buat resepnya mba 😍🙇,karna g banyak orang yg ngasih resep sekalian tips2nya 😊

[@DAPURSICONGOK]

Retno Wulandari tetap suhu kulkas mba. Tangan kita juga mudah kok menghantar panas. Tipsnya kalau adonan mulai lengket di tangan, segera bersihkan adonan di tanag dan cuci tangan. Baru biarkan sebenatr adonan sekitar 5 menit. Biar rilex. Uleni lagi. Jadi lebih cepat kalis

[@retnowulandari2206]

@@DAPURSICONGOK hoalah...ternyata sesimpel itu triknya..😰 aku tuh suka ngotot tetep diulenin,trus tambah tepung krn adonan suka kerasa masih basah. Sampe akhirnya pegel,br nyerah. Hasil akhirnya tetep ngembang tp masih kurang memuaskan. Baik banget mbanya..makasih buat jawabannya mba 😍😍

[@dianitayanti9831]

Kl kombinasi kentang sebaiknya pake tepung apa? Krn pemakaian kentang membuat donat menjadi padat ktk dah agak lama

[@baharumar1937]

Mba.. saya pake dough sheeter Ngembang ga maksimal.. klo pake roll ngembang tinggi? Tepung pake pro tinggi.

[@her305]

Mba.. Mau tanya. Kalau mau bikin 500 gr tepung kan berarti 2x resep ya.. Telurnya jadi 4. Tapi di tepung protein tinggi + protein sedang (total tetap sama 500 gram), telurnya hanya 3. Kenapa bisa berbeda dalam jumlah telur ya?

[@SaniSani-ds4lh]

Mba adonan donat yang tepat itu seperti apa , kalau tepung pro tinggi di campur pro rendah ukuran 1/4 , 1/2 ,dan 1 kilo berapa- berapa Kalau di ulenin pake tangan baiknya pake air apa kalau pake susu bubuk

[@ekhp581]

Bun kalo kuning telur nya ga pake air di tambah jadi brapa gram ya...

[@susilawatiuchy2607]

Mba,,apa tepunng terigu luar negeri beda ya dgn tepung terigu indonesia,,soalnya donat mba cantik,kokoh,menul2,,,,😘🤗

[@DAPURSICONGOK]

Susilawati Uchy yg ini iya pakai produk Swedia.

[@hastv5331]

Bun saya mau tanya, kenapa donat cepat mengeras ya, ga bisa sampe 3hr, ada trik gak bun supaya donat bisa lembut bertahan 3hr untuk saya jualan

[@jeesyechboo7772]

Di diamkan smp double size setelah di gepengkan itu mksdx sampe double size dr ukuran prtama ato yg double size ktika sudah d gepengkan kak? Maaf baru pemula soalx🙏

[@angelhallatu3613]

Hi Kak...Kalau pakai cetakan donat, bolehkah jika kita gepengkan adonan sesuai dengan ukuran cetakan yang kita pakai? Terima kasih banget buat ilmunya.

[@DAPURSICONGOK]

Boleh

[@noname-zp1rb]

tapi penasaran sama chefnya,btw apa cuma aku aja yg ngrasa gini, hehe

[@dianrulliani1510]

Sya jga penasaran...pengen tak peluk krn baik bgt' mau memberikan triknya, bersyukur bgt ketemu konten ini

[@DAPURSICONGOK]

😄😄😄😄 jangan mba ga pede saya

[@DAPURSICONGOK]

Dian Rulliani ahhhh saya terharu mbae... peyukkkk teletabisss yok

[@hapiping8090]

Aku udah liat kok,di blog nya😊 aku lumayan sering baca blog mbak chef yg satu ini hehe.orangnya cantik,pinter make up juga😊😊😊

[@DAPURSICONGOK]

icha aurora 🤦🏽‍♀️😄😄🤦🏽‍♀️

[@deesweetie8125]

Mba, klo pake metode autolisis bisa ? Ada perbedaan ga metode autolisis di donat & roti ?

[@DAPURSICONGOK]

dee sweetie bisa

[@deesweetie8125]

Ada bedanya ga mba antara donat & roti klo pake autolisis ?

[@DAPURSICONGOK]

dee sweetie autolyse itu apa? harus tahu dulu. Itu kan cuma tahap pembiaran adonan untuk membentuk gluten secara alami. Adonan apa pun itu. Termasuk roti dan donat. selanjutnya ya campur bahan sesuai resep yang diikuti.

[@deesweetie8125]

DAPURSICONGOK oo ok, siapp mba, makasih infonya yaa

[@freya1664]

Cairannya full susu ya? Kalo di mix air bagaimana apa boleh?

[@LisnaWati-uv8cg]

Klo susunya diganti air biasa apa berpengaruh besarkah kah?

[@shirlyrosalina1139]

kenapa pengunaan butter dan telur pke suhu kulkas??

[@rahelelena1590]

kak ini bisa gak sih dipakai utk metode autolisis? Terus kak kalau menggukan kentang, kira-kira berapa persen ya untuk resep kakak? Dan apakah takaran tepung nya harus dikurangi? Atau kadar air yang harus ditambahkan ya kak?

[@DAPURSICONGOK]

Rahel Elena pakai autolyse bisa. saya biasa pakai kentang 25 persen dari tepung. Jangan banyak banyak kentangnya. Nantilah resep donat kentang mau tayang kok

[@rahelelena1590]

oke ditunggu kak

[@rinamelati6529]

Tapi mb, saya sering nemu resep donat katanya klo ragi diaduk berbarengan dengan garam dan butter maka ragi akan mati, menurut mb gimana? Satu lg pertanyaan saya karna baru pemula, apakah butter sama dgn margarine seperti blueband gitu mb?

[@DAPURSICONGOK]

rina melati Hai! saya juga sering baca itu. Akan mengganggu kerja ragi. Karena garam sifatnya mampu menahan proses pengembangan. Tapi faktanya berkata lain. Saya sering mencampur ragi dan garam sekaligus. Saya juga sering mencampur mereka terpisah. Hasilnya? tak ada perbedaan😁 ga bakal mati mba. Percayalah😃 kecuali kalau mba campur bersamaan dalam air atau susu. Mungkin iya ragi akan terganggu kerjanya. Makanya ada metode straight dough. Itu kan metode dimana bahan bahan dicampur langsung semua dan langsung diuleni. Kita jangan cuma mendengar. Harus kita buktikan. Jadi kita ga bingung. Butter margarine beda dong. Butter dari lemak hewani sedang margarine dari nabati

[@iejhajha]

Yeay pertanyaan yg sama.. berarti g Masalah yaa mbak ragi,garem,mentega d mix secara bersamaan..itu berlaku juga buat roti kan mbak??? Makasiii banyakkk resep n tips triknya...smg selalu bahagia n d berkati 🖤

[@DAPURSICONGOK]

iejha ajha bisa asal dalam campuran kering tidak langsung dilarutkan ke dalam air

[@sugiahsan4846]

Kak perbedaan resting sama proofing itu apa sih ??

[@callyandra_cathering]

Kak..maksudnya bahan suhu kulkas itu br keluar dr kulkas?

[@DAPURSICONGOK]

chintya yudistira Iya

[@Alv_Ber]

Apa bedanya kalau pake telur dan butter suhu ruang ka? Terimakasih🤩🙏

[@DAPURSICONGOK]

Adonan beresiko cepat naik suhunya apalagi jika suhu ruanh terlalu panas

[@fannypermatasari1198]

1 adonan dapat brpa bomboloni bun ?

[@danendragavriel5497]

Klo misal donat di ksh isi an pas di rounding pertama itu apa msh bs proofing sempurna seperti itu?? Mohon penjelasan🙏🙏🙏

[@DAPURSICONGOK]

Danendra Gavriel isian donat itu setelah digoreng. Bukan disi pada saat dicetak. Itu roti

[@danendragavriel5497]

Sudah dicoba n langsung jatuh cinta.. Smoga sehat2 trs ibu biar trs bs menginspirasi dg video2 nya.🙏

[@lefinasugiarto277]

Hallo kak.. Mau tanya dong..kdg ak kalo gr donat sdh keluar whitering..tp kdg bisa ilang alias jd coklat smua donatny..smoga ngeti mksd pertanyaanku ya kak...itu knp ya?apa ak kelamaan gorengny?🙏🙏...

[@DAPURSICONGOK]

Lefina Sugiarto Coba buka mba blog saya pada video bagian pertama. Kalau dibaca pelan pelan dan diulang, pasti bisa menyimpulkan kenapa. Biar tahu kedepannya kalau ketemu problem. Pelajari dulu kenapa bisa gagal. Itu fungsinya saya bikin sampai 4 episode biar paham. Kalau cuma liat resep dan nerima jawaban singkat percuma. Itu bisa jadi belum pas proofingnya. Belum waktuknya dibalik langsung dibalik. Atau sering dibolak balik. white ring kalau sudah keluar ga mungkin hilang tapi bisa kempos dan mengekerut kalau pakai tepung pro tinggi.

[@hapiping8090]

Diuleni pake tangan bisa kah mba?coz aku ga punya mikser.mohon pencerahannya,trimakasih.ini video aku tunggu tunggu bgt lho mba dari kemaren hehe soalnya aku pgn bikin donat,perdana hehe

[@DAPURSICONGOK]

icha aurora Bisa banget mba. Semangat ya

[@zyevrazz8672]

Makasih mba 🙂.oiya mba,itu divideo donatnya dikempesin dulu pake telapak tangan pas sebelum proses proofing selesai kan ya,itu tujuannya buat apa y mba?☺️

[@zyevrazz8672]

Maap aku komen ini pake hp suamiku hehe by ichaaurora

[@DAPURSICONGOK]

zye vrazz mba coba baca dulu tulisan di blog pada video bagian pertama. Ada saya jelasin. Supaya adonan ga mudah oleng. Jadi bentuk yang terlalu bulat membuat adonan gampang oleng kzbin.info/www/bejne/fHrGh6yKq5moeq8

[@hapiping8090]

Alhamdulillah...aku kemaren udah bikin mba,donatnya empuk,menul menul walau ada beberapa donat yg ga mulus ,tapi tetep enak😊 makasih mba,resep dan ilmunya ,bermanfaat bgt buat pemula kaya aku😊 next,vlog view swedia lagi dong mba,seneng liat pemandangannya,ademm..hehe

[@hennydewigustini3967]

dpanggang di oven bisa kah ? sehingga mengurangi konsumsi minyak . thank you

[@DAPURSICONGOK]

Henny Dewi Gustini Itu namanya bukan donat. Bikin roti aja mba. Ada kok resep roti saya coba di cek ya

[@hennydewigustini3967]

@@DAPURSICONGOK hahaha begitu ya thank you anyway . I'll check

[@trisetiawan4339]

Please kak request buat dodol medan(pasar bengkel)

[@DAPURSICONGOK]

Angcola Setiawan oala makkkk e ngeri kali dodol bengkel. Makin kekarlah lengan awak tar🤣🤣

[@trisetiawan4339]

@@DAPURSICONGOK @😀😁😂

[@fitrisarisikumbang9460]

Kk kalau kita gak punya termometer, untuk ngecek panas minyak yg pas bagaimana caranya?

[@DAPURSICONGOK]

Fitri Sari Sikumbang Belilah mba. Penting itu kalau mau bagus hasilnya. Saya ada jelasin lengkap di blog. Mba bisa lihat ke video bagian pertama. Harap dibaca biar tahu dasarnya. Itu tujuan saya bikin sampai 4 episode ini agar kalian lebih paham gagal berhasilnya. kzbin.info/www/bejne/fHrGh6yKq5moeq8

[@fitrisarisikumbang9460]

@@DAPURSICONGOK terimakasih info nya Kk 🙏

[@winnyteesuikim1818]

Mbak 3 gram itu klu ukuran sendok takar jdx sendok kecil ? Makasih

[@DAPURSICONGOK]

winny tee sui kim saya sudah tulis. Sendok takar khusus baking. Kan ada ditulis sendok teh atau sendok makan biasanya

[@Vinca-ey2rc]

Siang mba, mau bertanya, buat donat dengan komposisi tepung sedang 400gr dan protein tinggi 100g. Tp pd saat sy goreng jdnya kopong ga ngembang. Pas digoreng kayak membesar tp kosong gt mba. Ini apakah krn berkaitan dengan komposisi tepung? Atau krn degassing? Sy melakukan proses degassing 2x. Makasih banyak mba

[@DAPURSICONGOK]

Sudah lihat ga mba video tips donat saya yang 4 episode? di situ ada linknya

[@Vinca-ey2rc]

@@DAPURSICONGOK makasih mba

[@sitimaryani6921]

Salam kenal

[@fatmawati1244]

Klau pakai mexer biasa bisa kah bun??

[@DAPURSICONGOK]

Fatma Wati bisa dong

[@chitraivany2000]

mbak, mau tanya, kemaren sy bikin donat, tapi kenapa ya adonan donat sy tidak kalis elastis dan cenderung padat sekali ya? apa ada yang salah?

[@DAPURSICONGOK]

bisa jadi ngulennya ga pas

[@rynabudiarty699]

O ya bund, biasax sy baca resep menggunakan telur suhu ruang Tapi bunda pake suhu kulkas Bedanya apa ya bund.,hasilnya lebih bagus yg suhu kulkas yaaa🙏

[@DAPURSICONGOK]

Ryna Budiarty supaya adonan ga crpat naik suhunya. Apalagi di tanah air suhu panas kan. Kalau mau pake suhu ruang juga boleh asal suhu ruang ga panas bgt

[@rynabudiarty699]

@@DAPURSICONGOK terima kasih ilmunya bund Next sy coba🙏

[@aldirifaldi5032]

Mba donat saya kempes saat di goreng pake pro sedang kenapa ya? Setelah selsai di profing juga adonan nya kempes

[@DAPURSICONGOK]

aldi rifaldi kalau mengikuti saran saya betul betul dan tidak merubah merubah bahan dan takaran harusnya tidak kempes. Jangan over proofing. Raginya ditimbang jangan main kira kira. Suhunya minyak diukur atau harus benar benar pas panasnya. Api harus kecil. Baca dan tonton lagi video paket donat bagian pertama

[@jaythani6573]

dirounding super mulus. begitu digepengkan dan dibuar boleong tengahnya, bentuknya jadi bruntul2. kenapa ya bu?

[@DAPURSICONGOK]

jay thani itu proofingnya kurang pas. Bisa jadi suhu terllau panas sehingga ragi uda aktif sebelum waktunya

[@fatratulwahyisyah1573]

Maaf, saya ngga punya alat uleni itu.. Apa boleh di uleni pakai tangan saja? Kira2 berapa lama? Terimakasih 🤗

[@DAPURSICONGOK]

Fatratul Wahyisyah Bisa dong. Waktu jelas ga bisa saya jawab. Karena tergantung kemampuan tangan. Mesin saja ga sama hasil kerjanya. Uleni hingga kalis elastis saja tapi tak perlu sampai window pane yang tipis banget. Ambil sejumput adonan. Rentangkan pelan. Jika sudah tak sobek artinya siap digunakan

[@fatratulwahyisyah1573]

Siap,,, Terimakasih banyak jawabnnya...🤗 Semoga pemula ini, mencoba permulaannya dengn baik... Aamiin

[@cecilias609]

Apakah semua resep bisa dibuat dgn metode 1x proofing bun?

[@DAPURSICONGOK]

bisa

[@cicilukmanhakim7831]

kalo nguleni pake cara manual alias tidak pake mixer bagaimana caranya dan brp lama?

[@DAPURSICONGOK]

cici lukman hakim ngulen pakai tangan juga boleh. Berapa lama? sesuai kemampuan tanganlah. Tangan yang merasakan sudah kalis elastis apa tidak.

[@arlitariam.s2586]

Kalo sy jg bikin 2x tahap mengistirahatkan adonan hingga mengembang.. bedanya yg sesi 1, tidak sy rounding. Apakah itu artinya 2x proofing sis? Perbedaannya apa?

[@DAPURSICONGOK]

Arlitaria M.S itu dua kali proofing mba. Karena adonan pertama dibiarkan hingga mengembang dolo sebelum dipotong pitong

[@arlitariam.s2586]

@@DAPURSICONGOK terima kasihh!! sy tunggu resep donat kentangnya sis.. sukses selalu!

[@khaulahnursyafiqah9294]

Gula pasirnya dihaluskan atau mmg halus dr beli?

[@DAPURSICONGOK]

Hpoppo Saya sudah halus

[@khaulahnursyafiqah9294]

@@DAPURSICONGOK merk apa tu mba?soalnya klo gula tepung cepat leleh.klo gula donat takut ada rumnya

[@DAPURSICONGOK]

Hpoppo Saya saya pakai produk Swedia mba

[@TheJanuary10th]

Jadi sebenarnya hampir sama dengan 2 kali proofing ya mba? Pertama, setengah ngembang digepengkan butuh sekitar 1 jam. Lalu lanjut setelah digepengkan, diamkan 1 jam lagi. Hanya saya proofingnya setelah dibentuk pertama dan kedua saat sesudah digepengkan.. Betul ga mba? Cmiiw. Thank you

[@DAPURSICONGOK]

tjantik anindya ini hitung satu kali proofing. Gepengkan itu sekedar saja kok. Kalau dua kali adonan habis diuleni langsung proofing baru cetak.

[@TheJanuary10th]

@@DAPURSICONGOK nuhun mba, penjelasannya.. Namun di video ini kalau aku ga salah tangkap, total 1kali proofing nya kurang lebih 2 jam ya berarti mba?

[@DAPURSICONGOK]

tjantik anindya dua jam itu gambaran saja loh sesuai suhu ruang saya. Mba sesuaikan dengan suhu ruang mba juga. Coba dilihat lagi penjelasan saya di video ya. Biar ga salah

[@TheJanuary10th]

@@DAPURSICONGOK nuhun jawabannya mba. Misal mau mix kedua tepung, sedang dan tinggi, perbandingannya berapa banding berapa ya mba yg rekomen? Nuhun

[@siwiarilaksmi8013]

Mba mau tanya, kenapa donat saya seratnya kasar ya? Tidak mau lembut? Mohon pencerahannya🙏

[@DAPURSICONGOK]

Agung Siwi Gimana serat kasar maksudnya

[@siwiarilaksmi8013]

@@DAPURSICONGOK teksturnya agak kasar kurang lembut tapi masih empuk mbak

[@DAPURSICONGOK]

Agung Siwi itu tergantung teknik pembentukan glutennya. Kalau diuleni hingga kalis elastis, seratnya akan lebih halus layaknya roti. Biasanya tepungnya pakai pro tinggi. Tapi kalau pakai serba guna hasilnya padat tapi lembut dan tekstur lebih terlihat gembur. Kalau tidak diuleni hingga elastis dalam arti cuma setengah kalis atau pakai teknik resting, teksturnya biasanya tidak terlalu halus seratnya. Dan untuk donat, serat yang sehalus roti itu memang sebaiknya jangan karena donat bukan roti.