খাসির মাংসের রেজালা বাদশাহী স্টাইলে | Bangladeshi Mutton Rezala | Khashir Badshahi Rezala

খাসির মাংসের রেজালা রান্না করার বেশ কিছু প্রথার প্রচলন আছে আমাদের দেশে যেটা অন্য কোথাও দেখা যায়না। মুরুব্বিদের কাছে শুনেছি যে এই অঞ্চলের শাসক, যেমন রাজা বা নবাবদের জন্য বিশেষ রেসিপিতে তৈরী হতো খাসির মাংসের রেজালা। তবে তাদের অনুসারীদের যখন এরকম একটা রিচ্ ফুড খেতে ইচ্ছে করতো, তারা সবরকম উপকরণের তোয়াক্কা না করেই তৈরী করতেন খাসির রেজালা। আর সেগুলই বিভিন্নভাবে প্রচলিত হয়ে এসেছে আমাদের কাছে। তবে আমি কোনো সর্টকাটে না গিয়ে চেষ্টা করেছি অথেন্টিক রেসিপিটি উপস্থাপন করার। আশাকরি আপনাদের ভালো লাগেব।
খাসির রেজালা তৈরী করতে যা যা লেগেছে...
- ১ কেজি খাসির মাংস
- ২ কাপ বেরেস্তার জন্য প্রয়োজনীয় পেঁয়াজ
- টক দৈ ১ কাপ
- পোস্ত দানা বাটা ২ টেবিল চামুচ
- মিষ্টি দৈ ০.৫ কাপ
- ঘি ১ কাপ
- ফুল ক্রিম দুধ ১ কাপ
- আদা বাটা ১ টেবলি চামুচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- জিরা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- ৫ সেন্টিমিটার দারুচিনি
- ১০ টি ছোটো এলাচ
- প্রায় ২ গ্রাম জয়ত্রী
- জয়ফল গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
- ১০ টি লং
- ০.৫ চা চামুচ হলুদের গুঁড়ি
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- ২ চা চামুচ লবণ
- ১ চা চামুচ কালো গোল মরিচ
- কাঠ বাদাম ১ টেবিল চামুচ
- পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামুচ
- ৭/৮ টা কাঁচা মরিচ
- ০.৫ চা চামুচ চিনি
- ১ টেবিল চামুচ কিসমিস
- ৪/৫ টি আলু বোখারা
- ২ টি তেজ পাতা
গরম মশলার গুঁড়ির রেসিপি: kzbin.info/www/bejne/gJbVeKBrecxsoaM
তৈরী করে আমাদের ফেসবুক rumanaranna পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে এই ঠিকানায়: rumana.net/1178

[@mohammadsabiulislam920]

Perfect recipe rezallar ... KZbin maximum recipe vul Val

[@rumanaranna]

Thanks a lot.

[@user-ii6jj6dt7p]

tok doi abar misti doi

[@goleafroz2722]

​@@rumanaranna Aupurbo

[@bangladeshibloggersomi9274]

তোমার রেসিপি দেখে দেখে রান্না করলে সেইদিন বরের প্রশংসার অভাব হয়না।ধন্যবাদ আপু এতো পারফেক্ট একটা রেসিপির জন্য

[@rainbowrhythm3904]

আপু, গতকাল এই রেজালা টা রান্না করেছিলাম, আলহামদুলিল্লাহ্‌ এত্ত মজা হয়েছিলো, একদম বিয়ে বাড়ীর রেজালার মত টেস্ট। অনেক ধন্যবাদ এত্ত সুন্দর আর মজার মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

[@rumanaranna]

মাশ'আল্লাহ্

[@yeasirarafat2073]

রুমানার রান্নাবান্না Of of luck

[@tajmahmud2402]

Vanilla Sk

[@swatibhatta8720]

খুব সুন্দর হয়েছে এই খাসির মাংস এর রেজাল্ট। অনেক ধন্যবাদ।

[@ahonarr3252]

আমি রান্না শিখতেছি কিন্তু তোমার রান্না দেখে আমার রান্নার প্রতি আরো আগ্রহ বেড়ে গেলো খুব অসাধারণ রান্না yummy 😍

[@sharmilagupta.jhumurjhumur4932]

apu it was awsmmm..ami try korechi...it was too delicious...thnx a lot..may god bless u

[@asgorhosain5242]

আমি এখন ভালো করে রান্না করতে পারি । আমি মনে করি আপনার ভিডিও গুলো যারা প্রবাসী আছে তাদের অনেক উপকারে আসে । ধন্যবাদ আপনাকে ।

[@afrozarony1179]

অসাধারণ একটা রেসিপি! ❤️❤️

[@DinaTinyworld]

Yam yam...sunday I will cook this 🙋‍♀️In Sha Allah🤲 thank you.. I will cook by Instant pot

[@MM-lr5hv]

দারুন রান্না ! অবশ্যই করবো ... খুব ভালো লেগেছে ।millions thanks...❤️

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@coxskitchenvlog1826]

খুব সুন্দর হয়েছে অনেক ধন্যবাদ।

[@chowdhurysahela2027]

Just waiting to cook this

[@ariyansinger9307]

Khub easily dekhalen, I will trying for my self.. Thanks

[@rumanaranna]

Welcome dear. ❤

[@LizaRahman]

wowww yummy recipe apu thanks

[@rokenrayhanuzzaman9852]

রুমানা আপু, তোমার কাছেই জীবনে প্রথম, আমি রান্না বলতে কিছুই জানতাম না কিন্তু তোমার থেকে ট্র‍্যাডিশনাল বিফ বিরিয়ানি, আলু দিয়ে গরুর মাংসের ঝোল রান্না এবং সত্যি বলতে কি একেবারে পারফেক্ট গরুর কালাভুনা রান্না করতে পেরেছি। খাসীর মাংসের রেজালা রেসিপিটা মাথায় থাকলো। ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ। যে কি না জীবনে রান্নাঘরে প্রবেশ করে নি, সেই আমি এই লক-ডাউনে তোমার শেখানো তিনটা রান্না সুন্দরভাবেই করতে পেরেছি। অনেক আনন্দের এটা আমার জন্যে। তোমাকে অনেক ধন্যবাদ এর জন্য। আল্লাহ তোমাদের মঙ্গল করুন।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো

[@amazonproducts692]

wow apu jotoi tomar ranna dekhtesi totoi mughdho hossi :) must try korbo in-sha-Allah coz rezala amar khub e prio

[@romacookingshow2462]

I love your cooking I'm learning something new from you

[@rumanaranna]

I have a tip for you. While trying something, try to follow only one recipe 🙂

[@crazyranna10]

Thanks for your lively and interactive explanation. I tried without the sweet curd. Still, it was super awesome..

[@rumanaranna]

Welcome dear 💝💚💝

[@almostalwaysrite]

Khub Shundor o shabolilbhabe bolen apni. Ranna gulo khub e bhalo laglo.

[@rafee3278]

Excellent..!!

[@tabassumtamanna5956]

In sha Allah Oboshoi ae kurbanir eid e eta try korbo apu

[@nabilasultana.nabilasultan52]

wow onek onek sundor hoyese apu

[@ummetahiazaman5523]

Thanks apu for uploading authentic rezala recipe. Your details are so useful.

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@nahidislam8929]

খুব সুন্দর হইচে

[@goutamghosh6063]

Awesome

[@ridwan-uzzaman7551]

Nice your recipe.yummy.

[@user-wr7ms6vv4q]

অসাধারন ! জিভে জল এনে দিলো !! আমি আর আমার স্বামী দু'জন খাসির বাদশাহি রেজালার ভক্ত হয়ে গেলাম। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

[@rumanaranna]

তোমাদের ভালো লাগলেই আমাদের পরিশ্রম স্বার্থক। ভালো থেকো আর আমাদের জন্য দোয়া কোরো। 💖💚💙❤

[@ferdawsibegum9965]

Valo hoyeche apu

[@nishatahmed5915]

thanks apu

[@ayonsaha1499]

Very beautiful maton rasepi

[@tomahaque5489]

awesomeeeeee apuu

[@shefaparvin1324]

Rumana apu ur really very genius for cooking. Um big fan of you..Best of luck..

[@rumanaranna]

Love you so much dear

[@AzadAli-pz1hw]

Very nice recipe

[@diptibiswas5673]

লক ডাউন এর জন্য মাংস কিনতে যেতে পারছি না। তা না হলে আজই রান্না করতাম। খুব খুব খুব ভাল লাগল রেসিপিটা। আর আপনার উপস্থাপনা তো অসাধারণ। সাবস্ক্রাইব করে নিলাম।

[@nrrn2930]

onek vhalo hoese unti

[@monirabegum4759]

U are an amazing woman !!!!

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear

[@mther123]

Excellent রেজালা আপু।

[@rumanaranna]

Thanks dear 💝💜💝

[@farzananaz7502]

অসাধারণ কানাডার হ্যালিফ্যাক্স থেকে শুভেচ্ছা

[@khanmunmun2249]

APi ami apnar maximum ranna try korci nije korte,onek valo taste o hoice, thankyou api, ey ranna ta korte koto hour lagbe janale upokrito hotam well wishes 4 you :)

[@spacebelievers3174]

she is a brilliant cook..

[@rumanaranna]

Wow!! What a nice complement!!! Pls keep us in your prayers. 💖💗💝

[@tahmidtasif3706]

onek vlo recipie

[@lizabella4440]

appi u r the great.i like your all recepi.it's looking so yammmmi n so eassy.♥♡♥

[@lizabella4440]

+Rumana Azad api ami italy thaki.eikhane study n bussines 2 tai kori onk onk bussy thakte hoy ranna korar somoy pai na bollei chole.but i miss all bd food.r ha inshaallah apnar recipe golo try korbo ami.

[@nafisa518]

Love your videos! Thank you.

[@fariarahman3915]

Api u r my so so so cute api..... Tumi onk valo api r tomar recipes gulao onk beshi delicious. Love u api....

[@rumanaranna]

Love you too dear 💕

[@recmentgamingyt2647]

Very nice receipe

[@AbdulHalim-ot9yt]

আপু তোমার কথাগুলো অনেক মজার

[@aymansarwar744]

Recepie tar test Mone hoy besi Misti lagbe

[@thasrifachowdhury5923]

ami try korsi api ajke. oshadaron hoise . onak donnobad and dua roilo

[@rumanaranna]

Welcome dear. 😘💞😘

[@nafiunhossainpushan7274]

Apu amr mar onek valo lagse....thanks

[@rumanaranna]

Welcome. 💞 উনাকে আমার সালাম জানিও। ☺

[@new-727]

আপনার সবগুলো রেসিপি অনেক সুন্দর হয়। ❤

[@rumanaranna]

অবশ্যই তৈরী করবে 💚

[@nadiaahmed3791]

I'm in love with your style of cooking, style of talking and also your voice api 😍 i wish I could learn cooking from you by standing beside you 😍😍😍😍 it's my dream to see you api

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear. Insh'Allah The Almighty Allah will fulfill your wish.

[@ninjaplays4997]

পেস্তা বাদামের মতো সবুজ কেন

[@nafisamazumder9482]

Aj try korechi eta apu.basar sobai khub prosongsa koreche...thanx a lot apu 😍

[@rumanaranna]

🤩

[@golapmiah8210]

আপনার রেসিপি দেখে লাইক না দিয়ে পারি না , তাই লাইক দিয়ে দেই সাথে সাথে

[@nasreenakhter1087]

Your all receipes are authentic, fakibaji easy receipe na diye perfection er dike kheyal koren. Third bar Er moto try korsi ei receipeta in sha Allah. Love from Australia

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear. Pls keep us in your prayers

[@tanejanoor571]

খুবই মজার একটা রেসিপি ۔আপুর রেসিপি সব সময় বেস্ট ۔😌😌

[@rumanaranna]

💝

[@lutfunnahardisha7468]

Onk nice Apu..

[@rumanaranna]

Thanks 💖💖

[@user-ii6jj6dt7p]

আপনার রেসিপি দেখে রান্না করেছি।খুব ভালো হইছে

[@rumanaranna]

👍

[@fahimhossain8672]

osadharon.......!!

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@tanvirshuvo2640]

apu apnar ranna banna gula kubei sundor

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 💕

[@mahbuburrahman1369]

Very nice

[@tahsinaradia6755]

i like the way u describe.....such a fantastic description.. its really helpful for beginners... Perfect recipee.... amazing colour... onk recipee sikhchi apu... thanks ta o kom hobe.. 😍 lots of Love💜💜❤❤❤

[@rumanaranna]

Love you too dear

[@nuzhatbinteharun4060]

Gorom moshla gura ki ki moshsha die koresen kindly janaben

[@tahsinaradia6755]

@@nuzhatbinteharun4060 alada recipee ache apu... kzbin.info/www/bejne/gJbVeKBrecxsoaM

[@fatemabegumrina534]

Josss hoise

[@rumanaranna]

Thanks

[@user-nj8ye6mk3j]

আপু আপনার এই রেসিপি সবচেয়ে ভাল

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@naziaturin8369]

Apu er ranna sobcheye r explained.

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@salmahasandolly2454]

Ami ranna korsi onek Moja hoise

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@ashekelahi6532]

Thanks 😍

[@shatilashobnam8403]

nice recipe. I must try.

[@rumanaranna]

Thanks 💜

[@TheNatureDiva]

apni onek bhalo kore pronali ta bujhiye deen.. thank you so much

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕

[@akbarmoriom4552]

apu khob sondur ranna koreco😍😋😚😚yummy 😋😋❤❤

[@akbarmoriom4552]

+Rumana Azad এক টি সমস্যা আছে। আমি এবং আমার husband খাসির মাংস পছন্দ করি না। যদি গরুর মাংস দিয়ে করা যেতে পারলে রান্না করতে পারি। পারবো নাকি?☺

[@akbarmoriom4552]

+akbar moriom এই আপু রান্না করবো রবিবার। কারন এই মাত্র তুমার রান্না দেখেছে পছন্দ করেছে তাই

[@akbarmoriom4552]

+Rumana Azad আছছা ঠিক আছে জানাবো। আপু তুমি কি মাছের কিছু রান্না করে দেখাবে দেখালে খুব উপকার হত ☺☺❤

[@akbarmoriom4552]

+Rumana Azad কোন সমস্যা নাই। তুমি উত্তর ত দিয়েছ

[@ummehhabiba4533]

আপু আজকে এ রেসিপি করেছি।খুব মজা হয়েছে।

[@rumanaranna]

💕💕

[@dipaislam5520]

Very fine recipe dear.😘😘😘😘.

[@rumanaranna]

Thanks dear 💚

[@melody8653]

oshadharon recipie

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 😘😘

[@journeywithborno7918]

Nice video

[@harunor2441]

How nice!apu recipe dakha ses nahote agei khite isca krca bises kore serving dis ta vison pacondo hoica

[@meherajbegum7491]

apu l cooked Rezala.It was so yummy.I love all your recipes.

[@rumanaranna]

Thanks dear 💚

[@arjumandbanu281]

Nice

[@ratnasarkar3627]

Rumana tomar ranna excellent

[@rumanaranna]

Thanks

[@NavanaYeasminShuroviRumky]

wow onk testy.ami ata obbosoi try korbo apu...

[@NavanaYeasminShuroviRumky]

obbosoi apu janabo.apu beef ar upor rcp diben plz'...

[@NavanaYeasminShuroviRumky]

+Rumana Azad ok apu apni time pale rcp ta post koren no prb :(

[@tashfiqulislam5849]

Apu somoy Pele chicken rezala kore dekhayen.apnar thekei Ami inspired

[@anamikahossain6146]

Apnar recipe dekhe ammu ajke khashir rejala ranna korechilo...onek taste hoyeche😋😋

[@rumanaranna]

আন্টিকে আমার সালাম দিও

[@khurshidakhtar1438]

@@rumanaranna রেজালায় পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে না ?

[@mayarduacookingandvlog]

আপনার রান্না খুব সুন্দর হয়। আমি সব সময় দেখি। আসাকরি আপনি আমার পাশে থাকবেন।

[@ripondevnth6948]

Nice

[@sarifahmed9023]

Aunty apnar ranna dekhle monta jeno kemon kemon kore o kore re fatafati lage

[@regalriya5009]

Nice Apu .

[@rumanaranna]

💖

[@kaaasaaa3402]

apu.rannata.khube.beautifulhoysa

[@rumanaranna]

Thanks dear 💕

[@shamsiahaque9488]

❤❤❤❤

[@rezwansujit7331]

nice

[@rebekayasmin4987]

Yammmm

[@MDAlAMIN-el8ui]

Apu misti doy na Ki ranna kora jabe

[@shahanabegum567]

Good

[@khaiurlbashararif3925]

apu gas ar chulai kivabe grill chicken kora jai dekhaben plz

[@abdullahalsayeed6496]

Apu ami syed alnar boro vai bolsi. tumi khub b halo ranna koro. morog pulao er recipe ta diba

[@akhtaruzzamanraju]

আজকে ট্রাই করেছিলাম। সব ঠিকঠাক-ই ছিলো। সবার শেষে ছোট্ট একটি মিসটেক করে ফেলেছিলাম। চুলা অফ করে রান্নাটা গরম চুলার উপর রেখে দিয়েছিলাম। এতে ঝোল একটু কমে গেছে। অন্যথায় ভালোই হয়েছে। রেজালা বোধহয় একটু মিষ্টি মিষ্টি হয়ে থাকে।

[@rumanaranna]

এর পরে ঠিক হয়ে যাবে

[@keyakhan9470]

Rumana apu apnar rannar opekkhay thaki

[@rumanaranna]

Thanks. আমি সপ্তাহে দুই বা তিনটি ভিডিও আপলোড করার চেষ্টা করি।

[@postagestampnyc]

chomotkar commentary !

[@rumanaranna]

Thanks a lot. 🙂🙂

[@hariw3847]

Is it possible for u to put the Ingrediet list in English ? Love to make this , but I'm not fluent in Bengali .. Tx

[@fatirahmed7459]

🦁

[@mohammedarif431]

apu kub volo laksa ami chala kento pak korar sok

[@tapgameplay2645]

Very tasty yummy

[@rumanaranna]

Thanks

[@user-qw9kk3hm4u]

আপু আমি অনেক গুলো রেজালার রেসিপি দেখেছি আমার কাছে তোমর খাশির রেজালা টি খুব পছন্দ হয়েছে আগামী এপ্রিলের ৩ তারিখ আমার ছেলের জন্মদিন ওই দিন আমি এটা রাননা করবো আপু এতো মজার রেসিপি দেয়ার জন্য তোমাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ দোয়া করি ভাল থাকো

[@rumanaranna]

তোমাকেও ধন্যবাদ। 💛 কেমন হোলো জানিও কিন্তু! ☺️

[@parvinkhan781]

Thanks

[@mahirahaque6597]

U r just awesome. You always put effort, time and money to teach us. Seriously Apu, u r such a sweet person with a pure heart. Allah apnaka bhalo rakhuk