เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ผัดขนมจีน” (1/2) 14 ก.ย. 65 ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ผัดขนมจีน”
ผัดขนมจีน หรือ ผัดขนมเส้น เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งทางภาคเหนือที่ทำมาจากขนมจีน นำมาผัดกับน้ำมันพืช ใส่เครื่องปรุงหลัก ได้แก่ น้ำอ้อย ซีอิ้วดำ นิยมรับประทานกับผักกาดดองและแคบหมู
ผัดขนมจีน
1 ขนมจีน 2 จับ
2 น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำเปล่า 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5 ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8 ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
9 กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
10 พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
11 ผักกาดกระป๋องดอง 2 ช้อนโต๊ะ
12 แคปหมูตามชอบ
วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาลอ้อย กับน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย เติมซีอิ้วดำ เกลือคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบให้หวานนำ ตัดเค็ม ใส่ซอสที่ปรุงลงไปในเส้นขนมจีน คลุกให้ทั่ว
2 ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองหอม ใส่เส้นลงไปผัด ค่อย ๆคลุกเคล้าเส้น ใช้มุมตะหลิวยีเส้นขนมจีนไปเรื่อย ๆให้ทั่ว แล้วกลับเส้น อย่าผัดแบบคนไปมา เพื่อเส้นจะได้ไม่เละ และขาด
3 ผัดจนเส้นแห้ง ปิดไฟ จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ผักซี ซอย กระเทียมเจียว ชอบเผ็ดให้โรยพริก เคียงด้วยผักกาดดอง แคปหมู พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ขนมจีน #ผัดขนมจีน #เคล็ดลับ
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...

[@supapornsophawat925]

ขอสูตรหมูแหนม

[@sompongmoan5163]

ทำเอง กินเอง ให้หมดจานให้ดูด้วยครับ

[@jutimakampeng1592]

เมนูนี้ทำง่ายน่าทานมากค่ะ

[@oichi.gamer.9150]

แระเที่ยมเจียว ต้องใช่กระทะอีกแบบ

[@วรากรวงศ์ชนะ-ว4ซ]

สอนใคร