Chocolate lava pastry with and without oven.

Filling
Cocoa powder40g(8tbsp)
Cornflour 1tbsp
Unsalted butter 60g(1/4cup)
Sugar 100g(1/4cup+3tbsp+1tsp)
Vanilla extract 1/4tsp
Salt 1/4tsp
Evaporated milk 235g(2/3cup+3tbsp)
-----------------------
Outter dought
Cocoa powder 30g(1/4cup+1tbsp)
Sugar 48g(4tbsp)
All propose flour 210g(1+1/2cup+2tbsp)
Unsalted butter 30g(2tbsp) melted
2eggs
Cold water 2tbsp
--------------------------
Inner dough
Cocoa powder 10g(2tbsp)
Unsalted butter 60g(1/4 cup)melted
All propose flour 100g(3/4cup+1tsp)
----------------------------
Egg wash
1egg york
Water 1.5tsp
Brown food coloring
Sesame seed(optional)

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณเนยโฮมเฟรชโกลด์ เนยดีๆโดยคนไทย เพื่อคนไทยสำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ สารบัญ 0:12 การทำไส้ช็อคโกแลตลาวา 1:46 การเทไส้ลงพิมพ์ 2:33 การแกะไส้ออกจากพิมพ์ 3:05 การเตรียมแป้งชั้นนอก 4:47 การทำแป้งชั้นใน 6:04 การตัดแบ่งแป้ง 6:45 การห่อแป้งชั้นนอกและชั้นในเข้าด้วยกัน 7:34 การเตรียมไข่สำหรับทาหน้าขนม 7:55 การรีดแป้งห่อไส้ 8:21 การห่อไส้ 9:36 การอบด้วยเตาอบ 10:35 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน 11:11 การอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน 11:48 การอบด้วยเตาแก๊ส 13:31 ต้นทุนวัตถุดิบ 16:32 ขายกี่บาทดี 16:51 เก็บได้นานมั้ย -----------------------------

[@par_1_tung_po]

สูตรสำหรับขนม12ชิ้น ----------------------------- สูตรไส้(33-35กรัม/ชิ้น) ผงโกโก้ 40กรัม(8ช้อนโต๊ะ) แป้งข้าวโพด 1ช้อนโต๊ะ เนยจืดโฮมเฟรชโกลด์ 60กรัม(1/4ถ้วยตวง) น้ำตาลทราย 100กรัม(1/4ถ้วยตวง+3ช้อนโต๊ะ+1ช้อนชา) กลิ่นวนิลา 1/4ช้อนชา เกลือ 1/4ช้อนชา นมข้นจืด 235กรัม(2/3ถ้วยตวง+3ช้อนโต๊ะ) ---------------------- สูตรแป้งชั้นนอก(36-37กรัม/ชิ้น) ผงโกโก้ 30กรัม(1/4ถ้วยตวง+1ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย 48กรัม(4ช้อนโต๊ะ) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210กรัม(1+1/2ถ้วยตวง+2ช้อนโต๊ะ) เนยจืดโฮมเฟรชโกล์ด 30กรัม(2ช้อนโต๊ะ) **นำไปละลายแล้วตั้งให้เย็นก่อนใช้ ไข่ไก่2ฟอง (เบอร์2) น้ำเย็น 2ช้อนโต๊ะ --------------------------- สูตรแป้งชั้นใน ผงโกโก้ 10กรัม(2ช้อนโต๊ะ)) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100กรัม(3/4ถ้วยตวง+1ช้อนชา) เนยจืดโฮมเฟรชโกล์ด 60กรัม(1/4ถ้วยตวง) **นำไปละลายแล้วตั้งให้เย็นก่อนใช้ ----------------------------- สูตรไข่สำหรับทาหน้าขนม ไข่แดง 1ฟอง น้ำ 1.5ช้อนชา สีผสมอาหารสีน้ำตาล ---------------------------- งาขาวสำหรับโรยหน้าขนม

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณเนยโฮมเฟรชโกลด์ เนยดีๆโดยคนไทย เพื่อคนไทยสำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ ฝากติดตามแฟนเพจของเนยโฮมเฟรชทางนี้ด้วยนะคะ facebook.com/homefreshbutter/

[@par_1_tung_po]

คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/roe4dItoabmHgas

[@par_1_tung_po]

สูตรสำหรับขนม12ชิ้น ----------------------------- สูตรไส้(33-35กรัม/ชิ้น) ผงโกโก้ 40กรัม(8ช้อนโต๊ะ) แป้งข้าวโพด 1ช้อนโต๊ะ เนยจืดโฮมเฟรชโกลด์ 60กรัม(1/4ถ้วยตวง) น้ำตาลทราย 100กรัม(1/4ถ้วยตวง+3ช้อนโต๊ะ+1ช้อนชา) กลิ่นวนิลา 1/4ช้อนชา เกลือ 1/4ช้อนชา นมข้นจืด 235กรัม(2/3ถ้วยตวง+3ช้อนโต๊ะ) ---------------------- สูตรแป้งชั้นนอก(36-37กรัม/ชิ้น) ผงโกโก้ 30กรัม(1/4ถ้วยตวง+1ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย 48กรัม(4ช้อนโต๊ะ) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210กรัม(1+1/2ถ้วยตวง+2ช้อนโต๊ะ) เนยจืดโฮมเฟรชโกล์ด 30กรัม(2ช้อนโต๊ะ) **นำไปละลายแล้วตั้งให้เย็นก่อนใช้ ไข่ไก่2ฟอง (เบอร์2) น้ำเย็น 2ช้อนโต๊ะ --------------------------- สูตรแป้งชั้นใน ผงโกโก้ 10กรัม(2ช้อนโต๊ะ)) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100กรัม(3/4ถ้วยตวง+1ช้อนชา) เนยจืดโฮมเฟรชโกล์ด 60กรัม(1/4ถ้วยตวง) **นำไปละลายแล้วตั้งให้เย็นก่อนใช้ ----------------------------- สูตรไข่สำหรับทาหน้าขนม ไข่แดง 1ฟอง น้ำ 1.5ช้อนชา สีผสมอาหารสีน้ำตาล ---------------------------- งาขาวสำหรับโรยหน้าขนม

[@mahmeechannel5867]

สูตรนี้ส่วนผสมแป้งใช้เนยแทนน้ำมัน ก้นมันเยิ้มเหมือนใช้น้ำมันมั้ยคะ

[@gammini5400]

เย่ๆๆๆๆๆๆ...ป้ามีสปอนเซอร์แล้วววววว...😍😍😍

[@par_1_tung_po]

คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/roe4dItoabmHgas

[@พรลภัสสรสดนยดยก]

ป้าหนึ่งคะขอขนมที่ทำด้วยนูเทลล่าไม่ใช่เตาอบหน่อยค่ะหนูซื้อมายังไม่ได้กินเลย จะทิ้งก็เสียดายมากค่ะ FCป้าหนึ่งนะคะ♥️❤️

[@firstpatteera528]

เมนูนี้เลยค่าเอานูเทลล่าไปแช่เย็นจนเเข็ง(ทำเป็นไส้)

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณเนยโฮมเฟรชโกลด์ เนยดีๆโดยคนไทย เพื่อคนไทยสำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ ฝากติดตามแฟนเพจของเนยโฮมเฟรชทางนี้ด้วยนะคะ facebook.com/homefreshbutter/

[@beesupalak]

ทำไม่เป็นแต่ชอบดู 😆

[@สวัสดีหมีป่า]

เราดีใจที่ป้าหนึ่งมีสปอนเซอร์เข้านะคะ ทำขนม ทำคลิปมันก็ใช้ทุนในการถ่ายทำเนอะ ได้เงินจากตรงนี้เสริมยากที่ได้จากยูทูปมันก็ดีขึ้นไปอีก เพราะงั้นเราขอให้สปอนเซอร์เข้าเยอะๆนะคะ เราชอบดูคลิปมากเลยค่ะ

[@idolkoreabyme.1735]

สปอนเข้าแร่วๆๆ

[@phurichaya7198]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากกก แม้ว่าเราจะทำไส้แตกไปเกินครึ่ง😂

[@แพตตี้ตาตี้]

ที่บ้านใช้เนยยี่ห้อโฮมเฟรช หอมมากๆทำขนมได้รสชาดดีเยี่ยมเลย ใช้หมดไป5-6กก.แล้ว

[@ปาณปวีณ์บัวทอง]

ป้าหนึ่งทำอะไรก็น่ากินไปหมด แล้วดูหนู(ขำแห้ง)เละทุกงานน5555

[@อารายาหมัดหมัน-พ6ว]

อยากให้ทำไส้นมฮอกไกโดค่ะ🥺🥺

[@aom6890]

รักป้าหนึ่งมั้กๆๆๆเลยค่ะะ

[@30ภัทรมนพวงสายใจ]

ป้าหนึ่งมีสปอนเซอร์~~~~~~

[@ปวริสาเอี่ยมเฟื่อง]

สอบถามพี่หนึ่งจร้าของหนูลองทำตามสูตรแล้ว แป้งชั้นนอก นวดแล้วมันติดมือ แบบนี้คือต้องแก้อย่างไรค่ะ อบมาอร่อยมาก แต่หนูติดตรงที่ว่านวดแป้งชั้นนอกแล้วมันติดมือ

[@agg-ro2nk]

อยากให้ป้าหนึ่วสอนทำ "ครัวซอง"ค่ะ..😍😊

[@ปรัชญาศิริมหาวรรณ-ล3ม]

ขอขอบคุนกับคลิปขนมอร่อยๆ​ครับ

[@phannipaphantun2262]

สอนละเอียดมากเลยค่ะ

[@peecha2538]

ทำขนมเปียะโอรีโอ้ให้ดูหน่อยค่า

[@thidaratphoonsab4233]

รักช่องนี้มากกก มีวิธีสำหรับไม่มีอุปกรณ์เยอะด้วยอ่ะ ขอบคุณมากนะคะที่ทำคลิปดีๆออกมาตลอด🙏❤️

[@plugbrown3343]

ที่สุดแล้วอ่ะช่องนี้ เป็นทุกอย่างให้เธอแล้ววว

[@นางซิน-ฐ8ส]

อยากให้ทำนมหมีปั่นค่ะ

[@aom6890]

ติดตามมาตลอดเลยย

[@numfonchaisombat8087]

อยากให้ป้าทำชาเขียวค่ะ

[@teeapy_1490]

ลองทำดูแล้วนะคะ ไม่รู้ว่าทำไมแป้งถึงกระด้างมากๆเลยค่ะมันดูไม่เหมือนในคลิปเลยค่ะทั้งๆที่เตรียมทุกอย่างตามสูตรหมดเลยค่ะ😢

[@saip4838]

บ้านนี้ทำแล้วแป้งกระด้างนิดๆเหมือนกันค่ะ แถมยังมีน้ำมันจากเนยเยิ้มมมซึมออกมาไม่หยุดเลยด้วย แงงงงง 😂

[@jakkritjamjan3828]

เป็นเหมือนกันเลยค่ะ

[@ploysamui6763]

น่าทานมากค่ะ จะลองทำดูนะคะ

[@ratanapaitayatat56]

สูตรใส้ อร่อยมาก ๆ ค่ะ

[@MeiniNowaru]

อยากให้ป้าสอนทำขนมฮอยอันค่ะ 🙏🙏🙏

[@ข้าวปุ้นกะปีใหม่ออนไลน์]

ต้องทำบ้างแล้วยั่วๆมากๆค่ะ♥️

[@chiwchiwth9705]

เคยซื้อมาทานอร่อยมากค่ะ

[@กั้งกั้ง-น9ส]

แป้งนอก แป้งใน ใช้สูตรเดียวกับแป้งนอกแป้งใน ของไส้ลาวาไข่เค็มสูตรของป้าได้มั้ยค่ะ เพิ่มผงโกโก้อย่างเดียวจะได้มั้ยค่ะ

[@thesirirat7935]

อยากให้สอนไข่เค็มลาวาบ้างค่ะ

[@sayitaloud4224]

เก่งมากเลยค่ะ ทุ่มเทมากๆ ด้วย🙇🏻‍♀️🖤

[@lifestylechannel4930]

ใช้มาการีนแทนเนยจืดได้ไหมคะป้า แล้วส่วนของผงโกโก้ใช้เป็นผงไมโลทรีอินวันได้ไหมคะ

[@กกํางสยย]

ไมโครเวฟทำได้ไหมค่ะ

[@dberrydbybb4434]

ป้าคะทำทำครัวซองหน่อยค่ะ

[@AliceAlanTV]

น่ากินมากๆ เลยค่ะ เด้งดึ๋งๆ

[@teacherdoyouseeme]

น่าทานมากคับป้า

[@หัทยาวัลลา]

แป้งสาลีตราบัวแดงได้มั้ยคะ

[@EATforever]

ชอบดูป้าหนึ่ง แต่ว่าไม่เคยทำเลย😂 ซื้อกินตลอด

[@nongcakeee5129]

สอนทำเยลี่มะม่วง​หนึบ​หน่อยค่ะหรือว่าสอนทำกล้วย​กวญก็​ได้้

[@ให้เวลาเล่าทุกอย่าง-ช5ต]

ใส่แต่ผงโกโก้แค่แป้งชั้นใน ชั้นนอกไม่ใส่ สีอ่อนกว่านี้แต่ดูสวยอีกแบบคะ ที่เปลี่ยนเพราะรู้สึกว่าแบบตามคลิปมันดำไปหน่อยเลยลองเปลี่ยนดูคะ 😂💗✌🏻

[@pokchatnunkwa7733]

ป้าหนึ่งค่ะ รบกวนสอบถาม ถ้าอยากให้แป้งยืดๆ เหนียวๆ ควรต้องพักแป้งยังไงค่ั

[@piyadapuy3338]

ป้าหนึ่งคะ อยากให้ทำโดนัทใส่ไส้แบบแป้งเหนียวนุ่มหน่อยค่ะ

[@user-li1ph8bu1p]

ลองให้ลองทำขนมใช้หม้อหุงข้าว​แบบง่ายๆค่ะ

[@turimi]

เย้ ป้ามีสปอนเซอร์เข้าแล้ว

[@papan87]

สปอนเซอร์คุ้มเลยงานนี้555

[@yarkkissjaoday]

เนยข้าวโพดได้ใหมค่ะ

[@Benz-rr9dn]

อะไรคือปัจจัยที่ทำให้แป้งขนมมันยืดๆๆอะคะ เห็นที่เขาขายแป้งมันดูยืดมากไส้ก็เยิ้มด้วยอะค่า🙏🏻

[@patbenjawan667]

สูตร และการนวดแป้งค่ะ

[@มลฤดีนพโกฏ]

อยากให้ป้าทำปาท๋องโกสเปน​ค่ะ

[@termpongpoomsripanon1430]

ยั่วๆ ยั่วมากป้าหนึ่งบอกเลย

[@gifthealtclub]

หากต้องการเปลี่ยนจากผงโกโก้ เป็นผงชาเขียว จะใช้ส่วนผสมและวิธีการทำแบบเดียวกันมั้ยคะ

[@apatsarapornsuwanwong1455]

ถ้าใช้เครื่องนวดแป้งแบร์ นวดได้ไหมค่ะ

[@lkspc526]

สูตรใส้ไม่ใส่แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ

[@lkspc526]

ใช้นมสดแทนนมข้นจือได้ไหมคะ

[@angpaosis]

ถ้าไม่มีสีผสมอาหารสีน้ำตาล ทาแต่ไข่สีจะเพี้ยนมั้ยค่ะ

[@dalife4462]

เนยนี้ฮาลาลชัดเจนนช้อบบบบ

[@อําไพพลนาวี]

ไม่มีวานิลาไม่ใส่ได้มั้ยคะป้า

[@YamrohmiiSprouse]

มาเเล้ววว น่ากินมากเลยค่ะป้า 😋😋😋

[@กิตติพงศ์นาไพวัน-ณ2ม]

ป้าคะสอนทำกาละแมหน่อยคะ

[@bovee4492]

แป้งใช้ยี่ห้ออะไรคะป้า..จะลองทำตามค่ะ

[@_pynoonx.51]

ใช้อย่างอื่นแทนโกโก้ได้มั้ยคะ

[@NTbest-ky5jj]

อยากได้แป้งยืดๆค่าา

[@MrFix-fz5pq]

น่าลองครับ

[@33.lapatsaradabooneid66]

เป็นแป้งยืดปะคะ อบากลองทําค่ะ ชอบแบบยืดนิดๆอะค่ะ😁😁

[@thanyalkgosiri4452]

สอนทำเค้กฝักทองหน่อยได้ไหมคะ

[@jellybears6444]

ป้ามีสปอนเซอร์อีกแล้ววว เย้ๆ🎉🎊

[@อารายาหมัดหมัน-พ6ว]

ถ้าไม่มีถ้วยตรวง 2/3 สามารถใช่ถ้วย 1ถ้วยตรวงได้มั้ยคะ

[@ลาภินีทาโทน]

ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนได้ไหมคะ

[@นิตยาศุภรสหัสรังสี]

สอบถามหน่อยค่ะ ขนมแบบนี้สามารถส่งต่างจังหวัดได้มั้ยคะ

[@chuthamatphongthani79]

อยากได้เมนูทำขายง่ายๆสำหรับแม่ที่มีลูกอ่อนอะค่ะป้าหนึ่ง อยากสร้างรายได้หาเงินช่วยสามี โดยที่ไม่ไปรบกวนเขาค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ 🙏🏼🙏🏼

[@dreammerrr.546]

ใช้เเป้งบัวเเดงได้มั้ยคะ

[@amiranet6892]

ใช้เนยเค็มได้ไหมคะ

[@Finland1463]

ไช่ผงโอวันตินได้ไหมค่่

[@นันธิดาสุจริตธรรม-ฎ1ฉ]

อยากรู้ว่าขนมส่ง ปณ ได้ไหมคะ

[@lylam.80]

แป้งชั้นนอก ใช้น้ำมันพืชกับน้ำเย็นเเบยเปี๊ยะไข่เค็มลาวาได้ไหมคะ

[@นุชนุช-จ2ต]

สรุปว่าเนยนี่คือเนยแท้ จริงๆ ใช่มั้ยคะ ไปเถียงกับใคร เขาไม่เชื่อเลยค่ะ เขาบอกว่า เนยแท้ ไม่มีหรอก ที่ราคาเท่านี้ งง มาก แต่แท้ ไม่แท้ ก็ใช้ค่ะ เพราะยี่ห้อนี้ คือดีย์ และอร่อยมาก

[@wariziji]

ได้ยินว่าถ้าตัวเซนจูรี่จะแท้แน่ๆค่ะ

[@jirachotsisomya4943]

ป้าสอนทำขนมเทียนแก้วหน่อนถ้าเคยทำแล้วส่งลิ้งมาก็ได้👧👧🙎😢😢น้า

[@jinhnichjinh5160]

🙋🏼‍♀️ สอบถามค่ะ พอดีดู ชาไทย มาด้วย เลยสงสัยว่า “แป้งข้าโพด” ใส่ มากหรือน้อย ถึงจะเป็น เนื้อลาวา ค่ะคุณป้า // ขอบคุณค่ะ🙂

[@watcharaphonsanthat4909]

กระทะจะไหม้ไหมค่ะ

[@maccry4289]

ขนมที่อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แป้งยืดมั้ยคะ

[@thmwisabuasai7024]

เก็บไว้นานได้มั้ยคะ

[@พยพาพพนพตพ]

จะ 1 ล้านซับแล้วป้าหนึ่ง

[@หิวข้าวกลางดึก]

FCครับ

[@wink3508]

พี่หนึ่งคะ ถ้าทานเนยไม่ได้สามารถใช้น้ำมันพืชหรืออะไรแทนได้ไหมคะ ขอรบกวนสักนิดนะคะ

[@wink3508]

ลองทำแล้วแป้งร่วนมาก มันต้องมีอะไรผิดพลาดแน่ๆหมายถึงเราอ่ะ5555

[@aimmyemmisa8347]

อยากกินอยู่พอดีเลยค่าาาาา

[@aonnetcha.8572]

ใช้น้ำมันแทนได้ไหมคะ

[@โอมายสุนัข]

น่ากินนนนนนนมาก

[@30ภัทรมนพวงสายใจ]

ป้าคะ ถ้าสมมุติว่าเราจะทำแค่4ลูกกินเองเราต้องเอาสัดส่วนทั้งหมดหาร3ใช่ไหมคะ

[@par_1_tung_po]

ใช่ค่ะ

[@30ภัทรมนพวงสายใจ]

@@par_1_tung_po ขอบพระคุณอย่างสูงค่าาาา

[@apoboxedfood1986]

สอบถามคะ .. อยู่บางพลี หาซื้อเนยยี่ห้อนี้ได้ที่ร้านไหนคะ รบกวนแนะนำให้หน่อยคะ

[@sutitaks7695]

นานๆทีป้าจะมีสปอนเซอร์เข้าอ่ะเนอะ 5555ชอบๆๆๆ

[@namtiptapswat9437]

เปลี่ยน​จากเนยเป็นน้ำมันพืชได้ไหมคะป้า

[@par_1_tung_po]

กำลังเทสสูตรใหม่อยู่ รอชมนะคะ

[@namtiptapswat9437]

@@par_1_tung_po คะป้า ขอแบบยืดๆแบบไข่เค็มลาวาก็ดีคะ

[@iladaruangnet3848]

ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรหรอคะ

[@ใบเฟิน-ถ1ญ]

ใช่ไมโครเวฟได้มั้ยค่ะ

[@par_1_tung_po]

ไม่ได้ค่ะ

[@สหัสเผดิมผล]

เนยสดใช้เป็นยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ

[@เพชรไพลินหอสูงเนิน]

ป้าหนึ่งคะสอนทำเค้กหน้านิ่มหน่อยค่ะพร้อมคำนวณต้นทุน(หนูอยากทำขายค่ะแต่ยังไม่มีสูตร)

[@tanyatidasongdecha2177]

ใส่น้ำมันพืชแทนเนยได้มั้ยคะ

[@kanokporn5094]

ทำเสร็จสามารถอยู่ได้กี่วันค่ะ

[@nk_flookch987]

น่ากินมากกกก