Kiełbasa z szynki wieprzowej z zielonym pieprzem/przepis

#kiełbasaszynkowa
-peklosól 17 g/kg
-cukier 1 g/kg
-pieprz zielony 1,5 g/kg
-pieprz czarny 2 g/kg
-kolendra 1 g/kg
-czosnek 3 g/kg
-osłonki białkowe fi 100
-sznurek wędzarniczy
-wywar z kości golonki 300 ml.

[@user-cb7wb5ok4v]

Super jakość a i smak na pewno świetny

[@andyalive4053]

Bardzo fajny kanał, podajesz istotne elementy receptur - brawo, masz suba...

[@krzysztofwojtynowski1386]

Ciekawy przepis , prosty bez fajerwerków , jak się u nas trafi szynka w promocji a bywa nawet po 14 zeta to zrobię coś takiego , z takiej szynki ostatnio zrobiłem palcówkę , troche dymku i po miesiacu wiszenia w temp pokojowej , łamało sie pętko u żuło , zeby to jednak trzebsa mieć własne ale warto ..poxdrawiam

[@jakubkijewski7302]

Podobnie tez robię, Super 😊

[@saweksanoc4776]

Przepis ok ale po co ta siatka tego już nie wiem pozdrawiam

[@tusięwędzi]

Tłumaczę w filmie po co ta siatka, ściśnie farsz i lepiej się sklei 💪

[@user-ji1nb5te9p]

大师，熏火腿的温度多少？熏多长时间？谢谢🙏

[@chriss6113]

Zuerst ca. 1 Stunde bei 50°C trocknen, dann 65° C räuchern ca. 3,5 Stunden. Zum Schluss garen wir nicht kochen. Wasser Temperatur 75 bis 80° C bis innen in der Wurst erreichen wir 68° C. (Kerntemperatur)

[@user-ji1nb5te9p]

@@chriss6113 谢谢您大师！可以和您学习做香肠腿的技术吗？

[@user-ji1nb5te9p]

@@chriss6113我是中国大陆人，虽然大家对大陆人有不好的看法，但我也是一个喜欢民主，人权，自由的一个人。