【焼き肉じゃが】おいものネットリ感がヤバい。煮込まない 煮崩れない 2021年の新定番！
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@rincoco9282 Жыл бұрын
先に砂糖を絡めて焼いてからみりん、酒、醤油で味を含ませてから水分-すき焼きみたいな作り方。 牛丼の具を作ると時にやってますが時短でしっかり味が馴染んで美味しいですよね。 肉じゃがにも同じやり方、プラスじゃがいもを煮るのではなくカリッと香ばしく焼いてから合わせるのは斬新で目から鱗でした。 夏場は甘辛➕カレー粉も美味しいと思います。
@kijimagohan Жыл бұрын
そうそうすき焼きっぽい作り方ですね！
@pebi8543 Жыл бұрын
絶対美味しいと思ったので倍量でフライパンいっぱいに作りました😊とても美味しかったです😊 うちの肉じゃがはこれで決めたい
@kijimagohan Жыл бұрын
嬉しいっす！
@yuuchan8360 2 жыл бұрын
焼肉ジャガですかぁ、これも美味しそ😋
@名取美佐子-k2r Жыл бұрын
初めて見ました❗️ 美味しそうですね❤ 作ってみましょう‼️
@s.c.j-skullmaruch Жыл бұрын
改めて見るとやっぱり単身生活者向けの素晴らしいレシピだし😊古い動画もホントいろんな意味でイイですね。
@kijimagohan Жыл бұрын
これは良いレシピです！ぜひ古いのも掘り起こしてあげてください笑
@藤澤有未-c7e 10 ай бұрын
シンプルでいいですね😊
@rincoco9282 Жыл бұрын
とっても美味しそうです！ お弁当のおかずにも良さそうですね。 彩や栄養面でにんじんを入れるとしたら、じゃがいもより少し小さめに切って、じゃがいもと一緒に蒸し揚げ焼き？にしたので良いでしょうか？ 教えていただけると嬉しいです。
@kijimagohan Жыл бұрын
にんじんなら薄めに切って、玉ねぎと一緒に炒めるとよいかと！
@rincoco9282 Жыл бұрын
@@kijimagohan 様 ありがとうございます。薄切りで玉ねぎと同じタイミングですね❣️ 早速教えていただきありがとうございました。
@sakura.fubuki 3 жыл бұрын
今回の焼き肉じゃが。焼きじゃがの時点で塩をふって食べたい感じにいい色でした😊 突きこんにゃくの下処理で、お酢を使われていましたが、お酢をこんにゃくに混ぜたあと、水分（お酢）を切るだけでいいのでしょうか？お酢を混ぜた後に水洗いとかは不要ですか？
@kijimagohan 3 жыл бұрын
焼いただけで美味そうっすよね！ こんにゃく系の酢もみ。 後で加熱するなら水洗い不要です！
@misao1445 3 жыл бұрын
ジャガイモの大きさが美味しさを倍増させてますね！ 今度、サツマイモを使ったメニューを紹介してもらえませんか？
@kijimagohan 3 жыл бұрын
さつまいも！ピリ辛にするとつまみにもなりますね〜〜
@ii76y 3 жыл бұрын
むちゃくちゃ美味しそう。 肉じゃがを作ったことがなかったんですが、美味しそうなので今度作ってみます。 リクエストは、お手軽な卵料理がもしあれば知りたいです
@kijimagohan 3 жыл бұрын
この作り方は失敗しづらいのでぜひ！卵料理もいいですね〜
@ii76y 3 жыл бұрын
@@kijimagohan 作ってみました！ 思ってた肉じゃがを軽く超えた味で感動しました。感動したのできじまさんの本を色々買ってもっと勉強してみますー
@ひろ-c7s7f 3 жыл бұрын
今回もめちゃくちゃおいしそう！！ さっそく作ります！たのしみ！ リクエストは、ハンバーグです。 家で作るのはボソボソしてるし、なんだかちょっと固い。 ジューシーにできるコツ、知りたいです。『煮込み』じゃないと嬉しいです！
@kijimagohan 3 жыл бұрын
ハンバーグねー！いつかやりましょう！
@zaki8822 3 жыл бұрын
絶対美味しい
@kijimagohan 3 жыл бұрын
まちがいなしっす！
@hegetbowin 6 ай бұрын
うちの母の肉じゃがにすごく近い気がします。 レシピを伝えるのが苦手な母なので、大変助かりました❤
@kijimagohan 6 ай бұрын
おー！それはうれしい！お母さんからも聞いてみると良いかと思います❤️
@hegetbowin 5 ай бұрын
返信ありがとうございます❣️ はい！母は今年で御年86歳になるので、改めて聴いてみようと思いました。ありがとうございます🙏
@中村竹子-r4f Ай бұрын
初めて発見有り難う御座ます😊
@美智子吉澤 4 ай бұрын
早速やってみます🎉
@木村智広-i4q 2 жыл бұрын
は～‼️ じゃがいもの六等分、目から鱗でした😲
@kijimagohan 2 жыл бұрын
でしょ！
@木村智広-i4q 2 жыл бұрын
@@kijimagohan つい輪切りのようになってましたが、この六等分、このゴロゴロ感、色々使えるし、なにより美味いです😹
@kishinemamiko7090 3 жыл бұрын
水っぽくならず、とっても好みの肉じゃがができました！ありがとうございます😊 …が、ひとつだけ失敗が…。じゃがいもを焼いている間に鉄フライパンにおいもがガッツリくっついてしまいました。油を増やして、揚げ焼きのようにしたほうがよかったでしょうか。フライパンの普段のお世話も間違っているかも…。機会がありましたらそのあたり是非教えてください🙇♀️
@kijimagohan 2 жыл бұрын
鉄フライパンの場合は、おっしゃるとおり揚げ焼きにしたほうが良かったかもですね。鉄フライパンの使い方もいつかやりたいと思っています！返信遅くなってすみません！
@kishinemamiko7090 2 жыл бұрын
いえいえ！ご返信ありがとうございます😊鉄フライパンと仲良くなる方法、お待ちしてます！(以前よりはかなり関係良好になってきました（笑）)
@hazimekuroki6049 3 жыл бұрын
美味しそう🤤
@kijimagohan 3 жыл бұрын
ありがとうございます〜！
@佐々木裕子-h3l 3 жыл бұрын
美味しそう❣️63歳ですが、ちょっと番外っぽい料理と、細かいポイントを教えて下さるところが大ファンです。この歳でも、そうだったのかって新しく納得することいっぱいです。 お願い❣️ 私は片栗粉のとろみをつける料理がいつもタラタラになってしまいます。片栗粉と水を同量で溶いて入れてもいつもうまく出来ません。例えば少しのあんを作るのも、あんかけうどんみたいにたくさん作るのも、いつも大さじ１ですか❓バカな質問でごめんなさい🙏
@kijimagohan 3 жыл бұрын
嬉しいご感想ありがとうございます！片栗粉のとろみ。僕は料理によっては片栗粉を倍量の水で溶いています。 液体の量、とろみの強さ、によって片栗粉の量は変えています！
@佐々木裕子-h3l 3 жыл бұрын
@@kijimagohan 早々の返信ありがとうございます😊感激です❣️ やっぱり片栗粉の量は変えればイイんですねー、何見ても、どんな番組でも大さじ1の片栗粉を同量の水で溶いてってあるから。ありがとうございました😊
@takochama 3 жыл бұрын
美味しそう〜😋 今夜早速試してみますね！ それからりゅうたさんが正面に映っているとき以外の照明が少し暗いかなと思いました。
@kijimagohan 3 жыл бұрын
確かにちょっと暗かったですね〜(T_T) ご意見参考にさせていただきます！ありがとうございます！
@takochama 3 жыл бұрын
@@kijimagohan 肉じゃがは煮る時間が短めなのに味がしっかりしみててとっても美味しく出来ました😋
@小さな農家 Жыл бұрын
味噌の代わりに豆板醤とかテンメンジャンを使ったらどうでしょうか？中華風になってしまうかな？
@kijimagohan Жыл бұрын
それはそれで絶対うまいと思いますよ！ 味付けは気分次第で🙆です！
@yayo48693 3 жыл бұрын
久しく肉じゃが作ってないので食べたくなりました。作ってみます！カレーのジャガイモもこの方式で作ったら煮崩れしないかな？やってみます(^▽^)/
@kijimagohan 3 жыл бұрын
カレーもこの方式でいけますよ！！
@yayo48693 3 жыл бұрын
@@kijimagohan 焼き肉じゃが作りました！じゃがいもがねっとりむっちり煮崩れせず、美味しかったです✨カレーも作りました😊じゃがいもにしっかり焼目をつけるのが好みです。はまります！