How to choose a good sea squirt

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[@yeomanyoon]

입질의 추억 판 달력 있으면 좋겠네요 수산물 들 제철 알려주는 그런 달력 이요

[@icedcapp2536]

와...천재신데요..

[@user-us5pi3ru6y]

오 좋다

[@susanlee5396]

오 천재다....

[@user-sz3in9ng6p]

입질님 미대출신이라서 가능할지도

[@user-xk4gv5ll6x]

가락동에서 수산물 장사하는 청년입니당ㅎ 거의 대부분 맞는 말입니다. 근데 똥 또는 뻘 있는 거는 제작자님 말씀대로 바로 들어온것이긴하나 수조에서 하루 이틀정도 이끼를 냅니다. 뻘을 뱉어내게하기위함이죠 그래야 손님이 손질하기도 좋고요 ㅋ 그리고 지방에서 운송도중 죽은 멍게가 같이 올라올수있는데 그것도 골라낼겸 하루정도 묵힙니다^^

[@yeomanyoon]

아이디가 죽음 이네요 가락수산물시장 상호 알려 주세요 찾아가게

[@doomr3173]

멍게는 일본산이 많나요.??? 국산 따로 파나요..??

[@user-ge8ri1li2o]

아버지 멍게양식 하시는데 여기서 보니 좋네요ㅎㅎ.. 이제 작업하는데 대박쳤음 좋겄다😅

[@kimjimintv]

부디 사업 잘 돼서 맛있고 질좋은 멍게 많이 생산하시기 바랍니다.^^

[@user-ge8ri1li2o]

@@kimjimintv 핫 감사합니다!^^ 통영에서 하시는데 건승하겠습니다!!

[@user-kx5pp7lq4h]

@@user-ge8ri1li2o 멍게 직구 가능한가요? ㅎㅎㅎ

[@user-ge8ri1li2o]

@@user-kx5pp7lq4h 헉 5월에 작업이 다 끝났어요 ㅜㅜ... 내년에 기억하시고 연락주시면 싸게 많이 드릴게요😭

[@user-kx5pp7lq4h]

최시영 엇 ㅠㅠ 벌써 시즌이 끝났군요 ㅋㅋㅋ 아쉽지만 내년을 기약할게요 ㅋㅋ

[@user-xv2oz8uw8r]

멍게에대한 상식 또 알고갑니다~ 멍게는 끝향이 좋아요~ 기분좋은 향이죠~ 침이 자꾸고여서 입맛 없는 분들 식욕을 찾게 해줄겁니다~ 유익한 영상 감사합니다~~

[@storekorea7601]

추가팁을 말씀드리자면! 신선한 멍게일수록 오히려 멍게특유향이 약하고 덜 싱싱한것은 냄새가 좀더 강하다고합니다. 그리고 자연산은 돌기부분을 자르고 그사이에 있는 살을 손으로 빼면 새우비슷한 갑각류에 가까운 기생충이 대부분 발견됩니다! 구매하실때 참고하시면 더 싱싱한 멍게를 드실수있습니다^^

[@Asdf12329]

햐.. 역시 영상으로 보니 블로그글보다 쏙쏙쏙 간혹 사족달아주셔서 집중도 잘되고요 유튜브에서 봐서 너무 행복합니다

[@livefishtv]

저희같은경우에는 돌기를 잘라주고 돌기쪽에서 뿌리쪽으로 칼집을 주고 벌어진틈으로 손가락으로 살포시 분리합니다! 다른 방법으론 돌기를 자르고 뿌리쪽을 꾸욱 눌러주면 살이 돌기자른부분으로 통으로 쏘옥 빠집니다. 새로운 방법 잘보고 갑니다^^

[@kimjimintv]

정말 멍게 손질법은 다양하더라고요. 돌기만 자르고 치약 짜듯 짜는 방법도 있고. ㅎㅎ 담에 적어주신 방법도 써볼게요.

[@jwk7885]

멍개 너무 좋아합니다. 봄에 통영가면 멍게 정말 맛있어요. 입질님 글 보면서 수산물 지식 배워서 잘 써먹고 있습니다. 책도 사서 잘 봤습니다 ㅎ

[@okki5701]

오호 멍게 올해 6키로 깐거 먹엇네요 향기롭고 달콤하고 맛있어요

[@user-fw6zp6tk5w]

사람은 입맛이 조금씩 변하나 봅니다. 어릴때 참 맛있게 먹던 멍게의 그 향이 어느날 비리게 다가오네요ㅜㅜ 그래도 매년 맛은 봅니다^^(이중적이중적) 오늘은 특히 영상에서 맛이 느껴지네요! 좋은 정보 감사합니다~

[@kimjimintv]

반대의 경우지만, 멍게 입도 대지 않던 아내가 배낚시에서 우연히 걸린 자연산 멍게를 맛보더니 내가 알던 멍게 맞느냐며 맛있게 먹었던 기억이 나네요. ㅎㅎ

[@user-hn2fy3uu5r]

나이들면 멍게는 다 먹더군요 저도 10대때는 저런걸 왜 먹나했는데 20대후반에 먹을만 하더군요. ㅎㅎ

[@issac2217]

낚시정보얻으러 자주왔었는데 이제 영상까지 올라오네요^. 집이 거제라 어릴적 어머니가바닷가에 가서 멍게를 많이 잡아와서 차려주면 . 말씀하신 그 비릿한 향 때문에 절대 잊에 대지않고 동네 아주머니들 뱃속을 다 채워드렸던 아련함이 있네요. 어머니의 마음이 안타까웠을거 같습니다. 죄송합니다 어머니 ㅠㅠ.

[@kimjimintv]

아이고 갑자게 제 마음도 쨘하네요.

[@seonghokim6262]

저 향때문에 멍게를 못먹는데 입질님 드시는 거 보니까 침고이네요. 물론 다시 먹어보면 또 헛구역질 나오겠죸ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@kimjimintv]

아..그렇군요. ㅠㅠ 어떤 느낌인지 살짝 알 것 같아요...

[@crps5252]

따님 아직 멍게는 안먹나요 맛없어 하고 냉정하게 돌아서는 뒷모습을 보면 왠지 완성될 것 같은 영상

[@jinu7842]

레드 스네퍼 답변감사합니다! 좋은 정보 항상 잼나게보고있어요. 입질의추억님 가정에 항상 행복이 깃들길 바랍니다!

[@user-nz9ks6gk5y]

항상 잘보고 있습니다. 감사합니다.👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@korea_padak]

멍게를 좋아하는분 사서 손질해드려보려고 공부하러왔습니다 유익한 정보 항상 감사드립니다

[@bjy0825]

멍게 못드시는분,,,안타깝죠 70년대 서울엔 리어카에서 멍게를 바로 손질해서 팔았었어요 옷핀으로 콕 찍어서 먹던 그맛....다시는 못볼 추억의 그맛이죠...ㅎㅎ 그 흔하디 흔했던 멍게였는데...

[@user-gp5lg9se3x]

이 영상이 일찍올라왔으면 잘 손질해서 먹었을텐데 아쉽네요 ㅠㅠㅠㅠ 멍게손질 영상 중 제일 좋았습니다!

[@user-us3ur3lk5r]

봤을때 수산물 컨텐츠 중에는 젤 맘에 들어요.

[@user-nb6qq7ev4t]

아주 살짝 데쳐서 먹으면 쌉싸름한 맛이 없어지고... (물론, 이 맛 때문에 먹는 사람도 있지만, 싫어하는 사람도 있으니...) 식감이 약간 쫄깃해 집니다. 데쳐 먹는 방법도 추천해 봅니다.

[@user-nz9qb1nd4m]

그러면 멍게를 무슨맛으로 먹냐 최고급 재료로 비빔밥 먹는격이지 무조건 멍게는 회로 처먹어라 제발

[@user-ge1bn6yr6y]

저는 미더덕이 멍게랑 맛이 비슷해서 멍게아기인줄알았아여. 멍게도 좋아해서 미더덕같은것도 아구찜같은거에서 골라서 먹는뎅ㅎㅎ 멍게, 초장, 캬~

[@albuja80kg]

가격싸고 맛좋은 멍게 👍

[@user-rd2iv6wh3f]

맛나다.......내일은 멍게사러가야징 잘보고가요

[@user-bu7fp6sh4p]

멍게 사먹어야겠네요.😊

[@kimjimintv]

마트 깐멍게요 먹을만해요.^^

[@devilung]

멍게 조리 방법 중 상당히 생소한게 있는데 경남(마산,김해)쪽 사시던 분들이 오래전에 위장약이 흔치 않은 시절에 참기름에 멍게를 아무것도 넣지 않고 볶아서 살과 국물을 섭취하셨습니다 저도 어릴때 어머니 때문에 간간히 먹었는데 멍게가 상당히 쫄깃한 식감으로 바뀝니다. 근데 국물은 좀 뭐랄까.. 상당히 요상한 맛이 나는데 속이 편해지긴 했습니다 괴식이라고 할수도 있어서 생멍게 보다 더욱 호불호가 갈릴수 있습니다

[@unidentified150]

채취한지 얼마 안된 멍게는 내장에 뻘이 가득 차있어서 내장 손질 후 뻘을 헹구지 않을수 없어요. 빨간부분은 멍게의 심장이 아니고 내장 이라고 하던데.. 다음에 멍게 손질하게되면 해부도와 대조하면서 봐야 겠어요 ㅎㅎ 그리고 다이빙 해서 물속 들어가보면 자연 상태에서 살아있는 멍게도 색이 붉지 않고 회색 빛 멍게가 많은데 이건 무엇때문인지 궁금 합니다~ 색이 별로라서 잘 캐지는 않는데 속살에는 별반 차이가 없는것 같더라구요.. 항상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ

[@sunconsecutivewin8687]

아''; 짭쪼름허이 션하이 침고이네요!!^^☺😅냠냠!!^^

[@kimjimintv]

션하다는 표현 딱 그거 같아요. ^^

[@user-fr9dq1oi1m]

깊은 바다에서 자란 멍게는 상대적으로 뻘이 적습니다. 반면에 얕은 바다에서는 뻘이 가깝기도 하고 아무래도 뻘에 물이 탁하여서 멍게가 먹이활동 할때 뻘을 많이 먹어서 이겠지요

[@user-fq7hd5tw1r]

입질의 추억 님! 감사합니다. 좋은 정보! 👍👍👍👍

[@kimjimintv]

시청에 고맙습니다. ^^

[@hugosea3573]

멍게는 내가 바다에서 건진 음식을 먹고있구나를 확실히 느끼게 해주는 음식입니다. 바다내음이 물씬 풍기는...

[@jihoonkim1341]

좋은 정보 감사합니다♡

[@legendary_cat]

어릴땐 '멍게가 회중의 왕'이라 하였습니다. 지금도 좋아하지만 예전만큼 싱싱한집 찾기가 힘들어 덜먹다보니 입맛이 약간은 바뀐듯 합니다. 그래도 멍게는 쌉싸름한 그맛이 바로 멍게 아입니까~

[@user-vf8pr4fh9f]

좋은정보

[@mcpower116_lI]

설명 진짜... 잘하시네요..

[@user-zr8fk6co5n]

자연산 미덕덕도생으로 드셔주시면안되나요 제가옛날에마산에서먹어봤는데 넘향긋하고 바다을먹은거같았어요 부탁드려요

[@icedcapp2536]

마산, 고성 이 근처에 가면 미더덕 축제도 하고 싱싱한 자연산 미더덕 많이 파는 시즌 있는데 그때 사와서 회로 먹은 미더덕 맛이 잊혀지지 않습니다ㅠㅠ 달콤짭짤하니 향도 멍게는 그냥 머리박아야할 수준이었습니다

[@user-dp7hd4yc3t]

일본수입 5대 수산물 : 1. 가리비 2. 멍개. 3. 명태 4. 참돔 5. 병어(방언가.. 햇갈림) 참조하셔여

[@jsbak8394]

되도록 먹지말아야겟네여.

[@henrychang7774]

병어 서럽게 왜 그러 십니까~~. 방어가 일본에서 수입됩니다. 병어는 왜놈들이 사먹구요~~

[@Sseulzzang]

명태... 제일 좋아하는데... ㅜㅜ

[@user-np8te2un4g]

입질추억님이사오신건 동해쪽멍게아닌가요?ㅋ 동해쪽멍게가민둥한게많더라구요ㅋ자료로보여주신꽃멍게는 통영쪽멍게인거같아요ㅋ 통영꽃멍게가확실히살도달고향기도좋아요ㅋ 동해멍게는 향도약하고맛도쓰고맛이없어요ㅋ

[@kimjimintv]

멍게에 조예가 깊으신듯 합니다. 아마 말씀하신데로일 거예요. ㅎㅎ

[@user-np8te2un4g]

@@kimjimintv 입질추억님만큼은아니지만 수산물에관심많은청년입니다ㅋ항상구독하고있습니다 !

[@user-gg8vm3di4f]

멍게 뿌리도 맛있죠... 껍질 제거한 후 뿌리를 아주 얇게 썰어서 먹으면 오돌돌한 맛이...

[@user-fp6nv9ue8k]

대부분 통영일듯 그 외는 생산이 그닥 아닌가요

[@user-np8te2un4g]

@@user-fp6nv9ue8k 통영멍게는봄철잠깐나와요ㅋㅋ그다음엔동해산 동해산떨어지면 중국산일본산ㅋㅋ

[@hot_nacho4055]

멍게참 맛나쥬~저도참~ 좋아하는데요~ 일본 가리비, 멍게 많이 들어 온다고 알고 있어서 언젠가부터 잘 못먹고 있내요~ ㅠㅠ

[@easy_jungchi]

늘 좋은 영상 잘 보고 있습니다~^^ 혹시 이런 해양생물들 공부하려면 어떤 책을 보면 좋을까요? 관련업에 종사하고 있어서요~ ㅎㅎ

[@Superb486]

바닷물 비슷하게 천일염을 탄 물로 약하게 행궈주면 향이 덜 날아가는것 같더라구요 근데 진짜 싱싱한거 까서 그냥 바로 먹으면 그렇게 감칠맛이 있죠 아...침고이네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-me7cx1pt4y]

멍게도 샤브샤브처럼 해먹으면 어떨랑가요? 새조개 샤브처럼요..

[@user-yr9ii3ri3k]

멍게향~그리워요. 홍콩서 먹었던 한국산 멍게. 전 그 때 멍게 맛을 알았어요. 통영서 먹었지만 그렇게 향기롭진 않던에요.

[@dok3042]

멍게는 잔향이 매력적인듯 ㅎ 멍게먹고 시원한 물한잔 딱 마시면 그렇게 좋더라구요

[@seed8512]

멍게 참좋아하는데 그 까만부분을 떄고먹네요 전 ........ 그 까만부분까지 먹으면 개인적으로 멍게특유의 쌉싸~한비릿한 향이 강해서 ㅜㅜ 그거 때고 노란살만 먹으면 상큼하고 맛있게 먹어요 ㅎㅎ

[@user-ci8mo1rk8j]

이 영상을 보고 수산시장가서 멍게 2kg 사왔습니다 크....

[@hoons6949]

크으 소주에 초장찍어 묵으면 ...

[@user-lb3fp2qg5z]

멍개 두마리면 소주한병 순삭이지용~ +_+ ㅎ

[@user-lg7zl5uz5d]

멍게 못먹는 1인 ....ㅠ 몇년전 6월 초에 소매물도 식당에서 멍게 비빔밥 먹는데 특유 바다향 (햇빛에 잘말린 소라껍질 향) 이 나면서 밥인데 너무 써서 두 입먹고 못먹었던 기억이 있네요 ㅠㅠ 멍게 해삼은 너무 어려워요 ㅎㅎㅎ

[@user-ry8su6vm6v]

검은색갈은 멍게 심장이 아니예요 간췌장입니다

[@user-de4bm8el9f]

멍게 빵빵한건 자꾸 건드리면 성질나서 물을먹어 커보여요!! 파시는분이 커보이게해야 잘팔려요. 우끼지요 ㅋ ㅋ

[@hoons6949]

아 어릴때부터 너무 멍게 먹고 싶었는데, 경주서도 구루마에 담고 밤중에 파는 그거 먹는거 보고 기억이 새삼.. 한국에 9월달에서 10월달 까지 갈건데요. 그때도 멍게 먹을 수 있는가요?

[@kimjimintv]

네 그때는 동해산 멍게가 여전히 나오고 있을 겁니다.

[@hoons6949]

@@kimjimintv 정확히 9월 4일 가서 10월 4일 떠나는데 , 10월 초순은 없겠지요?

[@user-eu3wo1ln6j]

나 이형님 팬임 ㅎㅎ

[@user-yn8fi7oz8r]

늦게 구독을 하고 이제 영상을 본 구독자 입니다. 조리사 업무를 하는데 멍게를 쓰는데 가끔 노란빛깔이 완전 약하면서 하얗게 투명한 멍게를 받아본적이 있어서 이런 경우에 손님한테 제공을 해도 되는지 궁금 해서 댓글을 남깁니다.

[@kimjimintv]

하얀 정도가 어느 정도인지 봐야 나는데 거의 흰색이거나 투명에 가깝다면 뭔가 문제가 있는 멍게입니다. 약하게라도 노란빛이 나야 하거든요.

[@user-yn8fi7oz8r]

@@kimjimintv 감사합니다.

[@user-cv7bh4kw4q]

입하~~~

[@user-we9lq7nk8u]

멍게도 회뜨고 자세히보면 투명하게 1센치미터정도되는 꾸물꾸물 기어다니는것들이 있던데...제가 그뒤로 조금꺼려지던데..

[@user-ex3cr5fo1k]

보통 전복을 1킬로씩 자주시켜 가족들이랑 이것저거 요리해서 먹는데 어느날 멍게생각이나서 아무생각없이 전복처럼 1킬로를 주문했는데 깜짝 놀랬습니다. 양이 너무 적어서 손질하고나니 혼자먹기도 부족하더군요. 생각하기에 전복도 껍질이 있으니 멍게도 전복이랑 비슷하겠거니 했는덕 멍게는 진짜 물빼고 껍질때고 손질하고나면 먹을게 없더군요. 제기준 멍게는 4인가족이면 6킬로정도 먹어야 잘 먹었다 싶더군요.

[@poporypark7498]

멍게는 수돗물로 씻으면 비린내가 나는데. 손질할 때 조심하고 깨끗하게 손질한다음 바로 먹는 것도 좋치만. 냉장고에 1~2시간 정도 넣었다가 차갑게 해서 먹는게 가장 맛있음.

[@parksunyoung526]

뭔가 홍시먹듯이 후루룹 ㅋㅋ저도먹고싶네유 ㅋ

[@user-yv8do8nm6h]

어떤 유튜브에서 보니깐 멍게는 싱싱한게 오히려 향이 약하고 시간 좀 지난게 향이 나기 시작한다던데 어떤게 맞는거에요????

[@kimjimintv]

향이 강하고 약하고의 이분법적이 아니라 상대적인 잣대입니다. 좋은 멍게일수록 향이 강합니다. 그리고 그 그 멍게가 숙성되면서 향이 진하게 올라옵니다. 반대로 품질이 좀 떨어지는 멍게는 향이 약하겠지요? 그러나 그것도 숙성하면 좀 더 향이 올라옵니다.

[@user-yv8do8nm6h]

@@kimjimintv 감사합니다 그럼 그분이 신선할수록 향이 약하다는건 잘못된정보네요

[@hanramountain87]

옛날부터 멍게 껍질을 재활용할수 없나? 하는 생각이 들었는데 마르면 가죽처럼 안되나요?

[@kimjimintv]

가죽도 어떤 특수한 가공 처리를 해서 된 것이니까 멍게도 그런 노하우가 들어간다면 가능할지 모르겠습니다. 일단은 썩어서 지독한 냄새가 나요. ^^;

[@sunbilee7861]

수산물 박사 이시군요. 전에 수산물연구소 계셨나 봅니다.

[@Htkiller299]

오늘 고구마모양 멍게샀다가 깜짝 놀랐습니다.. 뭔 똥이 이렇게나 많은지... 손질하는데 하.. 개 힘들었습니다 이유가 있을까요 ㅠㅠ

[@user-kx5pp7lq4h]

멍게가 초여름이 오히려 제철이라는 말도 있던대 ㅠㅠㅠ 6,7월은 끝물인가요? 방학때 멍게좀 많이 사먹으려고 했는데

[@kimjimintv]

여름이 제철 맞아요. 다만 6~7월에도 폐사 안하고 출하돼서 판매된다면 봄보다 더 맛있을거예요.^^

[@user-rj6ro4tg7p]

멍게 양식하는 1인입니다 멍게 젤리가 많이 있다는건 흔희 저희가 말하는 살밥이 차지 않아 그런거구요 그리고 내장에 있는 똥?은 출하전날 바다에 순치시키 놓으면 배설물이 많이 남지 않아요~ 그리고 멍게 제철이 6월까지라고 하셨는데 정정해주세요 남해안쪽 멍게는 늦으면 6월까지 생산되나 저희 동해안 멍게는 6월부터 9월까지 입니다 동해안이 통영보다 바다기후로 한시즌 늦기에 제철시기가 달라요~

[@user-pu4yr7ri5b]

마포농수산이 사람이 늘면서 가격이 영 예전같지 않더군요..

[@zeclak2018]

멍게는 뿔이 많은게 조금더 살수율이 좋다고 하네요 근데 아주 큰차이가 나는 편은 아니라고는 하네요 뿔에도 살이 차니까

[@user-yn4bz5wy5l]

영상도 찍고 맛나는 해물도 드시고 부릅

[@tingstar2]

멍 하 게 보고있습니다

[@user-jx7rc2xb7w]

멍개 사서 손질할려고 했는데 검은색 실같은게 엄청나오던데 그게 뻘인가요?

[@kimjimintv]

네 뻘과 소화되고 있는 찌꺼기입니다.

[@user-jx7rc2xb7w]

@@kimjimintv 정보 감사합니다^^ 유튜브 잘보고있습니다

[@beatus9297]

지금 티비 보면서 채널 돌리다가 국회방송 - 성난 물고기 (꼰다오의 보물, 동갈삼치를 찾아서!) 에 입질의 추억님 나오셔서 재밌게 보고 있어요ㅋㅋ😀😀

[@slick.toby27]

I like Chinese buffet

[@user-ki5cv2jd7y]

윽 배고픈데ㅜㅜ 먹고싶다

[@user-st9mt9zy1y]

입항문쪽 씹어먹어도되나요? 먹다가 입항문이라는거 알고 안먹는데

[@kimjimintv]

네..드셔도 문제 없어요. 씹으면 살이 나와서 쪽쪽 빨아먹고 껍데기는 뱉어내심 됩니다. ㅎㅎ

[@jang710416]

멍게는 싱싱할 수록 향이 덜 하다는데.....진상을 좀 알아봐주세요...ㅎㅎ

[@user-ow1fv4tn7e]

멍게 방사능 심하다던데 쉽게 확인할수있는 방법없나요??

[@hodori000]

1. 멍게양식 흥망사 멍게양식을 80년초에 거제도에서 처음 성공해서 그거 성공한 사람은 돈 좀 만졌다고 하던데 확인불가. 처음 표준말은 우렁쉥이. 이후 멍게가 더 통용되니 둘다 표준말이 된 것으로 앎. 씨(포자?)를 원통형 플라스틱에 묶어 고정줄과 부이로 묶어놓으면 자라게 됨. 수확할 때 항구에 묶어 놓고 따는 작업을 하는 데 들어보면 80키로 정도 나감. 한줄(통)따면 1개 분대 정도 먹을 수 있음. 양식 성공 후에는 거제도와 통영일대 멍게 양식장 천지가 됨. 이후 양식장 주변 영양화로 인해 녹조가 껴서 한때 멍게양식장 폭망. 처음에는 멍게 씨알이 컷으나 이후 멍게 씨알이 잘아지고 맛이 없게 됨. 2. 일본 후쿠시마 방사능멍게 일본은 멍게를 잘 먹지 않는다고 함. 이것이 사실인지는 잘 모름. 인터넷에서 써놓은 글. 후쿠시마 지역에서 멍게를 한국 수출용으로 양식을 했다고 하는데 원전 파괴로 인한 방사능 때문에 후쿠시마 산 수산물 수입금지 걸림. 그런데 후쿠시마에서 생산된 멍게를 파묻었다는 보도는 없고 생산량이 전부 소진된 것으로 보도됨. 그러면 그 멍게는 어디로 갔는가? 일각에서는 다른 지역을 거쳐 원산지 세탁 후 한국으로 수입되었을 것으로 추정. 마트에 가보면 예전에는 멍게가 드물었는데 요 몇 달 새 봉지 멍게가 아주 많이 보임. 의심하고 있음. 원산지는 통영 등 국산으로 표기되어 있음. 3.멍게의 신선도 멍게의 향은 은은하면서 많이 먹으면 머리가 아플 정도. 신선한 멍게는 먹을 때 아주 진한 향이 나지 않음 개중 멍게향이 아주 진하게 나는 것이 있는데 그것은 상태가 안 좋은 것. 멍게비빔밥에는 약간 삭힌 멍게를 넣는데 그 맛과 향임. 어쨋든 먹어도 안죽음. 4. 멍게 따는 법. 출수공과 입수공이 몸체에 연결되어 있어 겉에서 잘라주어야 함. 그리고 나서 뿌리부분을 칼로 짼 다음 더덕 까듯이 까면 쉽게 까지고 어느 정도 깐 다음 손가락 넣어서 돌려 빼면 됨. 똥이 많은 것은 냄새가 많이 나서 조심해야 함. 눌러 짜지 말고 가른 후에 칼로 밀어내면 됨.

[@user-pi8wi5lk4s-pkm]

검붉으면 자연산...선 홍색은 양식이라는데...우찌 야그가 조금씩 다르네... 글구 속내 붉은색은 아가미...노란색은 근막...

[@jew8017]

멍게는 깊은 바다에 사나요 오염이 걱정되서요 ㅠㅠ

[@chucks.6496]

멍게 뿐만아니라 해산물 자체를 못 먹는 사람이 있는데 진짜 안타까워요 같이 술먹을때 해산물 안주가 없어서...ㅠ

[@korea_n1]

소주안주 1등은 멍게죠

[@interchange4424]

멍게 손질하실때 흡수공,출수공만 칼로 자르시고 그 다음 멍게 몸 반을 칼로 그으면서 갈라주시고 그 이후 엄지손가락으로 돌려가며 빼십시요 그럼면 손실율없이 살을 발라낼 수 있습니다.

[@hjj8470]

고래 회충 괜찬타...ph 안맞아서 못살아~

[@user-fy9ug1go6c]

멍게멍게~

[@user-yv8do8nm6h]

근데 멍게껍질은 일반쓰레기일까요 음식물쓰레기일까요..

[@user-yk2hk9gw4l]

아~ ^0^ 한 입만 주세요... 침이 고이네요.

[@user-mg2jr1ow8o]

신선하고 달달한 멍게는 통조림 복숭아만큼 맛있다.

[@user-qc3sn9kf4i]

하루이상 냉장보관하시고 드시면 향이 살아납니다 ㅎㅎ

[@ShaSha-sj1dy]

멍게 제철이 3~5 ? 멍게 제철 초여름 ? ???

[@user-ut5ex7sj3m]

멍게를 잘 못먹는분은 돌멍게부터 드셔보세요 달작지근하고 쓴맛이덜해 멍게를 못드시는분들도 잘먹더라구요

[@user-wk9be8iv6r]

그냥 멍게 팔러 다니는 아저씨 가 손질해주는거 그게 젤 맛있다 초장에 찍어 먹으면 진짜 맛있다 멍게 해삼 소주 안주로 굳임

[@user-zx8wx2qd7g]

크....

[@0..279]

7:22 ㅇㅈ?

[@coco-zt5ux]

그리고 위험한 방법을 말씀하시는데 멍게 특히 자연산 꼭 흐르는 수돗물에 씻어드세요 기생충 많습니다 동영상처럼 수돗물에 담그시지 마시고 채에받쳐 가볍게 씻어주세요 그러면 바닷물에 쓴짠맛이 많이 사라져서 좋고 수돗물의 염소때문에 기생충도 제거됩니다 이건 횟집에서도 기본적으로 하는 방법입니다

[@kimjimintv]

오해하신듯 합니다. 영상에서도 흐르는 물에 잠시 씻기만 했지요. 참고로 멍게에 사는 건 기생충이 아니고 호야노시라미라는 작은 새우류입니다. 참고하시라고 링크 걸어둡니다. ^^ slds2.tistory.com/m/502

[@coco-zt5ux]

노시라미 갑각류말고도 물렁증을 유발하는 기생충 동원핵편모충이 감염되어 있을수 있습니다 원래 양식 폐사의 주원인이기 한데 살아있어도 감염된채로 시장에 나올수 있습니다 모든 해산물은 기생충 감염의 위험이 있습니다 채소에도 기생충이 있을수도 있는데 모든 날것의 음식은 조심해야 되는거 아닐까요?

[@user-fz5fi5uf7z]

마포 상암동 수산시장은 도매시장이 아닙니다 사람들은 도매시장 이라고 알고있는데 노량진에서 경매한 물건 받아서 판매하는 소매 시장입니다

[@holmsglan]

도매든 소매든 수산전문시장이니 일반 시장보다는 싸면 많이들 갈것 같아요..

[@jongsoochung1155]

한점 하고 싶네.

[@user-cb9vg4ur9f]

멍게 까만부분 췌장으로 알고있는데 확인 부탁드립니다

[@user-ep7xf7ws8n]

아구구 맛나요 한입주세요

[@hoons6949]

영국서는 수입 금지 품목이라고 하던데요

[@user-kx2qf2ct5i]

인터넷으로 구매하니 싸고 아주 싱싱하던데요...통영에서 주문 다음날 올라오는거...

[@whysomany]

고등학교때 꽃멍게 사서 손질해서 먹는데 돌기 사이로 뭐 기어다니는거 보고 그 다음부터는 칫솔로 빡빡 씻어서 먹....소름....

[@whysomany]

안먹을수는 없는 멍게..너란 생물...

[@user-lw9qw4ih9x]

싱싱할수록 향이 적고 선도가 떨어지면 향이 짙어집니다