Kip loempia’s

Kip loempia’s :
Voor 40 stuks :
4 kipfilets ( mag ook kippenbouten)
1 pak loempia deeg
3 paprika verschillende kleuren
Champignons
Chinese mie / noedels
1 ui in kleine stukjes
3 eetlepels olie
Koriander in kleine stukjes
Een bakje water ( mag ook een papje van bloem om uiteinden te plakken )
1 ui in reepjes gesneden
3 teentjes knoflook geraspt ( hoeft niet )
Kruiden naar wens
Zout
Doe de kipfilets in een bak en doe de uien in reepjes , knoflook , koriander , zout , kruiden en olie erbij en marineer de kipfilets goed in. Je kan het ook in de avond marineren of een paar uur van tevoren.
Doe een koekenpan of een pan met een dikke bodem op een zacht vuurtje en laat het zachtjes bakken in zijn vocht met af en toe omdraaien. ( geen water toevoegen)
Als de kipfilets gaar zijn laat het afkoelen en plukje het in stukjes.
Doe een koekenpan op middelhoog vuur doe een beetje olie in en fruit de ui, paprika even voor een paar minuten,( moet bijtgaar zijn dus niet zacht) doe de champignons, zout en kruiden bij even goed doorroeien en zet het vuur uit.( als er veel vocht bij zit goed uit laten lekken).
Doe de mie in een bak en giet heet water overheen, laat het een paar minuten staan , knip of snij het in kleine stukjes, goed uit laten lekken.
Doe de gebakken ui, paprika , Chinese mie en champignons bij de geplukte kipfilets en meng het goed met elkaar .
Haal de loempia deeg uit de pak en doe het in een zak of onder een theedoek zodat het niet uitdroogt . Pak een loempia vel doe hier ongeveer 2 eetlepels van de vulling net onder de bovenste hoek, maak het een beetje lang en sla de hoek van de loempia vel strak over de vulling en rol een paar keer, vouw de uiteinden naar binnen en naar elkaar toe . Draai de loempia tot de laatste uiteinde ,maak het een beetje nat met water en plak het goed vast , rol het een paar keer heen en weer.
Doe een wat olie in een koekenpan en laat het warm worden, bak de loempia’s goudbruin en serveer het met een saus wat jullie lekker vinden.
BESAHA

[@samira8644]

Wat voor kruiden deed u bij de kip?

[@mijnkookenbakhoekje]

Kip kruiden, curcuma, zwarte en witte peper, zout en ras elhanout. (Van alles een klein beetje ). Maar je kan ook kruiden gebruiken wat je normaal ook gebruikt in je eten.