Kippenblokjes en gehaktballetjes met dragon, aardappelpuree door Bart Desmidt

Zin in comfortfood? Dan zijn deze kippenblokjes & gehaktballetjes met puree wat je nodig hebt! Doe er net als Bart Desmidt wat dragon bij om het helemaal af te maken.
--------------------
Ingrediënten voor 4 porties:
4 kipfilets
400 g varkens- en kalfsgehakt met kruiden
500 g champignons
2 stengels groene selder
2 sjalotten
1 kg bloemige aardappelen
4 dl room
1 dl melk
4 el dragonazijn
2 el mosterd
110 g boter
½ bussel dragon
Peper en zout
Bereidingstijd: 30 min.
Prik de aardappelen enkele keren in met een klein mesje, schik ze in een grote ronde schaal en kook ze 2 x 7 min in de microgolfoven, op 900 W (de kooktijd kan naargelang de grootte van de aardappelen variëren). Draai ze halverwege de kooktijd om.
Rol kleine gehaktballetjes en snijd de kip in blokjes.
Fruit de gehakte sjalotten in een grote braadpan, met 30 g gesmolten boter. Voeg de gehaktballetjes en de kip toe. Snijd de champignons in 4, snipper de selder heel fijn en voeg ze ook toe. Kruid met peper en zout. Voeg de azijn en de mosterd toe, zodra alles mooi goudbruin gebakken is. Giet er de room bij en laat zachtjes pruttelen.
Snijd intussen de gekookte aardappelen in 2, hol ze uit en plet het vruchtvlees met 80 g boter. Kruid met peper, zout en giet er melk bij tot de gewenste textuur.
Warm de puree indien nodig lichtjes op. Meng de gehakte dragon onder de saus van de kip en breng verder op smaak. Dien heel warm op.
Tip: in het midden van microgolfoven koken de eetwaren minder dan aan de kanten. Draai daarom de aardappelen zo dat het deel dat eerst tegen de rand van de schaal lag, vervolgens naar binnen gericht is.
Je kunt ook een kant-en-klaar schaaltje polderpuree gebruiken.
--------------------
Bekijk dit recept op onze website
www.delhaize.b...
Ontdek alle recepten
www.delhaize.b...
--------------------
Facebook: / delhaize
Pinterest: / delhaizebelgium
Instagram: / delhaizebelgium