Kitnikez - Vlogžić 2022 | Dan 3

Sladak, opojnog mirisa, lepi se za prste, čuva se za zimu a koju, po pravilu, nikada ne dočeka - kitnikez. Pravi se od dunja koje su simbol ljubavi, sreće, plodnosti i neprolaznosti. Zato je kitnikez neodoljiv i neprolazan!
Miriše na nostalgične uspomene, jesenje kiše, starinske šifonjere na kojima su se dunje čuvale u prednjoj sobi.
Recept na sajtu: www.mamabuba.com/kitnikez/
Kitnikez ili sir od dunja
1 kg očišćenih dunja
800g šećera
100g iseckanih oraha
sok pola limuna
Dunje operemo, isečemo na četvrtine, očistimo od semene kućice i neoljuštene isečemo na sitnije komade. Stavimo da se kuvaju pa kada omeksaju procedimo vodu a dunje ispasiramo štapnim mikserom ili sameljemo na mašini za meso.
Tako dobijenu smesu izmerimo, pa na svaki kilogram dodamo po 800g šećera. Kuvamo u plićoj šerpi (za pekmez) uz neprekidno mešanje. Pred kraj kuvanja dodamo orahe i sok od limuna. Kitnikez je gotov kada drvenom varjačom povučete po dnu šerpe, pa se vidi dno ili vremenski oko 1 - 1 1/2 sat.
Gotov kitnikez se izlije u navlažene kalupe, prekrije čistom kuhinjskom krpom i ostavi na prozračnom mestu nekoliko dana. Kitnikez izvadimo iz kalupa, zapakujemo u celofan i ostavimo do upotrebe.
Instagram: @bubinsvetnatacni

[@ruzicadjordjevic4570]

Divno.Poštovanje tradicije i srpske kuhinje koju promovišu na najbolji mogući način.Ova žena je puna ljubavi i dobrote i znanja koje je dobila od majke a ona prenosi na ćerku.Milina je i svi uživamo da njima.Veoma obrazovana a pritom veoma skromna hrišćanka.

[@Marr12292n]

sem sto maestralno kuva, mama Buba je bas recita i divota je slusati je ☺️🤗🍀

[@r.e.d.0074]

Zadovoljstvo je gledati Vaš kanal. Snimajte nam i posle Božića. Bravo 👌

[@ljubicagoranovic6557]

Otvorite mama Bubi restoran tradicionalne Vojvodjanske hrane! 🤩

[@igorkuzmanovic8644]

DA POD OBAVEZNO

[@markopaunovic8166]

Daaaa

[@markonatic1442]

Tako smirena i draga žena. Svaki video je hrana za dušu.

[@user-pz2oj6fw8k]

Ovo se zove kvalitetan sadrzaj👌👌. Hvala Vam beskrajno !!

[@chilijevakaunt]

Nekada smo u baštici imali drvo dunja starije od svih nas zajedno, svo kvrgavo i polusuvo davalo je bogat prinos mog omiljenog voća za kompot. Kitnikez nismo pravili, ali se zato žutio špajz od tegli sa kompotom i mirisalo pretsoblje i hodnici. Sutra gostuje baka Ana, jedva čekam sutrašnji vlogžić.

[@natasaperun3242]

Divni, slatki žele pun oraha, crvekasto braon boje! Mnogo sam volela prabaku i baku, a one su se trudile da me svaki put dočekaju lepim darovima, kolačima i poslasticama. Ne kažu džabe da je hrana ukus ljubavi. Ja bih dodala - i sećanja... Divno Vam je ispao kitnikez, i ja volim kada ima puno oraha u njemu! Inače je dunja, sama po sebi veoma zdrava voćka, a mladi, sveži, listovi imaju razna lekovita svojstva, pa se pažljivo beru i odlažu u kutije i čuvaju. Ja sam mojoj mlađoj kćeri dala ime Dunja, kao podsećanje na prelepi deo detinjstva proveden u Banatu, i na moj nadimak kojim me je zvala Bajka: "Dunjo moja"... Nedostaju mi te drage starice, a vas dve ste mi pružile veoma lepu priliku da opet odgledam proces pravljenja tako interesantnog i ukusnog starinskog slatkiša. Hvala Vam Buba, hvala i Tijani ( tako se zove moja starija kći) na fenomenalnom snimanju i editingu! Puno pozdrava od Nataše iz Beograda 🌹❤

[@MamaBuba]

Hvala puno Nataša na prelepim i toplim rečima ❤️ kao i na podeljenim sećanjima. Uživaj sa svojim ćerkama sa prelepim imenima 🥰

[@natasaperun3242]

@@MamaBuba ❤

[@natalicey3808]

Mama Bubo,Vi ste hodajuća enciklopedija. Milina Vas je slušati i gledati, odmor za dušu. Hvala Vam što dijelite ove predivne recepte💛💛💛

[@zorabokun7903]

И дјевојка је дивна. Лијепо васпитана, ненаметљива, требало би да се млади угледају на њу

[@veravegar8376]

Ja sam Sarajka 80 g.,ali pok. mama Slavonka I kod nas se redovno pravio kitnkes,hvala vam sto ste me podsjetili,draga Bubo sve vam najbolje zelim@

[@plamenkastankovic6088]

Pozdrav draga Vera...poznati ste mi sa Katinog kanala.❤️

[@arankanemes2712]

Mama Buba has such relaxing voice, please continue filling. Thank you 🙏🏽🌹🍀

[@tatjanapopadic2746]

Veliki poljubac za mama Bubu izvrsnu kuvarice i divnu ženu! 😘 😘 😘

[@milicamanasijevic4215]

Veliki pozdrav za Vas! Samo sam htela da Vam napišem da je moja majka odrasla u Kumanovu a udala se u Vranju, od tamo je donela ovaj recept i svake godine pravi kući, obožavamo ga i brat i ja, inače ste u pravu, retko ko ovde zna za to. Samo majka nikad nije štapnim mikserom nego otac isecka najsitnije što može i stavlja ga između dve oblande :)

[@mkarlovic2066]

Veliko Vam hvala za ovaj recept. Vratili ste me u detinjstvo. Bilo je to odavno. Moji Baka i Deka iz Beograda obavezno su u jesen i zimi pravili Kitnikez. Njihov stil je bio u plehu -pravougaonik - izmedju dve oblande, ne mnogo visok i sekao se na štangle širine od 5 centimetara, a dužina je, širina od pola pleha popreko. Stajao je u špajzu da se stegne. Mi mladji smo stalno obilazili i sa nestrpljenjem čekali da deda počne da ga seče. I ako se strogo znalo i vodilo računa kada se jede, mi smo krišom odlazili u špajz i sve po malo sekli. Naravno nestao je za jako kratko vreme! Normalno smo posećivali Baku i Deku skoro svkog drugog dana. Draga Bubo uživam u vašim receptima i prijatnom potpuno zanimljivom prirodnom predstavljanju sa dodatnim detaljima znanja. Potpun uspeh !

[@blanusasilvija]

Ma divno....svaka rec je suvisna....gledam i uzivam! 🤗❤ Bravo draga Gospodjo 👏

[@slavkakiselica5535]

Vas gledati i slusati je Predivno Kitnikes.je Super srdacan pozdrav

[@plamenkastankovic6088]

Mmmm i miris i ukus!Pravi se i u Sremu,prelepo je...❤️

[@ruzicarakocevic3306]

Bas lepo sto ste nas podsetili na ovaj davni recept, koji podseca na detinjstvo. I moja Mama je pravila kitnikez, i to su bile divne jeseni sa Mamom. 🥰💞 Hvala vam puno!

[@nadaradosavcev8241]

Divne recepte imate...Ali meni toliko prija svaka Vaša priča i glas,baš uživam uz Vas🤗 Veliki pozdrav iz Kikinde💌

[@darkozivanovic9224]

Uživanje je slušati Vas i gledati . Moja mama je pravila kitnikez ali bez oraha , a takode i sulc od dunja sa orasima . Nemam recept za sulc , ako Vi pravite i sulc bilo bi mi drago da snimite i drugi da vide jer mnogi nisu ni čuli za ovu lepu zimsku poslasticu Sulc od dunja . Hvala , srdačan pozdrav i svako dobro💗💗💗

[@rajkasulc9463]

Mama Bubo pa gde ste vi do sad? Vi ste lek za dušu❤️Pravila sam kitnikez pre mesec dana prvi put al su suprug i deca smazali brzo pa sam morala da ponovim! ŽIVI I ZDRAVI BILI I DUGO NAM SPREMALI SPECIJALITETE😘

[@helenatis758]

Predivnooo ! Hvala na divnom receptu i objašnjenjima ! 👏 Pozdrav i za baku i njen kitnikez ! ❤

[@torotantor9497]

Nevjerovatno harizmaticno bice ,Sve pohvale ❤️👌👌

[@sandricamesic4602]

Opet sam ovde, odusevljena, hocemo jos, pozdrav prekrasnoj Bubi💐

[@milenapetrovic1847]

Dunja sa ormaraaa... Ja sam slavonka i moja mama je pravila.imali smo dunju u dvorištu U Dalmaciji je stiglo iz Italije i zove se kotonjata.Doslo iz Italije. Stavlja se u lijepe kalupe ili sada u novije vrijeme u kalupice za sapice I manji kuglof Sprema se u metalne kutije sa lovorovim liscem između redova Puno hvala što ste objavili ovaj recept za mlade generacije.pozdrav iz Splita

[@baltazarmn9366]

Ja taman napisala. Moja mama radi kotonjadu

[@zdenkaskoko4573]

Bas ste simpativni gospodo...hvala za recept💝💝💝🎉🙏

[@janaspuzic6817]

Uz vase kuhanje uzivam i ucim...hvala vam na dodatnim pojasnjenjima i za koji dan napravicu kitnikez po vasem receptu. Zelim vam dobrog zdravlja i puno ljubavi .

[@snezanajevdjic2549]

Boze dragi, toliko toga sam naucila od vas.Divna ,preleps godpodja

[@miroslavperic4278]

Ma ovo je sjajno....hvala na jos jednom divnom receptu.

[@jojinekuhinjskecarolije]

Ove vaše videe obožavam da gledam, imate umirujući glas❤️

[@draganaboric6443]

Predivni ste ❤ hvala za svaki video lijep pozdrav

[@rosapetrovic5350]

Hvala, divnoj porodici Vlogzic

[@dimitrijerakic3559]

Ја сам "Девојче Пироћанче" кад нам је Крсна слава средом или петком морало је, једна од посластица, бити "китникес". Тако да моја породица веома воли ову посластицу. И модле су моји имали. И ја га кувам и моји сви воле.

[@tinafrankic5927]

Milina Vas je slušati. Nemam vremena, a ne mogu prestati. Hvala na receptu!

[@agjzify]

Zaista uživam gledajući vas. Vaš glas smirujući i opuštenost, mame da uživamo u svakom videu. Kitnikez nisam jela još od detinjstva i dolazim u iskušenje, gledajući vas da pokušam da ga napravim. Hvala vam!!! 👍😀🥰❤️

[@romanamakic5218]

Divni ste,obožavam da Vas pratim a posebno da Vas slušam. Hvala što mnogim domačicama ,,mmladim" dajete savete. Pozdrav i poljubac baki.

[@novkadjukic.r3512]

Hvala na receptu.Pravim svake godine veće količine i dugo mi stoji.Iz Bosne sam i stvarno malo ljudi pravi kod nas.

[@jasminamijatov6763]

Sve pohvale jako volim kitni kez moja baka je slovakinja i to je uvek spremala kad dunje dospevaju divan starinski recept isto ga je razlivala u kalup za srneca ledja veliki pozdrav jedva cekam sedeci video mama Bubo divni ste 😘🤗💝

[@bekvalacsimonida9188]

Tako me sve podseca,na detinjstvi,i moju baku,a sada vise nisu ta stara vremena,gde se sve rucno mesile,hvala Vam sto ste me vratili u stara vremena

[@radmilavujosevic8511]

Savrsen recept kao i priprema. Hvala

[@biljanacevetkovic6480]

Bas ste vredni , hvala na savetima !

[@_nanaga_852]

U Boki Kotorskoj je takodje starinski, tradicionalni kolac samo sto mu je jednostavniji naziv, dunjada :)

[@baltazarmn9366]

U Dalmaciji kotonjada. Susi se na lovorovom liscu

[@gordanakorajlic6542]

Divni ste i sa uzivanjem pratim sve recepte.

[@zorabokun7903]

Све три генерације дивне! Одушевљавате ме! Хвала на стрпљењу и жељи да све покажете

[@marijazdilar9045]

Prrdibno sve lipo radite Hvala❤️

[@ruzicaruska9580]

Hvala vam na obom receptu ,za koji nisam do danas čula.Dunje sam do sada jela samo pečene ili u ompotu.🥰❤️

[@slavicadragisic9012]

Puno srece i vama,bas me je obradovao recept za kitnikez.imam svoje dunje,pravila sam od njih kompot,pekmez i slatko sa orasima.moja snajka je rekla"samo ti fali kitnikez" koji me vraca u detinstvo.sledece godine pravicu i njega po ovom vasem receptu,verujem da cu uspeti jer ste bas detaljni u objasnjenju postupka,svako dobro vam zelim

[@elviramustajbasic6312]

Rodjena 1956 u Bosni , Banja Luka i oduvijek znam za kitnikes koji je moja mama pravila , tu se necu sloziti s Vama , sudbina je htjela da od 1993 zivim u Vojvodini , Subotica Pratim Vas , lp

[@dodicvesna6137]

Divno sto postoite 😊🍀

[@kristinamuratovic5895]

Iskreno pohvale od ♥️ video recepti👌🇭🇷🌞

[@draganarancic6411]

Pravi se pravi i kitnikes i sulc u Pirotu, pravila moja mama, nastavila ja, divan video, bas ste me obradovali, pozdrav

[@sap6496]

Katatina P. Postoana gosp. Buba js sam Bivsa Sarajka i kod nas u kuci Se uvojek pravilo slatko od Dunja, u vise varijanti, iseceno Na kockice naerendane dunje Ili vadile lijepe kuglice. Moja Mama je uvijek pravils, imam 66 god. Mmogo mi de svida Ksko kuvste. Odavno nisam Videa gospodu kao vi i vasa Mama. Tako lijep rijecnik Bogat odavmo nisam cula. Svako dobro vam zelim , vama I vasoj porodici.

[@maricadereta6794]

Divno vas je slušati i gledati

[@bosajovicevic5859]

Svi recepti su divni ❤ Sve pohvale L.p.🥂🥂☕🎂🎉💙

[@Bachvanka]

Иначе за Ваш видео увек прво лајк па гледам🥰

[@gocakazic1779]

Savrsestvo svaka čast mila pozz 👍👌❤️❤️❤️💁‍♀️

[@jasminkalukezic1199]

Predivna mama Buba !!!!

[@ljiljastojakovic1170]

Divno ste napravili, svaka čast divni su vam recepti!!! Ja sam Bosanka i pravim sir od dunja.

[@mirjanamirjana7159]

Kako peavite

[@kovacevicljiljana5410]

Buba vi ste Carica mi ga pravimo obavezno i obozavamo kitnikez.Pravile ga moja prabaka baka,mama i ja.Mi se bas drzimo nasih starih obicaja i hrane a pravimo i novija jela.Gde god putujem donesem neko novo jelo i pravim, kao i iz restorana.Prijatno.😘😁❤🙋‍♀️

[@mirjanapavokovic6707]

Gospođo hvala vam što ste me sjetili djetinjstva. U Baranji je dosta obitelji imalo tradiciju pravljenje Kitnkesa i doista je finiji i ljepši kad ima tu prelijepu tamnu boju. 👏👌

[@bozidartrifunovic5166]

Jeste , predivna tamna boja ... Boja se može promeniti ako gotovoj skuvanoj masi ( jedan deo ) dodate koju kašiku slatka od borovnica , višanja ili kupina ...

[@user-lx1kk6ub6c]

Odličan kitnikez, bravo.

[@mirjanaradicevic2511]

Dobila sam dunje danas. Sutra kuvam po Vašem receptu. Veliki pozdrav

[@MamaBuba]

Srećno i uživajte 💖

[@dvagargamela6487]

Prvi put cujem za ovo, verovatno zato sto sam iz zapadne Srbije. Sjajan je video deluje mi kao da vredi probati da se napravi

[@aleksandrasanjajovanovic390]

Moja majka je iz Bijeljine, pravi kitnikez, baka je pravila, takođe (od davnina). Nikad ne odstoji mjesecima, ne damo ☺ Inače, Bijeljina je takozvana tromeđa u svakom smislu, i što se tiče kultura a i kuhinja. Pozdrav za Vas cure 🤗☺

[@sladjanatasovac-markovic5972]

Naletela sam slučajno na vaš vlogžić o kitnikezu. Odmalena ga volim (znači bar 60 god 🥴), a pravim ga po maminom receptu (kao vaš), samo što ja stavim isto 800gr šećera na 1 kg skuvane i mlevene smese, a mama je stavljala 1 kg šećera. Kad odsečem parčence osušenog kitnikeza vrati mi mirise i ukuse detinjstva. Dobra ideja za ove silikone, a i ja stavljam u rebraste kalupe. Pozdravljam vas. Uživanje vas je gledati i slušati - sve tri. ❤

[@jasminabojovic3967]

Radujem se svakim vasim vlogzicu❤❤❤moja sestra majstor za ovaj dezert jos kad ima seckanih oraha mmmmm

[@draganak4399]

Obozavam dunje,podsjecaju me na baku i njen ormar,uvijek su tu stajale,volim da ih jedem svjeze.Puno vas pozdravljam ❤❤

[@user-dn5pp4oc2p]

Исто 🌺

[@MamaBuba]

I ja ❤️

[@jelenatrifunovic1057]

Bubo divno vas je gledati sve pohvale

[@nenazecevic7067]

Hvala na receptu.Volim kitnikez ali ga se nisam nikad usudila sama napraviti. Ja samDalmatinka ali se i kod nas pravio.

[@refijamusanovic6019]

u Austriji to isto prave samo sto njihove dunje nisu nesto kvalitetne i mirisljive.Ja sam vas abonirala zbog moje prijareljice Novosadanke koja isto dobro kuha kao i vi.❤️

[@sasapajmon7553]

U Sloveniji se priprema i jede kitnikes, a zovu ga kutinov sir. Inače primjećujem da Slovenija i Vojvodina imajo slične gastronomsko naslijeđe. 😘

[@MamaBuba]

Definitivno ☺️ uticaj ravnice i Austro-Ugarske je sveprisutan ❤️

[@baltazarmn9366]

U Dalnacuji se isto radi, zove se "kotonjada"

[@barbarav999]

Danes sem jo pripravila z vašo pomočjo. Najlepša hvala in vse dobro vam želim 🤗

[@snjezanahota4202]

Samo da vam kazem,kod nas u Bosni se itekako pravi,moja baka je to obavezno pravila kao i komsiluk. Hvala vam na receptu.

[@zozoz21]

Predivni ste kao i vaš kolač,🤎🧡...uzdravlje🍷

[@Oli_Mili]

Mama Buba toliko radi sve s ljubavlju, pa čak i kad nešto pogreši, nema tu nekog potresanja, sve se da popraviti :) Predivne ste, postale ste mi dnevna doza opuštanja, nadam se da ćete nastaviti da snimate, a ako ne, onda ću morati da pređem kod Tijane na njen kanal pivokosa, pa da gledam te klipove kad ponestane ovih... Ili možda da počnem ovde ispočetka? :)

[@mirjananegovanovic7750]

Правим и китникез на исти начин као иВи,А и све остало као да смо од исте маме училе.Дивно и зато уживам док Вас гледам

[@marijamarija736]

Za kitnikez sam cula samo u pesmi Djordja Balasevica, pa me zivo interesovalo da vidim sta je u pitanju

[@dimitrijerakic3559]

Поздрав много сте ми Драге.

[@veljastanic8661]

Vratila si me u detinjstvo....moja baka je kitnikes pravila svake godine......obožavam kitnikes.....❤❤❤

[@veljastanic8661]

Divne ste sve tri .....vratile ste me u detinjstvo.....moja baka i moja mama....nažalost nisu više ovde....ali zato u srcu....i sve ove divne recepte mog detinjstva i i velikih priprema slavlja i rođendana......ljubim vas puno i pozdravljam od srca.......moja najomiljenija torta je bila lula torta .....to mi je baka pravila za rodjendan.....😘😘😘❤❤❤

[@veljastanic8661]

Lula ja sa čokoladom i crnom moka kafom aukrasena zrncima kafe.😉

[@marijapopovic664]

Saljem vam puno pozdrava iz Ravnog Sela.

[@chickletta]

Čarobno!

[@stakajovanovic2683]

post.gospodjo i u BiH se oduvijek pravi kitnikez. vasi recepti su za svaku pohvalu.lp

[@vesnamarkovic4735]

Savršenstvo. Pozdrav iz Obrenovca

[@jelenajelena9227]

jaoooo.rasplakah se..to je pravila moja pok.nana i moja pok.mama..kitnikez sa orasima

[@bakadudinakhinja]

Uvek lajk od ❤️ pogotovo za kitnkes ,❤️❤️

[@bakadudinakhinja]

❤️❤️❤️

[@slavicapopov2897]

Pa gde ste Vi do sada mama Buba, no dobro kad god došli dobro došli, svaka čast za sve recepte, sa ne strpljenjem očekujem novi i srećna Vam Nova godina😊🌹🌹🌹

[@MamaBuba]

Hvala puno na podršci ❤️

[@dokolicarka]

Dunje su divno voce

[@slobapetrovic6746]

Svaka čast. Moja mama ima 95 godina i oduševila se da postoji neko ko će ostaviti vojvodjansko kulinarstvo budućim generacijama. ❣

[@borkaturkalj3632]

U mom djelu BiH a,kitnikez je tradicija.Moja majka je pravila baš,baš...☺️

[@veljastanic8661]

Moja baka je izlivala u jednu veliku tepsiju ostavljala da se ohladi sekla je na kockice i valjala u kristal šećer i to je tako stojalo u sobi gde je primala goste za slavu i slavlja...❤

[@user-xl7fd8dz7c]

❤!

[@anaandja3975]

Prave Vojvodjandki recepti koji mene vracaju umoje detinjstvo ko bake na selu.

[@agnesdjukicin1867]

Divno,hvala vam na odlicnom receptu..Predpostavljam da bi vas zanimalo i u Dalmaciji se pravi kitnikez i zovu ga kotonjata...i ja sam se bila iznenadila

[@MamaBuba]

Hvala puno na informaciji ❤️

[@pizzamammamia1285]

💕👏

[@Neobicne_zene]

Molim Vas za recept za pekmez od dunja. Hvala Vam

[@brenkichCooksfahreta]

👌👌👌❤️

[@slavicaslavica3683]

Koja milina za gledati i slušati.Ja uz ovu predivnu ženu uživam.😉

[@mirjanadj5097]

Danas je 18 10 2022 Pravim kitnikes po vašem receptu Mama Bubo

[@slavkailic3850]

Veliki pozdravu. Zelim se zahvaliti na finim objasnjenja i pricama koje volis slusati i gledati vas video. Puno nam zelim zdravlja i puno rada na istu temu.

[@sasaobradovic6173]

Najbolje ide dobar šeri uz kitnikez.

[@MamaBuba]

Hvala na predlogu 💖 Tih nedelju dana pred Božić smo se trudile da uklopimo lokalna, Karlovačka vina ☺️

[@verajokanovic5877]

👍👍👍

[@miroslavaadamovic3300]

Haha, ja nisam muzej ali imam nekoliko modlica od bake, a ja imam 76. Hvala za podsećanje