배추가 맛있는 요즘 배추겉절이 쉽게 만드는법

배추자체가 맛있는 계절에 배추겉절이 담그는 쉬운 방법 소개합니다.
이 방법은 배추가 맛있을때만 사용하세요!!!
*재료: 알배추1개(큰사이즈 1200g 손질후 무게가 1100g정도). 쪽파6줄기.
*절일때:굵은소금100ml.물200ml.1시간 절임(겨울철)
*양파1/4개(70g).무40g토막낸후 믹서기에 넣고 새우젓1T반.찬밥1T반.멸치액젓8~9T넣고 갈아준후
다진마늘3T.다진생강1/2T.매실청3T.고춧가루7T.갈은깨2T넣고 버무려 양념장 만들기
*절인배추 세척후 물기뺀후 양념장과 쪽파 넣고 버무리면 완성
*밥숟가락 계량입니다
*무대신에 배,사과를 소량 넣고 갈아서 만들어도 좋습니다.
*액젓은 배추절임상태에 따라 조절해서 넣으세요.
*매실청이 신맛이 강할때는 매실청양을 2T로 줄이고 나머지는 설탕을 넣으세요.
*칼국수집이나 식당에 나오는 겉절이 맛을 원하신다면 미원을 아주소량만 양념에 넣으세요.
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