КЛАДУ МЯСО В ПАКЕТ И ПОЛУЧАЮ КОЛБАСУ! ПРОСТО ДО БЕЗОБРАЗИЯ! ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В МУЛЬТИВАРКЕ

Как приготовить колбасу из курицы в мультиварке вкусно. В рецепте мультиварка филипс, а ниже рецепты для мультиварки просто на каждый день. Вы можете пользоваться мультиваркой редмонд, поларис или мулинекс, а так же панасоник и т.д. Подробнее в чем готовим, и отзывы пользователей можно почитать тут: market.yandex....
А так мои простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!
Состав:
1 кг. 900 гр. - курицы
Бульон или вода
Сладкая молотая паприка
Карри и смесь перцев
Соль и рукав для запекания
Время приготовления:
С курицы аккуратно снять кожу, срезать все мясо с костей, (у меня получился 1 кг.), крупные куски порезать чуть помельче, и все мясо порубить ножом в течении 10 минут (не разрезая до конца), к мясу добавить 20 гр. соли, 2/3 ч.л. специй, 80 мл. бульона, все хорошо перемешать, мясо отбить. Пакет для запекания разрезать, посыпать паприкой и карри, на специи выложить кожу курицы, на кожу - мясо, свернуть рулетом. Концы пакета хорошо связать, выпуская при этом воздух. Перевязать колбасу веревкой. В чашу мультиварки налить 2 литра воды, в холодную воду опустить колбасу. Готовить на режиме «тушение» 2 часа. Готовый рулет сразу опустить в ледяную воду. Оставить в воде на 2 часа, потом достать и убрать в холодильник еще на 3-4 часа, после чего можно есть.
Не забудьте Подписаться на мой Канал, и нажать "колокольчик" что бы Первым получать сообщения о новых рецептах!
Обзор "лучшая мультиварка 2020 года": • ЛУЧШАЯ МУЛЬТИВАРКА 202...
Что приготовить сегодня? - goo.gl/nYX1NF
Если у Вас есть желание поддержать меня материально, вот мои реквизиты:
Сбербанк - 5469 4900 1134 3213
Яндекс - 5106 2180 3186 0984
PayPal - paypal.me/petrushenko
Заранее большое спасибо!
Семейный канал goo.gl/xZhwmr
Кулинарный канал простых рецептов goo.gl/axrg7N
Я в Viber и Telegram, кликните по нужной Вам ссылке:
Ссылка на Вайбер работает с телефона: bit.ly/Multivar...
Ссылка на Телеграмм: tlinks.run/mul...
Вся кухонная техника "PHILIPS": www.philips.ru...
Первое блюдо - goo.gl/pjjRbR
Вторые блюда - goo.gl/GGq3yr
Выпечка - goo.gl/XK8rs3
Салаты, закуски и десерты - goo.gl/Ab67rX
Заготовки на зиму - goo.gl/QdtB62
Постные блюда - goo.gl/uxtqWp
Мультипекарь и вафельница - goo.gl/TMC4GM
#Мультиварка #Рецепт #Блюда #Рецепты #Еда #РецептыВмультиварке #Блюдо #РецептыДляМультиварки #Philips #Кулинария #Multicooker #МультиваркаФилипс #ДомашняяКолбаса #КолбасаВмультиварке

[@recipes_multivarka]

Сочная, ароматная куриная ветчина - это настоящий домашний деликатес. Она может послужить отличной нарезкой на праздничный стол и с легкостью заменит покупную колбасу. Такая ветчина очень нравится детям. Готовится просто, а получается вкусно. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!

[@АннаГловацкая-н3ы]

Одно удовольствие смотреть. Ни одного лишнего слова. Все по делу. Коротко и доступно. Некоторые дамы вместо рецепта повествуют о личном. Тут же настоящий профессионал. Спасибо огромное.

[@dianabananaoye]

Целое творчество, но результат того стоит,ничего лучше домашней колбасы не может быть, магазинная и рядом не стоит))

[@Marina_Petrushenko]

Очень вкусная домашняя колбаса получилась👍

[@andreyorloff4725]

Супер! Выглядят очень аппетитно😊

[@ВячеславВ-щ7ю]

Всё вроде хорошо Марина. НО...У вас не желе образовался как Вы сказали, это банальный бульонный отёк из за ошибок в термо обработке. В разрезе батон сухой не эластичный, обыкновенное варёное куриное мясо .Вот что заметил. 1.Мясо готовится очень холодным в пределах +4-+7 а при формировании батона не должно превышать +11. Постоянный нужен контроль и при повышении остудить в холодильнике.В видео готовится при комнатной температуре. Это самая главная причина отёка. 2. Желательно варить батон в режиме мультиповар при 80 град до достижения внутри батона 69-71 град. Для чего использую кулинарный градусник. Я повторил Ваш рецепт, но с соблюдением термо условий. Ветчина получилась сочная без "желе", эластичная, ароматная ломтики сворачиваются в трубочку, и не ломаются. Что и требуется от варёной колбасы.Рецепт отличный. Вы моя учительница. Благодаря Вам, я теперь не давлюсь одними пельменями.

[@ВикторияЮрьева-э9в]

Почти во всём согласна с Вячеславом, Но.. я делала из холодного куриного мяса, не получилось, а вот из комнатного, как у Марины, вышло очень хорошо. А ещё чуть добавить чеснока для аромата.. Курице 2 часа очень много... свинина готовится 2 часа.

[@samschwartz2083]

Вячеслав В . Вы, багородный джентельмен!

[@НатальяПалкина-ф1ф]

Скажите, а на "Мультиповаре" можно готовить без воды?

[@ВераПронина-б5ц]

Вы наш герой,Вячеслав!!!

[@ТатьянаМартинович-щ6ш]

Получается классная нарезочка на праздничный стол. Обязательно беру этот рецептик на заметку))👍👍👍

[@ИринаОлейник-х7ю]

Умничка, нет слов, красавица!!!

[@ЛидияБезносюк-ъ6р]

Марина, спасибо вам большое за ваши чудесные рецепты! Очень люблю готовить именно в мультиварке, а с рецептами теперь никаких проблем! Благодаря вам!🤗

[@ЕленаКоннова-г5е]

Получилось отлично, аппетитно выглядит.

[@irinavs3829]

Варить надо при температуре 80-85 гр и не более 1,5 часа, а если тоньше , то не более часа. Внутри батона температура75-79 и класть в холодную воду.

[@светалифанова]

Браво!!! Очень понравилось!!! Вы умница!!!

[@liperfekto1988]

Так у вас все хорошо получается.

[@ЕленаКоннова-г5е]

Мне точно этот рецепт пригодится.

[@ЕленаКоннова-г5е]

Спасибо, за рецепт, очередной вам лайк.

[@ОльгаИванова-ь5с]

Марина, рецепт отменный! Для домашнего застолья очень просто и недорого,внесёт разнообразие в меню. Ваши видео нужны хозяйкам Кто специалист в этой области ,будьте корректны в высказываниях! Всем вкусных блюд здоровья, счастья!

[@ЛарисаЕфимкова]

Марина Вы супер!!! Обязательно попробую.

[@АленаПрокопенко-я8л]

Здравствуйте, спасибо за рецептик! Готовлю так же. Иногда в фарш добавляю мясо индейки, получается вкусней. ! В магазин за колбасой давно не бегаю. Такой рулет вкусней и полезней чем колбаса . ! Здоровья вам!!!

[@nataliijkorolkova3827]

Супер обязательно надо сделать

[@ЕленаМишщенко]

Марина в твоей семье,наверное так же как и в моей все очень любят курицу.у тебя из курицы много рецептов,все очень интересные в приготовлении,одним словом,все твои рецепты просто супер.

[@recipes_multivarka]

Курицу любим)

[@alexivanov55]

👍Вид в разрезе напомнил мне мою любимую советскую "Ветчино-рубленную" колбасу по *3 р. 50 коп.* за кило.

[@recipes_multivarka]

Супер, значит стоит приготовить

[@НатальяМусс-т8о]

🎉спасибо

[@dmitriyanatolievich5259]

Марина, благодарю.

[@recipes_multivarka]

Спасибо

[@Petrushenko_Aleksandr]

Классный рецепт🔥

[@ЛюбаК-я9ц]

Спасибо Марина , все очень просто и вкусно!

[@recipes_multivarka]

Благодарю

[@СветланаПрохорова-р6с]

Какая Вы умница,чудесная хозяйка!

[@recipes_multivarka]

Спасибо

[@ЕленаМишщенко]

Марина ты часто готовишь такую домашнею колбасу для своих родных.

[@ЕленаАнатольевна-ы2е]

Спасибо за видео! Какая отличная колбаска вышла...

[@АленаГр-ы5ъ]

Хвостик мой самый любимый. Любовь передалась мне от отца. Лопаю с удовольствием. Естественно до приготовления удаляю одну область попки.

[@gurkenblaster5836]

МАРИНОЧКА ВИ ПРОСТО ВОЛШЕБНИЦА ТАК ВКУСНО ВСЁ ПОЛУЧАЕТСЯ ДАИ БОГ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ ЗДАРОВЬЯ ПОКА

[@AllaDavtyan]

Отличный рецепт, Марина!

[@Оленка-о6г]

Впервые увидела, чтобы так использовали шкурку🐔🐥🐓 Я в восторге🐣 Спасибо, за идею, и рецепт. У меня ещё нет мультиварки. Пока что, я о ней только мечтаю. Хочу понять, какую покупать. И смотрю рецепты, для общего развития. Чтобы не растеряться, когда сбудется мечта🎉

[@Ирина.Т-щ6я]

Очень Аппетинто😋, Спасибо, Марин!

[@user-bp7mp3tn1b]

Я сейчас делаю в мультиварке, в ветчиннице. Делаю не первый раз, очень-очень нравится!!!

[@recipes_multivarka]

Супер

[@ЕленаКоннова-г5е]

Своя колбаска вкуснее, чем в магазине)).

[@ЕленаЛ-щ4ф]

Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю😀

[@vitalygaid]

Позволю себе пару дополнений, которые помогут в процессе приготовления этой вкуснятины: - при завязывании второго конца будущего рулета удобно несколько раз поскручивать как конфету края рукава, так он уплотнится и выйдет воздух - для большей надежности подготовленный рулет можно поместить в целлофановый пакет или (идеально) поместить в пакет для вакумирования и слегка (не до конца !) завакумировать

[@recipes_multivarka]

Отлично

[@sergeypanin7230]

Когда вы будете скручивать воздух никуда не денется. И зачем в при вакуумировании оставлять воздух, ведь воздух хороший теплоизолятор.

[@79.OS_KST]

Супер, думаю, что очень вкусно получилось. Захотелось попробовать приготовить 😋😌!

[@liperfekto1988]

Новая вкусняшка класс

[@ЕленаКоннова-г5е]

Куриная колбаска, вкусненько будет.

[@zxc73328]

Умничка,как всегда!Всех благ!

[@liperfekto1988]

Вам приятного аппетита

[@ЕленаМишщенко]

Обязательно перепишу этот интересный рецепт домашней колбасы.

[@ЕленаКоннова-г5е]

Хороший способ пакет для запекания.

[@НатальяКушнир-ю1л]

Вкуснятина, спасибо

[@recipes_multivarka]

Благодарю

[@АвдотьяЛукашенко-ю4э]

Марина это просто вкусно и недорого Спасибо вам большое за рецепт Дай Бог вам всего хорошего

[@ЕленаМишщенко]

Марина большое тебе спасибо за токой интересный рецепт домашней колбасы.

[@ТамараЛебедева-х6ц]

Спасибо за рецепт. Лайк.

[@ЕленаМишщенко]

Марина твоя домашнея колбаса выглядит очень красиво и апетитнно.

[@liperfekto1988]

Всегда отбиваю фарш, у вас всему научились.

[@ЕленаМишщенко]

Марина а ты уже давно готовишь такую домашнею колбасу и у тебя она всегда получается.марина ты настоящей шеф повар .ту умничка.твоя семья может тобой гордиться.

[@recipes_multivarka]

Спасибки

[@ЕленаКоннова-г5е]

Большая колбаска получилась.

[@СанияДаулетбаева-л7ю]

Надо сделать... 🙏🙏🙏👵🇰🇿

[@recipes_multivarka]

Супер

[@recipes_eda]

Очень простой и самое главное быстрый рецепт домашней колбасы...

[@Petrushenko_Anastasia]

самая вкусная колбаска)

[@Виктория-ъ5ю3ч]

Благодарю

[@ЮляБорисова-н7ш]

Ммм вкуснятина 😍👍👍👍

[@recipes_multivarka]

Спасибки

[@ilina_6444]

Спасибо за рецепт. Из 1кг .900г. почти половина кости. Никогда не задавалась вопросом сколько в курице весят отдельно мясо и кости. Спасибо, что просвятили.

[@recipes_multivarka]

Да, костей много 😊

[@irni1001]

Жидкость, которая образовалась - это бульонный отек. Так быть не должно. Это я вам как колбасник говорю. Температура мяса не должна превышать 10 градусов. Тогда сок останется внутри и будет гораздо сочнее.)

[@recipes_multivarka]

Что значит не должна превышать 10 градусов? Поделитесь нюансом, в чем ошибка?

[@irni1001]

@@recipes_multivarka прежде чем готовить, мясо нужно немного подержать в морозилке. Буквально, 10 минут. Тогда оно немного охладится. Если есть термометр - это вообще здорово. При нарезке максимальная температура мяса не должна быть более 12 градусов( лучше 10) И при готовке я всегда использую перчатки. Так мясо не перегревается от тепла рук и всегда получается сочное. Т.е, мясной сок остается внутри мяса. Надеюсь, объяснила)

[@PibElena78]

@@recipes_multivarka пока Вы подготавливаете массу( нарезаите, рубите, перекручиваете, блендерите и т д) необходимо отслеживать температуру мяса, оно не должно превышать 10-11гр ( массу- фарш просто остужаете в холодильнике) и делаете дальнейшие действия.

[@natalija1025]

Перед тем как формировать рулет, фарш нужно хорошо охладить.

[@musyamusya4682]

@@recipes_multivarka я тоже так делала , но воду нагревала только до 80 градусов и отекла колбаска совсем чуть чуть, мерила термометром, она не похожа на вареную котлету, а очень сочная тогда, посмотрите про технологию су вид будет еще вкуснее. Низкотемпературное приготовление не дает отекать и когда месишь фарш температура мяса должна быть близка к 5 градусам до 10 . Тогда не отекает совсем и весь сок в мясе

[@ЮрийКиричук-и2г]

Наверное это очень вкусно ... Кто бы и мне такое сделал ???

[@Taylorchik]

По-моему, это ваш самый длинный рецепт за последнее время😁

[@recipes_multivarka]

Мы его сокращали как могли 😂

[@liperfekto1988]

Маришка умничка молодец

[@liperfekto1988]

До новых встреч

[@DevushkaYA]

Будьте добры. А в мультиварке-скороварке сколько минут???(у меня плов за 10мин готовится)

[@ЕленаЕлена-я7д3д]

А без шкурки можно приготовить?

[@victoriavilli9424]

Блин выглядит круто и аппетитно, но не уверена, что у меня получится, а так хочется 😔😇

[@ЕленаМишщенко]

Марина мне твой рецепт домашней колбасы очень понравился обязательно попробую приготовить.

[@Изумруд-я1я]

Отлично.

[@recipes_multivarka]

Спасибо

[@liperfekto1988]

Как магазинный получился

[@Anwalt999]

👍 бомба))

[@liperfekto1988]

Нож как у вас купила, очень крутой, режет хорошо.

[@recipes_multivarka]

Классно, поздравляю

[@liudmilazavadenko5730]

Пишут до безобразия вкусно , безобразие есть безобразие.

[@liperfekto1988]

Какой большой рулетик

[@ГалинаАгуля-ъ1ъ]

Я сколько смотрела рецептов,но так и не попробовала сделать!

[@Ksana77]

нужно много времени

[@liperfekto1988]

И снова здравствуйте

[@Игнат-ц3м]

Вячеслав В, простите, но я ничего не понял по первому пункту вашего комментария - "1.Мясо готовится очень холодным в пределах +4-+7 а при формировании батона не должно превышать +11. Постоянный нужен контроль и при повышении остудить в холодильнике.В видео готовится при комнатной температуре. Это самая главная причина отёка." Т.е., мясо должно быть ПОСТОЯННО охлаждённым до +4-+7 (т.е. из холодильника)? И по второму пункту: "2. Желательно варить батон в режиме мультиповар при 80 град до достижения внутри батона 69-71 град. Для чего использую кулинарный градусник." - Какой градусник? А как же целостность упаковки? И потом, "69-71 град, внутри батона"?! - Мультиварка, чтобы облегчить жизнь. А вы предлагаете стоять на посту с градусником, чтобы не пропустить 69-71 град? Ну и нафига мне такая колбаса?

[@ЕленаЗайчикова-ш8у]

Мариночка, здравствуйте, с Наступающим Новым Годом Вашу семью, здоровья и всего самого доброго и светлого !!! Скажите, а если в духовке запечь, как думаете, получится рулетик !!!

[@recipes_multivarka]

Не знаю даже , как бы не лопнул пакет, а если его проткнуть, колбаса может не сочной получиться

[@Taylorchik]

Хочу такой приготовить, но только из грудки

[@recipes_multivarka]

Мне кажется суховато будет

[@Taylorchik]

@@recipes_multivarka мне почему-то нравится суховатое мясо) но если для своих готовить, то надо будет добавить мясо посочнее

[@SchillerStudio]

А не легче филе взять или мясо любое, что б не обрезать с курицы все

[@ЕленаАнатольевна-ы2е]

Очень люблю домашние колбасы, сосиски и прочее... а вот мои мужики совсем не едят...

[@Im_NataliaK]

Елена Анатольевна попробуйте добавить усилитель вкуса, может сработать. А потом, для приучения к домашним продуктам его постепенно уменьшать в количестве до нуля.

[@ЮляВилкова-с5у]

Здравствуйте. А можно в скороварка фирмы Редмонд?

[@liperfekto1988]

Как ловко вы потрошите курицу

[@recipes_multivarka]

Время учит 😂

[@boom_shopper_bag]

А если готовить без шкуры?

[@marinamoore6380]

Марина, спасибо за рецепты. Подарили мультиварку, уже готовила по Вашим рецептам, вкусно). Но из мультиварки не уходит сильный запах пластмассы или чего- то, не могу понять. Мыла, пытаясь убрать его, не получается. Этот запах у всех мультиварок? У меня Мулинекс.

[@rider5656]

👍

[@recipes_multivarka]

Спасибо

[@JuliaK-iz5wy]

Гениально!!!а если чесначка добавить?

[@recipes_multivarka]

Модно конечно

[@JuliaK-iz5wy]

Спасибо за рецепт

[@liperfekto1988]

Вот зачем нужна кожа 😂

[@СвамиДоупада]

А почему не сварить рулет на пару? Зачем варить в воде, которая может в него попасть. Я подобным образом готовлю рульку и варю на пару. Выходит хорошо.

[@fatkullinash]

Сколько времени можно хранить такой рулет в холодильнике?

[@tadevosyananushavan359]

Добрый вечер а если нету режим ткщения. како режим выберать?

[@ТаняШилюк]

Марина!А ваша крышка в мультиварке сразу же открылась.

[@recipes_multivarka]

Да

[@ТаняШилюк]

@@recipes_multivarka у меня скороварка,сразу не открывается

[@ЖаннаАркадьевна-и2ш]

А из бёдрышек только, можно приготовить колбасу?

[@olgaalekseeva2502]

Людмила, я понимаю, вы вопрос Марине задаёте, но можно и я отвечу? Сама много лет делаю домашнюю колбаску, из одних бедрышек получается очень вкусно! Раньше, я делала в пакете, как Марина, а 4 года назад, дети подарили ветчинницу, так теперь, все забиваю в неё, и варю в ней, тк за счёт того, что там пружины, рулет получается более плотный.

[@lola231006]

А можно готовить по технике су-вид?

[@recipes_multivarka]

Да, но лучше тогда нитритную соль добавлять, т.к. температура будет низкой

[@ulman8126]

а если бульон не добавлять? в курице и так много воды же

[@viktorialitvin9338]

А если не в мультиварке, сколько времени варить? Благодарю.

[@recipes_multivarka]

Час на плите, вода должна едва кипеть

[@БабаГеня-щ3ш]

месить надо в перчатках......на руках нах до 30000микробов и частички кожи......приятного аппетита.

[@sergeypanin7230]

В воздухе их миллионы, но, к счастью, при тепловой обработке оно все погибают.

[@дая-р5о]

А можно без шкурки?

[@recipes_multivarka]

Можно

[@liperfekto1988]

Что то совсем новенькое

[@iziavainshtein7214]

Ну а колбаса то где? Это у вас куриный варёный рулет. Колбаса и ветчина делается совсем по другому!

[@олегпопов-ш1п]

Класс, буду делать, чеснок ещё добавлю.

[@recipes_multivarka]

Отлично