🍂 Классификация чая. Что такое Pekoe, FBOP, OPA

Обозначения для листового чая
P (Pekoe). Пеко, другое название - байховый. Верхние два самых молодых листа, редко - с почкой. В Шри-Ланке встречается обозначение PEK.
FP, FPEK (Flowery Pekoe). Цейлонский термин. Чай сделан из цельного флаша, трилистника - двух листов с почкой.
OP (Orange Pekoe). Целые молодые листья. Без почек.
T (Tippy). Типсовый. Общее обозначение для чаев, содержащих типсы (чайные почки).
FOP (Flowery Orange Pekoe). Чай из ближайшего к почке листа с некоторым количеством почек.
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FOP большим количеством типсов.
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Тот же GFOP, только с еще большим содержанием типсов. Основной сорт Дарджилинга и Ассама.
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Еще больше типсов, чем в TGFOP. Старая английская шутка гласит, что "FTGFOP" расшифровывается, как "Far Too Good For Ordinary People" (Слишком хорошо для простого человека).
SFTGFOP (Supreme Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Чай из почек с небольшим количеством верхнего листа. "S" иногда также расшифровывается, как "Special" или "Super".
OP sup (Orange Pekoe Superior). Индонезийский сорт OP.
K (например, KGFOP). Редкое обозначение зеленого чая в Дарджилинге.
PS (Pekoe Souchong). Грубый пеко, спорного качества.
S, Souchong. Сушонг - старые листья чайного куста.
W (Wiry). Тонкий, похожий на проволоку. Особым образом скрученный высокосортный чай из Непала.
OPA (Orange Pekoe "A" quality). Чай с особо крупным листом.
Ломаные и резаные чаи
BT (Broken Tea). В основном, черный чай. Ломаные или резанные большие, старые листья. Обозначение используется на Суматре, Шри-Ланке, реже - в Южной Индии.
BP (Broken Pekoe). Ломаный пеко. Обозначение используют в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Индии.
BPS (Broken Pekoe Souchong). Ломаный пеко из Ассама или Дарджилинга.
FP (Flowery Pekoe). Ломаный пеко относительно высокого качества с флешами. Usually coarser with a fleshier, broken leaf. Produced in Ceylon and Southern India, as well as in some parts of Kenya.
BOP (Broken Orange Pekoe). Основной сорт ломаного или резаного чая. В основном, обозначение используют в Шри-Ланке, Яве, Южной Индии и Китае.
FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe). BOP с небольшим количеством типсов. Производители: Ассам, Цейлон, Индонезия, Китай, Бангладеш, Южная Америка.
FBOPF (Finest Broken Orange Pekoe Flowery). Отличный BOP. Очень высокое содержание типсов. Основной производитель - Шри-Ланка.
GBOP (Golden Broken Orange Pekoe). Второсортный ломаный чай с небольшим количеством типсов.
GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe). То же, только с более высоким количеством типсов.
TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe). Один из лучших сортов ломаного чая. Часто - блендовый, например, основа из Дарджилинга с примесями из Ассама.
Высевки
F, Fngs, Fannings. Высевки листового чая.
PF (Pekoe Fannings). Высевки пеко.
OF (Orange Fannings). Блендовый сорт. Смесь высевок из Восточной Индии с высевками из Африки или Южной Америки.
FOF (Flowery Orange Fannings). Сорт индийских высевок из Ассама, Дуарса и Бангладеша, с высевками типсовых сортов.
GFOF (Golden Flowery Orange Fannings). Качественные высевки из Дарджилинга, используются для высокосортного пакетированного чая.
TGFOF (Tippy Golden Flowery Orange Fannings). Дарджилингские высевки высшего сорта.
BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings). Основной сорт высевок из Шри-Ланки, Индонезии, Южной Индии, Африки, Бангладеша и Китая. Ординарные высевки, как правило, одного сорта черного чая. Не содержат типсовых высевок.
BPF (Broken Pekoe Fannings).
Чайная пыль
D (Dust). Пыль. Самые мелкие чайные отходы.
D1 (Dust 1). Сорт пыли из Шри-Ланки, Индонезии, Китая, Африки, Южной Америки, Южной Индии.
PD (Pekoe Dust). Пыль сорта пеко.
PD1 (Pekoe Dust 1). Индийский сорт пыли пеко.
RD (Red Dust)
FD (Fine Dust). Мелкая пыль
GD (Golden Dust).
SRD (Super Red Dust).
SFD (Super Fine Dust).
BMF (Broken Mixed Fannings).
Другие сорта
CTC (Cut, tear & curl). Гранулированный чай.
Дополнительные обозначения, касающиеся качества
1, 2, 3 (1 Grade Leaves, 2 Grade Leaves, 3 Grade Leaves). Цифры означают сорт (размер листа) и могут быть добавлены в конце к любой аббревиатуре. Например, GFOP1 - GFOP из листа наименьшего размера. Как правило, индексы 2 и 3 не используются.
Choppy. Чай состоит из частиц разного размера. Показатель невысокого качества.
I, II, III (1st flush, 2nd flush, 3rd flush). Римскими цифрами иногда обозначают флаш - весенний, летний или осенний период сбора чайного листа.
S (Special). "Специальный", в конце индекса - высокосортный чай, отобранный по каким-то особым характеристикам.
Обозначения по типу чайного куста
CL (Clonal). Клональный куст. Чай, собранный с куста, полученного вегетативным способом, а не традиционным семенным. Показатель высокого качества - клонируют лишь лучшие кусты.

[@PerovKirill]

Здравствуйте! Мне очень нравится чай Ти Тэнг FBOP Gold и ещё пробовал OPA цейлонский, он вообще супер! ❤Хороший у вас обзор! Спасибо!

[@kadubaser]

Спасибо тебе тьолка

[@user-ff4wm5hv6z]

Спасибо за полезную информацию в выборе нужного чая. Будем знать!)))

[@MaxChumax]

Теперь знаем 👍 спасибо)

[@wildswan9]

Спасибо, Вы очень хорошо всё объяснили

[@user-rz5di1fn9s]

Интересно. Теперь точно буду знать ❤

[@nikolaybarinov7984]

Почему-то я всё время забываю. Наверно потому, что беру сразу много. А когда чая много и хорошего, думать о том, с кой он части куста, совсем не хочется.🙂

[@olegmakarov3336]

T, P, O, OP, FOP, GFOP, TGFOP, FTGFOP, SFTGFOP классификация ассортимента цельнолистовых сортов чая. И такая же классификация для сортов чая из ломаных или резаных листьев с добавлением буквы B (broken).

[@vegafreet8871]

ну FTGFOP и SFTGFOP ломаных не существует, да и BO нет, не ко всему можно "броукен" приделать, так сказать. Маркировки "O" отдельно вообще не бывает, "T" еще ладно - некоторые китайские типсовые такую аббревиатуру имеют. + еще c буквой "D" (Dust/Пыль) маркировки имеются, так еще между B и D есть BOPF - сильно ломаный, почти крошки, но еще не пыль.

[@avsolot03]

Спасибо.Успехов.

[@user-rh7rf8mx4g]

Не знали спасибо)

[@MultiBarmaley]

Стоп, разве не в типсах(почках) больше всего кофеина(теина)? Поидее чем ниже лист тем гуще аромат но меньше тонизирующего свойства

[@rust.720]

Нет конечно не знали сюда зашёл только потому что увидев на прилавке два пакета одной фирмы но с разными аббревиатурами при вопросе что это продавец не смог ответить

[@user-iv3vz8yj9p]

Сейчас эти названия просто убрали с пачек чая. А на вид пачки остались как прежде. Продают какой то мусор. Может полы на фабриках подметают и это нам фасуют.... Pekoe, FBOP, OPA уже не продают. При этотм ценник вырос.

[@nnnn-lf1bk]

Что тебе мешает купить там, где продают?

[@user-oq7vb7gm3u]

Красотка !!!

[@user-tm2pc9js4j]

Вообще чаи пеко все хороши, люблю премиум Гуалили

[@eugeneweb5969]

я думал Пекое - название компании, не говорите никому

[@YamahaLegenda81]

А TGFOP ?

[@vegafreet8871]

TGFOP еще достать надо, в обычных магазинах, даже специализированных, его не найти. (не говоря уже про более элитные)

[@serg68ful]

Никогда не покупайте развесной чай в магазинах, где продают кофе и ароматизированные чаи!

[@svetlay9922]

Объясните почему там не покупать. В этих магазинах есть и не ароматизированные чаи. И в таком случае где покупать хороший чай?

[@hajirizayev7374]

@@svetlay9922 видимо он имел ввиду что чай в открытом состоянии впитывает чужие ароматы 🤷🏻‍♂️? PS. Кажется просто съумничал.

[@mlm6163]

@@hajirizayev7374 я тоже так думаю! 😂

[@user-wd6qf7qd6y]

Пеко...вообще то это верхушки чая. И толком информацию не дала😊

[@vegafreet8871]

Вообще то слово пеко - "лист" обозначает, а верхушки - это типсы (tips)

[@bartsimpsonowski]

Бред!!!! Fbop самый крепкий, opa порожняк как правило

[@vegafreet8871]

BOP - ломаный чай, ясен красен он заваривается быстрее и проще, OPA - это целый лист, заваривается дольше, но можно несколько раз заварить. Буква F значит, что это листы ближе к верхушке, т.е. OPA - это крутая фасовка - лист абсолютно целый, а FBOP ломанный, но из более ценного материала. А вот считать, что качество чая измеряется в крепости, вот это бред! Качество измеряется в ароматности. Ну справедливости ради, автор видоса и правда не особо шарит.