Klepe - Bosanski ravioli/ Bosanske Klepe - Sarajevske - Pelmeni - Manti recept - Bosnian Dumplings

Iako su poznate kao Bosanski ravioli, klepe su ipak nešto sasvim drugo - one su jedinstvene. Poznate su u mnogim zemljama kao Rusiji i Afganistanu a naročito kod Turaka kao Manti. U stvari potiču iz Azije ali ih je svaka nacija pretvorila u „nešto svoje“. Bosanske klepe se razlikuju od ravioli jer se drugačije pripremaju. Fil je sirov i tijesto je malo deblje i mekše nego za klasičnu tjesteninu. Ovo jelo je tako jednostavno a ukusno da me ne čudi da je postalo dio naše tradicije, koju naročito Sarajlije čuvaju.
●PROIZVODI IZ VIDEA (ili slični):
+Set staklenih zdijela: amzn.to/3fNe1NP
+Set metalnih zdijela: amzn.to/2T7fhS5
+Šerpe set: amzn.to/3by5LxQ
+Tave set: amzn.to/2LyGLvu
●SASTOJCI:
Mjera za 2-3 osobe:
Za tijesto:
300 g glatkog pšeničnog brašna
(u AUT tip W480 ili W700, u D tip 405 ili 550)
1 jaje i 1 žumanjak
2 kašike ulja
100 ml tople vode
1 ravna kaškica soli
Za fil:
150 g goveđeg faširanog mesa
1 mala ili pola velike glavice crvenog luka
1 kaškica paste od bijelog luka ili 1 čehno
1 ravna kaškica soli
na vrh noža bibera
Preljev 1:
1 čaša kiselog vrhnja (=250 g)
1 kaškica paste od bijelog luka ili 1 čehno
¼ kaškice soli
Preljev 2:
50 g maslaca
1 kaškica crvene mljevene paprike
1 kaškica koncentrata od paradajza
Svježe ili zamrznuto začinsko bilje kao vlasac, peršun i menta
_________________________
●INGREDIENTS (ENGL.):
For 2-3 p.:
Dough:
300 g flour
1 egg and 1 egg yolk
2 tbsp oil
100 ml lukewarm water
1 level tsp salt
Filling:
150 g ground meat
1 small or ½ big red onion
1 tsp garlic paste or 1 clove
1 level tsp salt
pinch of pepper
Sauce 1:
1 cup sour cream (=250 g)
1 tsp garlic paste or 1 clove
¼ tsp salt
Sauce 2:
50 g butter
1 tsp paprika
1 tsp tomato paste
Fresh or frozen herbs like chives, parsley and peppermint
__________________________
● PISANI RECEPT ZA ISPRINTATI: www.hanumakocht.at/klepe/
● PROIZVODI I APARATI KOJE KORISTIM: bit.ly/2EPs9Cv
●SOCIAL MEDIA:
*Facebook: bit.ly/2wIQQQ6
*Instagram: bit.ly/2vNzFOx
*Web: www.hanumakocht.at
*Pinterest: bit.ly/2KXF2x5
●MUSIC:
Desert Caravan: KZbin Audio Library
Lights by Sappheiros
/ sappheirosmusic
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0 creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library • Lights - Sappheiros (N...
©SVE MOJE FOOD-SLIKE I VIDEE SAM U POTPUNOSTI SAMA KREIRALA. ONE SU MOJE DJELO I ZAŠTIĆENE SU AUTORSKIM PRAVIMA. STROGO JE ZABRANJENO PREUZIMANJE SADRŽAJA BEZ MOJE DOZVOLE
●IMPRESSUM: bit.ly/2vNzFOx
* Affiliate Links: Pošto me često pitate za uređaje i kuhinjske pomoćnike koje koristim u videima, odlučila sam da ih objavim na slijedeći način. Linkovi koje gore vidite, vode do stranice gdje imate mogućnost da ih pogledate a po želji i kupite. U slučaju da se odlučite za kupovinu dotičnog proizvoda do kojeg ste došli preko mojih linkova, ja ću dobiti malu proviziju od prodavača. To ne utiče na cijenu proizvoda i vi nemate nikakvih dodatnih troškova ili obaveza.

[@malimedo6065]

Predivno ruke ti se pozlatile 🙏🙏🙏🍀🍀🍀

[@elmacizmic1640]

Hvala na receptu!Snimi nam video kako radis lazanje,po tvom receptu sve uspije.🥰🥰🥰Najbolja si,krajiškinjo moja!

[@bosanasanherc9019]

Sjajna si, bez suvišne priče, konkretno i jasno. Hvala ti 🤗

[@l_a_y_l_a5050]

Fenomenalno ❤️-lichen Dank für das tolle Rezept🥰 preukusno je❤️❤️

[@bisarihic8185]

Prekrasno Mašhala 👍

[@jojinekuhinjskecarolije]

Fantastično ❤️

[@hatidzamusic7276]

Super klepe selam

[@NatureSoundsAndSongs]

Hanuma, klepe su prava stvar! Lijepo je vidjeti video kanale poput ovog tvog. Svako dobro! Novi sam subscriber.

[@HanumakochtAt]

Hvala lijepa i dobrodosli na kanalu :)

[@gordanakrastek2578]

Izgleda mi dobro. Pravit ćemo, vjerujem da je dobro i ukusno. Moram probati, pogotovo kada je nešto novo za mene. A jako volim probati recepte koje je za mene nešto novo. Hvala puno. Pozdrav, svako dobro i ugodno veče.

[@HanumakochtAt]

Hvala Gordana :) Nadam se da ce uspjeti i da ce vam se dopasti! Puno pozdrava

[@vjetaraska9133]

Preljepe stvarno !Lp

[@HanumakochtAt]

Hvala :)

[@dnevniksatanjira]

Divne klepe draga moja :)

[@HanumakochtAt]

Hvala :)

[@ivanaivana4364]

Draga Hanuma. Koji dio mesa govedine se koristi za klepe? Ili npr sjeckano meso za burek? I jos jedno pitanje, dali ste iz Bosne, inače? Voljela bi imat prave Bosanske specijalitete. A vasi recepti su mi omiljeni. Inace. Decko mi je iz Bosne, ja sam iz Hrvatske. Pa ulažem veliki trud u vašu kuhinju, a i naravno, ostale..

[@abcvzz]

@Ivana Ivana evo ako moze ja cu ti odgovoriti, ja sam iz bosne,za klepe ili burek se koristi regularno junece mljeveno meso,a za burek je bolje sjeckano junece meso koje se obiicno uzima sa ramena goveceta,meso nije dobro da bude nemasno,meso od vrata je takodje dobra opcija!

[@ivanaivana4364]

@@abcvzz hvala puno.. Vec sam bila pravila burek... Ali sa junećim butom. Dali imate instagram da vas zapratim? 😊Da izmjenim neki receptić ili pitam za savjet

[@abcvzz]

@@ivanaivana4364 nemam instagram Ivana,nego onako samo pokatkad odem na youtube i pogledam sta se desava u bivsoj YU,ali volim da sakupljam staro znanje o nasoj kuhinji,stare recepte,pa eto ponekad ostavim i koji komentar,usput but ti nije dobar za burek jer nije skoro pa nikako mastan,a svakako da moze i od buta,evo ti jedna mala tajna za burek,kad pospes meso po jufki umjesto ulja polivaj pravim kajmakom,ako je kajmak pregust isjesaj ga sa vrlo malo ulja,i uvijek ces me se sjecati,isti trik mozes koristiti ako pravis pitu od gljiva(moja najomiljenija) a pogotovo vrganja,to je da crknes jeduci.prijatno!

[@ivanaivana4364]

@@abcvzz hvala puno. Ovo cu zapisat, i napravit.. Lp ❤️

[@hvidra7884]

🌝👍🌸👍💫🌺

[@antoniamamic1534]

😋😋😋😋😋

[@jasminasinanbegovic6225]

Mnogo jednostavan nacin za pravljenje klepi. Afganistanci ih cesto jedu ali spremaju ih na pari u specijalnoj posudi kakve nema kod nas.

[@mita7043]

Ima kod Kineza, Korenanaca kupiti takve stvari, raznih veličina, naravno ako kod vas ima njihovih trgovina. Ali kuhati ih u vodi je za mene mnogo brže i jednostavnije. Puno uspjeha želim 👍

[@mersaibro9554]

Koliko.klepe.punjene mogu odstajati.u zamrzivacu

[@HanumakochtAt]

Minimalno 6 mjeseci :)

[@emmahalkic4503]

@@HanumakochtAt maximalno 6 mjeseci, nista ne treba da stoji u zamrzivacu duze od 6 mj. A ja licno nista ne drzim duze od 3mj.Lp🍀❤️