كليجة العيد المقادير الصحيحة المقادير تحت في صندوق الوصف
Рет қаралды 1,986
2 ай бұрынالكليجة العراقية بالمقادير الأصلية
٣ كيلو طحين
١كيلو دهن نباتي او مخلوط نصف كيلو دهن نباتي ونصف كيلو دهن حر
ملعقة طعام ممسوحة ملح
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة طعام خمرة
٥ او اقل كوب ماء حسب نوعية وحاجة الطحين
ملعقة طعام كبيرة هيل مطحون
للحشوة :
تمر منزوع النوى يقلي الدهن العادي او الدهن الحر مع إضافة حبة حلوة مطحون وهيل مطحون
لب جوز مقطع مع إضافة سكر وهيل مطحون
حلقوم
سمسم محمص مطحون نصف طحنة مع إضافة سكر مطحون وهيل مطحون
جوز مبروش مع إضافة سكر وهيل مطحون
طريقة عمل العجينة
ننخل الطحين مع إضافة المواد الجافة
نذوب الدهن بدون تسخين ونضعه على الطحين ونبسه جيدا حتى يصبح مثل الرمل المبلل
نسكب الماء بالتدريج لكي نجمع العجينة
نبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تتلابس المواد( وفي الكليجة افضل العجن اليدوي بدون استخدام العجانة)
نتركها ترتاح ربع ساعة فقط ونبدأ العمل بها
بعض الملاحظات المهمة
اولا :تكون حلاوة او ملوحة الكليجة حسب الرغبة والذوق
ثانيا : كثرة الماء تسبب تيبس العجينة
ثالثا : عجينة الكليجة لايجب ان تختمر
رابعا :يكون شوي الكليجة على نار متوسطة حسب الفرن المتوفر مع المراقبة
#مشاهير #اطفال_ومواهب #العراق_السعودية_قطر_الامارات_الكويت_البحرين_اليمن_الخليج_سوريا_مصر_لبنان_الجزائر_تونس_المغرب_قطر_دبي #مشاهير_تيك_توك #ام #عبد
@th.m.7090 2 ай бұрын
طريقه صحيحه ومعلومات مفيده ألله ينور عليج…
@user-nk3ip1ke2y 2 ай бұрын
ليش ماكو صوت
Noor Kitchen مطبخ نور
Рет қаралды 188 М.
يوميات عائلة عراقية في النمسا
Рет қаралды 99 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 11 МЛН
Jason Derulo
Рет қаралды 76 МЛН
قناة طبخ من بغداد
Рет қаралды 213 М.
مطبخ غصون Ghusoon_kitchen
Рет қаралды 22 М.
مطبخ منال خالد Manal Khaled
Рет қаралды 2,4 МЛН
مطبخ صباح Cuisine Sabah
Рет қаралды 913 М.
يوميات نهروان ام عامر
Рет қаралды 56 М.
Mariana’s Kitchen مطبخ ماريانا
Рет қаралды 3,5 МЛН
جرب ودوق مع رغد
Рет қаралды 6 МЛН
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 11 МЛН