Przepis na Karminadle (śląskie kotlety mielone)

Moja nowa książka dostępna w przedsprzedaży już teraz:
bitly.pl/9AZPq
Siemanko! Dzisiaj pokażę wam przepis na prawdziwe śląskie Karminadle!
Składniki:
- 400 g mielonej karkówki wieprzowej,
- 1 czerstwa bułka,
- 150 ml mleka,
- 2 małe cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 jajko,
- pieprz,
- sól,
- bułka tarta do panierowania,
- 100 g smalcu do smażenia.
Dodatki:
- tłuczone ziemniaki z cebulką,
- marchewka z groszkiem.

[@arhminus1053]

To ja całe życie myślałam, że robię kotlety mielone a to... karminadle 😳 były 👍

[@joogi3424]

ja to samo :D

[@zenonzdun1058]

Ja tez😂

[@magdac.8911]

I ja 😂

[@user-by2ee2bn4h]

@@arhminus1053 bo te karminadle to mielone ...po Śląsku

[@beatal.g.n8088]

50 lat nie wiedziałam, że takie "klopsy mielone "(tak u nas w domu się mówiło) mają TAKĄ nazwę. Pochodzę z województwa Kujawsko pomorskiego i to u nas był standardowy przepis (pomijam udziwnienia jak pieczarki, ser itd).To najlepszy przepis . Podoba mi się jak go pokazałeś ❤️

[@mariaczechowska7394]

Na Podkarpaciu mówi się sznycle

[@AmsterDam244]

@@mariaczechowska7394 mieszkam na podkarpaciu i nigdy nie slyszalem żeby ktoś tak mówił

[@mariaczechowska7394]

@@AmsterDam244 to jak mówisz? Okolice Jasła, Krosna Dębicy to są sznycle a nie kotlety mielone. Tak tam mówią do dziś

[@polishgigachad7097]

@@mariaczechowska7394 Ja jestem spod Sandomierza. U nas nazywa się to kotlety mielone.

[@mariaczechowska7394]

@@polishgigachad7097 ale Sandomierz to nie jest Podkarpacie. W latach 70 gdy studiowałam w Rzeszowie miałam koleżankę z Sandomierza która fizycznie cierpiała gdy Sandomierz z województwa kieleckiego przeszedł do tarnobrzeskiego i już nie mogła kupić kieleckiego Słowa Ludu a rzeszowskie Nowiny obejmujące swym zasięgiem woj tarnobrzeskie. Jeździłam do Sandomierza pociągiem i pamiętam jak chodziliśmy na skarpę uczyć się do egzaminów.

[@tomaszkolano8943]

Pierwszy raz usłszałem o karminadlach, gdy oglądałem film "Perła w Koronie" Kazimierza Kutza.

[@hansklos4659]

Bytom pozdrawia, uwielbiam karminadle

[@user-xl8pk6cj4p]

Takie klopsy mielone robiła moja mama mimo że nie jest ze Śląska. Pychota !!!!!😊

[@melodia.pralki]

Karminadle jak u mojej omy ❤️ jako dzieciakowi dodawanie bułki wydawało mi się głupie bo byłam oczarowana hamerykańskimi burgerami. Kiedy dorosłam postanowiłam, że nie będę dodawać bułki. Im więcej mięsa tym lepiej. Ale ten przepis przekonał mnie żeby zrobić chociaż raz takie prawilne z bułką i wspomnieniami 🤤 ślinka pociekła

[@andrzej6608]

Całe życie jem takie karminadle , a jestem z Mazowieckiego ! U nas to po prostu mielone 🙂

[@beatasliwiak9026]

Jestem z mazowieckiego ,i u mnie tak robi się mielone !!

[@dagmaradjd5764]

🙉Ooo! To moja Kochana Mama dokladnie tak robila kotlety! Teraz sie dowiaduje, ze to nie byly kotlety!🙊 Obecnie nie jem miesa ale...smak I wspomnienie z dziecinstwa pozostalo... Serdecznie pozdrawiam pozdrawiam!🙃

[@christopf5141]

Do karminadli się nie daje czosnku i żymły się nie moczy w mleku ino we wodzie. Pozdrowienia z Katowic od dziada prą dziada

[@user-qu5jk8yu1o]

pozdrowienia ze starego chorzowa uwielbiom karminadle ale gorke

[@lidiastumpf7969]

Piotruś, dziaj znowu ,byly karminadle twojego przepisu,ale również mojej Mamy,bo jestemze Śląska, a Mama byla kuchareczka weselna,wiec talerze ,byly nawet lizane😂,nie wiem czy dawala czosnek ,ale ja daję, nue pamiętam, bo gotowanie mnie nigdy nie nie kusiło,dopiero jak wyjechałam mając 32 lata😁,to musialamsobie radzić dzisiaj jestem jak Mamy z gotowaniem,tyle ze na Śląsku sie nie obtaczało z bulka tartą ,a karminadle sie rozplywaly bo pod koniec to misie ta bulka czasem lekko zbraxowi i musze pilnować, dziekuje bo dzisiaj nawet zagladnełam ,do ciebie by nic nie pominąć, a mam77 lat,we Frankurcie dzisiaj 31° jutro cieplej mnie to nie przeszkadza, w Australi wytrzymaĺam 44 ° i wiecej przez 6 tyg.pozdrawiam i gotuj tak dobrze i tłumacz, jak do tej pory😄👌👍🏼☀️☀️🥰

[@danutazygmunt6904]

Zawsze u nas w domu się tak robiło ,,mielone’’ nigdy inaczej , ja tez tak robię i zawse mięso Miele . Pochodzę z Podkarpacia ❤️

[@annawrobel1097]

A nie z new britain

[@lepszawiadomosc5695]

Karminadle! Zawsze babcia robiła z rozmoczoną bułką w mleku, ale i koperku dawała 😋

[@novabezglutenowa]

Moja mama zawsze moczyła starą bułkę w wodzie (jeszcze mnie wysyłała do sklepu po taką bułkę i dostawałam ją za darmo😂), a tak poza tym wszystko robiła jak Ty. Aha i dawała majeranek. I były to o nas tylko i wyłącznie KLOPSY. Jedyna słuszna nazwa 🤪

[@sabinaandrzejfichna4194]

O matko moje najlepsze karminadle , narobiłeś smaka🤣

[@kochamgotowac]

Dziękuję, aż ślinka leci :]

[@monikalanos607]

Ale kategoryczny przepis...☺ Super! Wyszły bardzo apetycznie!👍! Zrobię je tak samo! ✌🍀

[@Wiganna69]

Jak to się stało, że ja dopiero dzisiaj natknęłam się na kocham gotować tak proste ,a jakże niedopodrobienia mielone,czyli karminadle,dziękuję I pozdrawiamp.Daniana❤

[@renatatokarska9794]

Dzięki Piotruś za te karminadle 👍❤️

[@bogdanniedbaa4150]

Właśnie się smażą na patelni. Pierwszy oczywiście zjedzony od razu. Smak mojego dzieciństwa jak babcia smażyła na wsi , na kuchni z fajerkami. Dzięki za przywołanie wspomnień!

[@staszek1074]

Pysznie wyglądają a mielone są najlepsze

[@marcomarco5056]

Dokładnie, BIOTAD PLUS Team💪💪

[@aki7341]

Smacznego i miłego oglądania!

[@dominikazachara2264]

No to teraz juz wiem jaka jest różnica miedzy klopsami/kotlatami mielonymi jakie robi moja Mama, a karminadlami..😉 Jesli chodzi o mięso, mnie oststnio smakuje tylko drób, a właściwie tylk piersi i poledwiczki z kurczaka, ale narobiles mi smaka taki zestaw na obiadek z chęci bym wszamała😃😋🥰 Tyle lat, tyle przepisow, a Tobie repertuar sie nie konczy i ciągle zaskakujesz czymś nowym..😋😉aż bym coś z Tobą ugotowała 🥰😃

[@TitaSawa]

Jak ja panu dziękuję 👍♥️😘😘😘 Mój mąż mnie bardzo chwali, że tak dobrze gotuje, a to dzięki panu🥰👍😘😘😘

[@kochamgotowac]

Ooooo bardzo mi miło! Pozdrawiam serdecznie Panią i męża

[@graceeste7469]

Mam nadzieję że oprócz starania się o pochwały męża ma Pani też swoje zdanie.:)

[@kamil10616]

Szacun za przepis i wykonanie

[@orinokoflower11]

Różnica między mielonym a karminadlem jest tylko w nazwie. Tak samo jak kaszanka i krupniok.

[@Effdyyfw]

Oglądam Twoje filmy od wielu lat. Dziękuję.

[@lidiastumpf7969]

Mama byla kucharka ,gotowala na weselach,,pamiętam, że robila karminadle, zawsze z surowa cebulą, sól i pieprz i też, wieprzowe nue woliwe mięso dawała,byly pyszne chtupiace ,a w środku się rozpływały, janauczylam sie w Nuwmczech robic z cebulą keko pidduszona na swojskim smalcu ,ale teraz spróbuję twoje i zrobię z surowa cebulą, fajnie to przekazałeś ,choć ja już nie najmłodsza, ale często zaglądam do neta,i lubie zawsze coś nowego upichcic,choć ponoć też dobrze gotuję, ale już coraz mniej, ale nasze kuchnia najlepsza, pozdrawiam o smacznego 👌👌

[@lidiag7476]

Ale fajne zrobiłes kotlety czyli karminadle muszę odtworzyć te wspaniałe danie ja nigdy do kotletów mielonych nie daje bułki tartej i co niektórzy robią bułeczkę rozmoczona w mleku albo wodzie chciałabym wiedzieć dlaczego kotlety mielone z bułką tartą w środku nawet gdy jest namoczona wychodzą sztywne po prostu nie fajne bardzo dziękuję łapka w górę 👍👍

[@hondacbr116]

Bo masa jest za sucha ;)

[@nataliatoronto1299]

Ślinka cieknie yummy

[@katarzynaherman4814]

Moja sasiadka wloszka tez dodaje bulki moczonej w mleku. Te klotleciki, ktore prezentujesz wygladaja na pyszne i sa one (chyba) robione w wielu domach , w calej Polsce. Pozdrawiam

[@krzychulus]

u mnie podobnie robilo sie sznycelki i zawsze podawane z ziemniakami i marchewka z groszkiem

[@RammsteinGKS]

To je ŁOBIOD!!!! CHOPIE anie obiad ;)

[@user-sl8wk1gz7w]

Wygladaja super😊.Dziena!!!

[@danutasalbert4899]

Super przepis.

[@krzysztofdebski4229]

To jest Mistrzostwo Świata !

[@zofiah3309]

Takie są te nasze karminadle brawo. Pozdrawiam slazaczka😅

[@jolantanawrocka2730]

Oooo😲quźwaaa , to ja robiłam karminadle , a myślałam , że to mielone i ZAWSZE smażę na smalcu. Schabowe też. Oleju prawie nie używam😆 Pozdrawiam smacznie😋

[@euniS2352]

Przyznam, że niesamowity przepis- po prostu już mam ochotę zrobić te "karminadle", dziękuję za pomysł

[@kochamgotowac]

Dziękuje

[@ortalionowywiesaw9455]

Matka takie kotlety robiła dodając mnóstwo bułki i mleka. Mówiliśmy w domu na to *kotlety taktyczne* . Cały manewr taktyczny polega na tym że można z malej ilości mięsa narobić mnóstwo jedzenia na kilka obiadów dla licznej rodziny.

[@wieslawa5185]

Dziękuję super przepis pozdrawiam serdecznie

[@kasiaswiatek3363]

Przepis godny wszystkiego no mistrzostwo w twoim wykonaniu 🙂 Cieszę się buzia się cieszy na sam widok. Jeszcze brakuje mi tej marchewki z groszkiem w twoim wykonaniu bardzo proszę o ten przepis bo tego tutaj brakuje. Nawet nie wiem jak robisz ziemniaki z cebulą. Podsmarzasz i je dodajesz i ugniatasz czy jak bo mnie to zaciekawiło bo nigdy wcześniej tak nie robiłam ziemniaków

[@GeorgPukowietz-tr2ql]

Super👍tak robi prawdziwy ślazak

[@monikah3908]

Zastanawiam się, ile Pan ma lat, skoro ma takie wspomnienia? Pozdrawiam:)

[@agnesepeppinaboccolina4955]

U Nas to sa sznycle robie tak Samo Jak Ty sa przepyszne 😘

[@miki00110]

skąd jesteś ze naszło cie na karminadle ?? jo je hanys ze Pszczyny. zapraszom serdecznie na nasz piykny rynek

[@milik66]

Karminadle (u nas godomy "karbinatle") jadam od dziecka bo jestem ze śląska ale powiedz Panie Piotrze skąd masz taka ładą koszulkę ? :>

[@BartomiejKnyps]

Do karminadli u mnie zawsze kapusta zasmażana (tradycyjna), a w sezonie młoda kapusta zasmażana.

[@BratWody]

Nyi łod bułki ino łod żymły, zaczynomy, Gorolu :) Pozdrawiam Wodzionkę następną zrób kiedyś

[@SPIWujoLuj]

Popierom !

[@polishgigachad7097]

"Aaron Stein" 🤡 Dużo was tam jest tych żydo-germańców na Śląsku???

[@SPIWujoLuj]

@@polishgigachad7097 Japa ciulu

[@SPIWujoLuj]

@@polishgigachad7097 jaj bych ci drapnol MOS na ryj !

[@SPIWujoLuj]

@@polishgigachad7097 i weź nie obrazej

[@inga2500]

Ale bym taki obiadek zjadła 😋

[@madamededede]

Ale wyliczone, ja zawsze zjadam po obiedzie jeszcze co najmniej jednego

[@lukbrodaty3648]

Mama robiła tak :) ja robię tak ,, i zawsze było ze kotlety mielone.. I ni h,,. ja.. nie zmienię nazwy ;p Najlepsze ;) Pozdro.

[@evveold]

Tylko jeszcze jedno, najczęściej karminadle podawało się z tzw. " panczkrautem '' :)

[@user-qu5jk8yu1o]

jo mom jutro panckraut

[@user-qu5jk8yu1o]

a panckraut to ino z rzeberkami

[@marzannastachowiak3444]

U nas w wielkopolsce mówi się kotlety mielone albo klopsy. Majeranek do tego jeszcze. I podajemy z pyrami i ogórkiem kiszonym......

[@pan-piotrek]

Moja mama, zdaje się żre nauczona przez teściową starą rodowitą warszawiankę, też do mięsa mielonego dodawała surową zmieloną cebulę, która nadawała soczystości jej niepowtarzalnym i wyjątkowym kotletom mielonym. Tak je nazywaliśmy, czyżby jednak to były katminadle , tylko skąd one w warszawskiej kuchni?

[@user-nf6pc7iy1i]

Привіт з Києва!!! Дякую за рецепти!

[@mm-rz9wr]

🇺🇦🇵🇱👍

[@elisabethkejejian229]

Karbinadel to Śląska nazwa kotletów mielonych , moja mama tak samo robiła na Mazowszu.

[@bebamru8817]

Karminadle pyszne :-) Ale zachwyt przy konsumcji jeszcze lepszy :-) Pozdrawiam serdecznie :-)

[@kochamgotowac]

Dziękuje i pozdrawiam :D

[@taranehrahime2045]

Super

[@Timi_pl]

Takie robi się w mojej rodzinie! Jestem z Bytomia 😄

[@biniusia]

twoja rodzina przed 1939 mieszkala tam ?

[@Timi_pl]

@@biniusia tak

[@biniusia]

@@Timi_pl 👍

[@janlukasz5792]

Ziemniaki się polewa smalcem ze smażenia

[@DED87]

Dzięki za odcinek :)

[@Christina-bf3lb]

Karminadle to rodzaj kotletow mielonych. Slaska nazwa.

[@grzegorzkanczuga9938]

A tłuszczyk na ziemniaczki gdzie????

[@teresaguntow370]

Ja zawsze robie w ten sposob i nazywam mielone i smaze na smalcu i SA najlepsze schabowe tez smaze na smalcu 👍👍👍

[@kornellstekkel6058]

Do mielonych tez nigdy nie dodaje cebuli podsmazanej. Choc moja babcia dodawala. Wole surowa w mielonych.

[@eni3170]

Nic nie mam wspolnego ze Sląskiem a też takie robię nie wiedzac , ze to karminadle. Ale robię tez kotlenymielone , z jajkiem z majerankiem, w zależnosci jaką mam chęć.

[@bazej9232]

A na Onecie jest właśnie artykuł dotyczący przemocy wobec zwierząt w firmie Sokołow. Od Twojego filmika z tatarem lata temu unikam tej firmy jak ognia. Widzę, że tym bardziej słusznie.

[@doctorproctor9484]

Od 40 lat robię w taki sposób sznycle (tak u nas nazywają się mielone) Nie wiem Gościu, czym się tak niezdrowo podniecasz.

[@NikoIreland]

@@doctorproctor9484 dokladnie! Sznycle, mielone, siekane. Nie ma co sie podniecac. 😂😂😂

[@800gad]

Ja zamiast bułki daję płatki owsiane moczone w mleku i nie obtaczam na koniec w bułce tartej także moje to kotlety mielone. Pozdro👊

[@luizabremen1482]

Karminadle - to inna nazwa kotletów mielonych. A co kto tam dodaje, to już inna sprawa, w każdej rodzinie robią inaczej. A myślisz, że kiedyś w kuchni polskiej używali oleju do smażenia?? W tych czasach również w polskich domach smażą na smalcu, bo to zależy co komu smakuje. Ha haaaa perfekcyjna marchewka z groszkiem, perfekcyjny gulasz. Każda pliszka swój ogonek chwali 😆

[@kocicakocica2047]

Oj Cały czas myślałam że robię mielone a to karminadle🤔

[@Danuta-do9eg]

Dla mnie to zwykłe mielone (jestem z Wwy) - może karminable to mielone w ręcznej maszynce a zwykłe mielone w elektrycznej.

[@TravelWithNazanin]

Super danke 🙏🌺

[@adrianschab8093]

U mnie smażymy bez bułki tartej i są pyszne :)

[@madamededede]

Ja zjadam 4,a po obiedzie, te co zostały. Robię podobnie i u mnie to są kotlety mielone

[@PaweLucke]

Ja też zawsze moczę bułkę do kotletów (karminadli) ,cebulę i czosnek tez świeży daje.W bułce też obtaczam. Czemu jajka nie dajesz?? .Masz rację kotlety schabowe i mielone tylko na smalcu. Jutro będą na obiad u mnie.

[@annadabkowska3637]

W 2 minucie Piotrek dodaje jajko ;)

[@piotrekkaszkurgwiazdashowb1793]

PIOTREK KASZKUR ARTYSTA POZDRAWIA SERDECZNIE PIOTRKA ❤️❤️❤️❤️❤️

[@SPIWujoLuj]

Hanys z Piekar Śląskich!

[@user-qu5jk8yu1o]

umie na placu maklowicz smazol karminadle stary chorzow

[@J4RaS]

do karminadli tylko buraczki !

[@user-qu5jk8yu1o]

prowda

[@noobek.23]

Super film

[@mody.297]

Kiedy test flaczków?

[@haniball3549]

No właśnie! Ja się pytam gdzie Test flaczków 😀

[@fredry6701]

to ja robie mix :D chyba jedyna róznica to że cebulke szkle no i miele osobno zawsze

[@kolegaroman2499]

To są kotlety mielone ewentualnie siekane vel karminadle/karbinadle! Moja babcia robiła w bardzo podobny sposób. A karminadle/karbinadle to tylko Śląska nazwa KOTLETA MIELONEGO/SIEKANEGO. Ot i cała historyja! Pozdro 600 z Sosnowca!

[@evedallas87]

a ja zawsze tak robiłam 😂 i to dla mnie były mielone 😁 a ze świętokrzyskiego jestem 😜

[@jacekwyszynski5669]

😂😂😂😂😂😂 nie tys nie jest z Radzionkowa ino z sosnowaca

[@barbarag.7545]

Hahaha 😂😂 Der war gut 👍

[@mm-rz9wr]

O matko ślinka do pasa... cały ten zestaw!

[@rzekomyogrodnik37]

Mmmm🤤🤤 .... Co za wymarzony obiadek.... Tak Mama gotowała gdy byłem bajtlem

[@MACKAM1975]

hmm zobacz jak się robi kotlety mielone na podlasiu (lubelszczyźnie)

[@user-qu5jk8yu1o]

karminadle zawsze gorace do tego mizeria i najlepi kartofle z bradruly i buraczki pycha

[@marekp-cz4055]

No i narobił mi smaka 😄

[@kamilakompala515]

Dziwne. Nie jestem ze śląska. Tak robić kotlety mielone uczyła mnie mama i tak robiła babcia, pewnie ją jej mama tak samo. Tylko u nas to są kotlety mielone, a nie żadne karminadle. Mama zawsze powtarza nie kalaj tego jakimś dziadostwem ma być czysty skład.

[@grzegorzorzeszek3894]

G.O. Tak robię od lat. Czasami bez czosnku. Potwierdzam, smak ....... Ja jeszcze dodaję jako

[@Prezes173]

Robiłeś kiedyś kotlety mielone z kapustą kiszoną?

[@MyReksio]

Pieronie Bytomski, PRZYZYWAM CIE! :D @Niklaus Pieron

[@GodhandSleepman]

Bardzo fajny przepis na...kotlety mielone. Karminadel to nie jest, przestał nim być kiedy dodałeś czosnek :) Pozdrawiam :)

[@hondacbr116]

To jest tak samo jak z cebulą smażoną czy surową ;) Co śląski dom to inaczej, tak jak z rosołem czy kluskami również. Walka między tym czy w kluskach jajko czy bez jajka... co śląski dom to inna gadka. Niech sobie każdy robi jak uważa wg mnie. Albo jak go w domu nauczono.

[@GodhandSleepman]

@@hondacbr116 Zgadzam się ale jeżeli w filmie zwraca się na to że cebula ma być surowa a nie smażona bo to wtedy mielone a nie karminadle i kładzie się nacisk na klasyczne wykonanie to nie sposób wytknąć to samo z czosnkiem.

[@hondacbr116]

@@GodhandSleepman Pokaż mi klasyczny przepis który jest chroniony wpisem do listy produktów regionalnych i tradycyjnych tak jak np Krupniok Śląski. Wtedy będziemy mogli się stosować i wytykać błędy czy ktoś robi dobrze czy źle. Póki co nie spotkałem się z żadnym certyfikowanym przepisem historycznym. Tylko co dom to inny obyczaj.

[@GodhandSleepman]

@@hondacbr116 Nie zrozumiałeś. Jeżeli nagrywający zwraca uwagę na każdy szczegół jasno i wyraźnie podkreślając co w rozumieniu przepisu jest mielonym a co karminadlem a potem sam popełnia "błąd", to zostaje mu to wytknięte. Jeśli chodzi o mnie to Piotrek może sobie tam czekoladę wrzucić ale sam nie zastosował się do klasycznego przepisu. Jeżeli uważasz, że co dom to obyczaj i nie wiesz jak wygląda przepis na karminadel to znaczy, że nie pochodzisz ze śląska lub nigdy klasycznego się u ciebie nie robiło. Nie potrzeba certyfikatów. Wystarczy każda śląska babcia. Zerknij sobie na wikipedię nawet to zobaczysz jak ten przepis wygląda i każdy ślązak ten przepis potwierdzi. :)

[@hondacbr116]

@@GodhandSleepman Jadłem i robiłem i oczywiście bez czosnku tak jak mówisz ale rozmawiałem ze Ślązakami którzy od dziada pradziada tu są i różnie każdy mówił. Wikipedia nie jest żadnym wyznacznikiem w tym przypadku. I tak mam rację czy ci sie podoba czy nie że co dom to obyczaj i przepis, tak jak z kluskami śląskimi, moja babcia z pod Pszczyny daje zawsze masło a nie daje jajka, zaś moja Szefowa również Ślązaczka z Czerwionki od zarania dziejów nie są przyjezdnymi na Śląsk dawali jajko ;) Tu nie ma o czym dyskutować wg mnie. I zawsze była i będzie na te tematy wojna na śląsku. Najważniejsze w karminadlu jest akurat namoczona bułka w mleku i surowa cebula. Co ciekawe bardzo smakują mi też te w śledziowej wersji :D

[@sna_JP_er]

Czekam na przepis na marchewkę mistrzu

[@mx3374]

Smacznego😋

[@izab5477]

smacznie wyglada ale brakuje tu sosu

[@miroslawaslawska7127]

Cale zycie babka z matka robily tak kotlety mielone ....warmia

[@user-wu6sk9ii4t]

Do mielonych nie daje się czosnku a bułkę moczy się w wodzie wiem bo miałam teściowa że Śląska ❤

[@elzbietalauk1999]

Czy Pan nie czyta komentarzy. Ale Pan jest zarozumialy