Kochen für den Arsch | Folge 5: Vegane Quiche mit Aljosha & Silvi Carlsson

Diese vegane Quiche à la Aljosha sieht nicht geil aus - aber ihr wisst ja: Die inneren Werte zählen. In Folge 5 von »Kochen für den Arsch«, der sozialen, darmfreundlichen Kochshow von Goldeimer lernen wir: Es muss nicht immer perfekt laufen, Spaß machen kann es trotzdem. Queer Eye Germany Star, KZbinr und Aktivist Aljosha bereitet mit Freundin, Aktivistin und Musikerin Silvi Carlsson eine vegane Quiche zu, die am Ende sogar die Quiche-Kritikerin überzeugt. Dazu gibt’s fermentiertes Kraut von SUUR, das wichtige Probiotika für den Darm liefert!
PS: Damit die Quiche Zuhause auf jeden Fall was wird, haben wir das Rezept (weiter unten und im Buch) etwas angepasst 🙃
»Kochen für den Arsch« ist die Kochshow zum gleichnamigen Kochbuch von Goldeimer: goldeimer.de/products/kochbuc...
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REZEPT: VEGANE QUICHE MIT SUUR-KRAUT-TOPPING
🍽 1 Quiche-Form (⌀ 24 cm) ⏱ 30 min zubereiten + 40 min backen 🌱 vegan 🥛 laktosefrei 🦠 probiotisch
📝 ZUTATEN
Teig:
200g Dinkelmehl
150 g vegane Butter (kalt)
Prise Salz
1 EL geschrotete Leinsamen
3 EL warmes Wasser
Quiche:
400 g Seidentofu
100 ml Sojasahne
30 g Speisestärke
20 g Hefeflocken
Kurkuma (für die Farbe)
Kala Namak (optional für Ei-Geschmack)
Muskat, Salz, Pfeffer
Füllung nach Belieben, z.B.:
150 g Pilze
150 g Blattspinat
40 g getrocknete Tomaten
20 g Oliven
20 g Pinienkerne
veganer Streukäse (optional)
+ SUUR Rote-Bete-Ingwer-Kraut
👩‍🍳 ZUBEREITUNG
Für das Leinsamen-Ei, gib die Leinsamen in warmes Wasser und lass sie aufquellen.
Vermenge Mehl, vegane Butter und Salz in einer Schüssel. Gib das Leinsamen-Ei hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
Während der Teig ruht, schneide das Gemüse für die Füllung klein und brate es in einer Pfanne für 5 Minuten an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Röste die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne, Oliven und getrocknete Tomaten schneiden.
Parallel Sojasahne und Speisestärke miteinander verrühren, Hefeflocken und Seidentofu dazugeben und mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kurkuma und Kala Namak würzen.
Fette die Quicheform ein und breite den Teig darin aus. Vermenge die Sauce mit dem Gemüse und verteile sie gleichmäßig in der Form. Jetzt noch Pinienkerne, Oliven und getrocknete Tomaten auf der Quiche verteilen und etwas Streukäse draufstreuen.
Quiche für 40 Minuten bei 180° C (Umluft) im Ofen backen und mit dem Kraut als Beilage servieren.
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📒 DAS KOCHBUCH
Noch mehr Rezepte für den Arsch gibt's im Kochbuch zur Show: »Kochen für den Arsch« bietet 40 darmgesunde Rezepte, die nicht nur auf dem ersten Porzellan tippitoppi aussehen. Darmgesund, vegan und vegetarisch (30/10), einfach nachzumachen und mit viel Wissen und spannenden Fakten rund um Darmgesundheit gespickt. Außerdem: 10 Arschkarten von KATAPULT aus der Welt der Klos und Kulinarik.
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Küssis gehen raus für den Support bei der Produktion an PMI Growth Group, Micha Fritz von Viva con Agua und Silvi & Aljosha für ihr Engagement 💛
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[@LauraBlocksberg]

Danke für diesen Content :D

[@juliii2415]

Ich liebs😂

[@Maumie13]

Ich hab das Gefühl der Ton ist nicht gut abgemischt. Ansonsten find ich es schade dass ihr so wenig Klicks habt.