Knoblauchgrundstock | keine Verfärbung | Basisrezepte für den Thermomix TM6 TM5 TM31

[@andreabusch376]

Danke für die superleckeren Rezepte

[@matthiasurbanczyk6364]

Herzlichen Glückwunsch zu 12.000 Abonnenten. Ostern haben wir 10.000 Abonnenten gehabt und jetzt???? WAU echt Super !!!! Bleib so wie Du (Ihr)seid !!!!!!! Liebe Grüße sendet Matthias

[@KochEule]

Danke lieber Matthias das freut mich sehr, dass du daran denkst ☺ wir sind auch sehr froh über die Entwicklung 😉 und so tolle Menschen dabei zu haben 😊😊 alles Liebe von allen Claudia

[@anjascharmann5737]

Hallo claudia.. Ich mache auch seit geraumer zeit die knoblauchpaste meine wurde noch nie grün.... hier mal das rezept was ich immer mache.. 300g knoblauch, 150g salz, 75g rapsöl....paste in gläser füllen und mit öl abdecken .... habe meine paste letztes jahr im August gemacht und habe jetzt noch ein glas übrig und ist immer noch schön weiss....durch denn hohen salzgehalt ist diese paste bestimmt länger als ein jahr haltbar... Glg. Anja

[@nadinehoorlidiebin5377]

Ich hab sie auch im September 19 gemacht. Das glas ist angefangen im KS und noch immer schön weiss. Wurde nie grün. Hab auch glaub ich das Verhältnis gemacht. Vielleicht auch weniger salz. Und wichtig mit öl bedecken. 👍🏼🍀

[@connyheiler5181]

Hallo Claudia, ich bin neu auf deinem Kanal, habe heute deine erste Variante gemacht. Ich hatte auch letztes Jahr schon eine war so ähnlich, 150g Knoblauch, 35 Salz, 50g Olivenöl, wurde bei mir auch nicht grün. LG aus Niederbayern von einer geb. Halleinerin🙋‍♀️🤣 Danke für dein Video🙏

[@gida-yi1xj]

Was für eine gute Idee, bin in Griechenland und habe einen riesigen Zopf mit 26 Knoblauchknollen auf dem Markt gekauft ❤

[@KochEule]

Ja super dann gleich los 😊 ich liebe Griechenland ja total. Bist du dort im Urlaub? Viel Freude! Glg

[@gida-yi1xj]

@@KochEule na klaro schon seit 12 Wochen😜

[@kristinaschneider3328]

Danke für Alternativen und das nochmalige Zeigen der Paste👌🤗

[@KochEule]

Gerne 😘

[@mz4566]

Hallo, danke für das Video. Da mein frischer Knoblauch schon mal trocken wird und ich mich dann ärgere, habe ich nun eine Konservierung gefunden, welche ich mit Sicherheit ausprobieren werde. LG aus NRW

[@KochEule]

sehr schön :) das freut mich sehr :) LG

[@scrapsusi]

Grundsätzlich sehr lecker. Aber sehr, sehr salzlastig (Gelbe Variante - 200 Knobi/100 Salz) Ich werde wohl nochmal mit der geichen Menge Knoblauch ergänzen, dann dürfte es passen.

[@marionk.4918]

Ich nehm die Variante mit Kurkuma. Ich mags, wenn der Knoblauch scharf ist und Kurkuma ist sowieso sehr gesund (entzündungshemmend) und benutze ich dauernd für unsere asiatischen Gerichte... Danke für den Tipp!... Meine letzte Knoblauchpaste wurde auch grün. 😉😀

[@KochEule]

Sehr gerne doch 😊 mich hat das schon so genervt und endlich die Lösung 🙃 und wie du sagst Kurkuma ist auch noch gesund 😍😘 liebe Grüße

[@susanneflint2347]

Super dann werde ich das mal ausprobieren ich gebe Frischhaltefolie auf dem Mixtopf so bleibt der Deckel sauber und riecht nicht nach Knoblauch 😀

[@KochEule]

Gegen den Geruch am besten im sauberen Topf eine Hand voll Kaffeebohnen mahlen und im geschlossenen Mixtopf, am besten über Nacht, lassen. So wird der Geruch neutralisiert und alles ist wieder gut. LG

[@mycats2000]

Der Tipp mit der Frischhaltefolie war super!

[@elkempunkt]

Ich nehme auch Frischaltefolie und der Deckel riecht nicht mehr 👍

[@karinkoll8576]

Das werde ich mal ausprobieren. Hab ja seit gestern meinen TM6❤. Danke für den Tipp mit dem Geruch entfernen 😊

[@tanjat.t7403]

Hallo 😊 Kenne ich noch nicht, werde ich testen. Super Typs. Gruß Tanja😊

[@KochEule]

Freut mich 😊😊

[@marthakirschner5431]

Zum Knoblauch schälen gibt es solche Gummi - oder Silikonröhren, in die man die Zehen reinlegt und dann zwischen den Händen rollt. Genau so gut funktioniert das aber auch zwischen zwei Schichten Backmatte (also einmal drüber geklappt) 👍🏼😏

[@Klodin12]

Die 2. Variante probier ich aus. Da Kurcuma gesund ist, werde ich auch da etwas reingehen. LG aus Andalusien

[@KochEule]

Hey cool lebst du in Andalusien? Wow da beneide ich dich 😊 ja Kurkuma kann nie schaden 😊 viel Freude und liebe Grüße 🤗

[@barbarahausmann2740]

Gut erklärt

[@KochEule]

Danke 😊

[@michaelahammer3531]

Ich habe letztes Jahr eine gemacht da sagte das Rezept Olivenöl. Die Paste benutze ich sooo gerne aber würde es nicht mehr mit Olivenöl machen. Die wurde total grün und mit der Zeit etwas komisch bitter im Geschmack. Kommt bestimmt von dem Olivenöl. Mache jetzt mal deine Variante, liebe Claudia. Ich benutze sie so gerne in Saucen, in Endivien Salat, in Dips und vielem mehr. Es ist super praktisch den Knoblauch direkt verwenden zu können. Ich würde sie nicht mehr missen wollen.

[@KochEule]

Ja liebe Michaela, das Olivenöl ist geschmacklich nicht ideal und sie wurde mir auch immer grün. Darum empfehle ich dir wirklich diese 2 Varianten und freue mich auf dein Feedback. LG Claudia

[@andreegassmann9301]

Je vais essayer les deux variantes ( pasta) voir pour lequel j'ai une préférence. Miam-miam. Merci ❤ 👍👍👍👍❤

[@ingridhammer3270]

Hallo liebe Claudia. Ich habe vor einer Woche dieses Rezept von dir nachgemacht und habe statt Kurkuma eine Messerspitze Natron zu der Knoblauchpaste gegeben....die Paste ist nach einer Woche immer noch weiß... Vielleicht ein Tipp?? 👍 Lg. Ingrid

[@gregorkoch6673]

Dein Grundstock ist aber sehr heftig…😳 ich habe für ein Gericht in das eine Zehe kommen sollte, einen Teelöffel genommen, war definitiv zu viel😂😂😂 . Müssen in den nächsten Tagen die Einsamkeit suchen🙈

[@Fahrzeugvermittlung]

Orangenzucker oder Zitronrnzucker wird auch mit Zucker haltbar gemacht und muss nicht in den Kühlschrank

[@hannelorepotzl1469]

Habe es gerade probiert. Mit kurkuma. 😊

[@hannelorepotzl1469]

Danke 😊

[@mariae.hontges5786]

Hallo, guten Tag, es sind schon einige Tage vergangen und ich möchte mal nachfragen, ob sich die aufwendigere Variante gelohn5 hat. Danke für eine Antwort.

[@KochEule]

Ja liebe Maria, das hat sich gelohnt. Obwohl ich sagen muss, die schnelle Variante ist intensiver und einfach doch viel flotter fertig. Also würde ich dir diese zuerst empfehlen. LG

[@teddymr0815]

Interessantes Rezept. Wofür soll man es gezielt verwenden? Bin gespannt, was andere so dazu sagen

[@gabsi405]

Einfach für alles was gehackten Knoblauch braucht vom Salat bis zum Grillfleisch oder Knoblauch Brot und würzen aller Art PS.: wird im Gastgewerbe schon Jahre gemacht🤫😅

[@KochEule]

Genau wir Veronika schreibt :) überall wo du Knoblauch verwendest :) 1 Knoblauchzehe = 1 TL Paste in etwa (wichtig die eigenen Vorlieben etwas zu beachten) LG

[@andreasglaeser1963]

Super leckere Knoblauchbutter zum Grillen z. B....

[@anjabraetsch9821]

Hallo, ich bin aus Deutschland und ich habe meinen neuen tm6 auf Deutschland und Österreich eingestellt aber ich finde leider das Rezept Knoblauchgrundstock nicht 😞was mache ich falsch?

[@mkelisakowa6637]

Kann man das auch mit Zwiebeln machen?

[@KochEule]

Mal nach Zeiebel Grundstock suchen 😊👍

[@margotmu1618]

Wie lange ist die Paste haltbar?

[@KochEule]

Im Kühlschrank Monate, wenn steril gearbeitet wird 😊

[@andreasalway4949]

Warum eigentlich unjodiert?

[@Fahrzeugvermittlung]

Salz konserviert doch auch. Dann braucht es nicht im Kühlschrank stehen.

[@gabsi405]

Ich mach immer nur Knoblauch mit etwas Öl fein mixen ,ins Glas, Öl auf die Oberfläche fertig! Wurde noch nie schlecht ich mach im Anschluss immer Kräuter Butter (für TK) Knoblauch ist ja schon im Topf 🤓

[@mz4566]

Hallo, wie lange hält sich bei Deiner Variante diese Paste??