Кофе по-вьетнамски

[@DNK_Natasha]

Кофе ни когда не пила, пока не побывала во Вьетнаме 2012г. Это был самый вкусный,настоящий кофе, до этого я пила только растворимый, тогда я подумала, так вот ты какой кофе, была удивлена, что сгущенку нашу добавляют-это было оч вкусно, вкуснее кофе я и сейчас не пила, не смотря на огромное разнообразие и доступность, жаль что потеряла-эту фору для кофе.

[@pilgrim_eyes]

на озоне продается, фин для кофе по вьетнамский, назвается

[@andrei49895]

та же история) 2 дня назад приехал оттуда. 2 месяца пил кофе, офигел. Взял пачку с собой)) но есть на озоне норм кофе. Главное - брать робусту темной обжарки и капельный метод использовать приготовления

[@DNK_Natasha]

@@pilgrim_eyes я купила, все равно не то.

[@vnc_russia]

@@DNK_Natasha vietnamcoffee.ru

[@vnc_russia]

@@DNK_Natasha тут есть

[@ЛюдмилаМолотовщикова]

Спасибо, профессионально

[@Aurora_TV_it]

Супер! Спасибо! Купила набор для заварки, а как пользоваться не знала)

[@ЛидияА-к7ь]

Вкуснятина

[@fuahrahn]

2 столовые ложки на такой объем? Приход будет знатный конечно

[@ЕленаВл-э1ч]

Не пожалеете, серьезно. Потрясающий вкус,маслянистый,густой. Но только вьетнамский кофе. С другим это будут просто помои

[@vnc_russia]

Именно так!

[@dawdawdawda114]

Если налить кипяток в чашку и насыпав сверху кофе накрыть крышкой и дать настояться то получится очень ароматный и думаю такой же по вкусу напиток без всяких заморочек. Такой совет я видела для чая и трав, использовала с кофе. Аромат был сильный.

[@nadfox5655]

Нет. Разница есть, и существенная. Как минимум, при заваривании в чашке никто не заморачивается временем экстракции - в результат уходят все "хвосты", портящие вкус.

[@ЕленаВл-э1ч]

Не зря этот фин придумали

[@fasty67]

Крутое короткое позитивное видео, спасибо. Вопрос, в предыдущем видео Вы кофе закладывали в 2 этапа, сначала затромбовав, вторую половину просто высыпав. Почему тут одной порцией?

[@vnc_russia]

Нюансы техник) иногда в Нячанге кофе засыпают поверх пресса, чтобы тот не всплывал, так как фин алюминиевый. Иногда не обращают на это внимания, а иногда даже пресс не кладут вовсе. Эксперементируем по разному😊

[@nadfox5655]

@@vnc_russia если хочется заварить покрепче, увеличив количество кофе (например, 2 порции в одном фине) или при слишком мелком помоле тоже можно часть поверх сыпать, чтобы сохранить нормальное время экстракции - бОльшее количество или более мелкий помол дольше пропускают воду через себя, кофе переваривается.

[@oleg.frolkov]

Объём кофия есть, а объём фина не увидел. Какая в итоге "формула"?

[@vnc_russia]

@@oleg.frolkov Фин стандартный алюминиевый, 180 мл. Если рассматривать стальные, то у них ближайшие объемы - 7q 140 мл и 8q 210 мл. Для всех трех формула будет едина - заранее крупно молотый кофе - 12-25 грамм. Подробнее: vietnamcoffee.ru/kofe-po-vetnamski.php

[@user_77703]

Здравствуйте, в фин на каждые 100мл воды сколько грамм класть кофе надо?

[@fuahrahn]

По вкусу

[@vnc_russia]

Обычно 2 столовые ложки на порцию. 24 грамма. Да это много. но таков оригинальный рецепт. Моя жена например, кладет 4 грамма на большой стакан и ей очень нравится.

[@nikolair5906]

Две столовые ложки кофе будут полдня прокапываться... У меня одна-то не всегда за 4 минуты успевает. Или нужен очень крупный помол?

[@vnc_russia]

@@nikolair5906 только крупный помол для всех капельных методов пролива. При среднем помоле будет переэкстракция и больше горечи от смол, чем вкуса. Но, например, моей маме раньше нравился именно такой вкус - насыпать среднего помола и ждать 15 минут... Это неправильно, но о вкусах не спорят))

[@ssozansky]

а стальной фин или алюминиевый - есть разница?

[@vnc_russia]

Принципиальной нет. Алюминиевый легко сломать и нельзя мыть в посудомойке и активными средствами. Стальной избегает этих недочетов

[@Kurama_n9ne]

Алюминий не есть хорошо для пищевого использования

[@serdzhio.ravioli]

​@@Kurama_n9ne Это пищевой алюминий.

[@Kurama_n9ne]

@@serdzhio.ravioli , понятно что не для хранения кислоты. Даже пищевой алюминий - такое себе

[@serdzhio.ravioli]

@@Kurama_n9ne Картоху или макорошки сварить можно, но не щи из квашеной капусты.

[@damir2255]

Приглашение -> kzbin.info/www/bejne/f6O0n5WniKqlmac

[@mikhailmmv8950]

Такая же бурда как тибетский чай

[@vnc_russia]

@@mikhailmmv8950 Тибетский чай (часуйма) - напиток, популярный среди тибетцев и некоторых других народов юго-западного Китая, а также в Бутане и Ладакхе. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль. Бурда - Плохо приготовленное, невкусное питьё (чай, кофе и т. п.) или чрезмерно жидкий, невкусный суп, похлёбка. Кофе по-вьетнамски - густой насыщенный напиток с ярко выраженными шоколадными нотами. Не имеет ничего общего с тибетский чаем и когда приготовлен со знанием дела - очень вкусный. Но в России очень часто это действительно сильно разбавленная бурда, не имеющая ничего общего с настоящим ca phe Sua Da. Во "вьетнамских" кафе вне Вьетнама, его могут готовить люди, никогда не пробовавшие оригинал. И это бурда. Приготовьте кофе по рецепту из видео, используя Ca Phe Bon Mua и поймете разницу! vietnamcoffee.ru/catalog/kofe/vetnam_autentichnyy/593/?oid=597

[@uaz-3163]

Кофе по-вьетнамски, рецепт молого сгущеное и отсуствие бальзама звездочка ... После этого можно закрывать видео, во вьетнаме не едят сгущеного молока, а все приправляют звездочкой

[@IceQuiky]

а ты шутник :)

[@usersha.]

нет, не то.... это мне тоже не нра((

[@vnc_russia]

Каждому нра, что то свое. Я вот окрошку ненавидел, пока не попал в Калининград в жару. Я кофе хололный не понимал, пока не попал во Вьетнам.

[@usersha.]

@@vnc_russia холодный кофе нормально, но сгущенка... А окрошку люблю, только не на кефире и без колбасы. )))

[@ОуыеуьИшфДщкгыштуь]

Мда... 25 грамм кофе на одну порцию ))) Купите лучше гейзерную кофеварку )

[@serdzhio.ravioli]

А почему гейзерную кофеварку? Почему не перколятор.

[@vnc_russia]

Это не обязательно. Жена кладет 4 грамма на стакан и ей больше не надо.