鉄のフライパンが絶対にくっつかないお手入れ方法　プロの油ならし方法

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Күн бұрын

Пікірлер: 38

@空き缶オジサン Жыл бұрын

僕も鉄のフライパンや南部鉄器をいくつか使い始めて数年経ちますが、使い終わった後、麺類を茹でてこびりついたり、油汚れがこびりついたり、チョット料理を入れたままにして錆が出てきた場合に金属タワシでガシガシ洗って、洗剤を使って洗ったりしても、その後ちゃんと火にかけて水分をしっかり飛ばしておけば何の問題も無く使えてます。鉄器は使い慣れれば文句なしで使いやすくて一生物ですよね。バカ高いテフロン加工、フッ素加工フライパンを使い捨てするよりも、鉄かステンレスのフライパンを使いこなした方が絶対に経済的にも、健康面でも良いですよね？

@kokkusanshokudo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。そうですね。鉄フライパンは、正直、永遠に(？)使えると思ってるので、コスパはすごく良いと思います。何より愛着がわきますしね😉

@zxakiten 6 ай бұрын

耐水ペーパー#240が最適ｗその後にシーズニング処理！物理的に焼き付きや焦げを落とせるので穴が開くまで何十年も使えますよね。

@hahauesama 6 ай бұрын

おかげさんで、鉄フライパン生活になりました☺ 鉄分も取れて安心安全。ありがとうござました。

@kokkusanshokudo 6 ай бұрын

参考にしていただいてありがとうございます！鉄フライパンの世界へようこそ☺️

@タッシー-r3x 3 ай бұрын

色々見たけど、最もポイントを的確に伝えていると思いました😊ありがとうございました🎉

@kokkusanshokudo 3 ай бұрын

わぁ！とっても嬉しいコメントをありがとうございます！

@小夜子-g7c 2 жыл бұрын

年に一度は、買い替えるくらいです！良いものを買っても初めだけ！すぐにくっつくので、勉強になりました🙆

@kokkusanshokudo 2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。良かったら参考にしてくださいね☺️

@yuyu-ok1ls 3 ай бұрын

丁寧に教えて頂きありがとうございます!

@kokkusanshokudo 3 ай бұрын

こちらこそ、コメントありがとうございます！

@瑞紀西川 2 жыл бұрын

昨日の動画、すごく勉強になりました。ありがとうございました。

@kokkusanshokudo 2 жыл бұрын

ありがとうございます！そう言っていただけると励みになります😊 いつもありがとうございます☺️

@kotehineri 9 күн бұрын

洗剤使ってもいいって聞きました。プロの人は毎回洗剤で洗ってるって。しっかりと油を馴染ませたフライパンの油膜は洗剤くらいでは落ちないそうです。

@kokkusanshokudo 7 күн бұрын

そうなんですね。まあ、店によっても違うかもです。使い方にもよると思うので、使いながらくっつき具合を見て、大丈夫と思われたら洗剤使って良いと思うし、使わないほうが良いなと感じたら使わない、くらいで良いかな？と思います☺️

@kotehineri 7 күн бұрын

@ なるほど、お店と家庭とでは使う頻度もちがいますもんね！使い方や状況によってもメンテナンスの仕方も違ってくるのは当然ですよね。ありがとうございます。鉄フライパン初めて買ったので、参考になりました！

@sasamuta 8 ай бұрын

テフロン加工のフライパンは高いくせに２，３年でダメになります。最近テフロンが体に悪いという情報で鉄フライパンを購入しました。がんばって育てていきます。

@kokkusanshokudo 8 ай бұрын

鉄フライパンの世界へようこそ笑初めの焼き入れとその後の油ならしをしっかりやってあげるのがくっつかずに長持ちのコツです☺️

@hiro2485 Жыл бұрын

私の手順もほぼ同じですね、目玉焼きの時も油返しだけは欠かさないですね。

@ろく-o8r Жыл бұрын

わかりやすい解説ありがとうございます☺️

@kokkusanshokudo Жыл бұрын

こちらこそ、コメントありがとうございます❗️

@himawari750 Жыл бұрын

使い終わった後のフライパンを洗剤を使わず水洗いしてます。乾かすときは水滴をキッチンペーパーまたはテッシュで拭き取り、火にかけてある程度フライパンが熱くなったら火を止めて油を引いてしまってました。こんな簡単で良かったのか～。これから動画のようにします。

@kokkusanshokudo Жыл бұрын

コメントありがとうございます。そうなんですよ。こんな感じで20年くらい使えますので、ぜひお試しくださいね☺️

@sorasora4700 10 ай бұрын

デニムとフライパンは洗剤を使わず洗う人がなぜ多いんだろう。疑問に思わないのかな？汚れたら洗剤は使うのが基本。特に汚れがひどいと次の料理にニオイが移る

@kokkusanshokudo 10 ай бұрын

もちろん洗剤を使っていただいても大丈夫ですよ。ただ、その場合は洗って乾かした後、薄く油を塗っておくと良いですよ☺️

@相田直子-t5s 6 ай бұрын

テフロンの方が楽だと思うのですが鉄フライパンの良さは何なのでしょうか？

@kokkusanshokudo 6 ай бұрын

そうですね、扱いはテフロンの方がずっと楽です。良さは・テフロンではできないくらい高温にできるので、ステーキとかを上手に焼ける・基本的に肉全般を香ばしくお店のように焼ける・鉄分が取れる・テフロンに含まれる物質を食べる心配がないといったところです。もちろん私もテフロンも使います。肉とかは鉄を使います。お好みでどうぞ😊

@SKyhigh0303 Жыл бұрын

パスタなどの麺類はくっつかないですか？ステンレスのフライパンは何度やっても底にくっついてしまい、テフロンに戻そうか悩んでいます。テフロン使いたく無いのですが…

@kokkusanshokudo Жыл бұрын

ご質問ありがとうございます😊 鉄フライパンはある程度高温にしないとくっつくので、パスタはそこまで高温にしないのでやはりくっつきがちですね😢 まあ、油が馴染んできたらだいぶマシにはなるのですが、あまりおすすめはしないかなという感じです。パスタの場合は業務用のオールアルミのパスタパンか、テフロンが良いかなと思います。テフロン以外ならグリーンパンも良いかと思いますよ。ご参考までに😊

@狐水 4 ай бұрын

洗剤は使ってもいいと解説されてる動画もありましがた、どうなんでしょうか？この動画内では絶対に使わないって強く否定されてますがどうなんでしょうか？一応、洗剤を使っていい理屈としては、洗剤を使ってもコーティング剥がれないし、洗剤を使わないと逆に、フライパンで調理した食材の臭いとかが残るからよくない、油汚れ、換気扇の周りなどにこびりついてる油汚れを、洗剤で落とそうとしてもなかなか落ちない、だから、フライパンに定着してる油のコーティングは簡単に落ちないから洗剤を使っても良いという風に解説していました。洗剤って絶対使っちゃダメなんですかね？それとも、そう思うなら、使えばいいし、俺は俺で絶対使わないって感じですか？絶対使わないなら、なぜ使わないのかの根拠を提示してほしいです。洗剤を使うと言ってる人は根拠を出してくれてます。洗剤を使うと油のコーティングが落ちるというのは根拠になってないと思います。

@kokkusanshokudo 4 ай бұрын

コメントありがとうございます。とても参考になります☺️ いろいろな考え方があるかと思います。ただ、基本的には私は洗剤を使わない派であることに変わりはありません。もちろんフライパンに染み込んだ油は少々洗剤を使ったからといってすぐには落ちません。ただ、毎回使うと、さすがに水洗いで使い続けた場合とはだいぶ変わってきます。これは経験からです。特に使い初めの頃はまだ鉄に染み込んだ油の層も薄いので、正直私はあまりお勧めしません。臭いがつくのは確かにそうですが、基本的に鉄フライパンを使う時は「しっかり焼き色をつける」という用途の時が私は多いので、正直、今まで気になったことはありません。もちろんお好みで使っていただいても全く問題ないと思います。ただ私はこのような考え方です。動画内でのご説明が不十分であったことはお詫び申し上げます。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。