Кондитерский VLOG: Торт по ЭСКИЗУ✏️. Как исправляла свои же ОШИБКИ🥴... / Мама Вика

Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
- Моя страница в ВК - tortode... ✔ Я в TikTok: / tortodel_ru
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
1 ярус (нижний)
Бисквит:
Яйца 5 шт
Масло раст 50 мл
Сметана 150 гр
Разрых 12,5 гр
Крахмал 38 гр
Сахар 200 гр
Мука 225 гр
Соль щепотка
Начинка:
Малина 500 гр
Сахар 120
Крахмал 23 гр
Мусс:
Сыр творожный 450 гр
Сах пудра 135 гр
Сливки 33% 570 гр
Желатин 17 гр + 100 мл хол воды
Вес ( без покрытия) - 2700 гр
2 ярус
Крем "Сметанный заварной"
Яйца - 3 шт
Сахар 180 гр
Мука - 50 гр
Сметана 20% 400 гр
Масло слив 82% 250 гр
Начинка:
Вишня - 300 гр
Сахар 30 гр
Крахмал - 10 гр
Коржи:
Яйца 2 шт
Соль щепотка
Масло слив 80 гр
Сахар 160 гр
Мед 65 гр
Сода 1 1/3 ч.л.
Мука 280-300 гр
Какао 40 гр
Вес ( без покрытия) - 1800 гр
3 ярус
Тесто:
Яйцо - 2 шт.
Масло слив. - 80 гр.
Варен. сгущенка - 350 гр.
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - щепотка.
Крем:
Сливки 33% 350 гр
Сах пудра 60 гр
Вес ( без покрытия) - 900 гр
Ганаш ( на все ярусы)
Шоколад - 900 гр
Слив масло - 450 гр
Мастика ( и на обтяжку и на декор)
ТопПродукт - 1200 гр
Вафельные листы - 2,5 шт
Общий вес торта (без граната):
Начинки 5400 гр + Ганаш 1350 гр + Мастика 1200 гр = 7950 гр
Краситель (аэрограф)
Бордовый (сухой+водка) + немного черного
СУХОЙ ВОДОРАСТВОРИМЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ GLEB COLORS КАРМУАЗИН БОРДОВЫЙ breadbaking.ru...
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/...
➡ Book24 - partners.book24... (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
→ VLOG: УСТРОИЛАСЬ к мужу на РАБОТУ в СДЭК😃/ Ваня на МАССАЖЕ 👶🏼 ( • VLOG: УСТРОИЛАСЬ к муж... )
→ Кондитерский VLOG: Не взбились СЛИВКИ🥛/ Угощения для ВЫПУСКНИКОВ🧁/ Готовим торт ВМЕСТЕ💖 ( • Кондитерский VLOG: Не ... )
→ VLOG: Пошла РИСОВАТЬ 🎨 в ресторан / ПОП ИТ 🔴 - новая игрушка у детей / РЫБА в духовке 🐟 ( • VLOG: Пошла РИСОВАТЬ 🎨... )
→ Кондитерский VLOG: Торт для юной ЗРИТЕЛЬНИЦЫ👧🏼/ Гравити Фолз🐷/ Делаем торт ВМЕСТЕ💖 • Кондитерский VLOG: То...
@Я - ТОРТодел!
#МамаВика #тортодел #влог

[@Наталія-н2п]

Вика, спасибо за то, что не вырезали свои ошибки. Это важно ☝️

[@ОксанаГергель-м4е]

Вика, какая умница, столько труда и любви к своему делу, торт великолепный

[@МамаЮля-о3р]

Спасибо отдельно за то, что объясняете откуда какой бисквит взять, что в начинке, и так далее! Это нам важно 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽🌺

[@НатальяПраведникова-ъ6к]

Дизайн заказчика крайне странный, работа мастера на высоте!

[@СветланаКарчева]

Не важно, нравиться нам или нет. Главное заказчик. Это во первых, а во вторых ВИКА ТЫ БОЛЬШАЯ УМНИЧКА. Респект.

[@xbox360kulikov4]

Вика, Вы не обыкновенный человек!! Талант+Доброта+Красота!

[@elenasun-faced960]

По-моему, гранат испортил вид. Кажется что в деревянную ёмкость напихали объедки граната. Вот ваша идея с виноградом, смотрелась бы наверное лучше. Но клиент всегда прав. А так, конечно, подобная работа это шедевр и титанический труд.

[@alstroemerium2653]

Тоже показалось объедками граната. Портит весь вид.

[@РиттаУльянова]

Да уж

[@ArtemSavvateev1]

Это не гранат, а кожура от граната🙈.... и правда торт испортили только..... а книга сверху зачетная!!!

[@ИринаМазур-э9ю]

Соглашусь, гранат всё испоганил-ваша идея с виноградом однозначно была лучше.

[@Kaiyna]

С каким же вы удовольствием делаете,переделываете...😊 Только творческий человек получает удовольствие от процесса!

[@svetlanaudalova9664]

Какое удовольствие смотреть Ваше видео, хоть оно и годовалой давности.

[@ОксанаДевятилова-ф8т]

Исполнение торта на высоте, очень сложный и многогранный!!! А понимать, почему такой дизайн нам и не надо, главное, чтобы он нравился заказчику, только заказчик знает о тонкостях дизайна. Вика, ты супер и торты у тебя произведение искусства)!!!!! Браво!!!

[@ЕленаЯковенчук]

Просто настолько шикарный торт...нет слов!!! Виктория!!! Вы такая Умничка,такая труженица!!! Не перестаю удивляться!!!...💐

[@НастяСолнечная-к7ь]

Вика, какая Вы умничка! Такие заказы тоже сама вожу! Затраты на перевозку меньше, чем нервы и возможные ошибки!

[@Мяу-в5щ]

Я восхищена!!! Вы супер-кондитер!!!👍👍👍👍👍

[@менми-и9з]

Торт шедевр, спасибо что делитесь опытом. Единственно мне непонятен сам дизайн, что изображалось, зачем доски на нижнем ярусе🙃

[@ЮлияЧ-д2г]

И мне тоже непонятно?

[@irinaadolf9026]

А нам и не надо понимать, торт не для нас же😂🤷‍♀️ к сожалению. Виктория исполнитель, а заказчик- клиент всегда прав 🤣🤣🤣

[@НадеждаВладимирова-з9д]

Дизайн🤯

[@ЮлияЧ-д2г]

@@irinaadolf9026 это понятно, просто мне интересно в итоге, что это такое? Все равно идея должна улавливаться, я вижу только альбом, интересно, что под ним за конструкция, вот и всё

[@irinaadolf9026]

@@ЮлияЧ-д2г я даже об этом не подумала, просто понравилась идея, исполнение, сам 🎂. Может именинник как-то связан с лесом, деревьями. Я сама пеку тортики, но до мастерства Вики, мне, как до Китая два раза пешком и обратно 🤭🤭🤭😝😄

[@Кэти-х1е]

Обожаю ваши влоги, такие живые, естественные!!! 🌹 благодаря вам начала печь , очень увлекло … спасибо ☺️

[@ЕкатеринаЗ-ь8ь]

Обалденная работа! Мне очень нравится! И торт красивый, и так Вика все подробно рассказала и показала. Спасибо! Я даже рекламу компьютерных игр в прошлых видео простила 😆

[@ЕкатеринаШевцова-е3н]

Какие полезные vlog, первый раз посмотрела и залипла, сколько в них полезного. Спасибо, Виктория❤️

[@светланатим-ц6м]

Это конечно большой и кропотливый труд, спасибо, у вас всегда очень подробно, доступно, эффектно, не пойму когда только все успеваете, огромное спасибо вам. 😍💝

[@MsLotusLand]

Боже какой же это труд !!! Надеюсь заказчик не поскупился и заплатил хорошо, Браво мастеру 🌹❤️

[@ФарогатхонШарипова]

Пусть посмотрит заказчик это видео потом поймет сколько стоит это торт

[@Ятотктояесть-щ1д]

Ну что тут скажешь....ПРОСТО ОФИГЕННО👍👏👏👏

[@МарфаПетровна-й2т]

Вика теперь я понимаю выражение ЗАБАБАХАЛА! Вы такая молодец!

[@irinaukolova397]

Волшебно! ♥️

[@Mama.lakomka]

Обожаю ваши кондитерские влоги😍

[@МашенькаЗинько]

Сколько труда!!!! Нереальная красота))) Вы мой вдохновитель!!! Здоровья вам и вашей семье)

[@ЛюбовьКозырева-д2й]

Ну и тортик!!Красота!!Вика,умница, красавица и просто ВОЛШЕБНИЦА!!👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋😋😋❤

[@валентинакокшарова-р4у]

Как здорова!!!! Смотрела на одном дыхании!!! Очень интересно!!!Спасибо Вам Виктория!!!

[@ГалинаК-д4ю]

Я Вами восхищаюсь, большая умница! Радует, что есть такая способная молодежь! Успехов Вам! Буду ждать новых видео

[@ЛюдмилаДмитриева-з5к]

Как всегда шедеврально 👍👏👏👏 Взяла на заметку торт - книга 🙂

[@ЮлияМаксимова-о3р]

Вика, ручки у вас золотые! Тортик--красота! 💕💐

[@НаташаСоловьева-ъ9т]

Спасибо огромное! Дочка учится у Вас и тоже делает тортики по Вашим проектам! Обожаем Вас! Вы лучший тортодел! Добрая и ласковая женщина, мама и жена! Благодарим за труды!!!

[@МаринаПшеничная-э9ш]

Браво Виктория!

[@НатальяКапранова-с3щ]

Виктория,это грандиозно!!!!

[@ИринаБеличенко-г7л]

Сколько же кропотливой работы проделано , для такого такого торта нужен хороший багаж знаний. И конечно же художественный талант.💐💐💐💐💐💐💐 Гранат ге сильно яркий, и книга выпачкана как то не очень, почему бардо, ( Но сам тортик мне не понравился на вид)

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

- Спасибо - Ваши видео не только пробуждают аппетит но и желание готовить

[@МарияЧернова-о7ф]

Вика, переживала вместе с Вами , и Слава Богу Вы написали что довезли все нормально!!!! Какая Вы умничка, какой труд. Сколько времени затрачено!!!!! Восхищаюсь Вами!!! Вы мой мотиватор !!!! ❤️❤️❤️

[@verayaroshenko635]

Ваши влоги просто полны мотивации 👀❤️

[@НадеждаК-я1п]

Молодец Вика. Ручки у тебя золотые. Всех тебе благ!

[@НаталияЗубкова-з4ж]

Первый раз не понравился торт в вашем исполнении. Простите. Это лично мой вкус

[@ЮлияАнтонюк-б4т]

Если б была книга под наклоном .было бы интерестней,но с заказчиками иногда спорить бесполездно

[@ХорошаяВикуся]

Соглашусь . Но скорее всего такая идея заказчика -Вика мастерски выполнила ...

[@juliaburceva5139]

Мне тоже не понравился. Пень и книга?

[@natali3247]

@@juliaburceva5139 тоже не поняла.Какое-то нагромождение получилось.

[@irenaselitskaia6359]

@@juliaburceva5139 Ирина: Видимо, это какие-то семейные расклады, только в узком кругу понятные. Может, именинник винодел ( на бочку похоже больше, чем на пень).

[@ТатьянаМ-ь8к]

Вика, вы - художник! Можно представить, какие прекрасные картины вы можете написать! Торт невероятный👍

[@ЕленаА220]

Суперски -идея💯, классно✨, шикарно оформили, вы супер💐

[@НатальяЯнковская-ф1ц]

Здравствуйте, Виктория! Сколько же труда и души вложено в эту работу!!! Спасибо, что делитесь своим знаниями и даже ошибками.Вы действительно мастер с золотыми руками 👏👏👏👏👏 А завистливые, злые и жадные люди были, есть и будут всегда, на коих не стоит обращать внимание.

[@ЕленаОрлова-л4ы]

Идея странная на мой взгляд,но как говорится на вкус и цвет... От мастики помоему давно ушли. Такой торт вполне можно уместить на круглой подложке, так же приклеить её можно на пеноплекс и вырезать по размеру подложки. Часто сама делаю такие для многоярусников. И с коробкой проблем не будет. Просто эта квадратная,обтянутая плёнкой выглядит ну как то совсем дёшево.

[@irinaadolf9026]

Если бы я увидела такой торт, то точно не смотрела бы на подложку.... А на сам торт, поэтому, как вы правильно заметили, на вкус и цвет все фломастеры, подложки, оформления и т.д. разные😳 замечательный торт. Необычный и отличная работа. Заказчик заказывает-кондитер исполняет...🤷‍♀️

[@НадеждаВладимирова-з9д]

Ерунда какая-то

[@ЕленаОрлова-л4ы]

@@irinaadolf9026 не спорю. Вы смотрите на торт как покупатель,а я как продавец

[@КэттиИжицкая]

Не только на ваш взгляд. При завораживающем процессе первоначальной сборки, автор постоянно портит внешний вид то жуткими брызгами, то свалкой из предметов на шпажках...А тут эта кадка ужасная, про гранат вообще молчу. В-общем, может это и про мастерство, но точно не про красоту.

[@elenavogel2891]

Как всегда, шедеврально!!! Вика - золотые ручки!!

[@ТатьянаКоролькова-ю1й]

Какая Вы умница и руки золотые!!!! Спасибо Вам за такое божественное видео! Показали как холоднокровно и без лишних эмоций можно справиться с трудностями в создании уникального торта. Спасибо огромное за советы и рецепты и идеи Ваших тортов. Будьте здоровы!!!🙏❤️🌹

[@Татьяна-и8у7б]

Викуля просто вау шедеврально 🤗

[@verazhulova2558]

Здраствуйте,Вика!Давно уже с вами и пеку и учусь у вас буквально все!Спасибо за все!Оплатила вашу книгу и жду с нетерпением ,когда придет..Вами восхищаюсь,❤️❤️❤️❤️

[@allasander683]

Вика огромное спасибо за такую идею,я всё мечтала попробовать вашу идею.и мечта сбылась не много изменила оформления торта , идею ну большество взяла вашу.

[@Dinara_maksimalno]

Какая вы умничка ) глядя на вас , хочется тоже начать )

[@Кис-э9у]

Новый кондитерский влог😍

[@ИвЛа-я3и]

Просто ах, настолько сделано с любовью к своим тортикам, смотреть одно удовольствие!!!

[@Светлана-ч8ь3г]

Торт супер ! спасибо за ваш труд и такие чудесные шедевры !!

[@АллаНегай-ь2п]

Титанический труд,но мне не нравится итог.что это?о чём?гранат выглядит так,будто его поели уже.

[@elenusch]

Большое спасибо, какая работа!💋

[@НаталияЭннс]

Ваууу. Ну без комментарий. Вика мастер своего дела... смотрела и не дышала,в таком восторге я была...

[@ГалинаНуркова-т3м]

Вика, идея очень отличная. А изготовление этого торта превосходит все границы.Супер-идея, супер-торт, супер-тортодел. Всех благ и удачи!!!

[@СветланаБольшакова-й1е]

Виктория, ваши творения потрясающие! А процесс приготовления просто завораживает!!! Торт просто супер! Шикарный, необычный, эксклюзивный! Все в нём гармонично. Надеюсь имениннику очень понравится.

[@innaanatolievna9181]

Ачуметь! Браво , вы мастер своего дела!👌

[@marinakyzmina2384]

Задумка великолепная,исполнение тоже очень сложный по этапам торт и кропотливая работа.А если еще без проблем оплачивают,то это успех.Браво таланту!

[@АллаКузнецова-р2ф]

Спасибо за такие интересные влоги. Только благодаря вам решилась на сборку 2х ярусного торта

[@lydiagrabe3138]

Смотрела не отрываясь, вы Мастер с большой буквы. Торт классный!

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Вика , добрый день! Торт получился замечательный . Очень надеюсь , юбиляр был радостно удивлён такому шедевру ,оригинальности и фантазии заказчика , а также умелым ручкам кондитера . Браво !!!! 👏🏻👏🏻💐👍🏻🍾🎁

[@ЭляР-е8р]

Да,Вика смотрю вас постоянно и нет придела восхищению.какая вы умничка и очень старательная щепетильно ко всему так относитесь . Здоровья вам и процветания 🤗👍👍

[@ИннаКирякова-в2й]

Обалденный торт получился, Вика!!! Вы МЕГА молодец!!!🌸🌸🌸❤❤❤👌👌👌

[@АннаСтаева-н1ш]

Очень нравится смотреть от и до.весь процесс и +рецепты.супер!

[@ЕленаЛинейцева-й2й]

Это просто шедевр класс Вика у вас золотые ручки 👍💋🤗😍

[@ТатьянаКиркиш]

Виктория вы профи!!! Очень достойная работа мастера! Умница.

[@ЕленаЗайцева-э8н]

Это не торт, это шедевр!!! Сколько сил и терпения!!!

[@СветланаТрунова-в5г]

Вика, Вы невероятная молодец!!! Удачи во всём!

[@ИваннаИванова-з5р]

Вика,как вы вдохновляете и подаёте очень оригинальные идеи,как можно украсить торты. Я с мастикой никогда не работала,но вот сыну на день рождение попробую сделать интересный тортик и все благодаря вам👏🌷

[@ЛюдмилаКувичко-ъ4к]

Вика какая вы умничка я скаждым разом восхищаюсь👍👍👍

[@ТатьянаДеева-ж1ш]

Сложные торты нужно не только сделать, но ещё и довезти до места👍👍👍👏👏👏👏👏👏

[@ЕленаБекк-й5я]

Замечательный торт,даже не знаю ,у кого поднимется рука,такое великолепие разрезать.Браво.

[@Оксана-м5у9р]

Шедевр! Браво!

[@МаринаБелоусова-й1ц]

Вика как всегда шедевр ,умничка👍❤️

[@aidamakhmudova4003]

Умничка Виктория! Торт замечательный, сто процентов очень вкусный! Спасибо тебе огромное за то что делишься с нами своим опытом! Благодаря тебе, и мы учимся! Желаю тебе всего самого наилучшего! Творческих успехов тебе!

[@ЕкатеринаПомыкалова-х7п]

Мне нравится.Вы молодец! Колоссальный труд.

[@NataLie-cake]

Торт шедевр Вика 🤩 я наоборот лучше торты в багажнике вожу. Мне кажется так для торта без опасней.

[@helgamimi9947]

Очень здорово 👍.

[@НадеждаПетрова-э8н]

Необыкновенный торт, очень красивый , сколько же вложено труда и фантазии.

[@НинаМоисеева-й1в]

Да у Вики руки золотые, умница,хорошая мама и жена и ещё красавица!

[@mama_konditer]

Не понимаю как можно заказать фото торт с лицами и потом кромсать ножом,и вообще все эти фото на тортах смотрятся как на надгробии

[@ЕкатеринаЗ-ь8ь]

В альбоме фото у вас не смотрятся, как на надгробии? А здесь торт именно фотоальбом. И кстати фото не обязательно кромсать ножом и есть их потом, можно эти листы с фото убрать. На память, так сказать 😉

[@user-ln9yi8ed1j]

@@ЕкатеринаЗ-ь8ь и носиться с ними с угла в угол, пока в мусорное ведро не выбросиш

[@ЕкатеринаЗ-ь8ь]

@@user-ln9yi8ed1j все рано или поздно в помойку идёт. Игрушки детям покупаем, они их ломают, потом эти игрушки выбрасываются. Куда ж без этого... Ничто в этом мире не вечно 😆

[@ЮлияЧ-д2г]

@@ЕкатеринаЗ-ь8ь только где же хранить такую память? На память и хранят фото в альбомах, а для этого "альбома' нужна целая отдельная полка🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@irenaselitskaia6359]

Ирина: Готовила торт брату на ДР, сделала мастичный топпер с его фоткой, прилаживала и так и сяк. Как ни крути - ну могилка и всё тут. Отдала топпер брату просто в пакетике. Он очень впечатлился, говорит, отдам жене, пусть грызёт мне мозг.

[@НатальяБадулина-н8п]

Какая Вы умница! Очень приятно смотреть на Вас! Каждый торт достоин высшей награды. Очень красиво! Просто шедевры! Горжусь тем, что у нас живёт такой талантливый человек. Жаль, живу не в одном с Вами городе 😀(я из Тольятти). А то бы обязательно заказала Вам тортик! И познакомилась бы с Вами. Сама люблю печь . Но мне очень далеко до Вас ❤️. Счастья и благополучия всей Вашей семье 🙏!

[@НаталиСоловьева-э9я]

Обожаю ваши кондитерские влоги!!!

[@ОльгаУланова-у1п]

Вика, у тебя золотые ручки, умница, кулесница! Торт-сказка!

[@НадеждаЗаставская-ь8с]

Замечательный торт. Идея очень интересная. Вы Молодец 👋 золотые ручки

[@АнастасияДроздова-я5у]

Кусочки граната не аппетитные

[@olganikolenko4631]

Викуся , извени но вашей задумки я не поняла, выполнено профессионально, а вот сюжет...

[@ЛарисаШкодкина]

Я поняла, что задумка заказчика, а Вика исполнитель, какие к ней претензии?

[@ОльгаЧернышева-р3м]

Тоже нифига не поняла, на пне старый альбом, и зачем-то гранат живой

[@НадеждаВладимирова-з9д]

Согласна, ерунда какая-то

[@АнастасияОгородник-ь5з]

Я тоже хотела написать и спросить в чем идея? Торт очень красивый но идеи я не поняла! Ладно книга на пенёчке, но что символизирует второй ярус? И причем тут гранат к пеньку?

[@t23035]

👏👏👏👏👏👏Чудесный торт и самый лучший формат влога.

[@malinkahristova6792]

Ето просто красота Вика, поклон вам 👍👌👍👌🎂🎂🎂🎂

[@gulnaraahadova2965]

Торт просто супер! С виноградом на мой взгляд вообще было бы круто. Вика , я на ваших видео , два года назад тоже стала тортоделом. Спасибо большое за ваш ценный труд! 😘😘😘

[@АлексаКова]

А мне привиделся в украшении не гранат, а темный разрезанный инжир. 😊

[@irenaselitskaia6359]

Ирина: как же здорово получилось, хотя и не очень люблю мастичные торты, крайне редко их делаю, когда нет других вариантов. На днях делала мужу на ДР торт ящик с инструментами, деревяшка была пряничная (выпекала детали, уже вырезанные по лекалам), инструменты отливала из шоколада.

[@ЕленаОльховская-ф5ъ]

Вика мастер и умница!

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

Здорово! Большое спасибо!!!

[@ikaika3354]

Безумно красивый торт! Гости обалдели наверное!

[@Макс_228-и5л]

Заказчик всегда прав) спасибо за ваш труд .

[@vgoncharova]

Потрясающая работа!

[@НатальяЦуркан-з2д]

Как всегда великолепно!!!!

[@justines58]

Bravo masteru, vse skazali, vse pokazali, spasibo za MK, procvetaniya Vam👍🌷🌷🌷💕

[@ТатьянаОльхова-з8т]

Спасибо круто!!!

[@ТатьянаШепилова-д5ю]

Виноград смотрелся бы лучше! Как по мне, то гранат какой - то блёклый ! Все остальное - вау!

[@Евгения-с2у2ц]

Вика,я представляю как вы устали,когда закончили этот торт.