【コネずに簡単！】さつまいもがごろごろ入った激うまハチミツバターおさつパンのレシピ【秋の味覚】

【材料】
▶︎生地
ーー材料Aーー
イースト(赤サフ)　2g
水(70%)　140g
砂糖(10%)　20g
塩(2%)　4g
溶かし無塩バター(10％)　20g
ーーーーーーー
強力粉（春よ恋）　200g
▶︎はちみつバターさつまいも
サツマイモ　200g〜300g（お好みで）
ーー材料Bーー
水　少々
ハチミツ　30g
砂糖　30g
ーーーーーーー
バター　20g
【レシピ】
1.材料計量
材料Aを計量しイーストが溶けるまで混ぜる
強力粉（春よ恋）200gを入れて粉気が無くなる前で混ぜる（目安は2分〜3分程度）
2.一次発酵
40度で10分発酵
1回目のパンチをして40度で10分発酵
2回目のパンチをして40度で10分発酵
3回目のパンチをして40度で30分発酵
→発酵完了後、生地を銀バットに移して冷凍庫で生地を休ませる
3.一次発酵中にサツマイモを調理する
サツマイモを四角くカットし水にさらしておく
サツマイモを鍋に移し、材料Bを入れて柔らかくなるまで炒める
柔らかくなれば仕上げにバター20gを加え全体に馴染ませたら常温で冷ましておく
4.成形・分割
生地を四角く広げ、サツマイモを乗せ、生地をロール状に折りたたんでいく
ロール状にできたら8等分にカットし、生地を鉄板に並べ少し丸く広げ整える
5.最終発酵
40度で40分発酵
→発酵完了後200度でオーブンを予熱
6.焼成前準備
霧吹きで水をかける（目安20プッシュ）
お好みで黒ゴマをかける
7.焼成
200度で大体12分くらい
→この間に仕上げに塗るハチミツバターを準備しておく
8.仕上げ
はちみつバターを塗って完成
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【おすすめ小麦一覧】
春よ恋 　オールマイティーな国産小麦　
もっちりふわふわ食感 ！
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2.5kg amzn.to/3zlMOwD
タイプER　ハードパン専用小麦　
小麦香り豊かで香ばしい！
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2.5kg amzn.to/430B9AM
キタノカオリ　もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
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ドルチェ　国産薄力粉　
軽い食感にしたいときに少し配合する。
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【パン作りおすすめグッズリスト】
愛用のオーブンレンジ
amzn.to/3LytLpV
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3Iuyzty
18cm エンゼル型
amzn.to/3Ly2Iue
マフィン型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3x9QunM
生地こねる時に使ってる茶色いカード　
amzn.to/3Y9ben6
いつも使ってるイースト（赤サフ）
amzn.to/3K91iX5
砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
amzn.to/3J1QR5A
無塩バター
amzn.to/3YN7PfG
エキストラバージンオリーブオイル
amzn.to/48GaLyX
生地切ってる時に使ってるスケッパー
amzn.to/3xP8mkv
生地がくっつかなくなる油のスプレー
amzn.to/41tFEDp
お手軽麺棒
amzn.to/3Zjs57p
シリコンベラ　　　　　
amzn.to/3SbxMC7
愛用してるクープナイフ
amzn.to/3TqIHZb
【その他】
ジャムおにいとバタおパン系兄弟チャンネル
/ @jambrother3112
ジャムおにいのTikTok
/ sousu312
ジャムおにいのインスタ
/ jamoni08131
【良く聞かれる質問】
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン

[@なつ-t8o]

さつまいものパン大好きなので今度作りたいです！

[@46nyxn]

美味しく出来ました！

[@福岡一子]

秋ですねえ。さつまいもとか栗とかそこまで好きでは無いのですがパンの具材とかご飯に炊き込んだりとか季節の物なので一度は食べたいですよね。なんだか日本人で良かったみたいなパンですね。

[@jamoni08131]

季節もの美味しいですよね😊

[@Saladkinenbi]

さつまいもの甘煮が沢山残ってしまったので味付けし直して作りました！美味しくできました😄素敵なレシピありがとうございます🙏

[@seno26645]

甘いパンが作りたくなったので作りました！！ はちみつを買い忘れたので、はちみつ抜きのバターさつまいもパンになりましたがとても美味しく上手に出来ました☺️ はちみつ抜きでもこんなに美味しいんだからはちみつ入れたらもっと…🤤 はちみつ買ってリベンジします🫶🍯🍠

[@kotsun-666]

レシピありがとうございます😭🍠✨

[@jamoni08131]

いえいえ〜😊

[@ゆうちゃんYuuki_0321]

秋を感じる最高のパンですね！

[@jamoni08131]

秋ですねー！

[@あや菌まん]

さつまいも最高😍明日絶対作ります🙌！！

[@jamoni08131]

お！ぜひぜひ😊

[@いちご大福-e5o]

ショートで見てからずっと作ってみたいって思ってたのですごくありがたいです😭🙏 今度の休みに作ってみます！！

[@jamoni08131]

ぜひぜひ〜😊

[@山内おかり]

早速作ってみました。一度生地を冷凍庫に入れると成形しやすく勉強になりました。

[@gintyaku8677]

レシピが欲しいと思ってました！ありがとうございます！ 概要欄にベーカーズパーセントが併記されていて助かります

[@jamoni08131]

お！良かったです😊

[@そらまる-q8z]

やっとレシピきたかありがとうございます作っちゃお〜

[@jamoni08131]

お待たせしました！

[@なぎ-e2b]

動画ありがとうございました😊明日早速さつまいも🍠買って😋週末作ります🎉たっのしみ〜

[@jamoni08131]

お！ぜひぜひ〜😊

[@なぎ-e2b]

今日作りました😋おにいのレシピのおかげさまで今まで作ったものに不味いや、失敗は0️⃣週末が楽しみ❣️

[@bambi-og2wp]

作りました🖐️ さつまいも好きには堪らないパンでした🥐🍠 さつまいもにハチミツとバター 美味しいに決まっています🤤❤️

[@クリームちゃん-f4f]

うまそうしかない❣️ もう、その言葉しか出てこない😆✨これ、家族友達に作って食べさせたい🎉作る💪✨

[@jamoni08131]

お！作って作って！😊

[@seeman4649]

食べさせておくれよぅｗ 今年はさつまいも栽培したので😆

[@jamoni08131]

お！栽培！すごい😊

[@dolcechanel]

わぁ…！！！ぜーったいおいしいやつ…😋朝ご飯に食べたいすぎる…

[@Yvgfjkg]

普段全くパンを作らないのに美味しそうで容易に真似をしてみたらすごく時間がかかり驚きました😂 でも作業は簡単で美味しかったです。 ありがとうございます😊

[@苺大福-k6b]

質問です。 生地作りで柔らかくなったバターではなく溶かしバターを入れても パンの膨らみには影響ないのでしょうか？

[@瑞穂濱崎-b3z]

パンを入れてる銀バットの サイズは何センチですか？？

[@織田作之助-d3b]

めっっっちゃ美味しそう🤤 見るのが遅くなってしまいました…🥲 冷凍庫がいつもパンパンで入る場所がないのですが、冷蔵庫で休ませることは可能ですか？作ってみたいです~😭

[@cana2383]

おにいの銀バットって、サイズどんな感じですか？ 24.5×17だと大きいのかな？？

[@なっち-r6p]

はちみつおいもバターパン ありがとう では 作りましょうかね☺️👍

[@jamoni08131]

お！ぜひぜひ😊

[@Aoao-p9c]

わぁー最高❤❤

[@jamoni08131]

やた！嬉しい☺️

[@LEOryonLEO]

あ～どんどん作りたいものが増えて追いつかない〜😂😂💦(嬉しい悲鳴) 本当に美味しそぅ🤤🤤 にぃやんの粉振るとこ、めちゃくちゃかっこいい〜😘 ふあっふぁって😊（伝われ🙏） バタやんイチ押しのドーナツと、最近の抹茶〜何とか🙄名前忘れた😂💦とこのさつまいもパンは絶対作りたい😋😋 にぃやん、バタやんありがとう🦉♡

[@jamoni08131]

笑。ガンガン作っちゃってます！ 嬉しい☺️ どれも美味しいのでぜひ😊

[@LEOryonLEO]

@@jamoni08131 あ、見返したら普通に抹茶ベーグルだった💦 ガナッシュ挟んでるから何か特別な名前なんかなぁ〜と思ったら普通だった🤣

[@ゆうちゃんYuuki_0321]

れおれおさん、とても美味しそうですよね〜！

[@LEOryonLEO]

あ、ゆうちゃん😊いつもありがとうです😊 これは間違いなく美味しいやつですね😋 しかも捏ねなくていいのは助かる〜👏 さっき気づいたんだけど、サムネの左下に何かかわいい顔に見えるの私だけかな？ ゆうちゃん見てみて〜😂

[@jamoni08131]

@@LEOryonLEO そうなんです笑

[@侵入社員にゃーん]

このはちみつバターのお芋、レシピを真似てフォカッチャに入れたんです！ めちゃくちゃ美味しかった〜🥰 今度はこのパンではちみつバターお芋を堪能しますっ✨ 作りたいレシピがたくさんあって追いつかない😂😂

[@雅子本間-d4q]

銀バットのサイズ教えて欲しいです。

[@のえる-d3t]

おさつぱんおいしそう😍 サンジェルマンのロイヤルミルクが大好きでロイヤルミルクのレシピも出してもらえたら飛んで喜びます！ よろしくお願いします🙇‍♀️

[@jamoni08131]

お！調べてみます！

[@ohnomariko5937]

使ってるバターはそれぞれ有塩、無塩どちらですか？ パン生地だけ無塩かなと思ってます🤔

[@jamoni08131]

無塩です😊

[@trailgeek6122]

みなさん発酵ってどうやってます？発酵機？とかいるのかな、、、

[@jamoni08131]

レンジの発酵機能使ってます！

[@SN-ro2rj]

私は、安物のレンジで発酵機能とか無いので、レンジに耐熱容器に熱湯を入れ、サウナ状態にしてます。 それか、ボウルの中の空気があったまれば良いので、フライパンに熱湯を張って、その上にボウルを乗せてます。

[@trailgeek6122]

@@jamoni08131 レンジに発酵機能があるものがあるのですね！

[@trailgeek6122]

@@SN-ro2rj 温度は温度計とかでしょうか？それとも生地の状態で判断？〇〇度〇〇分とレシピにあると中々初心者には不安ですね汗

[@sakura-qt3ik7te1s]

夏は常温放置！冬はコタツの中で！ 時間が無い時や早く仕上げたい時はオーブンの発酵機能でやってます😊

[@abechan______]

レシピありがとうございます！さつまいもも🍠春よ恋もある。作るしかない(｡•ᴗ•｡)♡

[@jamoni08131]

おー！ぜひ😊

[@あやまる-d8p]

動画待ってました✨️ ありがとうございます！ 手元にさつまいも🍠も準備したので近々作ります💕 さつまいもいっぱい入れると巻きにくくなっちゃいますか？でも沢山の方が絶対美味しいですよね！ 水入れる時コップから溢れてるの見て共感しちゃいました( ´∀`)私も時々やっちゃいます💦

[@jamoni08131]

お！ぜひ作ってみてください😊 巻きにくくなるけど いっぱい入れちゃいます笑 笑。あるあるですよね！

[@naok5527]

1次発酵3回目の時点で全然膨らんでなかった…なんか間違えちゃったかなぁ…今冷凍庫入れてるけど失敗しそうです🥹