КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Вкусный рецепт "Птички"

Готовим нежнейшие конфеты "Птичье молоко" на агар-агаре. Конфетики очень вкусные и я всем любителям сладкого очень рекомендую этот рецепт!
Романтичный ЗЕФИР в форме сердца❤️ Заварная технология - • Романтичный ЗЕФИР в фо...
Как приготовить яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
Как приготовить вишневый маршмеллоу - • ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВИШНЕВО...
Как приготовить малиновый зефир - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
Зефир из киви - • НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 ...
Конфеты птичье молоко - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
РАХАТ ЛУКУМ без желатина - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочное печенье + зефир из груши - • ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочно...
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
100г яичного белка (около 3х яиц)
8г агар-агара (желательно профессиональный силой 900-1000)
130г воды
230г сахара
щепотка лимонной кислоты
150г сливочного масла 82,5%
70 г сгущенного молока
70г глюкозного сиропа*
* Глюкозу можно заменить инвертным сиропом (он также предотвращает кристализацию сахара) или же обычным сахаром. Только учитывайте, что сахар слаще глюкозы, а инвертный сироп слаще сахара. Но если вы добавите 70г сахара вместо глюкозного сиропа - это вкусно, но возможно для кого-то покажется слишком сладко, если покрывать конфеты шоколадом.
Коэффициент сладости сахара- 100
Коэффициент сладости инвертного сахара - 125
Коэффициент сладости глюкозы - 38
Для глазури:
150-200г шоколада
30г растительного масла без запаха
!!! Если вы используете не профессиональный агар-агар, то при варке сиропа, температура возможно будет выше чем 110 градусов, когда вы увидете "нужную нить" стекающую с лопатки. Поэтому будьте аккуратней и не переварите сироп! Иначе сахар начнет кристализоваться и сироп не спасти. Старайтесь не превышать нужную температуру или варите сироп с глюкозой.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya​
#птичьемолоко #конфеты #птичка #рецептптичьегомолока #суфле #птичьемолокорецепт #десерт

[@Aromatic_cuisine]

Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝

[@mama_gotovit]

Раньше когда папа приносил коробку конфет ,Птичье молоко там было 2 или 3 штуки с фольгой, ну обертка была красивой ,спасибо что дали вспомнить детство ,, пригиашаю на вкусные фаршированные багеты

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю 💜 обязательно загляну к вам!

[@zametki_s_veronika]

Это ж классика...Мммм...вкуснотища,тоже хочу приготовить

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо🌹 приготовьте, оооочень вкусно

[@WOW-gf3jv]

Классные конфетки)) Большое спасибо за ваш рецепт Птичьего молока!!

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо, рецепт самый вкусный из всех что пробовала💜

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

В глазурь мне нравится добавлять кокосовое масло, получается как темперированный шоколад и глазурь после застывания приятно хрустит

[@АлександраАнтонова-г3п]

Какие же они воздушные, как облачки!) Уверена, что таят во рту. И очень необычная глазурь)) Спасибо за рецепт, я в восхищении)

[@Aromatic_cuisine]

Очень благодарна вам за отзыв!

[@ЛарисаДжихур]

Ирина ты большая умничка я тобой ввосхичяюсь

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо! Это очень приятно🌺

[@polz.recipes]

Очень вкусно и выглядит прекрасно,спасибо за рецепт!,👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо вам💜

[@БучакчийскийИлья]

Молодчинка,Супер!,

[@ТатьянаКуганова-х5п]

Сделала по этому рецепту,вкусные,но мне больше нравятся вместо масла и сгущенки добавлять маскорпоне тогда вкус больше напоминает птичье молоко.Пеку торт очень давно и потому пробовала много вариантов.За рецепт спасибо.

[@receptik1]

Очень красивые конфетки получились такие нежные розовенькие. Ирина спасибо за рецепт и подробные рекомендации. Приятного вам наслаждения.

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое, Марина💜

[@receptik1]

@@Aromatic_cuisine Всегда от всей души.

[@НадяРыбальченко-с8в]

Спасибо за рецепт))) после долгих неудачных попыток, наконец то получились конфетки благодаря вашему рецепту.

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо! Очень приятно❤️

[@evgeniya.o2056]

Как всегда все суппер👍👍👍от ваших сладостей глаз не оторвать🌺🌺🌺

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо вам❤️❤️❤️

[@NataliaEmgrund]

Попробовала зделать и это просто бомба🎉🎉🎉 большое спасибо за рецепт ❤. Много уже испробовала но этот просто класс

[@МарияБучакчийская-з8ж]

Ой ,какая красота,выглядит суперски апетитно!Спасибо за рецепт,Ирочка просто волшебница!

[@Aromatic_cuisine]

😁 большое спасибо, очень приятно💜

[@МастерЕда-л5ъ]

Добрый вечер какие классный конфеты спасибо за рецепт 👍 удачи вам

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо💜💜💜

[@DIVATARO_]

Спасибо большое!Рецепт супер!Очень вкусно,тают во рту,конфетки разлетелись моментально😌Всем советую!

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо за отзыв💜 Очень рада что все получилось и понравилось!

[@edit_weps4814]

Огромное спасибо за рецепт и технологию приготовления. Столько испортила продуктов по разным рецептам и все было не то. Это птичье молоко получилось сразу и по вкусу идеальное. Я счастлива просто! Всем рекомендую!

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо за такой хороший отзыв! Очень рада что всё получилось ❤️

[@ПОЕДИМканалоеде]

Большое спасибо за рецепт!

[@letscookwithanna7560]

Отличные конфеты получились! В копилку рецепт! Спасибо 🥰

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю💜

[@ВалеріяФедоренко-ж9о]

И правда очень вкусно получилось, мне очень похож на вкус пломбира 👍

[@anicooking1984]

Очень люблю 😋спасибо за рецепт 👍надо приготовить

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо💜 это самый вкусный рецепт из всех что пробовала

[@ЕленаВитковская-ъ9щ]

Название шокирует.

[@ВСЁПОЛУЧИТСЯ]

Ирочка, спасибо за этот вкусный рецепт любимых конфет 🥰👍🏻

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо❤️ Готовьте, они оооочень вкусные

[@Djoze]

Очень красивые и яркие конфетки

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо🌹💜

[@testenglish-g7b]

Привет. Какие конфеты Нужно попробовать. Супер.🍬🍬🍬🍬

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо💜 они очень вкусные

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Информативно и максимально понятно

[@altynaibekova1966]

Большое спасибо за рецепт! Видео очень красивое!

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю ❤️

[@el.5758]

Beautiful sharing 💕👍 30

[@ПростыеВкусныеРецепты]

Очень нежные и вкусные конфеты получились!!! Спасибо за рецепт!

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю❤️

[@kaldunbucha7752]

Ирина, ваши птички великолепные🤩🤩🤩 спасибо вам за такой вкусный рецепт 🤗

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое💜

[@vikusya83]

Какой замечательный канал🌸 почему так мало подписчиков? 🤔 Лайк❤️👍 подписка. Спасибо вам Ирина

[@Aromatic_cuisine]

Большое спасибо! Очень приятно❤️🌸

[@elenaarens9734]

Инвертный сироп можно сварить самому.

[@ParisAmmasKitchen20]

Wow super super 👌👌👌❣️

[@МИРСЛАДОСТИ]

Мммм вкусно🤤

[@borraz212]

Нормально и на желатине делается , полно качественного желатина

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Зефир и птичка по ГОСТу готовятся исключительно на агаре еще с советских времен

[@sayyoraoshxonasi5646]

Привет птиче молоко ❤️ как вкуно выглядит ❤️

[@Aromatic_cuisine]

❤️

[@mayazav7898]

Скажите пожалуйста, а можно сахара меньше?

[@АЛЛАтарасова-э1с]

Какой температуры должен быть шоколад?

[@ЮлияОлейник-ы7й]

Здравствуйте, сколько по времени их можно хранить? Где и в чем?

[@arisha_bitk]

72 ч в холодосе

[@receptyitechnologii]

Очень вкусные конфетки! Спасибо за рецепт!

[@inna_medvedeva]

Здравствуйте! А если вместо воды взять морс? И сколько примерно варится сироп? Спасибо

[@Aromatic_cuisine]

Здравствуйте 🌸 На счёт морса не подскажу, не готовила так. А сироп варится от 5 до 15 минут, в зависимости от того на какой плите (газ/индукция) и какой огонь. Я это делаю уже на среднем огне и выше. Всем кто начинает, рекомендую на небольшом огне, пусть дольше варится , но так точно не пригорит.

[@DIVATARO_]

Добрый вечер!Подскажите,пожалуйста,для чего добавочное масло в шоколад?Шоколад полностью застывает?

[@Aromatic_cuisine]

Добрый вечер! Если просто растопить шоколад, он будет очень густой и не ляжет тонким красивым слоем, и плюс расход будет большим. 20-30 г масла его разбавит. После покрытия необходимо убрать в холодильник и шоколад полностью застынет. Таким способом покрывают торты, пончики, конфеты и пр.

[@НатальяБрусенина]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста срок хранения птички в холодильнике и стабилизацию птички?

[@Aromatic_cuisine]

Здравствуйте, в видео я об этом подробно рассказываю

[@КатеринаРабочий]

Автор подскажите пожалуйста , чем можно заменить сахар для птичьего молока и зефира?

[@Aromatic_cuisine]

К сожалению ничем

[@КатеринаРабочий]

@@Aromatic_cuisine благодарю за ответ)

[@АленаПавленко-я7ф]

Ну как рассчитать 70 гр скущенки?100 гр яиц?

[@Aromatic_cuisine]

С помощью кондитерских весов. Птичье молоко, зефир и другие кондитерские штуки не готовят на глаз, ложками или стаканами. Это уже те рецепты, где важна граммовка!

[@НатальяБрусенина]

А размер рамки какой? Спасибо заранее

[@Aromatic_cuisine]

Наталья, посмотрите видео. Я в начале сказала о размере рамки. Она 20 на 20.

[@toitafeeds4327]

👍👍👍👍😋😋😋😋🌺🍉🍎

[@Одуванчица]

Пропустили в описании сколько сгущенки, и не сказали сколько хотябы приблизительно ва

[@LUdrap]

Сказали 70г.сгущенки...

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо, дописала. А в видео было сказано - 70 грамм

[@armeniankitchenwithlusine3423]

looks tasty давайте дружить каналами лайк 20

[@Aromatic_cuisine]

Загляну к вам🌹

[@armeniankitchenwithlusine3423]

@@Aromatic_cuisine I have subscribed to your channel

[@Aromatic_cuisine]

@@armeniankitchenwithlusine3423 и я с вами

[@armeniankitchenwithlusine3423]

@@Aromatic_cuisine спасибо

[@ГульназАсанбековна]

😮😮😮😮🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@MyElena56]

Рецепт хороший, но у вас получился очень густой сироп, он не стекает тонкой струйкой, а падает комками, у меня тоже так получилось. В результате сироп не успевает вылиться весь, а остаётся в кастрюле. И конфеты получаются рыхлыми. Надо что-то менять. Но в основном рецепт не плохой. 😢

[@ПолинаМаслова-е8х]

Что такое агар?

[@Aromatic_cuisine]

Агар - агар это растительный заменитель желатина, делается из водорослей. Купить его можно в супермаркетах, где продаётся желатин, желе и пр. Или в кондитерских магазинах

[@УПечи]

Очень аппетитно !😋 Подписка и лайк ! Хотелось бы ответную подписку ! Строим барбекю комплексы. Заходите в гости ,у нас интересно !👍🤝

[@Aromatic_cuisine]

Благодарю! Я с вами🤝

[@ОлесяАкопова]

Очень люблю птичье молоко! И в торте и в конфетах! У вас получились очень аппетитные конфетки! Спасибо большое за интересный и несложный рецепт! Забираю его себе 😀👍

[@Aromatic_cuisine]

Спасибо большое❤️❤️❤️

[@Одуванчица]

Варить сироп