[ENG SUB]스텐팬 절대 눌어붙지 않는 가장 정확한 방법 (감자,계란,두부)

안녕하세요 쿠자입니다.
200만 뷰가 넘은 '스텐팬 절대 눌어 붙지 않는 법' 2020년 버전으로 새롭게 준비했습니다.
모두 유익한 정보가 되기를 바랍니다. 감사합니다!
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[@mhy4661]

계란후라이 하면 맨날 팬이랑 나랑 둘이 나눠먹었는데 이번에 처음으로 하나도 안붙고 깔끔하게 성공했어요. 이렇게 맛있는 후라이 처음입니다. 감사합니다.

[@enoeht9629]

이 댓글은 욕도 없고 참 재미있게 쓰셨는데도 뭔가 숨어있는 엄청난 빡침이 느껴집니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@doduka12]

아ㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱ

[@나지금너때문에부이냐]

팬이랑 둘이 나눠먹었다는 표현이 너무 웃겨요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@랜디의불꽃같던삶]

맛있는 후라이 독식하셨네요.. 축하드립니다.. ㅎㅎ

[@숑숑-i2h]

ㅋㅋㅋ 팬도 먹어여죠

[@최충호-g6z]

알고리즘은 날 왜 여기로 오게 했는가

[@최효리-t6c]

진작 알았다면 비싼 스텐팬 버리지 않았을텐데요ㅠㅠ

[@ailredar473]

난 요리도 안하는데 코팅팬만씀

[@welcome_eul]

그러게말입니다. 난 요리 영상 보지도 않는데.

[@강희원-g2l]

@@ailredar473 ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ

[@얼마든지]

엇.. .저도 지금 끌려왔네요...ㄷㄷ

[@나건우-p2y]

코팅 기술이 대단한걸 설명해주는 대단한 영상

[@8jang875]

아니 물방울 굴러갈때까지 예열했다가 했는데 안됐어서 걍 내가 요리 못하는줄 알았잖아

[@woostree]

난 이 사실을 십 년만에 스스로 터득함. 너무 오래 걸렸다. 스텐 입문자들에게 진짜 도움이 되겠어요.

[@missing274]

저도 매번 실패가..

[@성이름-s4j]

빡대가리임? 스텐펜 사서 서너번 써보니 자연스럽게 터득되던데

[@1j189]

이인간 뻔빤하네 자기가 잘못된정보 올린거 사과도 없이 뻔뻔하게 넘어가네

[@heilung438]

2:56 중불로 1분 예열후 오일 넣고 기다림, 오일이 우글우글 거리는 물결 무늬를 띄면 잘 펴바르고 불을 끄고 1분 정도 기다림. 끝! 이제 원하는 불 크기로 키우고 다시 우글거리면 요리 시작. (주의할 점: 연기가 나면 안 됨)

[@k100ho9]

전 안되겠어요. 못기다리겠어서 못쓰겠어요.

[@기타맨-d4r]

@@k100ho9 ㅎㅎㅎㅎ

[@김토미-q9p]

중요!

[@goodxcxc]

불편하긴하죠ㅡㅡ 그래도감수하면서라도 써야주ㅡㅡㅎㅎㅎ

[@gaeuniun3413]

03:16 시작

[@laco1593]

좋은정보 감사합니다

[@user-fv1fg2cy3r]

땡큐😅😅😅😅

[@seulki0613]

ㅋㅋ성질급한 한국인에게는 길게느껴지고 쓸데없이 질질 끄는 느낌일수있지만 요알못인 저같은 사람에겐 왜 눌어붙는지, 어떤 원리로 안눌어붙게하는지 자세하게 나와서 오히려 좋은듯ㅋㅋㅋ디테일👍(스텐팬 한번도 안써봐서 사볼까 고민하는 와중에 이 영상 안보고 샀으면 4만원짜리 쓰레기 샀다고 씨부렁거리고있었을듯)

[@깨강정-i6n]

진짜 잘 되네요. 짱이예요

[@ping2ping2]

@@约瑟-ZEBI 영상 8분은왜채우는거임??

[@ungbihala]

02:27 스텐팬 오일코팅 원리 02:57 팬 1분 예열 (높은온도X) 후 오일 두르기 03:18 오일이 우글거릴 정도까지 가열 03:25 오일을 팬에 잘 펴바르고 불을 끈 채 1분 기다림 03:44 조리 시작

[@정룻휘]

맞아... 물방울 굴리는거 다 보고 계란후라이 했는데도 항상 붙었었어요 ㅡㅡ 엄청 빡쳤었는데....... 감사해요....

[@immel3327]

아무런 검색도 하지 않았지만 유툽 알고리즘의 특이성이 날 여기로 이끌었다

[@upo-life]

저도~^^

[@shdjsisj2637]

저두ㅋㅋㅋ

[@emmykim4503]

저도 ㅎㅎ 스텐팬 예열하러 갑니다 ㅎㅎ

[@emillia4198]

선생님!!! 알려주신대로 하니 인생 최초로 계란이 눌어붙지 않았어요👍 아무리 물방울 굴러다녀도 계란 절반은 스텐팬에 붙어 먹지도 못하고 아까웠는데ㅠㅠ 오늘은 계란을 온전히 한 개 다 제가 먹었다는…어찌나 맛있던지 울 뻔ㅋㅋㅋ

[@박민-u8b]

금속을 달구면 금속이 팽창하면서 분자구조가 확장되는데 이곳에 오일이 침투하고 이것을 식히면 금속표면이 다시 수축하며 오일이 갇히게 되고 이것이 코팅이 되는겁니다. 따라서 금속표면이 충분히 확장될만큼 가열하고 오일이 충분히 침투할 시간을 기다린후 식히면 멋진 오일코팅이 되는겁니다. 표면을 식히지 않은상태에서 오일을 흡수하는 재질의 요리를 한다면 금속표면에 오일이 잡혀있지 않은 상태에서 오일이 밀려나거나 재료에 흡수당해 코팅면이 사라져 달라붙게 되는거죠. (결론) 금속표면이 충분히 확장될만큼 달군다. 오일을 금속표면에 흡수될만큼 도포하고 식혀서 금속표면에 오일을 붙잡아 놓으면 끝.

[@멍냥맘]

요리는 과학입니다!!! 원리를 설명해주시니 두고두고 도움이 되겠습니다.

[@민주촛불혁명청년단]

그런거노

[@안현민-n3c]

과학적인 설명 이게 정답 이군요.

[@민우-o2y]

캬

[@범이-r5f]

오일은 분자량이 큰 편인데 금속결합의 사이로 침투가 가능한가요? 금속이 팽창하더라도 금속결합을 뚫고 내부로 들어갈만큼 오일의 분자량이 작아보이진 않아서요. 그리고 코팅의 효과를 보려면 달라붙을 수 있는 금속면과 음식물이 서로 분리되어야하는데, 오일이 금속 내부에 갇힌다면 코팅의 의미가 없지않나 궁금합니다. 오일이 금속과 음식물 사이에서 분리해주는것이 의미가 있는것이지, 금속 내부로 침투한다면 음식물과 금속 표면은 여전히 분리되지 못하고 붙어있으므로 코팅효과 없이 음식물이 달라붙을거같아서요.

[@아기맹수펀치]

집에 스텐팬은 없지만 나는 왜 보고있지...

[@아그루빠아이유]

저도요.ㅋㅋㅋ

[@엠프리]

저두..

[@JJjh1202]

앗! 저도... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@워너비-e2m]

ㅋㅋㅋ 다들 귀엽

[@jung5963]

여자 아니랄까봐? ㅋ

[@zziksa]

한마디로 기름 범벅이면 안 눌어붙음

[@leehy2637]

1.중불로 1분정도 예열 3:00 2.팬에 오일을 두르고 기다리기 3:15 3.오일이 우글우글해지는게 보이면 불 끄기 3:19 4.오일 잘 펴바르고 1분정도 기다리기 *불 끄고 1분 기다리는 이유 3:29 필요한 영상이였는데 올려주셔서 감사합니다🥺

[@나부자-w1v]

정리글 감사합니다~

[@firewatch9277]

5. 그냥 코팅팬 쓰기

[@sarahjacob5930]

시간없는 나는 코팅팬. 그냥 팬자주 바꿔쓰자

[@령이-c1t]

감싸합니당

[@태원이-k5m]

어렵다 어려워

[@kum0817]

대박 최고의 영상이네요 이런저런 방법으로 심지어 스텐회사 대표님께 배운 방법으로 계란후라이를 해봐도 절반은 실패였는데ㅠ 최고 최고예요!!! 오로지 예열이 생명이라던 정보는 진심 부족한 정보였어요

[@과속방지턱-s7r]

2:57 시작 스텐펜에 1분 중불로 예열 3:14 1분 정도 예열한 팬에 오일을 넣고 기다림 3:19 이렇게 오일이 우글 3:25 오일을 팬에 잘 펴바르고 불을 끄고 1분 기다림 3:45 오일코팅 끝 4:56 요리시작 중불, 오일 넉넉

[@아파트이즈TV]

뚜껑이 있는 스텐팬이면 1)예열후 2)중약불로 조리해서 3)뚜껑을 덮은후 약불로 잠시 더 익힌다 4)불을끄고 뜸들이듯 잠시만 두었다가 뚜껑을 열면 음식이 하나도 안붙는 마법이펼쳐집니다 이런방법으로하면 계란후라이도 예열만으로 기름 전혀 안쓰고 뒤집을 필요도 없이 똑 떨어집니다

[@sanae_deulae]

3.25 불을 끄고

[@최종숙-i3d]

와우~~진짜 감사합니다~~예열하고 물떨어트리고~다 눌러붙고했는데 이영상보고 ~한번에 성공했어요~~😂😂😂

[@ImfineNyouu]

​@@아파트이즈TV 가지고 있는 팬이 뚜껑이 있는데 설명을 봐도 선뜻 이해가 힘드네요 초보자에게 눈높이 설명 부탁드립니다

[@qnvoalsrnr]

​@@ImfineNyouu👍

[@김정아-n1w]

이 영상보기전에 달걀프라이 했다가 눌러붙었는데 이 영상먼저보고 나서프라이를 했어야했네요. 감사해요. 더이상 팬과 나눠먹지 않겠다

[@주님만의지주님만의지]

더이상 팬과 나눠먹지 않겠대ㅋㅋ 공감입니당~

[@battlecru]

ㅋㅋㅋ 귀엽네요

[@sasakokononuyatu]

펜과 나눠먹지않는대 너무귀여워요

[@니모-n7c]

재밌는 분 ㅎㅎㅎ

[@까페라떼-v7v]

ㅋㅋㅋㅋ센스짱👍

[@wlsrb725]

예열하라는 유튜버들 내 달걀 가져와

[@GO-wl6zg]

참고로 쿠자 본인도 하라고 했습니더 ㅋㅋㅋㅋ 예전영상 보세유 ㅋㅋㅋ

[@워터크레스-v8t]

도료 가져왓~^^

[@ej-ny2ch]

달걀을 냉장고에서 꺼내 바로 구우면 붙더라구요. 두부든 달걀이든 찬것을 바로 넣으면 안되더라는...

[@seulki0613]

@@GO-wl6zg 이분영상 두번째보는거지만 이분은 싫어하면서 댓글 열심히남기시네..그냥 안보면되는걸......

[@musicbkim]

다른데서 보고 예열을 해서 쓰고있었는데 어떤때는 되고 어떤때는 좀 눌어붙고 했는데 기름코팅이 충분히 된경우와 덜된경우인걸 알게됬네요. 속시원하게 확실히 알려주셔서 감사합니다.

[@아들무한사랑]

지금껏 봤던것중에 가장 합리적으로 설명을 해주셨네요. 다만, 한가지 궁금한건 기름을 넘 많이 쓰시는데 기름 사용량을 줄여서 해도 될까요?

[@조규영-b1c]

...? 이 영상을 3회는 보고 임연수에 도전했는데.. 제 임연수는 껍질없는 임연수가 되었습니다ㅜㅜㅜ

[@zdm9987]

축하드립니다... ㅎ

[@pingping1]

껍질을 팬에 나눔을 실천하셨습니다. +1

[@happymilk2693]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 🤣

[@이뿌라]

빵~ㅎㅎㅎ

[@달빛정원-m1e]

ㅎㅎㅎㅎ

[@꼬마어린이]

굽는 도중에 기름을 추가하면 가끔 달라붙더라구요. 중간에 기름 추가하면 코팅될때까지 또 기다리는게 맞나용??

[@문베드로-z1o]

한번 해보세요

[@콩순-c7f]

아니 지난번 게시영상에는 머큐리볼 확인하면 절!대!로 붙지않는다더니ㅡㅡ어쩐지 다붙고난리.. 그럼 그영상을 지우세요 한입가지고 전혀다른 두말하는거 , 아무리 조횟수가 중요해도 자칭전문가가 거짓정보흘리면안되는거 아닌가요? 절대라는말을 쓰지말던가..진짜 어떤분댓글대로 추하네요ㅜㅜ 그냥그영상 지우세요 그리고 이영상에서 예열후 1분 불끄고 기다리는이유가 후라이팬전체에 열이 골고루 잘퍼지라고 라고하시던데 그건맞는정보인가요? 지식없는제가 그냥 생각해보기엔 뜨겁게달궜다가 열을 끔으로써 생기는 온도차로 팽창작용으로 코팅이 되는원리아닌가싶은데.. 아저씨말대로라면 인덕션 사용시 후라이팬에 꽉차는 넓은열 에서 요리할때는 1분끌필요가 없다는건가요? 정확한정보면 댓글주세요 수정할게요 자꾸 절대로 절대로 하면서 팩트처럼 하는거는 좀 아닌듯하네요

[@kyung7738]

과거 영상보고, 머큐리볼 확인 기름 투입 연기가 활활나는데 “머큐리볼 확인했으니 안붙을거야!!”라며 달걀을 깼는데... ㅋㅋㅋ 다 들러붙고 씻어내느라 고생했네요 오늘 팬 와서 신나서 했더니 완전 배신감...

[@펭새로이-g1z]

스텐팬 10년 사용자인데, 의심스러워서 영상 보자마자 저도 이 방법 따라 해봤어요 1. 하이라이트의 경우 화구에 불이 올라오는 시간이 있어서 후라이팬 올리고 불 키면 1분이 되어도 온도가 너무 낮음 (하이라이트는 불 키고 열이 다 올라오는 거 보고 후라이팬 올리고 1분) 2. 오일을 올리고 우글우글 하는거 기다리는 시간이 의외로 김 (중약불에서 함) 3. 끄고 1분 후, 영상에 있는 그대로 했는데 후라이 잘됨 4. 그동안 제가 했던 방법이나 이거나 시간 차이가 별로 안남. 근데 이 방법 신박함 5. 스텐팬의 관건은 물기 제거 후 팬에서 수분 날리는게 예열만큼이나 중요하다 생각합니다.

[@jmk2548]

저도 이 글 읽고 아니 이분은 앞서 자기가 했던 일을 까맣게 잊었나? 했었습니다. 앞뒤가 다르잖아요. 그럼 이편 서두에 "앞에 제가 올린 영상이 틀렸습니다."라고 해야죠. 그리고 앞편은 삭제를 해야 옳구요. 저도 코팅팬의 문제때문에 여기서 스텐팬도 구입했습니다만, 절대적으로 좋다, 나쁘다는 없는 것 같습니다.

[@cherryh1954]

@@kyung7738 5:10 붙지않고 떨어진다면서 영상은 다 편집하고 가운데 작은 감자전분은 붙어있는건 함정ㅋ

[@bysun3168]

후라이하는데 저걸 언제기다려... 걍 스탠팬 쓰지마

[@gt2056]

근데 전 영상이랑 전혀 다른 얘기를 하시는데 적어도 그 영상을 내리시거나 비공개라도 해야 하는거 아닌가 싶네요

[@J0hn1ee]

이야 생각 꼬인 사람들이 정말 많네요 위에도 똑같은말 하고 있어서 댓글달았는데 ㅋㅋㅋ 전 참고로 첫번째 영상보고 원리 터득해서 지금까지 잘만 쓰고있네요

[@멋진앙마-v9w]

저도 공감입니다. 전에는 머큐리볼 까지 예열하고 하라고 하고선 지금은 그럴 필요 없다고 하네요...

[@gt2056]

@@J0hn1ee 지금 영상은 첫번째 영상이 옳지 않다는걸 스스로 증명하는 영상인데 이런 객관적 사실을 보고서도 판단이 안서는거보면 당사자가 생각이 꼬였겠죠. 전 영상은 기름이 산패되서 건강은 물론이거니와 실제 팬에도 나쁜 영향을 주는 방법인데 제발 자기 생각에 갖혀 살지 좀 마세요.

[@J0hn1ee]

@@gt2056 당신 같이 헤매고 감잡지 못한 사람을 위해 다시 만들어줬을거란 생각은 왜 못하는걸까 전혀 다른게 아니라 혼동이 있을만한 부분을 보완해서 한건데 꼭 실력도 없는게 장비탓, 스승탓을 하죠 발전없는 뭘해도 안되는 사람

[@gt2056]

@@J0hn1ee 난 그 영상 보자마자 산패요 잘못된 방법인걸 알았는데 왜 내가 헤맸다고 혼자 뇌내망상을ㅋㅋㅋㅋ 난 방법이 잘못이라고 얘기를 했는데 혼자 장비에 스승에 급발진ㅋㅋㅋ뭐 어차피 게속 그러고 살겠지만 니 세계에 오래오래 갖혀 살아라 ㅋㅋㅋㅋ

[@jjyoo]

옛날 버전 영상으로 많이 도움 받았었던 사람입니다.. 귀차니즘에 빠져 한동안 스텐팬은 구석에 쳐박아두고 코팅팬만 썼었는데 계란후라이 맛이 예전 그맛이 아니라 다시 찾아보게 됐네요 ㅎㅎ 감사히 잘 보겠습니다..

[@할리-d5e]

절대 안붙는 방법: 스덴펜 쓰지 않는다.

[@dandcc9192]

노른자 터지면 테플론에도 계란 붙던데

[@버섯띠]

머큐리볼 만들어지면 오일두른다 (온도가 높아서 연기가 남) 불끄고 좀 식힌다음 계란하면 절대 안붙음 예열 못하셔서 그래요. 팬은 죄가 없슴다

[@할리-d5e]

@@버섯띠 계란후라이 하나 하는데 그런 과정을 거쳐야 하는게 죄입니다.

[@버섯띠]

그럼 님한테 안 맞는거죠^^ 걍 다른거 쓰세요

[@할리-d5e]

@@버섯띠 네 다른거 쓰고 있어요^^

[@ars_nova]

우리 집에 스댕팬도 없는데 난 왜 이걸 보고있지?

[@박경민-b5c]

쵝오 ~^^

[@bezzange]

스댕팬 저렴한거 검색해보셨죠?ㅎㅎ

[@Lulang_2]

우와.. 그동안 저는 속았던것인가요!!!! 저 물방울 ㅠㅠㅠㅠ매번따라해도 망해서 왜이러나 내손은 똥손인가 매번 스텐팬쓰면서 스트레스받음

[@박정선-p6x]

스텐팬 영상중에 가장 유용했어요!오늘 계란말이 대성공!!딱 똑같이 하니 되네요!!만원짜리 이마트 스텐팬인데도 잘되서 감사해요!

[@kms5016]

이런게 진정한 유튜브영상이라고 생각함

[@onlyway1159]

스탠팬 종결자네.. 진짜 물방울 굴러갈 때까지 예열했다가 기름두르면 기름 다 타버림. 설명대로 음식과 팬 사이에 뜨거운 기름이 넉넉히 있으면 그게 코팅 역할로 안붙음. 하지만 저기다 밥을 볶으면?? 점점 그 코팅(기름)을 재료가 흡수하면서 코팅이 없어지고 결국 눌러붙음. 게다가 양이 많아 팬 옆면까지 올라오면 기름이 흘러내릴 수 밖에 없는 옆면은 코팅이 없는 무방비라 들러붙고 타버림. 그래서 안됨. 오직 납작하게 밑면만 쓰는 전이나 후라이만 스탠팬으로 가능

[@yyj6961]

내가 하고싶은 말이 이거 ㅜㅜㅜㅜ

[@wherewe]

대부분 요리 유튜브나 블로그는 무슨 베이킹소다에 식초넣는식으로 다 주먹구구식에 바보들인데 내용이 너무 좋네요

[@49amp3]

그건 스탠 팬에 남아있는 연마제 제거를 위한작업일텐데 주먹구구식으로 내용 이해하신듯

[@Dopeboi787]

자이성 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@commonsense9438]

요약 : 계란후라이 해먹으려는데 저 과정을 거치는게 싫은 사람은 코팅팬 써라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@오마-w7g]

코팅팬 자주안갈아주면 발암물질나와서 ㅜㅜ

[@주지스님-n4i]

@@오마-w7g 팩트는 음식이 타도 발암물질이 나옵니다. 발암물질 피하려면... 삶고 쪄먹는 방법이 최곱니다 ㅠ

[@조아라-t8r]

지금까지 예열 5분씩 하다가 비싼 스텐펜 태워먹고 물방울 구를때까지 기다리느라 힘들었는데 이렇게 좋은 방법이 있었네요. 이 방법이 널리 알려졌으면 좋겠어요.

[@jljs8]

중불로 1분 예열하고 오일 넣고 물결무늬처럼 우글거리면 잘 펴바르고 불 끄고 1분 기다렸다가 다시 원하는 불크기로 켜고 오일 넉넉히 넣고 우글거리면 요리 시작.

[@한경선-r3p]

ㅈ

[@박지우-h8w]

감사합니다

[@hyungyongchoi1718]

결국 엄청난 양의 오일을 뿌려 코팅을 해야하군요. ㅋㅋㅋ 정보 감사합니다

[@MnMandJin]

그래...그랬다니까요? 물방울이 뱅글뱅글 확인하고 기름 두르면 기름이 확 타버려서 이런 식이면 요리하다 폐암으로 죽지않을까 싶었다니까요? 계란은 계란대로 붙어서 흰자는 타버리고. 어쩌다 성공해도 그 다음엔 똑같이 해도 실패였거든요. 내가 조만간 이 방법으로 계란후라이 3개 해보겠어요.

[@어머-g8g]

중점은 코팅입니다!! 몇분이고, 무슨불이고 모든 방법들은 알려주는사람에 최적화 된겁니다. 쿠자님은 최대한 평균적인 정보를 주시는거구요. 혹여..생감자 전분기 없앤다고 물에 넣었다가 툭툭털고 하시면 바로 붙습니다.수분제거도 코팅만큼 중요합니다

[@KOOZAKitchen]

맞는말씀입니다 수분이 있는 요리들은 최대한 수분이 빠르게 날아갈수 있게 높은 온도에서 해주시는게 가장 덜 붙습니다~!!

[@hispe7]

영상을 보니 왜 스텐팬을 안쓰는지 더욱 잘 알겠군요...

[@Mybabyisverycute]

하...당신이 저의 스탠팬이 분리수거함으로 가는 걸 막아줬습니다

[@qlsemftkfkd]

수많은 방법대로 사용해도 내손이 똥손인가 나는 왜 누러붙지 했는데 이런 방법이.. 당장 해 보겠슴 감사합니다

[@aaaa-f8p3h]

성공하셨나용?

[@김끄앙-c8y]

성공하셨나요?

[@D2pless]

성공하셨습니까?

[@asd-bw8pn]

성공하셨스무니까?

[@순수순진]

일주일이 지나도 답변이 없는걸보니 펜버리심...?

[@_hk478]

오.... 안그래도 감자전 1차 부치다가 다 들러붙어서ㅠㅠ 한번찾아봤는데!! 영상보고 만든 2차 감자전은 드디어 성공ㅠㅠ 감사합니다~~ 기름넣고 1분 예열후 1분 불끄고 기름코팅되길 기다리기!!!!

[@엔티티-m5y]

요리 할때마다 저짓할바에 그냥 코팅팬 사는게 났지 않나?

[@임동훈-c8k]

기름을 코팅팬보다 더 많이 넣어야되는걸로 이해되는데 맞나요? 코팅팬 장점이 전 데울때나 후라이정도는 기름 정말 적게만 넣고도 가능한데 스텐팬은 무리일것같은.

[@chichijinhee8638]

됩니다 돼요. 직접 써보시면 정말 소량으로도 돼요.

[@pgg7346]

간단하게 말하면 예열자체나 예열시 높은온도가 중요한게 아니라 팬이 팽창할만한 적당한 온도만 주어지면 기름을 두르고 팬이 충분히 기름을 먹고 코팅될만한 시간이 주어져야 된다는거죠

[@boonkim8241]

ㅂㅂㅂ부ㅂㅂㅂ부8

[@길-z4g]

,,,,

[@hslee3171]

@@길-z4g a

[@fuckasadal]

그거이 아니고 붙기전에 흔들어야 된다는거,,,ㅋㅋ

[@이승홍-q8g]

안 간단해

[@떡밥킹]

일단, 뭐든 잡아넣으면 표면이 익으면서 팬 열이 화복될때까지 약간 기다려야 됩니다. 그냥 넣자마자 뒤집으려 하면 달라붙어 안떨어집니다.

[@정준호-p2s]

예전에는 코팅팬이 요즘처럼 성능이 좋지 않고 무쇠 팬도 있어 주로 사용 하던 방법이였죠 조리사 시험 볼때 오믈렛 나오면 시간 단축 때문에 달군 팬 바닥을 찬물에 빠르게 식혀 기름코팅 하던게 생각 나네요

[@hj5620]

무쇠팬도 똑같이 하면 되나요?

[@직업취미]

중불 1분예열 오일넣고 우글거림확인 불끄고 1분대기

[@nyny9425]

난 일케 요약 해주는 사람이 좋더라

[@elainepark1446]

복잡하게 이럴 필요 없고 강불에 팬을 달구면서 식용유 넣고 페이퍼 타올로 구석 구석 스미도록 싹싹 닦아준뒤 중약뷸로 불쎄기를 낮춘후 요리하면 됩니다.

[@lalala867]

@@elainepark1446 강불에 예열시에 기름 연기 안나나염?

[@이운동조하]

@@lalala867 기름 타는 거임 그러니깐 영상처럼 하라고

[@shabbyplace]

2분이면 금방이지

[@S-H379]

안눌어 붙을순 있는데 ... 스텐팬은 깨끗이 사용하기 힘들고 기름을 너무 많이 사용하게 되는 ...ㅠ.ㅠ

[@ORGANIST.]

달걀후라이 하나해먹을려고 예열에..기다림에.. 달걀후라이는 코팅팬으로 해먹는걸로

[@haeyounghahn5642]

빙고~~~ 맞아요 ㅎㅎ

[@kimhyunduk3922]

예열 안하고도 후라이는 가능합니다. 딴건 모르겠지만.

[@JasonLee1015]

근데 확실히 맛이 달라요... 정확하게는 식감이 다르달까

[@유성재-r2b6t]

맛이 다른 거지 더 맛있는 건 아닌...

[@루하닌]

달걀프라이는 무쇠팬이 예술이죠

[@sophia0305.]

방금해봤어요. 진짜 이게 방법이었군요^^ 감솨요. 그럼에도 불구하고 스탠팬은 코팅팬보다 확실히 기름을 많이 써야해요

[@L.록시]

근데 형 코팅팬 쓰면 되지 왜 스텐팬 쓰는건가여

[@violettea6273]

예열할때 그 1분이 진짜 기다리기어려움 화병날거같아...ㅋㅋ

[@팩트-t9o]

불끄고 또 1분 기다려야 하고 음식 넣기전 또 예열 해줘야 한다고 영상에서 나오네요 화딱지 날꺼 같아서 코팅팬 삿습니다

[@jw.k9936]

생각해보면 중식웍과 비슷한 원리네요. 중식을 해보신 분들은 기름코팅이 뭔지 한 번에 이해하실 것 같습니다.

[@달그락-p6v]

웍도 코팅안된 무쇠팬의 일종이니까말이죠ㅋㅋ

[@we3dolphins]

말씀데로 한번써보니 정말 안붙었어요. 코팅의 원리를 일깨워주셔서 감사합니다. 스텐팬을사서 몇년을 처다만보고 살다가 지금은 유용하게 잘쓰고 있습니다! 유용한 정보 감사합니다. 늘건강하시고 좋은날들이 되세요!🎉😊

[@신동호-r1g]

전에는 3분 예열하라면서,,

[@GO-wl6zg]

그니까요. 자기도 요번에 알았다고 인정하면되지, 인터넷에 나오는 정보는 구라라고 얘기하면서까지... (심지어 본인도 머큐리볼로 확인하라고 했으면서)

[@chichijinhee8638]

그러게요 ㅋㅋ 자극적임 영상

[@jhopewcls]

스텐팬 추천 부탁하면 본인이랑 엮인 동*금속 쉐프윈 대댓 달던데.. 슬슬 의심이 듦

[@요요요요-i8z]

제 기억이 잘못된게 아니군요...

[@circlesouth3045]

아하

[@jaehyeonpark3475]

혹시 그러면 코팅을 한 후에 계속 요리를 할 때 어느정도나 유지가 되는건가요? 요리 도중에 다시 코팅을 해야하는 경우도 있나요?

[@이소연1166]

이거 좋은 질문이다요!!! 김치전을 두개 연달아 구울때 다 눌어붙어서 속상했어요

[@__-vl8td]

나도 궁금 답좀 달아 주세요 영상보니까 요리할태의 기름 양이 좀 많아 보이는데 요리할때 마다 기름을 완전 많이 넣고 요리 해야 하는건가요?

[@오정빈-n3l]

혹시 기름의 양도 변수기 되나요. 같은 방식으로 했을 때 기름의 양이 너무 적으면 눌러 붙는 것 같던데요

[@LEE-d1i1i]

와 계란후라이해먹는게 보통이아니네 스탠팬은 ㅋㅋㅋ 그냥 코팅써야겠어요 전 게을러서

[@helenalee6876]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저두요

[@LEE-d1i1i]

@@helenalee6876 미식가들의 영역인듯 ㅠ

[@anbayo1]

내가 이사람 동영상보고 스텐팬 샀거든? 5번도 안쓰고 처박아놨다. 아 짜증나

[@jrurys]

이거 보고 그대로 따라해도 붙는데 정말 미치겠..ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

[@Yorido_jua]

와 진짜 27살 까지 스텐팬 어쩔땐 되고 어쩔땐 눌러 붙고 그랬는데 완전 유익 궁금증 해결 됬네요.! 진심으로 감사합니다 ㅎㅎ 구독 좋아요 하고 가유~

[@티나-z3g]

쿠자님! 납작하고 두꺼운 스텐냄비 있는데 오늘 영상보고 시험삼아 해 보니까 헐~~~ 대박, 계란후라이가 날아다닙니다. 10년 묵혀둔 스텐팬 끄집어 내야겠네요. 복많이 받으세요. 좋아요, 구독 눌렀어요. 감사합니다 ^^^

[@도돌이표-q8b]

아니 이렇게 기름을 많이 사용하는데 눌러붙을 리가 있나

[@HowlGH]

기름떡칠ㅜㅜ

[@zxcv225]

1. 기름을 두르더라도 음식이 팬에 붙는 이유: 팬을 가열하면 작은 틈들이 벌어지고, 거기에는 기름막이 없어서 음식이 들러붙기 때문 2. 해결방법: 실제 요리가 이루어지는 온도대(180도 이하)보다 높은 온도까지 가열된 팬에 기름을 바르면 160-170도까지 가열하는 정도로는 기름이 없는 틈이 벌어지지 않음 3. 그렇다면 예열을 한 것 같은데 왜 들러붙나요? 1) 온도가 부족했기 때문: 팬의 중심부분과 벽은 온도가 상대적으로 낮아 이 부분이 150도까지만 가열된 후 기름을 바르면 그 이상 가열할 때 들러붙게 됩니다. 라이덴프로스트 현상은 충분히 가열되지 못한 부분이 있는지 확인하는 용도이며, 일부 영역(특히 팬 주변부분)에서 물방울이 굴러다니는걸 확인했다고 바로 예열을 종료하면 안됩니다. 영상처럼 한 숟갈씩 물을 넣을 필요도 없이 손가락에 물 묻혀서 뿌려주는 정도가 적당해요 2) 기름이 전부 흡수되었기 때문: 코팅 자체에 필요한 절대량은 몇 방울이면 충분하지만 계란말이같은걸 한다면 표면의 기름이 모두 흡수된 후 들러붙을수도 있습니다. 들러붙기 전에만 기름을 한 번 더 발라주면 되며, 이번에는 가열할 필요 없습니다. 같은 이유로 한 번 물을 부으면 코팅도 없어지니 국물 생기는 요리는 안 하는게 좋습니다. 3) 요리 도중 코팅 온도를 넘어가는 경우: 코팅 후 식히지 않고 바로 요리를 이어나가면 이 이유로 들러붙을수도 있습니다. 라이덴프로스트 현상이 일어나는 200도 전후는 요리에 적당한 온도가 아니므로 잠시 식히고 요리를 하는게 좋습니다.

[@창백한푸른점-z3c]

안되는데요

[@zxcv225]

@@창백한푸른점-z3c 설탕이 많이들어가는 양념을 사용하는 경우 양념이 타서 들러붙을수도 있습니다 그럼에도 안된다면 마음편히 코팅팬을 쓰세요!

[@창백한푸른점-z3c]

@@zxcv225 그냥 계란후라이 하는건데..ㅜ

[@zxcv225]

@마리세 저는 집에 용광로가 없어서 안써봤습니다

[@hnmnss]

@마리세 스탠팬이 녹습니다

[@금꺄]

물방울 굴리고 기름태우고 세번에 한번은 다 눌러붙어서... ㅜㅜ 불행하게 살았는데 지나온세월이 야속하네요 좋은정보감사합니다..

[@sejonggong]

알고리즘아 이번에는 진짜 감사하다 ㅠㅠ 무쇠팬도 이렇게 하면되겠네요! 처음 예열은 좀 더 시켜야겠지만요

[@mulderxfile7581]

이전 영상들을 보면 3분정도 예열후 1분 식히고 오일둘러서 다시 가열해서 조리로 설명하셨는데 더 간단한 방법을 알려주신건가요? 이 방법처럼 1분정도만 예열후에 바로 오일 두르고 오일이 우글우글해지면 불끄고 1분정도 식힌후 다시 불켜고 조리 맞나요? 이게 후라이나 부침말고 생선구이나 볶음에도 다 적용되는 방법인지요?

[@mingdiong]

저도 궁금

[@KOOZAKitchen]

오일을 먼저 넣냐 안넣냐에 차이지 오일이 우글거림을 확인하는게 중요합니다 차가운팬에 오일넣고 오일 우글거림을 확인한다 , 1분예열후 오일넣고 우글거림을확인한다 , 3분예열후 오일넣고 오일에 우글거림을 확인한다 다 같은말이지요 ~

[@KOOZAKitchen]

다 비슷하게 적용되며 이 오일코팅이 익숙해지시면 다른 요리도 다 응용해 편하게 조리가 가능하실거에요~

[@mulderxfile7581]

@@KOOZAKitchen 아 핵심을 이해했습니다 예열시간보다 오일코팅이 핵심이군요 오일이 우글거릴때 1분정도 식히고 다시 점화해서 조리!

[@시간공간-w6j]

그럼 스텐펜은 기름을 항상 넉넉히 해야 되는건가요? 코팅펜보다 기름을 많이 쓰는것 같은...

[@정성민-t6h]

후라이해먹기힘드네,,, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김씨-x3e]

고맙소 쿠자 ~~~ 당신덕에 스뎅후라이팬에 성공하였오 ㅜㅜㅜㅜ 몇년쳐박아놓은건데 ㅜㅜㅜ 아까워버리지도못하고 어떤건 포장도안뜯은새거였는데 쿠자당신덕에 성공하였오 !!!!! 안붙소 !!!! 후라이가 이렇게말끔하게되다니 ㅎㅎ 감사합니다 ^^

[@jbyu419]

너무 티나자나. 감자 다 탈 정도로 기다리다가 흔드는거. 뒤집지 않고 흔들기만 하다가 멀쩡한 감자로 화면 전환 ㅋㅋㅋㅋ

[@happy-xb5gp]

저 이거 보고 다시 계란 프라이해보니까... 되네요.... 이제 눌어붙어서 팬에 반이상 안떼어 줘도 되요..ㅠㅠㅠ 흐엉엉..ㅠㅠㅠㅠ 더 연습 해볼게요.... 너무 좋아요... 흑흑... ㅠㅠ

[@likeme1650]

와 집에 있는 스텐팬 그냥 돈 버렸다 생각하고 짱박아두고 있었는데.. 당장 연습해봐야겠다

[@gung_seo_che]

궁금한게 있습니다. 코팅된 팬 설거지는 어찌하나요? 설거지 하고 다음 요리할 때 또 오일 코팅을 다시 해줘야하나요?

[@ssamsoon918]

1분 예열 후, 오일 두르고 조금 더 예열해서 오일이 우글우글 거리면 불을 끄고 1분 대기 1분 지나면 중불을 켜고 다시 오일이 우글우글 거릴 때 요리 시작 맞나요?! ㅎㅎ

[@KOOZAKitchen]

네 맞아요~!! 그래도 안되면 전체 과정에 시간을 조금 넉넉히 해보고 반대로 다시 잘 되면 조금씩 줄이시면 됩니다~!!

[@신동호-r1g]

이게 정답인듯

[@최순희-v5b]

1년 전 영상에서 3분 예열을 하라고 했는데 1분만 하고 기름넣으면 너무 좋으네요 관건은 오일이 우글우글할 때까지 기다려야 하네요 감사합니다

[@효주-q9n]

ㅣ

[@보리팡팡-m4z]

다시볼것

[@wertyuiop_99]

아니 유튜브 내 핸드폰 해킹했낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘 스텐팬에 감자볶음이랑 두부구이, 계란말이 연달아 해먹고 설거지 할 때 뒤지는 줄 알았는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 대박....

[@stewiegriffin6225]

유튜브가 도청하고 있어요

[@Fortress9802]

코수술 하셨나요? 구형구축이 의심되니 병원에 꼭 방문하세요.

[@플라잉-t5x]

사람이 스텐펜을 길들이는것이 아니라. 스텐펜이 사람을 길들임. 스텐펜에 길들여지고 부터는 코팅펜 다 내다 버렸다. 이 영상보고 스텐펜 한개 더 구입했어요.

[@깜사-k5l]

원리 이해로 불가능했던 감자전 도전해봐야겠네요 감사합니다

[@spontaneously7002]

성질 급한 사람 길들이는 스텐팬 ㅋㅋㅋ

[@user-zo4zq4ii1s]

죄송한데 혹시 스텐팬 장점이 뭔지 알 수 있을까요?? 코팅팬만 사용해와서 그런지 뭐가 더 좋은지 몰라서요 ㅜㅜ

[@진돗개탄]

@@user-zo4zq4ii1s 코팅팬이나 무쇠팬 쓰는 이유는 딱 하나입니다. 고온에서 코팅팬은 팬의 원형이 변하고 코팅이 벗겨지는데 반해 스뎅 및 무쇠팬은 고온에서도 잘 버티거든요. 업소용 렌지는 화력이 정말 강해서 코팅팬은 하루도 못버티기 때문에(중식 양식 기준) 스뎅 및 무쇠팬을 쓰는 겁니다. 솔직히 맛은 거기서 거기고 존나 개핵불편해서 가정에서 스댕 무쇠 팬 쓰는 건 진짜.. 하아... 네 그렇습니다.

[@진돗개탄]

@@츄츄-g3v 네 ㅈㅅ 스뎅 때문에 암 걸려서 나쁜 인성이 표출되었네요. 불쾌하셨다면 죄송합니다.

[@namturtle98]

저저도 유튜브 보면서 온갖 방법 다 시도해 봤는데요. 이 방법이 가장 클린하고 편했습니다. 더이상 코팅팬 쓸 일이 없을거 같습니다. 쿠자님 큰일 하셨어요. 너무 감사합니다.ㅠㅠ

[@justinkim6556]

그럼 스탠팬의 장점은 무엇인지..계란 하나 구울려고 코팅을 하기엔 좀..

[@Moax10]

그럼 감자 계란 두부 말고 다른 음식도 이 방법대로 하면 눌러붙지 않는건가요?

[@KOOZAKitchen]

일단 기본 베이스는동일합니다 조금씩 변형이 있을뿐이죠~

[@Moax10]

@@KOOZAKitchen 네 답변 감사합니다. 쿠자님 음식별 변형있는 부분은 추후 계속 영상으로 올려 주시기 바랍니다. ^^

[@dongsoolee1560]

스탠팬 50프로 성공율로 난감해하며 통기름안쓰고 코코넛 오일,아보카도,기버터로는 어렵나 생각해 콩기름으로 코팅해보려했는데 내일 이 방법 시도해볼게요. 스텐팬과 각종 오일의 궁합도 있는지 궁금하네요

[@realley]

예전엔 아예 오일 때려붓는거랑, 머큐리볼만 되면 안붙는다고 그러니까 그래도 늘러붙는단 후기도많고 시청자중 전문가들이 그렇게 기름낭비 하는거 아니라고 개 까니까 전문가들 말대로 방법 그대로 바꿔서올리네... ㅋㅋ

[@rosefragrance6639]

이런방법 저런방법 다양한거겠져..

[@poetstriangler4395]

@@rosefragrance6639 총괄안된 얘기로 사실상 유튜브의 폐해입니다

[@shkim3418]

결국 코팅팬 쓰고 1-2년에 한번씩 교체하는게 좋아요 요리 할때마다 시간 낭비에 기름 범벅에 매번 저러는게 결국 금전적으로나 시간적으로나 다 낭비죠

[@닭큐멘터리-p2q]

스텐팬 좋은데 단점은 기름을 너무 많이 쓰게되잖아요 흙

[@하쿠나마타타-i6f]

음식이 느끼해질꺼 같네요

[@ustillslayme]

숙련되면 기름을 덜 쓰게 됩니다

[@BANDIzz]

코팅된 팬보다 스텐팬은 기름이 많이 들어갈거 같네요

[@니아e]

코팅팬은 나중에 건강에 안좋습니다

[@rmrjajtwu]

앞으로 뇌피셜 올리는.놈들은 벌금 내는 제도가 생겨야 해

[@라이즈-g4f]

귀한 영상 감사합니다. 비싼 스텐펜 사용에 스트레스 만빵 받아서 한곳에 쳐박아 두었는데... 다시 활용할 수 있게 되서 정말 감사드립니다~꾸벅^^

[@lindacho9307]

쿠자님 따라했더니 안달라붙고 계란 볶음밥 완성^^ 전에꺼는 분명 머큐리볼까지하고 했는데 붙었거든요~ 이제 알거같아요~ 스텐은 사랑입니다 맛 자체가 달라요 ㅋ

[@jeong1010]

오일 종류(성분)에 따라 차이가 큽니다. 예열이 필요 없는것도 있고 예열해도 안되는것도 있고

[@박성호-q6b]

예전엔 이렇게 말안하셨던것같은데.. 아닌가;; 코팅팬과 맛에 차이가 많이나나요? 코팅팬을 뜨겁게 가열해서 하면 큰 차이 없는것은 아닌지...

[@KOOZAKitchen]

뜨겁게 달구는건 가능하지만 음식이 닿으면서 열을 뺐기에 차이가 많이 발생됩니다

[@요리좋아-c7j]

박성호 그리고 고온에 가열하면 고팅이 타면서 공중에 떠다니고 요라를 하면 거기 있던 탄 코팅을 그대로 섭취하시게 됌니다

[@록키는개이름]

예열할때 오일 안넣어도 됩니다. 요는 팬을 달군후 식히고 다시 달구는겁니다. 오일은 예열 전에 넣든 후에 넣든 관계 없어요

[@초록빛바다-k1s]

아하 그렇군요~

[@EMKIM-cd6fm]

그럼 코팅이 안되잖아요???

[@록키는개이름]

@@EMKIM-cd6fm 속는셈치고 한번 해보세요^^ 쎈불로 연기가 날정도로 달군후 불을끄고 식혀요 약 3~5분정도 기다리면됩니다. 그런후 오일넣고 재가열한 다음 요리하시면 됩니다. 아 재가열한 후 오일 넣어도 됩니다. 코팅팬 보다는 오일을 조금더 넣는다는 느낌으로 해보세요 팬의 전면을 적실정도면 됩니다.

[@tmslzlwl]

근데 과열시킨 상태로 때려넣으면 좀 들러붙는듯 기름이 막 많지 않은이상

[@wonny1st]

영상 두개 다 봤는데 요리 후에 키친 타올로 닦아만 두어도 되는지 반드시 세척해야하는지 그 얘기가 없네요. 센스 부족!

[@쪼꼬몽-b7e]

또르르구르는 그방법은 기름두르는순간부터 연기가 넘 많이올라와 무섭더라구요 그래서 나름 이방법저방법 써보다보니 요령이생겨서 이제 들러붇지않아요ㅋ바로 쿠자님 방법과 비슷하답니다ㅋㅋ신기하네요ㅋㅋ

[@spontaneously7002]

그러니 명절 때 마다 쐬솥뚜껑 엎어놓고 전 부쳐 온친척 온동네 사람 다 먹이시던 우리 조상님들은 얼매나 고생이 막심 했겠어요. 꼬부랑 헐머니가 되어도 쉬지도 못하시고 에혀 ㅠ.ㅠ

[@jeong1010]

들기름바르면 예열이고뭐고 전혀필요없이 절대안눌러붙어요. 들기름 싫어하면 후라이팬 표면만 바르고 가볍게 닦아내고 원하는 기름넣으세요. 예열할 필요도 없습니다

[@길모퉁이-z4g]

신기하네요. 들기름 바르고 닦아내고 그다음 사용하면 된다는 건가요

[@jeong1010]

@@길모퉁이-z4g 여러번 실험결과 확인되었어요. 사실 다른 유튜버님 지식을 응용해서 실험해봤습니다

[@jeong1010]

잘볶은 들기름은 참기름처럼 고소한 향이 좋아서 모든요리에 쓰고 있습니다

[@lalala867]

굿아이디어네여

[@suhyunjung1358]

저는 이방법으로 했는데도 달라붙는데 계란이 너무 차가워도 달라붙나요? 냉장고에서 바로 꺼내서 후라이하면 달라붙고ㅠ 계란을 풀어서 실온에 좀 있다가 계란말이하면 안달라붙네요..

[@유희유-p3d]

아하~예열이 아니라 코팅이 관건이군요😀 꿀팁 감사감사요👏👏👏