Копчёный СОМ, "закос" под осетрину :)), неплохой способ приготовить сома,отличная закуска к пиву

Друзья предлагаю вам мой вариант копчёного сома под осетрину, нужно быть специалистом для того чтобы понять разницу, по внешнему виду сделать это не просто, да и вообще это не самый плохой способ приготовить усатого :))

[@-mir.xobbi-39]

.... Так выпьем за хороших людей ! Ведь нас так мало осталось. Молодец.

[@FishermanDV27RUS]

С удовольствием выпью :)), приссоединяюсь к вашему тосту!

[@Сергейсергей-ю3ю]

Fisherman DV. 27 RUS в соме кг 10 НЕ БОЛЬШЕ ЧЕ ПИ.....

[@GAL08021987]

Попробовал сделать сома по Вашему рецепту. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо вам за ваш коментарий, рад что понравилось!

[@estell8809]

К таким мужчинам только уважение!!!👍)))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо :))))!!!!

[@НиколайКислов-л5ц]

очень вкусно.сам так готовил сомов.сазан немножко не такои выходит.более сухои.а в общем я очень доволен каналом Романа.мне тут принесли таименеи 3 штуки и я не знаю,что с ними делать.нашёл,подписался...очень многое для себя открыл.СПАСИБО за очень годную инфорасыю.

[@FishermanDV27RUS]

Николай вам спасибо за отзыв!!

[@Ustaich2]

Как всегда Рома, вкусно и красиво!!! 👍👍👍

[@yzymrf]

хороших людей должно быть много,вот один из них,знакомьтесь,а еще такой молодец коптильщик,лайк от подружки :))))))))))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо вам за добрые слова!

[@Татьяна-г1р3ы]

Супер!!!!! Спасибо огромное за рецепт. Попробовала, получилось ну сказочно вкусно.

[@FishermanDV27RUS]

Таня я рад что вам понравилось, !

[@romazenkov8730]

@@FishermanDV27RUS Было бы ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ интересно узнать: 1. Завесить мясо рыбы перед обвалкой в посолочной смеси ПСМ 2. Завесить посолочную СМЕСЬ - сколько высыпается на поднос 3. Завесить ОСТАТОК посолоч смеси после обвалки в ней рыбы 4. Вычесть 3 из 2 и результат поделить на 1 Так можно узнать приблизительный процент соли (50% от ПСМ) и ПСМ, которой пропиталось мясо рыбы на 1 кг исходного продукта (рыбы) . Интересно - это будет? около 2% ??? 🤔🤔🤔 Как при обычной засолке огурцов, капусты и тп.

[@василийпимкин-з8ъ]

Настоящий рыбак должен уметь не только поймать,но и сохранить и приготовить.Рома,ты рыбак!

[@FishermanDV27RUS]

Ну вот хоть кто-то во мне рыбака разглядел :))), Спасибо Василий!

[@6yryndyk609]

всегда сомов отпускал или отдавал) надо будет попробовать. Осенью, на кетовой попался сом кг на 60, отдал мужикам)

[@shaitan93tv26]

Годно. Внесу небольшую корректировку от себя... Автор, сделай сушильный шкаф. Тупо каркас из бруса 3*3 или 4*4 и обтяни антимоскитной сеткой. Затрат меньше тысячи, но головной боли по поводу мухи лишишься напрочь. И ещё... Попробуй к засолочной смеси добавить немного коньяка. Поверь, по итогу очень удивишся 👍

[@FishermanDV27RUS]

Доброго дня, сушильный шкаф уже сделал видео есть на канале как делал и ка к работает :)) А про коньяк я в курсе, но его я к красной рыбе при засолке добавляю, про речную что-то не додумался, нужно попробовать :) Спасибо за подсказку!

[@Алексей-ь1л7л]

Рецепт супер! Спасибо! Рыба получилась очень хорошо. И куриную грудку по данному рецепту сделал, 2 недели в холодильнике и под пиво!

[@FishermanDV27RUS]

Алексей здорова, а вот это идея куринную грудку посолить и типо бастурмы сделать, к новому году как раз успею :)) приятного аппетита, и скоро новый год с наступающим!

[@Алексей-ь1л7л]

Это тема, делай с запасом! Долго ждать)

[@dikiyforest]

Блин, вот это круть, зачетная капчуха получилась, сома ем исключительно только копченого, нравиться, в остальном виде он тиной отдает

[@FishermanDV27RUS]

Здорово,! а я сомов вообще не ем не в каком виде, Знаю что вкусный и копчёный и на углях если запечь, но не лезет :))

[@DvrHrhr]

Аж слюнки потекли.

[@krolast8819]

Ппц Ажжжж жрать захотелось, пойду попью воды.))

[@СултанТайбеков-ц5й]

,

[@olegjakob6189]

ах,как всё аппетитно! подписываюсь на канал с удовольствием)))

[@FishermanDV27RUS]

Благодарю, скоро осень будут новые рецепты :)

[@SEM-hh6js7kz1w]

Какие интересные растения у вас растут🙂

[@ВладимирБолотов-р6ж]

Погода говорит.. устаканилась😅👍 молодец, лайк однозначно 😎

[@НадеждаПохиленко-э1ц]

Вот это мастер, рукомесленый

[@СтаниславКалашников-ю6л]

Ок,все ролики зачетные,поучительные,многого не знал..

[@igorsmirnov2348]

За шпажку отдельный респект

[@855ok]

Чёткий, Ты, МУЖИК..... и рецепты у тебя чёткие.......

[@dihlofozz5327]

Как же можно так издеваться над зрителями? Они же могут позахлебываться слюнями. Аффтор красавчик. Респект и уважуха. Продолжай в том же духе. 🤬

[@ОбидКаримов-ц9и]

огромное спасибо из Екатеринбург

[@Камзи]

Отличный рецепт , спасибо !

[@FishermanDV27RUS]

Благодарю!

[@sokoloff161]

Повторил рецепт один в один! СПАСИБО вам за ролик! Я рыбы вкуснее не ел! По соли супер, аромат... просто отличный рецепт. Однозначно сохраню и буду повторять с другой рыбой!

[@FishermanDV27RUS]

Ну я рад что вам понравилось моё творение :)) Этот рецепт засолки я придумал для осетрины, но с сомами тоже хорошо получается :))

[@nefabula]

Копчёный СОМ, "закос" под осетрину :)), неплохой способ приготовить сома,отличная закуска к пиву - и не только к пиву. Кто страдает отсутствием аппетита, тому надо ваши ролики смотреть)))) Такая вкуснятина....Всё... пошла ужинать..

[@TheTamara1951]

Супер, молодцы! Прекрасное видео!

[@Зомби-з3ч]

осетрину по цене сома!!! я б купил))) а вообще спасибо за рецепт и хорошее видео

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за комент, Сейчас осетрина даже у нас стоит дороже мяса, нах она такая нужна,

[@maxmaxov8122]

Fisherman DV. 27 RUS шпашку не правильно исполтзуйте надо не в начале отрезать а в конце

[@andrewebparadox]

Главное, чоб не сома по цене осетрины! )))

[@ln9381]

Посолила сома и щуку завтра буду вялить. Спасибо за рецепт.

[@FishermanDV27RUS]

Очень интересно узнать как получится :) !

[@МагомедРасул-з6й]

Маладец всё выглидит апетитно наверника и очень вкусна ат души лайк 👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Доброе утро, коптил холодным копчением, в обычной бочке , по времени я копчу 8 часов две закладки с интервалом 4 часа, тоесть заложил опилки в стакан нагрел лампой пояльной и через 4 часа повторил закладку и через следующие 4 часа рыбу вытаскиваю и на сутки вешаю проветриваться и всё получается отменная рыбка :)) Да копчу на смеси один к ожному опилки с ольхи и яблони ольха цвет даёт яболня аромат, ну и моя секретная фишка в смесь опилок на одну закладку очень хорошо добавить сухие шкурки от одного двух мандаринов, дым получается просто афигенно ароматный с лёгким цитрусовым привкусом , шкурки годятся только от мандарин , я пробовал лимон,апельсин не то они горичь дают, а вот мандариновые шкурки я зимой не выбрасывю :))

[@МагомедРасул-з6й]

@@FishermanDV27RUSдобрый вечер атвсей души благодарю за патсказку и савет я пробывал каптить акушков гарячего капчения вродебы ничего но самому неочень панравелось я не патсушил как нада перед капчением а сам працес вашего капчения нет на видио былобы интересна пасмотреть опыт талковых людей непамешалобы я и рыбак неочень талковый учусь лавить на фидер и спиненг самая бальшая рыба каторую паймал сазан 11.5 кг но эта я шитаю проста случайное визенье ну памелочи тоже лавил акуней шуку на спиненг но пустых паездок на рыбалку очень многа так што учусь лавить

[@alexanderagamov3559]

Если боишься мух во время сушки, надо слегка вспрыснуть уксусом куски рыбы, это отпугивает мух, другой вариант, накрывать марлей так что бы не было дыр. От меня лайк за видео!

[@Genik-bh3vm]

Уксус отпугивает мух на 5-10 минут и они снова начинают садится , ПРОВЕРЕНО!!!

[@alchernalchern1642]

Добрый день, морозили неделю для предотвращения развития разных патогенных явлений или потому что некогда было заниматься рыбой? спс за видос.

[@АндрейТретьяков-в5е]

По любому вкуснотище!!!

[@ШарабутдинГереев]

Обязательно попробуйте добавить в смесь копчёную паприку. Не пожалеете, просто бомба и коптить не надо. Дым это вредно, канцероген.

[@Kolyaka1982]

@ Fisherman DV. 27 RUS засолил сомов по вашему рецепту!!! завялил,закоптил!!! очень вкусно получилось!!! спасибо!!! привет с Хабаровска!

[@FishermanDV27RUS]

Николай вечер добрый, у вас там Амур говорят уже прошёл рыбалка началась :)) Здорово! у нас только только двинулся рыбалки пока нет :)) Привет вам с Амурска :))!

[@АндрейС-х9к]

Мужики,коптить горячим способом можно или холодным?

[@ДарханДархан-к7о]

Спустя год снова нашел Вас :) рецепт отличный, еще раз также приготовить хочу. Еще раз лайк и подписка с другого аккаунта, а то старый аккаунт что то потерялася :)

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Вам! И не теряйтесь пожалуйста :)!

[@fjdkdiddjddjejdj7038]

Почему не показали момент копчение? Так ждал )))

[@ХалитНадиров]

Вы Шуши часть капди

[@Pika4ukra]

Без процесса копчения , разочарован .

[@дениспрокопьев-с7э]

Рецепт попробую на налиме!!! Но с осетром даже не сравнивайте, у него мясо совсем другое. Сам с Якутии.

[@ВоваМакаренко-б8т]

Молодец,уважаемый и респект

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@maxkloos3564]

Спосибо за быстрый ответ. Поймал африканских сомят, буду пробовать 😄

[@FishermanDV27RUS]

Ух ты африканских у нас не водится :)) Попробуйте :))

[@SootheYourPain]

Добрый день Роман рецепт пушка. Обьязательно так сделаю когда поймаю сомика !! Только есть пару вопросов 1) на какой шепе коптили ? 2) холодное копчения или горячие? Буду благодарен если ответите )

[@РоманАлексеевич-п8т]

Интересно с ниткой.....👍

[@FishermanDV27RUS]

Рома здорова, давно уже в планах ещё с прошлого года снять видео с вариантами вчлки рыбы на улице ну тпто 20 способов завялить рыбу без мух есть масса способов но все их вместе не кто не собирал и не сравнивал какой рабочий какой нет , с Казахстана вариант прислали возле рыбы вешают пакеты с водой и муха думает что это чудище с большими глазами и не садится :)) в июне займусь час мухи мало :)

[@РоманАлексеевич-п8т]

Чудище с глазами 😂😂😂

[@ИгорьМорозов-ф6о]

Ставлю лайки в самом начале видео!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо! за доверие!!

[@АааАаа-г4ы5т]

мужик красавчик ! коментируешь красиво

[@Kijuch]

Я тоже ловил сома на кукурузу!)

[@ОбидКаримов-ц9и]

приятно аппетита

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо тебе Обид, Река Амур Хабаровский край, дальний восток :))

[@вячеславщербаков-с3в]

Рома добрый день! Рома у меня вопрос в этом видео ты делаешь посол сутки до 36час, а в другом видео" Копченый сом , холодное копчение , сом вкуснее осетра" посол делаешь всего 4 час и моешь после засола, а тут не моешь после посола, Так не понятно ,как правильно солить по времени ,ты определись ,ведь мы учимся у тебя .

[@НиколайБлок-ч8э]

Супер

[@mylifeismyhobby32]

Лежит сом в морозилке , ещё с того года пойман в Астрахани на Волге, ждал походу когда я найду твой блог , вообщем скоро замучу я надеюсь , по твоему рецепту.

[@galinaleitgeb1081]

Рома гений вялки !!!

[@ЮгЗапад-х9п]

👋 вкус осетра специи дают ? Рома есть видео про сухой посол ? Советую снять видео про виды посола в чем разница, как применять и все такое. Такого видео в ютубе нету, начинающим да с опытом коптильщикам было бы интересно и познавательно.

[@vika.texnik]

Рецепт хороший, доски на дачі треба накрити, скоро дощ буде!

[@ВикторияСердюкова-ь7л]

Супер спасибо

[@КонстантинЖулев-у5х]

Привет из Братска. Пока смотрел чуть собственной слюной не захлебнулся...ЛАЙК.

[@FishermanDV27RUS]

Привет с Амура :)) Спасибо за поддержку!

[@МарьяИвановна-с1й]

От мух дед сделал подобие палатки из марли Очень помогает, советую

[@FishermanDV27RUS]

У меня сушилка сечас на балконе стоит :) быстро и без проблем всё вялится!

[@АннаиЕвгений]

Спасибо,годный рецепт!,пригодится!)

[@FishermanDV27RUS]

Попробуйте вкусно получилось, я сомов не ем, но попробовал :)) нормуль.

[@mylife-pe4mb]

клас вы столько интересных рецептов знаете

[@FishermanDV27RUS]

Да я же на реке живу, рыбу ловлю всю жизнь, и готовлю её с детства, мелкий был вялил пескарей , наловленных на банку с дыркой в крышке, и куском хлеба в нутри :))

[@stofeti8377]

ОХ и вкусно наверное!? ЛАЙК!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Сань, наверно вкусно, на любителя, я сомов не ем, этого попробовал кусочек, на соль нормально :)), Сазанчика подкоптил тот хорош получился :))

[@ЕкатеринаРожкова-п1ь]

Спасибо.ждем новых роликов

[@FishermanDV27RUS]

О этого добра на канале уже много :))

[@ZloyPando]

Сом отличная вещь без костей )))

[@FishermanDV27RUS]

:)))

[@Leonard73rr4]

Lamento no entender el idioma original del video. ¿Ese bagre es del tipo que vive en el mar gua salada o es del tipo que vive en agua sin sal? ¿Hay algún vídeo dónde se pueda hacer bagre seco en frascos de conserva por un año?, Saludos desde Argentina, excelente canal, le suscribí

[@Вред2Вред2]

Спасибо за правильные советы.

[@ОлегИсиков]

клас,и еще защита от мух,унас на южных базарах подвешивают пакетики целафановые с водой мухи облетают их за 3 метра , пакет с водой выглядит как большой глаз он тоже вращается и пугает всех,у летучих фасетчетое зрение,,,,,,,,,,,,,

[@FishermanDV27RUS]

Ух-ты не знал, обязательно попробую, спасибо огромное за подсказку!

[@ИркутскийАлкоМаг-х4р]

+Fisherman DV. 27 RUS мои апетитнее выглядит,чем сазан,а как на вкус?

[@FishermanDV27RUS]

Да вкусный я попробовал кусочек не чего так, я сомов не ем, и чего-то конкретно сказать про вкус не могу, Вот сазанчик хоть и не аппетитно выглядел :)) , мне нравится, с пивком самый раз.

[@ИркутскийАлкоМаг-х4р]

+Fisherman DV. 27 RUS с пивом и акула сойдёт:))

[@386ОБВВ]

а почему не едите?

[@ИгорьКузьменко-ж4ю]

Как всегда большое спасибо за рецепт ! Утащил в закладки. Скажи, где черпаешь такие рецепты ?

[@FishermanDV27RUS]

Рецепты ? какие это рецепты, это просто я так делаю не каких грамовок, и всего прочего что есть у профи, Всё на глаз и каждый раз получается по новому :)) Всё чисто на ходу не чего заранее не планирую, от настроения наверно зависит, сегодня я так его приготовил, завтра что нибудь другое придумаю, Короче это скорее способ, основа, не рецепт, всё по наитию, и что есть под рукой то и использую, если вкусно получается покажу, не получится ну всякое бывает :)) не кто не узнает :))

[@ИгорьКузьменко-ж4ю]

Молодца ! Дерзай в том же духе ! И радуй народ !

[@БывалыйКамунист]

Молодец хороший позитивный канал много интересного с меня лайк и подписка просьба показать процесс копчения

[@FishermanDV27RUS]

Юрий добрый день, спасибо Вам за ваши коментарии и подписку, процесс копчения рыбы я уже показывал в одном из своих видео посмотреть можно его вот здесь kzbin.info/www/bejne/oaitm4KBo95gnK8, сейчас пока очень жаорки и влажно нет возможности не завялить не закоптить рыбу, у нас через пару недель рыбалка начнётся кета на нерест подниматься будет, к концу сентября буду вялить коптить рыбу, будут новые рецепты, идей много что получится покажу :)

[@ВасилийПреснов-ж5л]

Приветствую, рецепт хороший, делал уже так. Проблемы с хранением, где и как балык лучше хранить ?

[@ВолодимирІванов-х1п]

столько мулек, красапет.

[@Smersh9566]

Классно 👍хотел посмотреть устройство коптилки, но ссылка, что вы оставляли в комментариях почему-то не работает. Можете скинуть рабочую ссылку на видео или фото с вашей коптилкой? Спасибо

[@ДедушкаЮра-ъ4ъ]

идеально

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@fomini54]

Молодчик!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@MaloyRybachok]

Суперское видео, спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать. А сколько по времени коптили?

[@Alex-Paganini]

Респект...

[@petr3809]

День добрый. С удовольствием посмотрел. Жаль копчение не увидел. Если можно пару слов про копчение.Удачи.

[@FishermanDV27RUS]

Добрый вечер, Процесс копчения уже был, вот можно посмотреть здесь, нет не каких секретов. :)) kzbin.info/www/bejne/oaitm4KBo95gnK8

[@АлександрБородулин-у3ф]

Нет там никакого копчения. Что за вранье?

[@Тимофей-м5н4х]

Fisherman DV. 27 RUS

[@Владимир-ю8ж5м]

круто сделал

[@andrewebparadox]

Привет с Кольского. Реально, мой любимый канал. Многому здесь научился. Вопрос: сома замораживали? Или копчение достаточно стерилизует продукт? Просто вспоминаю ваши рецепты красной рыбы и полностью согласен (кстати, теперь только так и делаю, свежую в вакуум, заморозка на 20-30 дней, потом как свежая и хоть сырой. А сом же, он как медведь - всеядный и может являться вектором для множества паразитических организмов. Желаю успехов во всём! П.С. Мухи в наших краях какие-то особо наглые и не пугаются движущейся цели ))) Построил короб из сетки, во избежание. Но получилось норм. Вкусно! Но сома предварительно проморозил: вопрос выше.

[@Байкалвидео]

Лайк другу! Добавляю в плейлист...

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо дружище!

[@x_RABOTYGA_x]

Рома, лайк запилил✊

[@FishermanDV27RUS]

Здорвоа Саша, спасибо дружище за поддержку!

[@PETER56457]

один момент в нашем хб погоде проветривать как? и сколько? , климат то один, влажности мало , а ночь минус уже, можно нет оставлять, в ночь на проветривание , не замерзнет????

[@denz2725]

Приветствую.скажите,а для чего вы неделю в морозилке держали мясо?

[@FishermanDV27RUS]

Добрый день, да просто чтобы сделать мясо немного безопасней, мало ли к то в этом соме живёт, :)

[@denz2725]

Fisherman DV. 27 RUS а !!! вот оно чё !!! благодарствую за ответ . И ещё один вопрос к вам...если не сложно,ответте пожалуйста...Я как понял по доскам вашего сарая,вы с приморья...(пардон если ошибся).Вчера супруга купила "икра палтуса"...я был на камчатке,но был давно,и не помню вкуса этой икры уже...продают по 600 р.за кило у нас её...но это вкусом ни хуя на икру не похоже...какая она на самом деле должна быть...Спасибо вам заранее!!если можно,я на почту скину вам фото этой "икры"? Спасибо.

[@ДмитрийСделайСам]

Рома беда! Поймал сегодня 4 здаровых язя,посаветуй что с ними сделать? Делал консервы не вкусно, отдаёт тиной,сушил, тоже самое только кости. Что сделать с ним?

[@FishermanDV27RUS]

Дим здорова, язи хороши копчёные холодным компчением, посоли их в тузлуке со специями это отобьёт привкус и запах тины потом завяль и закопти, и будет отличная вёщь, если язи крупные то на пласт их разрежь по спине брюхо не трогай там всё самое вкусное жирок :)) и втузлук часиков на 8 опускай потом вяль и копти, Тузлук просто делается на 1 литр воды нужно 3 столовых ложки соли, перец горошком и кориандр в зёрнах растолки и брось в тузлук, прокипяти тузлук со специями минут 10 дай остыть ему и рыбу заливай если распоротую соли то 8 часов если целиком то часов 12 соли чтоб просолились полностью, потом с тузлука доставай водой не промывай сразу вывешивай вялить потом они и вяленые вкусные будут но копчёные это просто деликатес всам увидишь они час осенью жирные хорошие :) Удачи как попробуешь что получилось напиши будет интересно узнать !!

[@ДмитрийСделайСам]

@@FishermanDV27RUS Роман. Спасибо. Попробую. Напишу обязательно. Ещё один совет хочу спросить. Почему когда я рыбу завялил,закоптил потом если её полностью не высушу она начинает тухнуть,а так хочется вялиной. Солю по рецепту соль сахар,минут 20 просто лежит, минут 20 под гнётом,потом всё смываю водой,вялю и копчу. Очень быстро начинает тухнуть типа лещи если не снята чешуя. Размер рыб ладошка до кг,разделываю бабочкой через спину. Спасибо

[@Gaus312]

Каким способом коптил?какая температура? сколько времени?

[@ПавелЕронин-ч5т]

Срочно! Репост!! Дядька, ты откуда??? Можно я у тебя двор покашу!?))) И даже траву с собой заберу!)) Особенно ту которая на 16-й минуте))

[@PETER56457]

привет!!! все делаю как вы... 1 этап засол у меня сом куски большие , поставлю на 36 часов (так говорили) специи те же я из хабара,что дальше буду писать сюда,надеюсь на бест результат

[@Борей237ру]

Грамотно

[@igra-monik4081]

Ждал процесс копчения и не дождался))))

[@FishermanDV27RUS]

Доброе утро, я уже его снимал вот посмотрите kzbin.info/www/bejne/oaitm4KBo95gnK8, думал нет нжды повторяться, скоро осень буду солить вялить коптить рыбу покажу новые рецепты и про копчение отдельно видео сделаю есть идеи :)) Рановато просто ещё мух много да и влажность большая на улице рыба портится не вялится kzbin.info/www/bejne/oaitm4KBo95gnK8

[@respec_moment]

Ролик класс, лайк поставил, но на выходе всегда одно и тоже получается, если вообщем

[@МагомедРасул-з6й]

А каптили хлодным или гарячим капчением и павремени сколька нада каптить такую рыбу, заранее благадрю за савет

[@владимир-с7л9х]

Магомед Расул горячем копчением час, а холодным копчением сутки

[@ВоваМакаренко-б8т]

Высший пилотаж!!!

[@dmitrymineev4386]

Лойс однозначно !

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Дима!

[@foiegras-centre]

Молодец!!! Пчелам понадобился белок!

[@FishermanDV27RUS]

Я думал им цветочного нектара хватает, у нас осы те хищные мух ловят едят, а пчёлы рыбы наедятся и будет мёд рыбой отдавать :)))

[@v_khilko]

👍

[@ЕкатеринаРожкова-п1ь]

Роман здравствуйте ! Подскажите я готовлю балык по вашему рецепту.для длительного хранения балыка амур сом сазан толстолоб и хранения в морозильной камере.нужно смазывать растительным маслом как лутьше сделать.

[@FishermanDV27RUS]

Екатерина день добрый, я не чем немажу, рыбу копчу или просто вялю, если вялю то чуть чуть не докондиции ее довожу сыроватую с легка, просто заматываю в бумагу такая вощёная продаётся в рулонах на ней торты выпикают в отделе где фольга , и потом в пакет полиэтиленовый и в морозилку закладываю, когда нужно желательно с вечера достали сколько нужно и летом на балконе вывешали, зимой прям на кухне , рыба оттаит и подсохнет за ночь и будет как только что приготовленная, у меня по пол года рыба так хронится, копчу восновном весной и осенью ,

[@ЕвгенийАлександрович-й9о]

ну да, конечно ахахаха это че надо стоять и крутить их все время чтобы муха не села. видно же что наиграна сцена, стоишь крутишь их постоянно, а мухи садятся, а потом говоришь, что типа она села и сразу улетает. для чего весь этот рассказ про мух на 10 мин возле крутящейся рыбы. и еще, самая вкусная часть рыбы у щуки и у осетров ЭТО брюшко, но никак не хвост

[@hunter5368]

Рома привет!!! Все с понедельника на дон за сомом еду))) У нас сети паутинки от 600руб 50м.Я смотрел ссылку , магазина к осени закажу несколько шт.Да Ром,что за нож у тебя? Обзор сделай))) Ладно Ром,после рыбалки отпишусь))) Удачи тебе!!!

[@Leha-1958]

Роман, прошу пардону! Все увидел. Единственно, подскажи пожалуйста, про хол. копчение я понял, коптить 8 часов, при тем-ре 30гр. А горячее копчение? Сколько по времени и тем-ра? Просто у меня коптильня самодельная (хочешь посмотри у меня на типа канале), она с дымогенератором и нагревом внутренним нагревом (плитка). И скажи, ты ведь свежую рыбоньку готовишь, а вот нашу, мороженную-перемороженную как, можно так же делать?

[@FishermanDV27RUS]

А лексей ссылки скинул тебе посмотри, вопросы останутся напиши отвечу :))) Всё просто :)

[@РыбалкасРафаилом]

Коптили холодным или горячим копчением? Сколько по времени?

[@FishermanDV27RUS]

Копчение холодное в бочке в 200 литровой по времени 8 часов, щепа смесь ольха яблоня один к одному и пару сухих шкурок от мандарина

[@ГаухарМахмутова-п3л]

Круто вау

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@СерёгаДальне-Восточный]

Отлично !!! Наливай !!!😁😎

[@FishermanDV27RUS]

Наливаю :)))

[@СерёгаДальне-Восточный]

Fisherman DV. 27 RUS 👍😉

[@zhanatbizhanov2542]

Добрый день. Видео просто шик. Вопросик. Жидкость при солении что выделятся надо сливать или оставлять?

[@FishermanDV27RUS]

Приветствую, жидкость что выделяется это вода, её обязательно нужно слить, рыбу обтереть тряпками, потом вывешать сушиться.

[@anatoliyolenich4135]

А можно так делать с тушками небольших сомков от 1.5 до 7кг.? У меня пока крупные не клюют.