Коптилка своими руками (горячее копчение) с гидрозатвором

Устройство для горячего копчения с нижним ящиком для горения .

[@user-mv1nd1qy8f]

Спасибо за подробные ответы, удачи вам в дальнейших изобретениях...

[@user-mv1nd1qy8f]

Здравствуйте, коптильня получилась не плохая, кое что для себя увидел(тоже в гараже довариваю, не что подобное),а вот второй ряд решетки, на что ставится будет,сли на продукт,а это в основном рыба,то будет прилепать,проверено...у нас была одна коптилка, так там по бокам плотно были вкручены болтики 4шт.на 6мм.на разных уровнях, как душе пожелает разместить сетки...

[@sahasharov]

+Раниль Нагаев Здравствуйте.Вторая решетка предназначалась в основном для усиления первой при закладке чего-то тяжелого(сетка то тонкая). На счет рыбы согласен прилипает . Я копчу порезанную на куски рыбу , и как результат меньше прилипает, не надо резать ветхий продукт, сразу красивый продукт, не торчат кости во все стороны. Кстати в данном экземпляре коптилки не смотря на большие размеры очень экономно расходуются дрова в топке.На счет болтиков спасибо за совет учту .

[@user-mv1nd1qy8f]

...да насчет дров,экономия 100%, у нас с мужиками была опщяя каптилка из большого сейфа зделана,огонь горел в отрытом пространстве,лишь по боком загрывали от ветра(коптили в гаражах на улице)дров уходило по 3 поддона,процесс приготовления 50мин.окунь, щука. Сверху под металическую крышку накрывали солдацким одеялом,что бы конденсат не капал на продукт,а у вас как с этим вопросом, влага не соберается? Орегенальное решение крестовина и поддон под опилки, у меня вооще из 6мм.нержавейки (ну какой надыбал) вертеть устанешь...

[@sahasharov]

+Раниль Нагаев Лишняя влага вместе с лишним дымом уходит через отверстие в верхней крышке. Продукты получаются не мокрые и не слишком пересушенные как раз то что надо.