Горбуша холодного копчения. Рецепт для новичков. Розыгрыш супер приза!!!

[@АллаЗубкова-ы9д]

Ела эту рыбку... без масла... без хлеба... без пенного... без картошки...просто кусками...обгладала все косточки и рёбра... обычно в магазинной рыбе брюшко солёное, но не в этой рыбке... хотела съесть шкурку, но вспомнила, что Артём не советует это делать... пакет и бумага ещё хранят этот не забываемый аромат... рука не поднимается их выбросить... 😍

[@koptim_vmeste]

😁🌹

[@ГузельВеста]

Артем респект! Смотрю с удовольствием Ваш канал - очень интересный формат, спасибо! Отдельная благодарность за розыгрыш - давно приглядываюсь к ней... Коптилка - ЧУДО! Мечта каждого гурмана! Хочу-хочу-хочу стать счастливицей!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку, надеюсь вам повезёт!

[@Mr.Keks1]

Без раздумий поставил лайк!!! Отличная рыбка получилась, супер отдегустировали 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, Колян! 🤝

[@ytka]

Как вы солите красную икру. Если не затруднит, напишите пожалуйста 🙏

[@koptim_vmeste]

Я сниму об этом ролик.

[@ytka]

@@koptim_vmeste о, благодарю вас 😘

[@валентинатонких-б2й]

Здорово! Молодцы,парни!

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!

[@МихаилРудковский-ь6т]

Сделал по вашему рецепту ,получилась очень вкусная ,нежная и по соли прям как надо. Спасибо большое

[@koptim_vmeste]

Кушайте на здоровье 😊

[@sergeyp1093]

Отличный рецепт, до этого пробовал коптить только горячим способом, надо будет попробовать.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ПавелР-е6м]

Обожаю красную рыбу использовать на бутеры: шматок свежего мягкого белого хлеба + слой сливочного масла + слой красной рыбы мелкими ломтиками и с ароматным чаем = красота.

[@koptim_vmeste]

Полностью согласен! 😁🤝

[@denisoselkov9922]

Молодцы парни,аппетитные вкусняшки получаются.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Е-Мое-с7г]

Артем и Вован. Коптил скумбрию по твоему рецепту, девочки вчера оболдели. Спасибо за рецепт.

[@koptim_vmeste]

Рад что понравился рецепт 🤝

[@ЮрийБондаренко-д3е]

Добрый день. Скажите, а нитритную соль можно в пропорции с обычной добавлять ? Говорят она цвет придает и дольше рыба сохраняется

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, ни в коем случае, при посоле рыбы, нитритная соль не используется!

[@GOTOVIT_ANDREI]

Артём привет 🤝 шикарная рыбка получилось, думаю придёт время когда-нибудь от дегустирую из твоих копчёных вкусняшек 👍

[@koptim_vmeste]

Привет, спасибо большое, дружище!

[@ПРОСТОСТЁПА-щ3ы]

Здравствуйте! При копчение зимой в дымогенераторе хобби Смок образуются конденсат, мокнет щепа продукт получается кислый. Что сделать чтобы не образовался конденсат?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, я копчу в помещении, и с такой проблемой не сталкивался.

[@Denissakh]

Про головы! А почему вы не используете хребты для того же супа рыбного? Если их подольше разварить ( просто бульон) потом слить чз дуршлак и продолжить варить( картоха, приправки и тд) получается бомба!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за информацию 🤝

[@ОлегГагин-ы1т]

Коптилка -КЛАСС!!! Рецепты простые, но готовый продукт - БОМБА!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@AlekseyushkaBelovo]

Класс!!! Давно присматриваюсь к термокамере на 90 литров - классная вещь.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! Ссылка на компанию хобби смок для покупки термокамеры, под этим видео. 👌🤝

[@olegkondratev8178]

Рыбка супер.Где такую крупную берете? И еще вопрс если термокамера стоит под навесом а на улице 0 или минус то при какой температуре ее ставить на вялку и на сколько времени?

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! Вялить при 25 градусах на 10-12 часов.

[@ГалинаГузеева-я3н]

Скажите Артем вы охладитель дыма подключали когда коптили горбушу как например в ролике х копчение скумбрии у вас

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, нет.

[@ВадимКривенко-г8з]

Начал смотреть Вас , заразился и теперь хочу коптить тоже такую красоту😊

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@sergej-sirius]

Молодцы ребята , приятно смотреть на качественное приготовление пищи. Привет из Белгорода.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное, Белгороду большой привет!

[@yuri-cy7zb]

Классный рецепт,рыбка получается достойная, красивая. Артем молодец, продолжай радовать подобными рецептами.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, будем стараться! 🤝

[@АндрейВыприцкий-щ5й]

Спасибо за вкуснейший рецепт,УДАЧИ, ПРОЦВЕТАНИЯ

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку!

[@ОлегКаблуков-ъ8ь]

Спасибо за рабочий рецепт. На дегустации, как будто у вас в гостях, вместе с вами рыбку пробую.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! Кушайте на здоровье! 😁🤝

[@ЛарисаСмолякова-р2ш]

Спасибо за информацию, очень много полезного узнала.где берёте рыбу?

[@koptim_vmeste]

На обычном рынке возле дома.

[@ВалераИванов-х4э]

Объедение! Всех благ Вам, удачи и развития 👍🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное за поддержку и пожелания! 😁🤝

[@ТатьянаМороз-н5р]

Артем, опять же вопрос, все шикарно, но у меня вопрос по температуре в рыбе-какую выставляем в термокамере температуру

[@koptim_vmeste]

Температура в камере 25 градусов.

[@АнтонСигунин]

Доброго времени суток! Всех с наступающим новым годом!!! Как всегда, очень ВКУСНОЕ видео. Приз просто бомба!!!! Всем добра, здоровья, успеха !

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное! 🤝

[@АлександрФедюнин-ы8к]

Чуть слюной не подавился когда смотрел дегустацию. Приятно было увидеть Вована с подругами.

[@koptim_vmeste]

Да, Вован подготовился как следует 😁

[@вячеславщербаков-с3в]

Артем здравствуй! Артем, вопрос, а 4 суток не много на посоле горбуши. Я режу горбушу на балык , по центральной боковой линии . Беру только спинку , и солю 16час соль 100гр сахар 50гр на 1лит воды. А тешу солю таким же рассолом только 6час. И по соли все отлично , спинка толстая и хватает 16час за глаза, а тонкая часть -теша будет пересолена за 4дня посола. Солю в холодильнике при 2-5С*

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Для данного посола четверо суток, это идеально!

[@Dimon1286]

Классное видео, рецепт возьму на заметку, как раз собирался коптить горбушу.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, удачи в копчении!

[@andreevkalife]

Тёма, привет! Шикарная горбуша получилась, люблю рыбку холодного копчения )

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! С наступающим тебя!

[@ГригорийШумейко-о5ь]

Добрый день. Скажите пожалуйста при какой температуре сушить горбушу в термокамере?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, при 25 градусах.

[@ЕленаЩербатая-у7й]

Спасибо!!! Храни Вас БОГ!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! 🙏🙏🙏

[@ytka]

А как вы будете проверять подписан участник на группы или нет? В комментариях нужно писаться ссылку на свой аккаунт в контакте?

[@koptim_vmeste]

Проводить розыгрыш и проверять условия будет компания хобби смок.

[@ЖекаЖека-щ6о]

А промывать не надо от засолки ?

[@koptim_vmeste]

Не обязательно

[@ОльгаСкворцова-я8ж]

Здравствуйте, Артем! А что Вы делаете из молок? Как то их используете?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, молоками накормил кошку.

[@Надежда-л2ю3ф]

Артём, можно ли коптить холодным копчением одновременно скумбрию и горбушу?

[@koptim_vmeste]

Конечно можно.

[@olegkondratev8178]

Можно ли проветривать рыбу в этой же термокомере и какую температуру выставлять и на сколько часов?

[@koptim_vmeste]

Можно, тены включать не нужно.

[@АлександрКаданцев-э7и]

Добрый день, будь добр подскажи, не получается цвет при х/ к рыбы, д/ г сапог, вытяжка из камеры не принудительная, дым есть цвета нет, причина? Спасибо

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, при какой температуре вы коптите?

[@АлександрКаданцев-э7и]

Спасибо за отклик, х/ к рыбы при температуре 20-25 градус в камере и дым гоняется конвекцией а поверхность серенькая, спасибо за внимание, за вашим рукоделием слежу и пользуюсь рецептами

[@koptim_vmeste]

@user-kk4vq9ny8e в камере должно быть строго 25 градусов, можно не много больше, максимум 28, и тогда цвет будет золотистый.

[@АлександрКаданцев-э7и]

Мерси, буду пробовать

[@АлексЯгодин-н8й]

Отличный конкурс !! Молодцы, жаль поздновато видео увидел!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! Впереди ещё много конкурсов будет 👌

[@Медвежата-р2к]

Как подслушивали в начале? Просто висела в термокамере или при какой то температуре с вентилятором?

[@koptim_vmeste]

Сушил при температуре 25 градусов.

[@ytka]

Здравствуйте 👋 у вас есть видео о горячем копчении рыбы? Скумбрия, сельдь... Да в принципе любой❤ обожаем эту рыбку, не знаю как правильно приготовить

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, на канале много рецептов горячего копчения рыбы.

[@ytka]

@@koptim_vmeste спасибо, поищу

[@ВладимирАвдеев-р4п]

Ваши дегустации с Вованом, это издевательство! 😂 круто конечно!🔥 С наступающим парни! Здоровья и удачи!👍🏻

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, взаимно! 😁🤝

[@АлексейЗигунев]

Класс, с наступающим новым годом!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, взаимно!

[@АлександрНалимов-э7р]

Здравствуйте, подскажите коптил также, а получилось где спинка каша и дня через три в спинке появляется запашок

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, просто вы купили не качественное сырье.

[@Dymoff1]

Вкуснятина. Молодец Тёмик!👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, Андрюха!

[@dmitriypustovit53]

Добрый день у вас написано рецепт внизу найти не могу засолка горбуши

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, рецепт расписан в описании под роликом.

[@13udjin]

Всех с наступающим Новым годом!!!🎉 Добра, здоровья и благополучия!!! Я новичок, очень интересные видео. Артем вам процветания в вашем любимом деле!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное за поддержку и пожелания!

[@ВасилийКазаков-ч8щ]

Крутейший канал смотрю постоянно новые видио, мечтаю себе приобрести такую коптильню, но пока что нет такой возможности, мои родные и близкие очень любят копчености, в особености рыбку! Побольше вам потрисчиков и лайков на вашем канале! С наступающим Новым годом

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное за столь тёплые слова и поддержку! Очень приятно! 😊🤝

[@ВасилийКазаков-ч8щ]

Вы делаете правильное дела, смотря на вас остальные люди, повторять и стремится сделать лучше, вы подаёте правильный пример ! Побольше бы таких людей как вы!

[@koptim_vmeste]

@@ВасилийКазаков-ч8щ вы меня расстрогали, спасибо вам огромное! 🙏🙏🙏

[@ЕвгенийДегтярёв-с7я]

Видео очень интересное и познавательное. Надеюсь что когда нибудь я смогу его повторить) рецепт конечно🔥👍!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, обязательно сможете! 😁🤝

[@ЕвгенийГрадусов]

Спасибо за рецепты ! Смотрим ваш канал с удовольствием!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку!

[@АлексейШалухо]

Добрый день. А вялить рыбу в этой камере можно?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, можно.

[@sergpo1448]

Всё перебьёт дым,ты ни чего не почувствуешь😂😂😂. Супер как всегда. 👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Я ждал этого комента🤣🤣🤣🤣

[@energionmuzik]

Я немного недопонял, а где закреплённый комментарий? Или розыгрыш проходит Вконтакте? Жаль, что меня там нет...

[@koptim_vmeste]

Все условия розыгрыша в описании под видео.

[@ТатьянаДиброва-е8ъ]

Здравствуйте! Коптила рыбу по Вашему рецепту. По вкусу просто супер, прям идеально 👌 .Но беда😢 мясо рыбы почему-то мягкое , как пластилин. Даже не знаю, как подобрать название данной консистенции 😢. Почему так произошло, подскажите пожалуйста. МОЖНО КАК-ТО ЭТО ИСПРАВИТЬ? 🙏 Со скумбрией проблем не было вообще 💪.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, спасибо большое! К сожалению, такое бывает, проблема не в рецептуре, а в некачественном сырье. Я сам с таким не раз сталкивался

[@CasperVV]

Вкуснотища! Спасибо за рецепт!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@miha4213]

А если рыбу пополам пластами разрезать то сколько нужно солить по времени?

[@koptim_vmeste]

Двое суток.

[@АлександрШевцов-щ3й]

С наступающим ребята!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@foxegirl4760]

Добрый день .Спасибо вам за ваши ролики.Они всегда у вас очень позитивные а блюда аппетитные.Давно присматриваюсь к термокамере Хобби Смок 90л. для домашнего пользования.Также как вы хочу делать вкусняшки.для своих домочатцев и друзей.Спасибо вам большое.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, спасибо вам огромное, очень приятно! 🤝 Если хотите узнать более подробно про термокамеру, то можете позвонить мне по телефону 89056578786 и я вам все расскажу.

[@foxegirl4760]

Спасибо обязательно позвоню.

[@koptim_vmeste]

@@foxegirl4760 🤝

[@ПавелЗайцев-г3б]

Очень вкусно .красота

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ОлесяКарпова-ц8б]

Скажите пожалуйста а рецепт куриных крыльев и голени холодного копчения у вас есть?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, есть.

[@ОлесяКарпова-ц8б]

@@koptim_vmeste а можно ссылку на него?

[@koptim_vmeste]

@ОлесяКарпова-ц8б на канале есть разные вариации приготовления, поэтому посмотрите пожалуйста самостоятельно и выберите подходящий для вас рецепт.

[@ОлесяКарпова-ц8б]

@@koptim_vmeste спасибо

[@КактоТак-я3ю]

красиво и вкусно

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@КФХПОДВОРЬЕ]

Подскажите при холодном копчение, конвекцию отключать?

[@koptim_vmeste]

Нет

[@КФХПОДВОРЬЕ]

Копчу в коптильне хобби смок, пускаю дым при включенной конвекции и начинает дым валить сильно из соединения охладителя и патрубка, а также где рычаг заслонки патрубка идущий на дымогенератор. Как быть?

[@ВасяРогов-ю7ъ]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам!

[@ВиталийШвыдкый-в8в]

Лайкос однозначно рыбка просто класс, а под пивасик ваще супер. 👍💯👌

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! 😁🤝

[@СветланаПервухина-з6н]

А при какой температуре её обсушивали?

[@koptim_vmeste]

25 градусов

[@ЮлияШишлевская-я1ф]

Здравствуйте. При какой температуре сушили в камере?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, вся информация есть в ролике.

[@maksimm5991]

Температуру сушки в ролике не говорите. Можете так сказать?

[@koptim_vmeste]

@@maksimm5991 25 градусов.

[@МаксимШаповалов-ы2я]

Добрый вечер все класс, а на вкус наверное еще лучше.

[@koptim_vmeste]

Не то слово 😁

[@ГригорийХанбеков]

Здравствуйте, копчу всё по вашим рецептам, очень вкусно получается.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, спасибо большое!

[@КсенияКоновалова-ф6д]

А 12 часов на каком режиме камера работала?при сушке рыбы

[@koptim_vmeste]

Режим сушка.

[@ЭллинаЭллина-ю3л]

Артем, подскажи пожалуйста, собираюсь делать горбушу, копчение доверяю только твоим рецептам, у тебя на канале есть два ролика посола горбуши, рассол одинаковый, но время засолки разное, 3 и 4 суток, вот на твой вкус, все-таки сколько лучше держать?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, спасибо вам! Если вес рыбы более 800 грамм, то солить нужно 4 суток.

[@ЭллинаЭллина-ю3л]

@@koptim_vmeste поняла, спасибо большое за быстрый ответ!

[@АлсуАминова-ф7ф]

Добрый вечер , все хорошо, но хотела бы подробнее про само копчение.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, спасибо! А что именно вас интересует про копчение?

[@sergiikloshynskyi4704]

Сколько хранится рыба после холодного копчения ?

[@koptim_vmeste]

Около 14 суток.

[@mr.spytnik2415]

Отличный рецепт,отличный розыгрыш

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ОльгаВельможко-ы7н]

Спасибо за рецепт. Будем пробовать готовить.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ДенисФролов-д3ъ]

как всегда все шикарно

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ЕгорЕгоров-м7о]

Что-то я ни фига не понял. Ссылка на ваш вконтакте есть, ссылка на компанию хобби смоке нет, закрепленного комментария нет

[@koptim_vmeste]

Не ругайтесь) вся информация уже в описании, посмотрите пожалуйста ещё раз

[@koptim_vmeste]

@@ЕгорЕгоров-м7о ссылка на группу хобби смок в описании под роликом. Заходите туда и выполняйте условия.

[@1vonard1]

С Наступающим ! Здоровья и удачи!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, взаимно!

[@Веселушки-м3б]

На вид шикарная 👍🍻

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@brotherbrother5551]

Классная рыбка получилась! Боб как всегда на грани перед дегустацией. С новым годом!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! 🤣

[@DoctorPsi]

Как, где и сколько хранить горбушу холодного копчения

[@koptim_vmeste]

В холодильнике 7-10 суток.

[@ДокторВатсон-й1ы]

Сушили при какой температуре?

[@koptim_vmeste]

В ролике есть вся информация.

[@ДокторВатсон-й1ы]

@@koptim_vmeste Вы сказали 12 часов. Про температуру нет.

[@koptim_vmeste]

@@ДокторВатсон-й1ы 25 градусов

[@АлексейИсаев-ц2ч]

Очень хочется такую коптильню

[@koptim_vmeste]

Удачи в розыгрыше!

[@ИгорьГромак-ы1л]

Всё супер.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Фермерскоехозяйство-ю2у]

А лосось целиком так просолится?

[@koptim_vmeste]

Смотря какой вес рыбы.

[@Фермерскоехозяйство-ю2у]

2-3кг хочу целиком с головой сделать камера такая же как у вас

[@Фермерскоехозяйство-ю2у]

Поделитесь ответом пожалуйста

[@koptim_vmeste]

@@Фермерскоехозяйство-ю2у солить в таком случае нужно 5-6 суток.

[@sergey150]

Молодец Супер!!!👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Павел-у6ж2р]

Здравствуйте, где посмотреть рецепт засолки?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в описании под роликом.

[@ВиталийПавлодар]

Как всегда всё отлично

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Ryabov]

Рыбка супер! Участвую в конкурсе!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище!

[@dvoynayaportsiya]

Привет, братец 🤝 рыбеха шикарная 👍

[@koptim_vmeste]

Привет, спасибо большое, дружище!

[@ВладимирКудряшов-й9щ]

Отличный рецепт

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@BobovichTuT]

Я тоже пивасик с чавычей или горбушей люблю

[@koptim_vmeste]

Красота👍

[@gediminassimkus948]

С наступающими праздниками вас ребята!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@КристинаКирьянова-е5ш]

Коптильня просто супер. Если мужу скажу что купить хочу, прибьет наверно 😂 (копить на нее долго).

[@koptim_vmeste]

😂😂😂

[@ЕленаАндреева-э1ф]

При какой температуре была обсушка?

[@koptim_vmeste]

При 25 градусах

[@алексник-е1ч]

Не плохо, выграю камеру, тоже попробую.

[@koptim_vmeste]

Желаю удачи!

[@АлександрБирюков-б4т]

Владимиру повезло с другом,накормит напоит и спать уложит!

[@koptim_vmeste]

Что есть то есть😁

[@evgesha1322]

А где ссылка на группу хобби смок?

[@koptim_vmeste]

Под видео в описании.

[@lelik.ilinov]

Так а сколько в итоге литров воды нужно на 1 кг рыбы?

[@АлександрБамбульский]

А сколько соли нужно на 1 кг рыбы и 1 л воды?

[@СергейШмарин-я4к]

Добрый день, 80 гр соли это на 1литр воды + 1 кг рыбы, правильно я понял?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, главное чтобы рассол полностью покрывал рыбу.