Korean Kimbap 101 🍙 | Differences from Japanese Sushi Rolls? | Didi's Korean Culture Podcast

[@didikoreanpodcast]

3:25 1281년 삼국시대(X), 라는 책에 기록되어 있다고 얘기하려했는데 삼국시대라고 이야기했어요!😭

[@myoujinnfuru5649]

韓国の古代に海苔を食べていたという事と、「海苔巻き」という巻き寿司の調理法に接点が無いので、三国時代云々の記述等は今ある「海苔巻き」の食べ方や調理法と全く関係ない話となります。 「海苔巻き」の出現と三国時代云々などの韓国の古代食史とは、限りなく接点はない。 日本でも古代、干し海苔の食べていましたが、それと江戸期の「海苔巻き」という商品の出現との直接の接点は低い。 江戸期の海苔の養殖、流通、販売、加工などの一連の産業の発展が「海苔巻き」の誕生に重要であったという事です。 日本で1000年前、「醍醐」というチーズに似たものを一部の貴族が食べていた。そういう事実をもってチーズは日本の伝統的食べ物であったと歪んだ出鱈目な解釈をしているようなものです。 チーズを使ったピザは日本由来の「醍醐」から来た伝統食べ物！と拡大解釈して語る日本人はほぼ、いないでしょう。今日本で食べられる欧州のチーズ食の日本伝来の出自がハッキリしてる為ですね。 残念ながら韓国においてキンパの一般的な記述には、都合の良い全く出鱈目な拡大解釈が多々見受けられますね。 あたかも古代から「板海苔（itanori）」が存在し調理法や使用方法があったような誤解を生みます。 いわゆる食の歴史の拡大解釈と自分都合の印象操作の臭いが非常に強い。それが韓国のキンパに色濃く見えます。 韓国には「残滓、日本食」という政治的発想が未だあるように韓国独立後の1948年以降、日本食由来の食べ物についての偏見と政治的な悪質な臭いのするものが多い気がします。 「海苔巻き」という巻き寿司の出自を知らないと自分都合の印象操作のような出鱈目な知識が蔓延し拡大解釈をしてしまいます。 日本の「海苔巻き」の出現と歴史の出自はハッキリしていますので、まず確実に日本の「海苔巻き」を知る事で韓国のキンパの真の姿が見えてくる。

[@myoujinnfuru5649]

「板海苔（itanori）」とは、和紙の技術である「紙漉き」という技法を応用した紙状の食用の「シート型の海苔」。 1600年代、江戸時代生まれの加工食品です。 寿司用の「巻き簾」という調理道具の大きさに合うように規格化された四角状の「シート型の海苔」ですね。

[@Plvtarchvs]

This channel is amazing. I wish I had found it sooner. You have the best voice, especially for listening practice. And the content is perfect. I'll be listening and watching every week.

[@didikoreanpodcast]

Thank you so much 🥹🥹🥹🩵 I'm so happy to be with your Korean learning journey! 한국어 공부 화이팅 🔥

[@Plvtarchvs]

@@didikoreanpodcast I look forward to catching up. I wish we could have you as the audiobook narrator for Audible! Do you have a Korean novel that you would recommend everyone should read?

[@didikoreanpodcast]

@@Plvtarchvsmake an audiobook is one of my dream!!! 😊 i don't know why but 소나기 by 황순원 just came to my mind!!! It's one of the most famous novel in Korea!

[@Plvtarchvs]

@@didikoreanpodcast This is perfect! Seems like a beautiful story that's easy enough for a beginner. And I'll study a lot so I can enjoy your audiobook narration career 😉 나는 너의 꿈이 이뤄지기를 희망해

[@thyrafranchak2312]

Anyone watching for the additional purpose of listening practice to improve their Korean?!

[@石-o9n]

おおお！新作待ってました！！！ キンパ大好きです！！！！！

[@yana_wayindazen]

아아의 인기 역사에 대한 팟캐스도 재미있겠어요!! 한국 사람들은 왜 아아를 이랗게 많이 좋아하죠? 김밥 역사를 알려줘서 고마워요!! 재미있었어요!!!

[@Hayoon-x7f]

진짜 진짜 재미있었더라고요. 이런 문화 사연을 앞으로 많이 만들어 주세요 ❤❤❤❤❤

[@audreygalehouse1369]

디디 선생님 이번에 이 주제를 골라 주셔서 노무 고맙습니다! 기금까지 누군가에게 김밥이랑 일본 스시의 차이점을 설명해 볼 때 만들기, 맛, 재료 차이점만 설명할 수 있었던데 역사 차이점은 있었다는 걸 몰랐어요! 항상 재미있고 교육적인 주제들 준비해 오셔서 감사합니다 ^^

[@violettal5589]

우와! 이번 팟캐스트가 엄청 재미있었어요! 제가 좋아하는 김밥 대해서 알려 주셔서 너무 감사합니다♡♡♡ 🇱🇹🇱🇹🇱🇹

[@quynhluu1433]

재밌는 정보이에요. 가마워요 디디 언니 ❤

[@mahsa_jz6357]

제가 Didi님 팟캐스트를 매일 매일 들어서 정말 듣기가 실력이 늘었어요. 그래서 너무 고맙습니다❤

[@iriskaaaaa-t7k]

Hey miss didi! Today I decided to write in eng haha. I really enjoyed the video, and you look somehow different than usual haha ( I think it's make up) but anyways u look so attractive and cute as usual 🍡. I wish you the best and looking forward to your next videos 💓🍡 And one more thing I'm starting to understand more and more each day and so happy and proud. Thank u 💓

[@didikoreanpodcast]

Hi! Sorry for the late reply! Thank you so much for your kind words 😊✨ I’m so happy to hear that you’re understanding more and more Korean!!! How awesome! I hope you continue learning with lots of joy. Thanks again, and have a great day!

[@vladchapaev5666]

아주 재미있었어요.김역사가 진짜 맞는것같아요.고마워요.

[@maryanabalabanova9027]

너무 재미있었어요!! 감사합니다, 디디님 🫂

[@iggggggggg300]

드디어 찾았다 🎉 이런 다양한 한문에 대한 자세한 내용을 담은 팟캐스트를 하시는 분은 처음으로 보는데 앞으로 많이 도움이 될 것 같네여 ㅎㅎ 원래 한국어를 많이 배웠지만 실생활에서 활용하기 좀 어려웠을 것 같아요 ㅋㅋ 열심히 듣겠습니다 🤗

[@HninOhmKyi]

안녕하세요 저는 미얀마 사람입니다.언니의 영상 좋아합니다.

[@mrbhasme7976]

한국어 학습에 좋은 콘텐츠 감사합니다 😊

[@doramacitykrn]

카자흐어 자막을 추가했어서 너무 너무 감사합니당 🥺 ~~

[@lox-mk9mc]

레알 멋져. 비디오 슈퍼 도와야 😍

[@joshuabaehr44]

감사합니다 디디님 ~ 흥미로웠어요

[@lalitgurung5421]

I’m from Nepal 🙏namaste didi

[@icysamurai1485]

김밥 서브웨이 아이디어에 관해서, 미국에 '스시 부리토'라는 서브웨이 같은 식당 있어요. 스시 부리토만큼 크고 엄청 맛있는데 식당이 많지 않아요. 김밥 부리토 '치하철'라는 레스토랑 열했었으면 촣겠고 재미있을 것 같습니다 ㅋㅋ

[@didikoreanpodcast]

스시 부리토!!!! 다음은 김밥 지하철이네요🤣🤣 진짜 장사나 해볼까~👩‍🍳

[@kyahuet]

안녕하세요 디디님! 키아라입니다 :) 이번 팟캐스트도 잘 들었습니다~ 며칠 전에 한국 여행을 돌아왔고 정말 즐거웠던 여행이었어요! 그리고 제 친구 중에 한 명은 김밥에 푹 빠졌어요 거의 중독될 정도로 집착이 되었어요 (약간 과장 ㅎㅎ) 그 친구는 매일 아침 편의점에서 김밥을 사먹고 이렇게 하루를 시작했어요 저는 8월 말부터 한국에서 인턴십을 하게 될 것 같고 아마 김밥을 많이 찾을 거예요. 요리하기 좀 많이 귀찮은 편이라서요 🫢😅

[@tomasvelasquez2955]

영상이 재밌네용~ 최근에 핸국 슈퍼에 가고 김밥 재료를 사서 김밥 만들어봤어요! 김밥은 최고 한식이예요!

[@lobsang2022]

디디님이 김법 대해서 이야기를 할 때 나는 배고파서 김법을 먹고 싶었어요~~~

[@Haled-x4s]

больше всего я бы хотела попробовать ким паб 💅подкаст получился восхитительным ❤

[@HsuThinzar-w4x]

안녕하세요..디 디 전 미얀마 사람 압니다 디디의 영상 을 아주 마음 에 들어요 많이 올려주세요 문화 정보 더 관심 이 있거든요❤❤❤

[@krishnasunar99]

너무 너무 고맙습니다

[@ramie237]

I'm having hot weather here too. 안녕

[@anjaleeemamali3859]

저는 김밥을 좋아해요! 제 학교에 김밥이 팔아서 가끔 사서 맛있게 먹어요 ☺️

[@HninOhmKyi]

김밥 맛있어요 저도 아주 좋아합니다.미얀마에 쉽게 살 수 있어요.

[@gun4261]

역시 이웃 나라라서 음식 문화도 비슷하네요〜 김밥은 일본인이 제일 먹기 편한 음식라고 생각해요.참치마요김밥이나 불고기김밥을 좋아해요!!! 그리고 SUBWAY스타일 김밥집에 찬성입니다!!!아시아만아니라 세계중에서도 유해할 수 있는 거 같은 데요?ㅋㅋ

[@ioneoneeye957]

best ❤

[@prashantkqueztho4667]

Spicysushi 😅 Oh well someone i know goes by the name spicykimchi had no idea what does it mean but now i know kimchi is something koreans eat and one person used spicydaal as their nickname i wonder why people use this kinds of name 😂😂😂 maybe they like the specific dish so much .

[@ChakraBasnet-n7w]

❤❤ good video

[@sudeep0706]

많이 많이 고마워요 ❤️ 사랑해요 🥰

[@SEENU-S1]

감사합니다,누나❤

[@하얀눈Snow]

한식 중에 김밥을 너무 좋아해요..제가한국에 가본적이 없지만 미얀마에 파는 한국식당에서 김밥을 많이 사먹어요 ^^♡

[@Studykoreawithme]

안녕하세요 선생님 사랑해요❤❤❤

[@mix.st_tamil]

8:45 ❤❤ repeat mode 😂😂 very cute 😍 🫶

[@De_rekening_a.u.b.]

부대찌개 비디오 좋아할 것 같아요 😊

[@trandinhluat]

갑자기 김밥 땡겨요

[@Ayumi-yl9ek]

지금까지 김밥과 のり巻き의 차이를 몰랐어요. 그렇지만, 어느쪽이나 맛있다

[@roverdover4449]

When I first came to Korea I would dip my kimbab into soy sauce, the same as with Japanese sushi. This would make my Korean friends really freak out! I wonder why is it OK to dip Japanese rice rolls in soy sauce, but considered strange to dip Korean rice rolls in soy sauce. ㅎㅎ

[@didikoreanpodcast]

Hahaha, that's really surprising! In my opinion, the ingredients for Korean kimbap are already seasoned. The ingredients themselves are seasoned with soy sauce or salt, so if you dip them in soy sauce again, you might consume too much sodium! On the other hand, Japanese sushi usually doesn't seem to be heavily seasoned. You know like sashimi and vegetables!

[@Minimiu-233]

Didi 씨,팟캐스트 들어 후에.오늘 저 다시 1번 불고기 김밥 먹었어요.아 김밥랑 스시로 어디에서 달라 이제 정확하게 알겠어요.감사합니다.

[@Minimiu-233]

그리고 “오늘 저는 김밥입니다.” 이게 너무 웃겨요 ㅋㅋㅋ.재밌게 들었습니다.

[@didikoreanpodcast]

불고기김밥 맛있겠네요 🤤🤤🤤

[@bilonga1977]

8월에 보산에갑니다!

[@pch123]

디디님의 아이디어 같은 가게 미국 샌프란시스코 지역에 'Sushirrito' 라고 불러온 가게 하나이거든요. 미국에서 멕시코 음식 식당이 많이 있는데 Subway처럼 재료를 모두 골라서 부리토를 시킬 수 있어요. 그럼, 아주 큰 부리토처럼 그 식당에서 스시롤은 다양한 재료를 넣어서 만들 수 있어요.

[@didikoreanpodcast]

오오!!!! 아직 김밥은 없군요!!! 🤣🤣🤣 그 식당도 아이디어가 좋네요 💡💡

[@tranthaoanh9502]

처음 베트남 사람인데 김밥을 엄청 좋아하는 편이에요. 집에서 김밥은 자주 만들어 먹어요. 근데 제 생각에는 김밥은 간단하게 만드는 음식은 아니에요 😊 김밥은 만들 때마다 많은 시간 걸리기 때문입니다 ㅋㅋㅋ

[@rakeshthapa]

안녕하세요

[@rakeshthapa]

사랑이에요

[@kgdskb]

💕💕💕

[@TitoMaia-gp3vk]

제가 김밥을 좋아합니다😊❤

[@nadaessam1792]

전 이집트인 분이에요 ❤ 화이팅 디디 씨 계속 영상을 올리주세요

[@pavelteplikh4750]

I think in Korea everything is called "KIM". The most common word :)

[@didikoreanpodcast]

It's very common family name ☺️☺️

[@pavelteplikh4750]

@@didikoreanpodcast I think I know a funny saying about a simple task: “It’s as easy as finding a person named Kim in Seoul.”

[@아유미-r9p]

안녕하세요! 처음으로 영상을 봤습니다! 쉽게 이해할 수 있게 이야기해주셔서 감사합니다🥰 혹시 떡볶이에 대한 역사나 조리법이나 그런 이야기는 다른 영상에서 이미 하셨나요? 개인적으로 김밥이랑 떡볶이는 한국의 대표적인 음식이라고 생각하고 있고 그냥 먹을 뿐만 아니라 음식에 대해서 더 자세히 알고 싶어요….!! 쌀떡,밀떡이 왜 두 가지 종류가 있는지,떡을 만드는 방법도 궁금해요!!ㅎㅎ

[@didikoreanpodcast]

떡볶이 이야기 아직 안했어요!! 한국 음식에 대해 많이 이야기 하려고 하니까 앞으로도 지켜봐주세요 😊😊

[@아유미-r9p]

@@didikoreanpodcast 감사합니다!! 앞으로 자주 보겠습니다💐

[@sergeykim7533]

와우 👍 👍

[@PhattarapongPaopang]

디디님의 팟캐스 최고!!! 제가 한 부탁이 있는데 앞으로 귀신, 무당, 마법 등의 내용을 만들어 주세요. 진심으로 감사합니다.

[@didikoreanpodcast]

메모해둘게요! ㅎㅎ

[@PhattarapongPaopang]

@@didikoreanpodcast 네, 제가 기다릴게요. 감사합니다.

[@genesisarnold3733]

안녕하세요 디디, 김밥는 너무 맛어요.

[@Reem-mw5bh]

감사합니다…

[@Studykoreawithme]

저는 first 이에요

[@FazilatXamrayeva]

저는 우즈베키스탄 사람이예여요❤

[@에이스-짱]

하이 디디님!

[@didikoreanpodcast]

하이하이!!

[@myoujinnfuru5649]

ちなみに「海苔巻き」も「巻き寿司」も同じ「海苔で巻いた寿司」を指す言葉ですね。主に関東で「海苔巻き」。関西で「巻き寿司」。 関東では「海苔巻き」には「細巻き」「中巻き」「太巻き」があり、に日常で食べる「海苔巻き」は「細巻き」が主流でしたね。 江戸時代において歌舞伎などの大衆演劇を鑑賞する際、「助六寿司」という弁当が人気になり、その中身は「細巻き」と「稲荷寿司」の詰め合わせでした。 「助六寿司」は今のコンビニなどでも売っている定番の寿司弁当ですね。 「太巻き」を食べる場合は基本、冠婚葬祭や祝い事などの際に振る舞われてきた「ハレの日（特別な祝いの日）」に食べる特別なお寿司ですね。 関西ではこの「太巻き」が伝わったようです。 寿司の「壽」と言う漢字は「めでたい事、祝い、悦び」の意味があり、めでたい事、祝い、悦びを「司る」食事という事から「寿司」と言う漢字が当てられましたね。 縁起の良い「太巻き」は「飾り巻き寿司」などの特殊な海苔巻きにも発展しました。 「海苔巻き」の「太巻き」は「ハレの日（特別な祝いの日）」に食べられる華やかな寿司で、関西方面では明治以降、独自に節分に恵方巻として太巻きが食べられるようになっていきますね。 「ハレ（晴れ　非日常）」と「ケ（褻　日常）」と言われる神道という宗教からくる日本人固有の伝統的な世界観からくるもので、その「ハレ（晴れ）」の日の食事の代表に太巻きなどの「海苔巻き」「巻き寿司」を食べる文化が成立しましたね。 太巻きなどの「海苔巻き」にはそのような神道の影響下の伝統的な世界観を持っている特殊な日本の食べ物の一つですね＾＾奥深い食文化があります＾＾ そういう事も知っておく必要があると思います＾＾

[@myoujinnfuru5649]

神道上の宗教観である「ハレ（hare)」と「ケ(ke)」の意味は、 ハレ＝「晴れ　（非日常）」 ケ「褻　（日常）」 を意味し、生活における「日常」と「非日常」を表す言葉です。 神道上、「ケ(ke)」の日常の生活において、「穢れ（ケガレ）」が人々に取り憑いて不幸や、病気、死などを引き起こすものとされましたね。 「穢れ（ケガレ）」には、日常の生活が枯れる「褻枯れ（ケガレ）」の意味もあり、日常にて「気（ケ）」が枯れる「気枯れ（ケガレ）」の意味も重複します。 実生活の貧困状態や精神的な心の汚れ。 また、「穢れ（ケガレ）」の「ケ」にはもう一つの意味もあり、神道の言葉の「御饌（ミケ）」に相当する食事を意味する「饌（ケ）」も含まれますね。 「饌（ケ）」が枯れるとは「食事が枯れる」意味があり、「饌枯れ（ケガレ）」とも称します。日常に食が摂取できない不幸な状態を指す言葉。 昔は、今のような飽食な贅沢な時代ではなく、日常ですらまともの食事が取れない場合もありましたね。 日常で食事に困る状態を食事が枯れた状態「饌枯れ（ケガレ）」とも言いました。 ケガレには「穢れ（ケガレ）」「褻枯れ（ケガレ）」「気枯れ（ケガレ）」「饌枯れ（ケガレ）」の意味が重複した言葉であって、いずれの「ケガレ」の意味も日常生活において、人々に忍び寄る病気や不幸を指す意味があるものです。 この「ケガレ」を人々から打ち払う神事、祭りが行われるのが「ハレの日（特別な祝いの日）」という神様が出現する特別な日ですね。 「ハレの日（特別な祝いの日）」に神社に行って人々に取り憑いた様々な精神的な「ケガレ」を取り除いてもらいます。 そして神社に御饌（食事）を奉納したり、日常とは違う華やかな食事をするのが習わしとなりましたね。 ハレの日に非日常的な豪華な食事を食べる風習ですね。 ハレの日に豪華な栄養価の高い食事をして人々は英気を養いました。 栄養のある食事をする事で、人々は英気を養い「饌枯れ（ケガレ）」の状態から脱する意味があります。 「海苔巻き」の「太巻き」なども「ハレの日（特別な祝いの日）」に食べられる特別な食事でもありますね＾＾ 「海苔巻き」一つにしても、日本の文化歴史が詰まった食べ物であることを認識すると面白いですね。

[@myoujinnfuru5649]

韓国のキンパを語る上で、上記のキンパの元となった日本の海苔巻きの「巻き寿司」の深い歴史を知る事は、必須であり、それを知らないでキンパを語る事に食としての見識の無さを露呈している無意味さを感じ得ませんね。なので一般的韓国人でも、ある程度の食への勉強知識が必要と感じています。

[@Aldspu]

하 이 드디어 또 등장

[@imam_fauzi]

김밥을 먹고 싶어요

[@chankwangmien4709]

디디님 안녕하세요! 김밥의 특징하고 역사를 공유해주셔서 감사합니다! 내 인상은 편의점에서 파는 김밥의 모양은 삼각형이에요. 아마 맛이 비슷하고차이가 모양뿐인가요?

[@didikoreanpodcast]

그건 일본의 오니기리(onigiri), 한국어로는 삼각김밥이에요! 안에 들어가는 재료가 다르니까 맛도 아예 달라요 🍙

[@chankwangmien4709]

@@didikoreanpodcast앗 알겠어요. 이런 차이가 있군요~~

[@globulidoktor1733]

제가 지난 새해에 김밥와 초밥을 너무 많이 만들었어요

[@Bagyimyo-e7w]

❤❤❤

[@Imammusyafa2405-lv2il]

너무 예뻐요 ❤

[@AIArtistNoahC]

디디김밥 ~~!! 아이디어 좋아요! 어서 사업 해주세요. 먹으러 갈게요 ㅋㅋㅋ 과일김밥, 카레김밥, 탕수김밥, 떡김밥, 등등 무궁무진 할 듯. 디디 라빈스 31

[@didikoreanpodcast]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ디디 라빈스 🤣🤣🤣

[@lony408]

why are you cute when speak korean, but looks so serious when speak english? lol looks like the woman that shows the weather on tv 😅

[@lasanthakumara2944]

sri lanka🎉

[@mrbhasme7976]

한국어를 학습에 이 영상을 촣습니다.제가 쓴 맞습니다 선생님 말씀해 주십시오? 감사합니다😊

[@didikoreanpodcast]

이 영상 좋습니다!

[@nadaessam1792]

아랍어 자막을 참고 싶으면 저랑 연락해주세요. 제가 이집트인고 한국어 학과에서 졸업생이에요. 😍

[@sandradjc3476]

멕시고 스타이르 불고기 🤤

[@iggggggggg300]

우리가 주로 병원에 가게 되는데 거기서 쓰는 표현 또는 병이 이름 등장 같은 거를 알려 주셨으면 좋겠습니다

[@didikoreanpodcast]

병원 단어! 유익할 것 같아요!! :) 준비해볼게요!

[@ayaBenfriha]

How to say Your voice is cutting of in Korean ? Please

[@didikoreanpodcast]

Voice is cutting of?! What does that mean🫨?!

[@ayaBenfriha]

@@didikoreanpodcast during the call when you call someone on the phone and you talking to him sometimes you can't hear him because his voice cutting off you hear him sometimes and sometimes no you can't hear him well So you can’t hear him well in that case how we to say it in korean

[@ayaBenfriha]

@@didikoreanpodcast like you want to say to him oh I can’t hear you your voice cutting off 잘 안 들려요 목소리가 좀 … ???

[@ayaBenfriha]

I think It start with ㅃ

[@didikoreanpodcast]

Sorry for the late reply! It would be "소리가 끊겨서 잘 안들려요" :)

[@nn-hl5vj]

김치와 떡볶이에 대해 알고 싶습니다

[@didikoreanpodcast]

메모할게요!! 📝

[@MikFrost00]

'김'이라는 단어를 처음으로 들었을 때 김정은 생각났어요 ㅋㅋㅋ

[@marielortega1020]

한국 음식 궁금한 게 있어요…what is the history of women eating seaweed soup after they give birth?

[@didikoreanpodcast]

I'll try to explain in my podcast!! Thank you 😆

[@HangSarumba]

By

[@abcd-wd5cl]

일본 노리마끼보다 김밥을 더 선호합니다

[@BkMinRaj]

저는 네팔 사람이에요

[@matthijsvanwijhe864]

1281년 고려시대 아닌가요?

[@didikoreanpodcast]

대박!!! 라는 책에 기록되어 있다고 얘기하려했는데 삼국시대라고 했군요!ㅋㅋㅋ 죄송해요 🥲🥲

[@matthijsvanwijhe864]

아 그래요? ㅎㅎ 그럴 수도 있죠!! 제가 헷갈려서 글을 남긴건데 너무 어이 없어서 죄송합니다! 🙇‍♂️ 디디님의 팟케스트를 맨날 너무 재미있게 보고 특히 역사적인 부분이 정말 정확하고 흥미롭더라고요! ^^

[@바크티야르]

.

[@ShibaMewahang]

,🇳🇵🇳🇵내팔,재미있다.

[@mdsiyambd-26]

❤❤❤❤