Kostka Alpejska - Wyśmienite Ciasto Czekoladowe z Bezami - Przepis

🍰Kostka Alpejska - Wyśmienite Ciasto Czekoladowe z Bezami - Przepis
📸Instagram: / bombowa_kuchnia
💙Facebook: www.facebook.c...
✅📝PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
4 jajka
1 szczypta soli
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki przesianej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka przesianego kakao
WYKONANIE:
Do 4 jajek dodajemy 1 szczyptę soli, 1/2 szklanki cukru i ubijamy do momentu aż jajka podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski dodajemy 3/4 szklanki przesianej mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżkę przesianego kakao i mieszamy.
Następnie dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x25 cm (lub podobnych) i rozsmarowujemy.
Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.
Z upieczonego i wystudzonego ciasta zdrapujemy skórkę.
SKŁADNIKI NA MASĘ:
180 ml mleka
90 g połamanej mlecznej czekolady
180 g połamanej gorzkiej czekolady
350 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru
200 g pokruszony bezów (jeśli bezy są mniejsze zostawiamy w całości)
WYKONANIE:
Do garnka wlewamy 180 ml mleka i zagotowujemy.
Do gorącego mleka dodajemy 90 g połamanej mlecznej czekolady i 180 g gorzkiej czekolady.
Mieszamy do rozpuszczenia się czekolad i odstawiamy do wystudzenia.
Do miski dodajemy 350 g miękkiego masła, 1/2 szklanki cukru pudru i ucieramy aż masło zrobi się puszyste.
Następnie stopniowo dodajemy wystudzoną czekoladę i miksujemy do połączenia się.
Dodajemy 200 g pokruszonych bezów i mieszamy.
DODATKOWE SKŁADNIKI:
1 słoik (280 g) powideł śliwkowych
SKŁADNIKI NA PONCZ:
1/2 szklanki przegotowanej wody
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cukru pudru
WYKONANIE PONCZU:
Do miski wlewamy 1/2 szklanki przegotowanej wody, dodajemy sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczkę cukru pudru i dokładnie mieszamy.
Następnie nasączamy ciasto.
Na ciasto wykładamy 1 słoik powideł śliwkowych i rozsmarowujemy.
Następnie porcjami wykładamy masę czekoladową z bezami i rozsmarowujemy.
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
900 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan fix
1 łyżka zmielonej kawy ziarnistej
WYKONANIE:
1 łyżkę żelatyny zalewamy 1/3 szklanki gorącej wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego wystudzenia.
Ubijamy 900 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%, w trakcie ubijania dodajemy 2 łyżki cukru pudru, 1 śmietan fix i miksujemy do połączenia się.
Następnie dodajemy 1 łyżkę zmielonej kawy ziarnistej i miksujemy.
Wlewamy ciepłą (niegorącą) żelatynę i miksujemy chwilę do połączenia się.
Masę porcjami wykładamy na ciasto i rozsmarowujemy.
Górę ciasta posypujemy wcześniej zdrapanymi okruszkami.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki.

[@rerekumkumbeczabcia7346]

Kostka alpejska była wyśmienita! Wnusio tak się zajadał, że w 10 minut pochłonął 30 kawałków! Mało tego, zjadł jeszcze 10 blach - prawdziwy rekordzista! Trzeba przyznać, że wnusio lubi sobie dobrze pojeść, a jego pulchne policzki tylko dodają mu uroku. Cóż, jak widać, kostka alpejska to deser, który zdobył jego serce (i żołądek).