Krapfen

[@flyerbikerin5451]

Da steckt viel Arbeit und Liebe drin 👍👍

[@yuanyuanliu5688]

Herzlichen Dank für Dein Wundervolles Videos! Du backst mit liebevoll Erklärung .

[@annackl08]

Ich mag die Krapfen am liebsten, wenn sie mit Hagebutten Marmelade gefüllt sind 😋👍

[@nadiadesoysa218]

Das Rezept + d. Video von Ihnen ist das beste das ich je sah. Ich liebe feine Krapfen das mache ich mit 1 Mixer. Hefe verträgt Nicht Zuviel Hitze mir starb ein mal die Hefe ab für n Pizzateig evt lags an falschem Mehl & Durchzug, vielen Dank!

[@chrisstark5135]

Sehr gute Rezepte top erklärt gute Deutsche Küche Mach bitte weiter so

[@eduardhirsepicker982]

Man kann ja auch, an Stelle der Marmelade, Eierlikör reinspritzen. Tolle Präsentation, wirklich super!!! Vielen Dank !

[@stefanganowsky266]

Ich liebe Fachleute, die etwas mit Leidenschaft machen. Ganz toll, welch eine Vielfalt Du abbildest!

[@herbstbrise9713]

Dankeschön fürs Rezept!!

[@thomaskruse6004]

Hey Daniel, heute das erste Mal Krapfen zubereitet. Wie immer, und den Ausdruck verwende ich mit Vorsicht, sehr gut. Ich habe nur eine Änderung eingebaut: den Teig knetete ich mit der Küchenmaschine und einem Rührhaken ganze 20min. Der war so wunderbar „fluffig“, also locker. Ich konnte ihn sogar wie beim Volleyball pritschen. 😇 Dankeschön!

[@letitcook]

Aber gerne mein lieber das freut mich sehr zu hören

[@bernd-rudolffritz7833]

Super erklärt wie immer Danke!!

[@nosaltiesandrooshere7488]

Wir rollen den Teig für die Wiener Faschingskrapfen ca. 1cm dick aus und stechen die Krapfen rund aus, dann kommt Marillenmarmelade in die Mitte und eine zweite Teigscheibe darüber, gehen lassen und in Schweineschmalz ausbacken.

[@ankiprihvascahapac8694]

Brilliant!!

[@bowlofcompassion]

Ich finde den Kanal auch einsame Spitze!!!

[@kimkaiser2667]

Beim Frittieren den Deckel drauf machen. Dann gehen sie noch mal etwas auf und der Bäckerkragen (der weiße Rand) wird größer.

[@guidowiedmann6442]

Jawoll! Dann schwimmen Sie nach dem Umdrehen höher.

[@KDR1350]

Endlich mal wieder ein Rezept, zu dem ich auch eine Meinung habe!!! Ich habe den Teig auch immer ausgerollt, dann Marmeladenhäufchen darauf verteilt und danach den verbliebenen Teig darüber gelegt. Mit einem Glas(je größer, desto mehr Marmelade!!!) dann ausgestochen und fertig. Ich habe dann die Dinger immer in Schweineschmalz ausgebacken und mit einer Zuckerglasur bestrichen. Bei uns in Stralsund hießen sie Pfannkuchen und haben zu DDR Zeiten 15-20 Pfennig gekostet. Wieder muß ich sagen, wenn sie den auspacken, können alle Anderen einpacken. Danke.

[@baldrapstar714]

Bester Kanal

[@Strandpirat]

Ich bin zwar kein Krapfenguru, aber ich glaube dieses lästige Zurückrollen im Fett auf die bereits frittierte Seite würde weniger bis garnicht auftreten, wenn die Krapfen etwas weniger kugelig wären sondern vielleicht etwas "platter" - so etwa in der Form wie Frikadellen oder ein Hamburgerbrötchen -. Dadurch würden die Frittierbereiche flacher und hätten mehr Auflagefläche, so dass ein zurückrollen beim Wenden verhindert wird.

[@paulmildner5221]

Ich rolle meinen Teig immer etwas dicker aus. Nehme ein Glas und steche den Teig aus. Dann bekomme ich schöne Pfannkuchen. Die lassen sich perfekt im Öl wenden.

[@dagmarl4447]

Ja, Sie haben da recht. Ich habe for 30plus Jahren als donut baker in California gearbeited und habe den Teig ausgerollt, ausgestochen, eine Weile in die "steam box" und dann ins fett. Mitt zwei langen chop sticks umdrehen dauerte nur ein paar Secunden und keiner rollte zurueck.

[@marcelanderer5177]

so ein guter Kanal, warum hab ich den erst gerade gefunden ? :D

[@michelacasule4714]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@sancho7762]

... brilliant... !!

[@gabrielekramb6740]

Es ist so schade das von dir keine neue Videos mehr kommen du bist ein super toller Koch alles schön Schritt für Schritt erklärt👍👍einfach nur klasse ob du backts oder kochst ich schaue dir immer gerne zu. Vieleicht entscheides du dich ja mal wieder zu drehen. LG.GABRIELE💕💕

[@stefanieseeh9387]

Über 80C da wäre die Hefe zerkocht nicht höher als 40C zum gehen 😊

[@Marinapetelin]

Hmmmm geil. Eine hübsche Mann in der Küche

[@tomanderson1624]

Missing your videos. For me, this is the most professional cooking channel available in german. I hope you keep motivated

[@gritsilberstein8041]

Bei mir ist alles super aber beim frittieren waren die Dinger sehr kross, gibt es da einen Trick?

[@letitcook]

Hi Grit, meistens ist das Öl zu heiss oder der Teig zu hart. Liebe Grüsse Letitcook

[@disdonc6012]

Was ist der Fehler, wennn man die Kugeln nicht sauber formen bzw. unten schliessen kann?

[@martinschw.8672]

ich würde mal raten: nicht lange genug geknetet. Der Teig muss ganz homogen und geschmeidig sein. Den sollte man mindestens 10 min kneten, eher noch länger.

[@stefanieseeh9387]

Immer die Kugeln umdrehen und wenn die Unterseite nicht ganz geschlossen ist feste zudrücken und nochmal inder Hand schleifen ist einfach Übungssache 😊👍

[@bonamtv999]

So tassty

[@michaelakremer9695]

wann kommt wieder 1 neues Video? Alles ok? Deine Videos sind sehr gut & machen Lust auf Kochen & Backen. VG

[@simonemarkmann2983]

ich hätte gerne noch mal die dinger von innen gesehen ob sie auch fluffig sind

[@StephAnie....]

Ist das nicht das Werkzeug zum aufschlagen von Sahne oder Cremes??? Gibts von KA nicht auch einen Knethaken? 🤔

[@laoluu]

Ja, Knethaken würd ich da auch nehmen. Das Sahneschlagwerkzeug ist es aber auch nicht, das sieht eher aus wie ein Schneebesen.

[@vladtepes4346]

Berliner, oder wie man in Bayern sagt: Preißn^^

[@golobolo5060]

Wann kommen die neuen Videos ? Freue mich schon sehr darauf !

[@letitcook]

Hi Golo, wir sind bereits wieder am drehen, nur noch ein wenig Geduld. Liebe Grüsse Letitcook

[@isaisabine3688]

Welches Fett ist gemeint? So etwas wie Biscin oder doch etwas anderes?

[@guidowiedmann6442]

Ich nehme neutrales Pflanzenöl mit Anteil (teuer aber lecker) Butterschmalz.

[@XerxesJr44]

Hammer

[@mo_bl4ck_out247]

Gibt es hier keine neuen Videos mehr ? Schade, hab den Kanal jetzt erst entdeckt.

[@pinkmuffin9842]

Hallo, danke erst mal für das tolle Rezept =) ich hätte eine Frage: ich hab einem Bäcker endlich das Rezept für seine tollen Brötchen abgerungen, doch nun finde ich nirgends Informationen zu einer Zutat: Mannirösch.. das Internet kennt es nicht und ich ebenso wenig. Daher wende ich mich jetzt mal an Sie, da Sie doch immer recht kompetent gewirkt haben ^^

[@letitcook]

Hallo Pink, leider habe ich das noch nie gehört und kann ebenfalls nicht helfen. Klingt ein bisschen wie eine Fehlinformation. :) Liebe Grüsse Letitcook

[@pinkmuffin9842]

letitcook - Kochkanal okay, dankeschön =)

[@StephAnie....]

PinkMuffin Ich kenne den Begriff „rösch“ nur als Synonym für knusprig.

[@asiamarjam]

Das sieht soooooo lecker aus!!!! Ich würde da jetzt gerne reinbeißen!!! Schaut gerne bei mir vorbei ich habe auch sehr leckere rezepte!!!

[@AnimethSilvercloud]

Versuch mal den Teig nicht so viel zu Kneten, das mit dem zusammenstoßen auslassen dafür etwas mehr Hefe, die ausgewogenen Teiglinge am Brett Rundschleifen und beim wegsetzen etwas platt drücken, etwas mehr aufgehen lassen.. die Oberseite als erster ins Fett... der Teig ist meiner meinung nach etwas zu fest ;)

[@Danny-db3lc]

Der linken zu eurer HP geht nicht. Wann kommen nach langem Warten wieder neue Rezepte

[@thuylassig1773]

Gut

[@peterpitcard]

Mein rechtes Ohr kocht vor Wut!

[@NoemSis]

Ist mein Kopfhörer kaputt?

[@nicopossing4930]

nur von links kommt der ton

[@thetomahawk3593]

Geil

[@fereydoonnamazi6243]

👌👍👍👍👍

[@mauricew1769]

_"Nicht all zu genau mit der Menge sein"_ SCHNITT misst alles mit einer Waage :D

[@marinaneumann2375]

das vindio ist leider mit keinem tun

[@MrTobitop]

Super Koch aber bleib lieber beim Kochen und lass den Bäckern das Backen.😅

[@jasminkabubas4473]

Du kompliziert zuviell. ...

[@erichloidfelder1931]

Leider ohne Ton :-(