Красностоп от гаражного винодела!!!

[@v1no-Belgorod]

Если интересуют черенки винных сортов винограда обращайтесь в ВК или инстаграм🍷👍🍷

[@nerzhyl]

У вас виноград подвойный или корнесобственный? Какой сорт для подвоя используете?

[@v1no-Belgorod]

@@nerzhyl Я не люблю привитый виноград все на своих корнях.

[@nerzhyl]

Выделил себе пару гектар под виноградник, по мере сил буду высаживать на него классику. Опыта работы с ней нет, и вот первое переживание это филаксера. Стоит ли на счёт неё заморачиваться? Как вы относитесь к этой проблеме с классическим сортами?

[@v1no-Belgorod]

@@nerzhyl А где вы живете у нас пока нет думаю у нас она не выживет.

[@ВиталийБабенко-х9с]

Таннат надо достать тебе.

[@ПавелФедосов-м2ш]

Приветствую дрожжи ioc r9008. Мацерация уже точно не помню около трех недель.По поводу таннинов они очень сильно изменились с того момента как вино было молодым (в 19 г после глотка вина были впечатления что сьел хурму ) сейчас они очень мягкие и шелковистые . И Красностоп Золотовский любит аэрацию хотя бы часик.

[@vanhalen407]

Часик, как Минимум ☝🏼💯🍷

[@v1no-Belgorod]

Пью третий день есть все таки проблемы с микробиологией наверно чуть переокислил во время мацерации как она проходила чан был открытый или нет может виноград подпорченный. Аэрируется третий день только ухудьшается начинают сильнее выпирать косяки но танины супер.

[@pavelkondrachuk5098]

9008 👍

[@freedom_for_peoples]

Резина, появляется при редукции. В белых, которые торопыги спешат укупорить до нового года часто проявляется. И редукция в разных бутылках одной партии может проявиться, а может нет.

[@seva_sommelier]

"И редукция в разных бутылках одной партии может проявиться, а может нет." это действительно так

[@СергейНовосельцев-з3е]

Танинность у красностопа ядерная, если вы сделаете как вы делаете, с расширенной мацерацией, со челюсть сводить от танинов будет. А так, если будете в фирменном магазине фанагории, то возьмите саперави-красностоп-ЦЧ. Думаю вам понравится, вино типа молодого матсу

[@СергейНовосельцев-з3е]

@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 по мне красностоп это сорт который надо купажировать. В можно варианте он будет слишко танинным. Но как улучшитель вполне. Или делать вина с потенциалом к выдержке. Мне вот например очень понравился купаж саперави с красностопом и ЦЧ - все как любит Александр, без бочки, очень ягодное, свежее. У саперави может быть лёгкое тело, маловато танинов, избыточная кислотность, у красностопа все наоборот,вот и купажировать их

[@СергейНовосельцев-з3е]

*в чистом варианте

[@v1no-Belgorod]

Нет хочу в чистом виде сделать а скупажировать можно и готовые вина.

[@андрейдолбтлов]

Саша, на 9-ой минуте ты поперхнулся от слюны? 🤣

[@3_Eco_Farming]

Александр, приветствую. Классный обзор. Красностоп надо сажать, меня ты точно убедил 🙂

[@amateurdevin3568]

и обязательно шираз

[@3_Eco_Farming]

@@amateurdevin3568 Шираз уже прикуплен, нержавеющие бочки уже есть, пока не хватает малости - УРОЖАЯ !!!!

[@v1no-Belgorod]

У меня чуйка что он затмит все остальные мои сорта но время покажет.

[@ПИЛА-ъ2й]

@@v1no-Belgorod Вы о каком сорте?

[@v1no-Belgorod]

@@ПИЛА-ъ2й О красностопе вроде говорим.

[@андрейенютин-ы5ъ]

Вообще хорошо когда производитель пишет на чем он сбраживал продукт. Открываем читаем: IOC R 9008 помогает уменьшить травянистые свойства, терпкость и агрессивные таниновые ощущения, а также ограничивает ощущение жара, вызванное этанолом. Это объясняет то, что Вы говорите о недельной мацерации, а автор о трехнедельной.

[@v1no-Belgorod]

При расширенной мацерации танины частично смягчаются еще в чане а описанию дрожжей не верь никогда как правило написанное к реальности не имеет отношения проверял не раз.

[@ВячеславОстровський-63]

Чем же Цимлянский черный завинил?

[@seva_sommelier]

Божеле бывает очень разное, в том числе и яркое мощное.

[@v1no-Belgorod]

К своему стыду я не пробовал нормальное божоле так что верю тебе на слово.

[@ИванНосков-ж8ч]

Доброго здоровья. А вы сможете продегустировать белое и красное полусладкие вина?

[@Светлана-я8ж4ь]

Смотрю вас и дегустирую Красностоп Шато Карпо из Сочи.Танины супер мне нравятся,сластинку не ощущаю,кислинка есть легкая,но танины её забивают.Пробую впервые и начинаю понимать толк в вине

[@v1no-Belgorod]

Правильно только много пробуя можно научится понимать в вине. Советую пробовать гаражные вина они гораздо круче.

[@strel.vinokur8581]

Александр в том году ты использовал дрожжи Vitilevure MT Multiflor. Хотелось бы услышать твое мнение зашли тебе или нет?

[@v1no-Belgorod]

Да отличные рекомендую.

[@СерхиоПерейро]

@@v1no-Belgorod в чем их приемущества ? Помню вы збраживали шираз на двух разных дрожах ветивилюр мт и d254 ..какие больше понравиличь ? Когда снимите видео следующее , где бы вы сравниливино шираз на разных дрожжах ?

[@v1no-Belgorod]

@@СерхиоПерейро В этом году были витилевюр сира и иностранные пока скажу что лучше лалвина д80 но еще рано судить.

[@СерхиоПерейро]

@@v1no-Belgorod видео будет по этому поводу ?

[@v1no-Belgorod]

@@СерхиоПерейро Ну не знаю не успеваю снимать.

[@seva_sommelier]

Александр, приветствую, взгляд винодела всегда отличается от взгляда сомелье, это же "финка"

[@v1no-Belgorod]

Да согласен вино это уже три дня пытаюсь пить как то не заходит единственный плюс это мощные танины. Дефекты особенно те что ты назвал резиной сильно выпирают это микробиология косяк винодела.

[@seva_sommelier]

@@v1no-Belgorod понял, запомнил

[@ЕвгенийРожков-м7я]

А дать подышать вину? Уйдет этот запах диких дрожжей?

[@vanhalen407]

💯но Грамотное предложение ☝🏼👍🏻🥂

[@seva_sommelier]

У меня было вино 2018-го года

[@ЕвгенийТетерин-с7ъ]

Александр вот мне хочется к Вам обратиться! не обращайте внимание на этих умников - юмористов (подсовывают вино и хихикают!) эти люди вам просто завидуют! Вашему труду! энергии !открытости! творческому поиску! и когда находят ошибки или промахи то они в кайфе! мнят из себя дегустаторов! творческих успехов вам и здоровья!а ролики ваши очень познавательные и кайфовые! а говно к хорошему человеку не прилипает! стебайте их не стесняясь чтоб у них шуба завернулась!

[@v1no-Belgorod]

Согласен чудиков полно.

[@андрейенютин-ы5ъ]

Не существует эталона на "домашний" красностоп. Сколько там должно быть того или сего никто не знает.

[@vanhalen407]

Андрей, вот Здесь соглашусь 💯🤗🍷

[@v1no-Belgorod]

Эталон в любых винах это чистая ароматика без изьянов и окислений и тоже во вкусе.

[@андрейенютин-ы5ъ]

Как Вы себе представляете мацерацию на заводе, если бродильные емкости по 1000 тонн каждая. Энзимы-мешалка-пресс вот и весь пижаж))).

[@v1no-Belgorod]

Или просто поливают сверху и все.

[@YuriyChe-rp3bc]

Не стесняйтесь хвалить Других. А то выдавливаете одобрение как пасту из пустого тюбика... И купите себе декантер!!! Из бутылки сразу пить это не комильфо. Удачи вам.

[@vanhalen407]

Юрий, Вы попали в самую десяточку 💯👍🏻🥂

[@v1no-Belgorod]

Декантерами пользуются для пантов и для старых закрытых вин как видите не наш случай.

[@v1no-Belgorod]

@@vanhalen407 Не в точку это панты вина просто выдыхаются и окисляются и становятся хуже ты должен был это заметить.

[@vanhalen407]

@@v1no-Belgorod Александр, ну значит не зря свой ближайший выпуск 18 Декабря посвятил Именно Вам 🤗 Ждите Привета 😊🥂

[@v1no-Belgorod]

@@vanhalen407 К стати это правильно я тоже запишу видео ответ.

[@vanhalen407]

А ещё.... 🙃🤣🙈 чёй то прорвало, досмотрел видео до конца прям совсем.... По поводу ТАНИННОСТИ о которой Вы постоянно говорите и теперь Наконец-то 🙏🏻 прочувствовали у другого винодела 🍷 Так вот , не смотря на мнение про ваши танины у Славы из Москвы, от которых у него началось головокружение 🙃, так как мне есть с чем сравнить, в отличие от Севы, ибо у нас на обзорах уже не один десяток образцов от гаражистов присутствовал, Ваши вина при всей их местами интересности, нисколько Не Выделяются танином от вин коллег , имхо🙏🏻 Исключая, как уже было сказано в видео вина от Алексея Богданова, которые просто произведены в Совершенно другом, Утончённом Стиле ☝🏼🤗🥂

[@vanhalen407]

@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 спасибо большое за мнение 🍷 я пригубил 3 экземпляра от Шишканова, включая упомянутый КабСов 19... 🤗🍷 Вы смотрели все эти видео и поставили Дизлайки, и могу заявить ответственно про танин Обычного уровня, как и про всё что упомянул, подписываюсь не глядя 🤗🍷

[@vanhalen407]

@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 кстати, Сергей, я тут переговорил с Пятёркой Смельчаков и они Украткой 🥶 признали Вас..... ээээ☺ недальновидным 🤭🤥 ибо скупая с завидным упорством подряд все тиражи с малой или отсутствием серы, большая половина вин в вашем погребе уже мёртвая, как впрочем и экземпляр от Лобанова с псевдооджалеши, где я сгладил углы уважая Вас...🍷 kzbin.info/www/bejne/mH6Wcnerjs10qas

[@v1no-Belgorod]

Да я согласен те образцы что я тебе послал слабее по танинам чем этот красностоп но есть и другие намного танинные варианты но все еще молодые этого года.

[@vanhalen407]

@@v1no-Belgorod ну вооооот 🙏🏻 Спасибо, чтобы было и мне понятно, что я не ошибся и другим, что ни разу не гоню на Шишканова 🥂🥂🥂

[@СергейГончаров-ы2э]

Александр,здравствуйте .Вы игнорируйте коменты Блогера Стефана потому как такие только отвлекают от дела.Они впринцыпе и нужны для таких дел.С уважением Воронеж.

[@v1no-Belgorod]

Стараюсь каждому ответить мне он вроде ничего плохого не сделал у меня нет к нему негатива есть тут гораздо более страшные и мерзские люди думаю они догадаются о ком я.

[@ПавелЧесников-ы6и]

Не всем нравятся танинные и насыщенные вина. Белые тоже не всем нравятся, полу сухие и полусладкие тоже не всем нравятся, а кто то их обожает.как говорят навеус и цвет товарища нет и за это ни кого судить не надо. Всем удачи в этом не лёгком деле.

[@vanhalen407]

Что ж такое.... Александр, Вы постоянно упоминаете и неоднократно Руденко...🤭🙃 Блин, Вам не кажется это неприличным, если Вы сами винодел.... Сергей его обожает это понятно, но Вы.... Имейте уже гордость 🍷 и оставьте уже Мэтра в покое... ☝🏼

[@v1no-Belgorod]

А ты разве не упоминаешь даже ролики его именем называл. И че тут такого зазорного ссылатся на любого специалиста в своем деле.

[@vanhalen407]

@@v1no-Belgorod Речь просто про то, что мнение Специалистов мешает подчас иметь Собственное мнение, не более того...😉😊🥂

[@v1no-Belgorod]

@@vanhalen407 А ну ок. А при чем здесь Сергей и моя гордость или ты хочешь сказать что кто то рулит моим мнением.

[@vanhalen407]

@@v1no-Belgorod Подруливает...😉 и это не только моё мнение...🙈🍷

[@v1no-Belgorod]

@@vanhalen407 Не родился человек еще кто будет мной рулить. Он тебя ненавидит видимо и на это наверно у него есть причины а я не испытываю к тебе негатива если ты не заметил.

[@vitalyponomarenko8262]

Попробуйте Красностоп АЗОС - еще более танинное и мощное.

[@v1no-Belgorod]

Согласен но это гибрид и вкус у него не очень из тех что я пробовал.

[@vitalyponomarenko8262]

@@v1no-Belgorod Я не заметил гибридного тона. Яркий вкус вишни и послевкусие.

[@v1no-Belgorod]

@@vitalyponomarenko8262 Я к тому что на золотовский совсем не похож и близко. А так сорт неплохой как и бастардо магачача.

[@vanhalen407]

И кстати, по какой причине Вы ПРЕДВЗЯТО относитесь к пробам присланных образцов ( я думал, что буду ругать это вино.... ) Это только от того что Вы являетесь Марионеткой в руках Сергея или есть Иные причины (зависть /ревность к успехам коллег) 🧐🤔

[@vanhalen407]

@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 Сергей, да я и не претендую ни разу 🙏🏻 Только вопрос к Александру был....🍷 Но он пока в занят и видимо не успел дать ответ нам всем ещё...🍷

[@v1no-Belgorod]

Как раз предвзято относишься ты забыл как ты обосрал то вино от Славы что я похвалил я про капеланес и Вот недавно Сева его тоже похвалил. Насчет Сергея я во многом с ним не согласен но я в отличии от тебя никого не баню потому что не боюсь правды а ты его забанил боишься когда тебя жестко критикуют потому что ответить нечем.

[@Tehnotrons]

Понтуша,спустить на землю.

[@v1no-Belgorod]

Згинь

[@ВасилийБабков-д2ш]

Меньше рассусоливай выражайся цифрами и конкретными значениями , сидишь мямлишь хрен поймешь што! Давай по делу. Спасибо жду следующие видео.

[@v1no-Belgorod]

Придираешься Василий может проблемы с восприятием цифры подавай я что математик.