КРЕМ СИР №1 в світі. Філадельфія. Дегустація зразків

[@Mr._Xi]

"Сир на завжи" ви найкращі. Відео чудове.

[@MAXforewer]

Дякую за високу оцінку;)

[@MAXforewer]

Дякую за довіру)

[@svetsvet1558]

Мені сподобався такий формат.Дякую гості і вам!

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за підтримку! Тепер, якщо не матиму багато часу на обробку - буду Вас радувати)))

[@Kraisler-c8l]

Доброго здоров'я всім українцим! Підписаний на Ваш канал, цікаво трошки відволіктись від подій на фронті і послухати Максима і Лесю за свої улюблені продукти. Бо після коронавіруса м'ясо не дуже смакує, тому перейшли з дружиною на споживання більше сирів і кисломолочних продуктів. Дякую за контент ПО СУТІ!

[@MAXforewer]

Вітаю, зрозумів;) Думки є різні - Вас почув. Дякую)

[@droboch]

Формат чудовий, якщо вирішите різати, то повні дегустації можете викладати у п'ятницю, для своїх. Дякую за працю.

[@MAXforewer]

Дякую! Записав;)

[@АнтонінаКрижанівська]

Дякую! Чекатиму дегустації наших крем-сирів!❤

[@MAXforewer]

Вітаю! Колись буде. Поки багато рослинних продуктів на ринку. І мало молочних...

[@igorpochepetsky895]

Вітаю. Дуже цікаво. Дякую за вашу роботу.

[@MAXforewer]

пане Ігор, вітаю! Дякую за Ваш відгук)

[@ZhekaTrololo]

Класний формат -- видатні розумні люди у невимушеній, можна сказати, домашній обстановці. Супер!

[@MAXforewer]

))) Дякую, дякую;) Видатні чи ні - то після смерті стає відомо. Коли при житті - то буває небезпечно)))

[@ZhekaTrololo]

@@MAXforewer Ахахаха)) Тоді бажаю подовше нам цього не знать!

[@MAXforewer]

Оце прям в десятку! Дякую. Ще мушу кілька планів зреалізувати;)@@ZhekaTrololo

[@olga.shuprova]

Дякую Вам! Як завжди цікаво і приємно ❤ 1. Формат мені підходить - по суті. 2. Моя відповідь - десерти. Дякую.

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую про відгук за формат - "натуральний" точно) Питання може так буде краще звучати: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@ЛюдмилаМаксиманко]

Дуже люблю Філадельфію . В Німеччині вона чудова і магазини часто продають її і масло за акційними цінами. Тобто вдвічі дешевше. Масло Керол Голд -1, 49євро(замість 3 євро) , Філадельфія 0,99є замість 2євро). Відео сподобалось🎉

[@MAXforewer]

Дякую за цікаву інформацію! Алаверди: навіть в польських магазинах і оптових гуртовнях знижки бувають на стільки великі, що продукцію купують фурами і везуть до кордону з Україноб. Далі кравчучками...

[@ВалерійІванов-й2с]

Особисто я (і думаю багато хто іще) використовую крем-сир для приготування бутербродів тому на мою думку якраз для цього він і займає третє місце по використанню.

[@MAXforewer]

Вітаю! Можливо і так, але це важко перевірити. Адже для цього крем-сир купують якраз в магазинах. Мова йде про "№3 по ПРОДАЖАМ" українських дистрибьюторів - після "тортів-кремів" і "суши-роллів". Те, що на бутерброди і канапки - не розглядаємо;)

[@BeeOleg1890]

Подивився вашу презентацію і захотів такий крем сир купити і поїсти з хлібом і ікрою якоюсь.👍💥🙋

[@MAXforewer]

Вітаю! Що сказати... Бажаю завжди мати можливість мазати крем-сир на ікру;)

[@deferrdeferr]

Дякую за новий випуск💙💛 Цікаво було дізнатись про цей крем сир. Одного разу побачив в магазині акцію на якийсь схожий крем сир на цей, і вирішив купити. Він на той час був дорогий для мене. Але він був настільки смачний, що якщо не помиляюсь, я зїв увесь за один раз) 2. Формат мені підходить. Можна навіть і довші відео робити, якщо хочете) Класно, що тепер робите 2 випуски на тиждень.

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за думки і позицію! Я теж ще той їдок - що Янтаря власного, що крем-сиру - можу коробку придушити... за раз;)

[@НінаМірошниченко-ъ5и]

Вітаю, пане Максиме! Я якось саме робила крем- сир Філадельфія, від4инувши на марлю суміш сметани, йогурту, трохи підсолений з додаванням лиманного соку!

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, поширений рецепт вже багато років;) Думаю щось подібне з польської сметани зробити і зняти. А головне - порівняти з класичним крем-сиром. Адже через екран це зробити важко! Дякую)

[@Оксана-з9ц]

Доброго вечора, дякую за випуск! Торти виходять супер з крем сиром, бутерброди класні з авокадо, червоною рибкою та ін. ( суші я не люблю, тому нічого сказати не можу). Тому, третє місце, можливо, тости.

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за допис - все так. От тільки питання трохи про інше: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій??? Спробуйте ще)

[@ГаннаКотельнікова]

Дякую, дуже цікавий випуск! А про Фету зробите ? До речі, Premialle раніше була така смачна Фета, а зараз неможливо їсти.

[@MAXforewer]

Вітаю! За Преміалле сумно, якщо так... За ФЕТУ звичайно буде відео, але не зразу - не самий "розкручений" в Україні продукт.

[@Олександр-ь8ц3ь]

Добро вечора, для крем-супів

[@MAXforewer]

Так, дуже смачно виходить. Багатьом смакує більше, ніж з вершками чи плавсиром. Але питання: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@ollabrams1354]

@@MAXforewer невже фастфуд на кшталт Макдоналдсу?

[@ІванБучок-т3ю]

👍💪✌ 🇺🇦 Люблю такі продукти. Дякую за відео. Бажаю миру і добра.

[@MAXforewer]

Дякую за відгук та підтримку! Приємно, Вам - всього найкращого!

[@ІринаЛісіцька-т8ы]

Емоції)),супер-формат!

[@MAXforewer]

Дякую за підтримку і відгук на питання;)

[@ИринаСтаниславовна-о3ц]

Дякую, дуже цікава тема.

[@MAXforewer]

Будь ласка

[@OnenessVoices]

Традиційно крем-сир пануе в царині - креми для тортів; - Чізкейки; - фруктови спреди; - соуси; - крем-супи (мало); В звьязку з тим, що в Української (навіть сучасної) кухні соуси - не дуже розповсюджена річ, на відміну від французів (де «7 соусів на 1 шматок мьяса в одніеї тарільці»), то З ГОТОВИХ ВИРОБІВ для споживача скоріш буде щось з: готових тортів (особливо чізкейків, та тортів з великою кількістью кремів) або всіляких «намазок для бутербродів». Обидві товарних групи зараз ростуть стабільно: стрес Війни спонукає їсти все більш солодке/жирне, а відсутність часу на куховарство - спонукає купляти «намазку, яка скрасить все» (і часто це гострі/яскраві смакі, щоб створити ілюзію різноманітності при інших блідих по смаку складових іжи, у Війну вже не до вишуканості смаків, Нажаль… ;) Впевнен, що з-за доволі високої собівартості та низької платежеспроможности ринку високій % якісного крем-сиру (типу Philadelphia, Almette, Mascarpone, Lachatte) в «намазках» в Україні очікувати не варто, тому чі більше його іде в торти/креми, чі в «намазки» знае лише той, хто володіе інформаціею по всім обсягам закупівлі складових в індустрії. ;) Ще раз Дякуемо за просвітницьку діяльність!

[@MAXforewer]

Вітаю! Оскільки в крем-сирі висока частка жиру (25%), то його суттєво здешевлюють через замінник молочного жиру. А в тортах чи суші смак забивається основною стравою. Стосовно самого питання - торти-чізкейки-креми та суші-ролли це перші два. Хто покупець номер 3? Для чого купують крем сир у дистрибуторів?

[@Alex-px8pd]

Вітаю, дякую за випуск та за смачний подарунок ще з тих разів, просто забув подякувати;) Стосовно питання, я пас, не люблю тему з крем-сирами;)))

[@MAXforewer]

Вітаю! Ні то ні - насильно милом не будеш;)

[@Alex-px8pd]

@@MAXforewer ))))

[@alext1528]

Дякую. Маю декілька варіантів: 1. Мережі харчування для виготовлення соусів, канапок, бутербродів, піци, салатів, десертів, тощо. 2. Інший варіань це звичайна роздрібна торгівля, тобто крем-сир, який ми можемо купити в магазині

[@MAXforewer]

Вітаю! Магазини не розглядаємо, а з приводу мереж - влучили шрапнеллю))) Правильна відповідь, її вже називали - ПІЦЦЕРІЇ, для намазки бортиків ПІЦЦИ. Дякую)

[@NataliaKolos1969]

Щиро Дякую Благополуччя та Процвітання 🙏❤️

[@MAXforewer]

Дякую за побажання! Все навзаєм і стократно!!!

[@anatoliiyatsenko3269]

Обов'язкова вподобайка каналу та подяка за контент.

[@MAXforewer]

Дуже дякую! Це приємно і надихає! Хай Вам щастить!

[@OlgaGavva-qm2dp]

Дякую за відмінну дегустацію! Навіть не зважала на кпем-сир як продукт поки Ви не звернули мою увагу, Я думаю, третя категорія - це плавлені сирки або намазки для тостів!

[@MAXforewer]

Вітаю, пані Ольга! Там питання трохи з іншою інтонацією - які компанії КУПУЮТЬ кремсир на третьому місці. Після японськиї ресторацій і виробників тортів-чізкейків;)

[@Kraisler-c8l]

Додам ще коментар на рахунок питання "формату" - це відео мені сподобалось (не знаю, чи багато вирізали), що "але живе" спілкування додає шарму і тепла. Наче сидів разом з Вами на дивані))

[@MAXforewer]

Дуже Вам вдячний за це уточнення! Бо спершу вирішив, що "душевне" не зайшло! Дякую

[@ВитаПавлова-с2п]

Дякую, Максиме. Купуаала 1 раз у баночці, дуже сподобався, їла-би і їла... але ціна дуже "кусається". Всі інші, які куштуаала, програють у смаку. Іноді купую для випікання тістечок-кошиків з малиною, полуницею та натертим шоколадом (дуже смачно). Удачі та наснаги вам та Лесі!

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, всі помітили, що зроблена в Німеччині Філадельфія смачніша за американський оригінал. Дякую)

[@ДенисСмирных-ъ4п]

Можливо) це круассани з начинкою! Третє місце по використанню крем сиру

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за спробу - таки ПІЦЦЕРІЇ (бортик піцци).

[@ДенисСмирных-ъ4п]

@@MAXforewer це прекрасно) у Вас дуже цікавий канал! Мені більше подобається, коли за 10-15 хвилин багато інформації) як в минулих випусках, але робіть як Вам зручніше! Я відписуватися не планую!

[@AndrewShmorgun]

Останнім часом купую датський крем-сыр Arla. До ранішньої кави з галетами, саме те, що потрібно! Дякую за відео!

[@MAXforewer]

Вітаю! АРЛА в порядку! Це величезний молочний холдинг;) Взагалі, як підмітив один глядач з США: в Європі Філадельфія смачніша! А вона таки німецька)))

[@mama_T55]

Дякую Вам! Формат подобається. Дуже цікава тема❤

[@MAXforewer]

Дякую за відгук і підтримку! Ваша думка важлива для нас)

[@ЕленаКоваленко-п3й]

Добрий вечір! Думаю, третє місце за піцеріями. Піца 4 сири, і т.д. Якщо опублікуєте рецепти чізкейків, буду дуже вдячна. З нетерпінням чекаю крем-сир від Лесі Юріївни

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, правильна відповідь вже прозвучала - купують для бортиків ПІЦЦИ! Рецепт БУДЕ! У вівторок)

[@ІванРогатинський]

Дякую за огляд! Як завжди цікаво!

[@MAXforewer]

Будь ласка)

[@ludmilakuznetsova4117]

Ви чудові!

[@MAXforewer]

😊🤝

[@andreaswilltowin5384]

Вечір добрий. Можливо його використовують просто в чисто виді. Крем-чиз - потрібний продукт для приготування бутербродів. Особливо смачними вони виходять, коли до сиру додані пряні трави, паприка та інші спеції. М'який сир сир використовують при створенні фруктових і ягідних спредів, морозива, деяких видів супу-пюре, різних соусів.

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, звичайно використовують. Але питання про компанії, які спеціально закуповують крем-сир у достатньо великих обсягах. Це виробники тортів, японські рестораці - а хто третій і навіщо купує???

[@andreaswilltowin5384]

@@MAXforewer не відразу зрозумів конкретику в запитанні. Тоді хай буде виробництво морозива, фруктово-ягідного чи вершкового. Як на мене дійсно морозиво тепер більш кремоподібне...

[@MAXforewer]

Слухайте, Ви дуже креативно вказали різновид морозива - я дійсно зустрічав у різних країнах такі види! Але Беруть на промазку бортиків ПІЦЦИ! Це ТРЕТІ за обсягами споживачі - піццерії. Дякую Вам за спробу)@@andreaswilltowin5384

[@andreaswilltowin5384]

@@MAXforewer Вам дякую за креативні питання конкурсу! Навіть уявити не міг відповідь, що це піцца. Була думка про якусь випічку але... Мабуть не зустрічав таку піцці або не зрозумів що там є даний інгрідієнт. На скільки розумію, то в Італії такий хід з крем сиром не застосовують.

[@ЮліяЦмоканич]

Вітання! Дуже цікавий випуск. Взагалі про молочку інших країн - дуже цікаво. Ну, а щодо питання - думаю для ресторанів на заправки для салатів, діпи, закуски, соуси, або для піццерій на піццу з сирними бортиками з Філадельфією. Думаю, що скоріш за все піцца, піццерій у нас багато😁

[@deferrdeferr]

Знаю , шо сирні бортики роблять також і з крем сиру. І багатьом подобається.

[@deferrdeferr]

Звичайний бортик з крем сиром мені не смачний, бо якось засухий. Більше подобається х плавленим сиром. Або просто треба ще спробувати бортик з філадельфією чи від якогось іншого виробника.

[@ЮліяЦмоканич]

​​@@deferrdeferrмені теж більше подобається бортик з моцарелою чи з сулугуні😊, вони течуть і плавляться, але піццерії пропонують з Філою також🤷🏻

[@MAXforewer]

Вітаю Колего! Ваша відповідь накрила шрапнеллю практично всі можливі позиції! Зачепило і правильну відповідь - ТРЕТІМИ за обсягами закупівель крем сиру є виробники ПІЦЦИ! Так, саме для бортиків;) Знизу є коротка конкретна відповідь глядача з цього приводу;)

[@deferrdeferr]

@@MAXforewer це емейзінг😄

[@СергейЖилин-ь6ч]

Будь-ласка, зніміть відео такого ж формату про вітчизняний вершковий сир!!!

[@MAXforewer]

Вітаю! Вже відповідав - може трохи пізніше. Дуже багато рослинного продукту і продукту з перемеленого сиру кисломолочного. Про це у вівторок. Дякую за пропозицію

[@nataly_SN]

Дуже люблю крем-сир.

[@MAXforewer]

Так, і я теж) Особливо в комбінаціях з іншими продуктами. Хорошого дня)

[@РоманКисельов-з9у]

В Херсоні роблять такий, для подальшого вироблення десертів, на ХМЗ, там де ви колись робили аудит.

[@MAXforewer]

Вітаю. Дякую за інформацію. Трохи дивно з крем-сиру робити десерти - задорого виходить. Хіба що Ви маєте на увазі кондитерські вироби. Тоді так

[@ЛюбомирЧесно]

Дякую за Вашу працю. Я думаю беруть як заміниик масла, просто на хліб або для канапок, бутербродів ( а вірніше вже буде " чіз крем брод" :))

[@ЛюбомирЧесно]

Комент написав зразу після питання, ще до дегустації де ви самі за канапе і згадали ))

[@deferrdeferr]

😂хах

[@MAXforewer]

Вітаю! Може так буде питання зрозуміліше: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@ЛюбомирЧесно]

@@MAXforewer ага, тобто не як кінцеві споживачі у супермаркетах чи інших торгових точках, а як інгредієнт чи складова для подальшого створення додаткової вартості і нового продукту , тепер зрозуміліше, дякую )) Можливо піцерії, виробники піц, піци напівфабрикати . Як основа для піц, а саме сирних піц, я думаю такі піци, як 4 сири ( квадро формаджі ) всетаки за популярністю на першому місці.

[@ЮліяЦмоканич]

​@@ЛюбомирЧеснопіццерії для піцци, але в бортики з філадельфією. Зверху в сирну піццу крем-сир нормальні піццерії не використовують, піцци 4сири зверху мають 4 види іншого типу сирів, в т.числі які добре плавляться (моцарелу, камамбер-брі, будь-який з синьою/зеленою плісінню типу Дорблю, щось типу чеддера і пармезану. Дехто для здешевлення дає як один із видів фету (?) і рікоту🤦🏻‍♀️(для чого її - я взагалі не розумію, толку з неї ніякого), хіба що видно, що вони там залишаються шматочками, тобто точно є🤷🏻

[@kssh6303]

Розповідайте. Все цікаво.

[@MAXforewer]

Дякую. Буду. Обов*язково;)

[@ЕленаВасилиненко]

👍👍👍

[@a.katyrev]

Формат сподобався, цікаво чим відрізняються технології

[@MAXforewer]

Вітаю! Відрізняються принципово ДВІ - далі багато різновидів. У вівторок буде детальніше

[@a.katyrev]

Ще цікаво про принципову різницю між філадельфію, лабне та альметте дізнатися

[@MAXforewer]

Це просто. Філадельфія - крем-сир по технології створожування збагаченої жиром і білком суміші вершків і молока. В потоці гомогенізація, загусник... - розлив. Альметте - крем-сир по технології №2 - тобто в котлі плавителі змішують сир кисломолочний, стабілізатор і масло. Альметте відрізняється від інших крем-сирів цієї технології додаванням ПОВІТРЯ в процесі. Що дає йому додаткову "легкість". Прямо трубкою подають повітря у сиркову масу в процесі виробництва. Ну а Лабне - взагалі відціжений йогурт. Можна дома і без будь якого обладнання. Тільки сіль додають;) @@a.katyrev

[@annaonoshko]

@@MAXforewerо, мені альмете саме через цю «повітряність» не подобається, люблю щільнішу структуру, як от у Філадельфії

[@EvgeniiaBu]

Дякую за цікавий випуск! А на третьому можливо бутерброди, тобто замість вершкового масла використовують саме крем сир. А зараз ще й з різними спеціями є в магазинах

[@MAXforewer]

Так, можливо;) Але питання було про продавців-покупців крем-сиру . Після виробників тортів-чізкейків і японських ресторацій, на третьому місці ПІЦЦЕРІЇ - мастять бортики ПІЦЦИ. Аби сир не класти;) Дякую за спробу

[@arthurfedorchuk3195]

Кулінарний крем, використовується в ресторанах для приготування чізкейків, тірамісу, різних соусів та приправ для основних страв.

[@MAXforewer]

Вітаю! А що Ви маєте на увазі під кулінарним кремом? Жировий рослинний продукт?

[@arthurfedorchuk3195]

@@MAXforewer Роблять вершковий крем-сир на основі Філадельфії та сметани. Іноді розбавляють рослинною олією.

[@MAXforewer]

Тепер зрозумів, дякую. Те, що Ви описали, це і є один з найпоширеніх сучасних кремів для тортів. Він входить у перші два. А третій - вже назвали. Це ПІЦЦЕРІЇ - Беруть на промазку бортиків ПІЦЦИ!@@arthurfedorchuk3195

[@afanasevaira9493]

Чізкейк однозначно!

[@MAXforewer]

Так, але то різновид торту - входить до перших двох;)

[@НінаШевелєва]

Дякую за відео! Перекладіть, будь ласка на українську... З сиром Філадельфія смачний крем- суп.

[@MAXforewer]

Вітаю! Записав - перекладу і викладу;) Стосовно супу - ТАК, хоч і якісний плавлений сир теж зовсім непогано;) До речі, можна навесні до "свіжоовочевого" додавати - бімба)

[@НінаШевелєва]

​​@@MAXforewerзначну кількість сиру філадельфія в США закупляють шпиталі( лікарні) тому, що вважають, що вживання його покращує здоров'я...а в Україні мережа магазинів "Пармезан", - свіжість і різна розфасовка...

[@MAXforewer]

Дякую - цікава інформація. Та на думку дистрибьюторів - ПІЦЦЕРІЇ. Для промазування бортиків піцци;)@@НінаШевелєва

[@majestif]

Дякую за відео, дуже пізнавально. Підкажіть чи чули ви колись про масло Драгомир від виробника ТОВ "Іва-Арт" (Івано-Франківська обл.)? Цікавлюсь оскільки зараз в магазині акційна ціна на це масло у великій мережі супермаркетів, але трішки боязко купувати продукт невідомого виробника. Дякую!

[@ЮліяЦмоканич]

Добрий день. Я дам вам відповідь про цього виробника. На жаль, він неодноразово був помічений на фальсифікації рослинними жирами, неодноразово їх ловили на цьому, штрафували, навіть через антимонопольний. Тому виробник - більш ніж "стрьомний"

[@MAXforewer]

Вам відповіла колега, інформації якої я повністю довіряю;)

[@deferrdeferr]

Пожартую. Третє місце - в бортики до піци)

[@MAXforewer]

Якби раніше пожартували - мали би приз! А так - ВСЕ вірно, але не першим;) Дякую )

[@deferrdeferr]

@@MAXforewer 🤣

[@marisha658]

3й закупівельник крем сиру- кафе / ресторани/ хорека Якщо вузьконаправлено - то ресторани італійської кухні

[@MAXforewer]

Вітаю! Все так, тільки кудись ресторани японської поділись;) Хорошого дня)

[@Kotov01LickeCat]

Максим, все бодобається. Чекаем тест вершкового масла, із супермаркетів, власних торгових марок. В яких маркетах можно зустріти продукцію вашого виробництва?

[@MAXforewer]

Вітаю! І доповідаю; зразки масла і сиру куплені. Тепер тримаємо кулаки за перехід митниці;)

[@СветланаРощина-т6н]

В подальшої дегустації хотілося б побачити наш український продукт Філокремія (виробник Харків). Покупаю в магазині пачка 200г за ціною 35 з копійками грн. Мені смакує, але хотілося б фахову думку почути.

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, коли буде дегустація вітчизняних - тоді пошукаємо. Поки дуже багато рослинних імітацій...

[@Людмила-ь7т7з]

Добрий вечір, дякую за корисну інформацію. На піцу ще кладуть крем сир, або канапки крем сиром з авокадо, рибою або хамоном.

[@MAXforewer]

Вітаю! Все ок, все правильно! Тільки питання трохи про інше: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@ОльгаСкочиліс-р3с]

Однозначно на третьому місці напівфабрикати.

[@MAXforewer]

Вітаю! Можливо, що сумарно і так. Але по факту, на ТРЕТЬОМУ місці за обсягами закупівлі крем-сиру (після виробників тортів і японських ресторацій) - стоять ПІЦЦЕРІЇ! Беруть, щоб промазувати бортики піцци. Дякую за спробу)

[@МихайлоБуц-ю4г]

Всі ці маніпуляції з сиром й маслом мало чого варті, але піпл хаває і найкраща приправа, це голод, латинська приказка..

[@MAXforewer]

Теж варіант))) Є такий анекдот - знаєте його? Дякую за відгук;)

[@helenstar473]

Леся Юріївна їжте на здоров'я і не слухайте пана Максима. Якщо добре,та ще й корисне,то саме те,що треба. Новий формат відео цікавий,але дуже кортить подивитися, що ж буде далі.😊❤

[@MAXforewer]

Вітаю! Скажу їй, щоб сама і відповідала на дописи - раз за неї підписка така крута)))

[@gotsa_drala]

Я б хотіла сказати,що для тірамісу в кав'ярнях та ресторанах- але ж це десерт і його можна віднести до тортів) тому мабуть заклади його беруть для салатів)) Особисто я використовую в соусах,салатах, супах, чізкейках, кебабі, млинцях і на тости)

[@MAXforewer]

Вітаю! Ви просто якийсь фанат крем-сиру! Що й не дивно - і смачно і корисно;) А правильна відповідь - купують для бортиків ПІЦЦИ)

[@gotsa_drala]

@@MAXforewer оооо, як все просто))) воно ж наче на поверхні, але не додумалась би винести бортики окремим пунктом) я просто не фанат м'яса 😂 того в мене і різноманіття сирів та їх використання)

[@MAXforewer]

Так, просто - якщо знати! Я поки сам не стикнувс - ніколи б не подумав! А це при тому, що я бортики часто доїдаю!)))@@gotsa_drala

[@geng741]

1. Торти, 2. Суші, 3. Для звичайного споживання на бутерброди.

[@MAXforewer]

Вітаю! Беруть на промазку бортиків ПІЦЦИ!

[@aleksandrshevchenko8588]

Мені на розум прийшло тільки морозиво. Чізкейк.

[@MAXforewer]

Вітаю! Чізкейк - це різновид торта, а для морозива його виробники не купують. Дякую;)

[@ollabrams1354]

Спробую вгадати третього найбільшого покупця - мережі фастфуду (Макдоналд чи КФС), піцерії або мережі готелів де використовується американська кухня. А ще виникла версія - виробники замороджених напівфабрикатів (на кшталт котлети Кордон Блю та інш із кремсирною начинкою).

[@MAXforewer]

До речі - цікаві і логічні версії! Але... це таки ПІЦЦЕРІЇ - для бортику ПІЦЦИ;)

[@ЮліяЦмоканич]

Ви знаєте, я також подумала спочатку на Мак, але у них в меню нема нічого такого, пироги з крем-сиром у них - вони вже готові напівфабрикати і тепер тільки один вид залишився, сам Мак тільки довипікає готовий напівфабрикат.

[@MAXforewer]

Так, тобто фактично сам крем-сир купують виробники "тортів-напівфабрикатів". @@ЮліяЦмоканич

[@Надія-ф1д4п]

Чізкейк😊

[@MAXforewer]

Так, але ж це торт;)

[@SunyOnYOTUBE]

Чекаємо (якщо можна) рецептики на українській))) Третій великий процент споживання це ж мабуть і є - на канапки, бутерброди в якості намазки.

[@MAXforewer]

Вітаю! По рецепту - ок, по питанню, трохи інше формулювання: ХТО (які компанії і для якого продукту) купують крем сир? Канапки, бутерброди не рахуємо - там продажі більше через магазини;)

[@skept1ck]

Добрий день. Третій продукт з крем-сиром - це піцца. Часто крем-сир додають у бортики піцци

[@deferrdeferr]

Так, є так

[@MAXforewer]

Вітаю! Як глядача. І ВІТАЮ - Ви переможець;)

[@skept1ck]

​@@MAXforewer Дуже вдячний за подарунок!

[@MAXforewer]

Ви Переможець. Вітаю ще раз@@skept1ck

[@ZhekaTrololo]

Щодо самого самого крем-сиру, то ось мій досвід: був в АТБ по знижці Сир м’який 175г De Luxe Foods & Goods Selected 60,0 %, взяв, бо захотів спробувати, що воно за крем-сири такі. І знаєте, на смак воно мені, всеодно, що густої сметани на хліб намастити. Майже один в один. Це не Філадельфія була, звісно, але якщо вона така сама на смак, то, мабуть, просто не моє))

[@MAXforewer]

Вітаю! Тут я Вам без дегустації нічого не скажу. Але у Філадельфії консистенція навіть по опису інша. А крем-сири різні бувають - от зробимо з Лесею на кухні (з сметани) - може тоді Вам сподобається;)

[@ZhekaTrololo]

@@MAXforewer Буду чекати))

[@MAXforewer]

👍👍🤝🤝@@ZhekaTrololo

[@NINA-NANA]

Вітаю. думаю, що третім може бути корпорація Roshen.

[@MAXforewer]

Вітаю! Цікавий варіант;) Та це таки ПІЦЦЕРІЇ - для бортику ПІЦЦИ;)

[@МаріяНевмержицька-ь4г]

Для чізкейків

[@MAXforewer]

Так, звичайно - Чизкейки входять до групи "торти-креми". Друга група - японські ролли. Питання - ХТО ТРЕТІЙ???

[@marisha658]

Вершкове масло- у нас є альтернативою Філадельфії

[@MAXforewer]

Вітаю! Абсолютно вірно, для альтернативного споживання на бутербродах і канапках;)

[@marina50sfera]

Добрый вечер! Используется для супов и соусов!!!!

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за варант - дійсно так. Уточнюю питання - хто є третім ПОКУПЦЕМ ( для чого певні компанії купують багато крем-сиру) після ВИРОБНИКІВ "тортів-чізкейків-кремів" і японських ресторацій? Що за продукт вони виробляють? Спробуйте ще)

[@antonzhuravka]

Відповідь на питання вікторини: я назву декілька галузь, оскільки складно виокремити одну. Я думаю, що це або хлібопекарська промисловість, або кондитерські вироби, або мʼясна промисловість, або сфера харчування (ресторани, кафе, їдальні). Якщо треба назвати окремий продукт, нехай це буде піца.

[@MAXforewer]

Вітаю! Дякую за варіант. Вашу відповідь зараховано)

[@antonzhuravka]

@@MAXforewer вітаю, пане Максиме! Тобто, моя відповідь є правильною?)

[@МаргоМ-в6н]

Доброго вечора, можливо це солодкі глазуровані сирки.

[@MAXforewer]

Вітаю! Таки ні - ПІЦЦА (на бортики).

[@ЮліяЦмоканич]

Добрий день! Хочу вам трошки розповісти про сирки - якщо для них використовувати крем-сир, а особливо Філу, то вони були б золоті. Все набагато простіше для сирків - сир кисломолочний (при чому самий банальний сир, навіть не біла сирна маса після творожного сепаратора, яку використовують для виробництва десертів сиркових у стаканах і для виробництва того ж крем-сиру) +цукор+масло. Все простіше і дешевше і консистенція щільніша для формування сирків.

[@MAXforewer]

Так, додам ще, натомість, якраз із того самого сиру кисломолочного роблять добру половину того самого крем сиру (не Філадельфії).@@ЮліяЦмоканич

[@Vlad038]

Дякую! Скажіть, а якщо порівняти умовну собівартість вершкового масла та крем сиру, то що буде дорожче? А то у нас крем-сир якийсь занадто дорогий, краще вже масла взяти.

[@OnenessVoices]

Так смак же різний ЗОВСІМ!!! Це як порівнювати ножик та мандарин…

[@Vlad038]

@@OnenessVoices Смак різний, а використання (для бутербродів) - однакове, на відміну від ножика та мандарина 🙂

[@OlgaGavva-qm2dp]

Гарне питання! + Я думаю наш ринок не так привчений до крем-сиру, як американський, там це їхня культурна ідентичність майже. Тому в нас це майже нішевий продукт порівняно з маслом, хай пан Максим мене поправить якщо помиляюсь...

[@ЮліяЦмоканич]

Справа не в собівартості, а в тому, що ви хочете. Склад різний, поживна і енергетична цінність різні (жир, білок, калорійність). Тому це вам вирішувати з якою ціллю ви його хочете використовувати.

[@deferrdeferr]

Цікаво

[@НатальяКаховская-ц1с]

в Америці Філадельфію додають до картофельного пюре разом з вершками і маслом. А також додають в супи-пюре.

[@MAXforewer]

Так, тобто по нашому - зменшують частку масла в цих стравах.

[@НатальяКаховская-ц1с]

Ні, не згодна з таким твердженням. Порівняно з нами, вони до картоплі кладуть дуже багато масла, дуже багато вершків 33% (іншіх там не бачила). А сир, на мою думку, збагачує смак пюре@@MAXforewer

[@MAXforewer]

Маєте право! Тільки прошу не забувати, що кожен Штат США - то є окрема Держава. Із своїми Законами, поруч із Федеральними, і своїми жителями. З їх кулінарними уподобаннями. Я це гостро відчув подорожуючи по центральним Штатам (Теннесі-Кентуккі) - порівнюючі з Флорідою, Каліфорнією чи Нью-Йорком. Дякую за Вашу думку)@@НатальяКаховская-ц1с

[@НатальяКаховская-ц1с]

О, це важливе уточнення. Я писала саме про кулінарні вподобання мешканців центральних штатів, зокрема Місури. Порівняно з більш розвинутими штатами, тут проживають так звані red neck (червоні шії), які займаються тваринництвом, сільським господарством. Може через важку працю їжа така калорійна. І тут менше мігрантів, кухня більш автентична. Бо у Флоріді, Нью-Йорку, Нью-Джерсі довелося вживати або фаст-фуд, або мексиканську чи китайську їжу.

[@MAXforewer]

Дуже цікаво! Дякую, а я в Міссурі якраз і не бував... Мої вітання)@@НатальяКаховская-ц1с

[@VasiIy]

Добрий вечір, Можливо Кекси або капкейки

[@MAXforewer]

Вітаю! Але ж це і є ті самі торти! Вигляд збоку;) Питання: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@VasiIy]

Якщо чесно то я перший раз почув про крем - сир. Можуть бути такі компанії, як Roshen, AVK, Konti, Sweet Stories для начинки )))@@MAXforewer

[@Pavlogradec]

Чізкейк, піца та печиво

[@MAXforewer]

Вітаю! Так. вже є правильна відповідь: ТРЕТІМИ за обсягами закупівель крем-сиру є виробники ПІЦЦИ (для бортиків). Дякую

[@alexander-213]

Можливо це соуси?

[@MAXforewer]

Вітаю! Тобто хтось купує крем-сир для виробництва соусів? Якщо так - то ні;)

[@НінаМірошниченко-ъ5и]

Можливо це канапки?чи може чизкейк?

[@MAXforewer]

Канапки не розглядаємо, бо то крем-сир з магазинів. А питання "куди продають дистрибьютори?". Тобто, після для виробництва "тортів-чізкейків" і "суші-роллів" щось у них іде на третьому місці. Питання - що це???

[@ОлександрТерещенко-о7ч]

Може на третьому місці в Україні використання крем-сиру для виготовлення чізкейків.

[@MAXforewer]

Так, але то різновид торту - входить до перших двох;)

[@natatatyanko2584]

От цікаво, що в українському супермаркеті купа "крем-сирів" зі складом типу "сир кисломолочний, сметана..." "сир кисломолочний, вершкове масло..." .Я от майже всі передивилась напередодні і здається тільки філадельфія "молоко, вершки.."

[@MAXforewer]

Вітаю! Мій респект - уважній і допитливій ПАНІ) Про різні технологіх - наступного вівторка. Все правильно - класика полягає у замкнутому процесі від сквашування молока до готового продукту. Але можна той самий білково-жировий склад зафугувати (наприклад масло і сир кисломолочний готовий вже) у, наприклад, котел-плавитель - нагріти, перемішати і випустити. При чому, з одного боку, він буде 100% крем-сир! При тому 100% не крем-сир Філадельфія. До речі, саме так роблять на Хохланд німці свій мякий сир Альметте. Дякую за спілкування)))

[@natatatyanko2584]

@@MAXforewer Дякую! Чекаю наступного вівторка) До речі здається на ютубі повно таких рецептів по цій технології "крем-сир" в домашніх умовах))

[@MAXforewer]

Так, сметану морозять;) Питання в тому, наскільки "схоже"...@@natatatyanko2584

[@aleksandrazhukova1220]

Я люблю німецький крем-сир з АТБ

[@MAXforewer]

Вітаю! Я теж вважаю німецькі крем-сири кращими в Європі. А в АТБ подивились компанію-виробника? Напишіть будь ласка)

[@aleksandrazhukova1220]

@@MAXforewer --------ТМ "DE Luxe Food&Goods Selected" розроблена і виготовлена спеціально для покупців АТБ. Торгівельна мережа АТБ піклується про якість цієї продукції. Адреса виробника та потужностей виробництва: Karwendelstrasse 6-16, 86807 Buchloe, Німеччина. - Переписала з упаковки.

[@gwgw6795]

може якісь компанії з кейтерингу для канапок)

[@MAXforewer]

Вже знайшовся переможець - ПІЦЦЕРІЇ! Змазують крем-сиром бортик піци;)

[@Ksenibondar]

3 місце, напевно, використовують на запіканки (чізкейки)

[@MAXforewer]

Чізкейки названі в перших двох - як різновид торту. Треті ПІЦЦИ! Конкретніше - їх бортики змащують крем-сиром;)

[@Jastore]

Я коштував колись ці крем сири вони власні, але страви набагато кращі виходять якщо заправляти вершковим масло. Ну на мій смак.

[@MAXforewer]

На мій смак теж - ми таки трохи "раби звичок";) Всі ми...

[@user-ld9fi1xd2v]

А що там з Пирятинським сиром? Є результати з лабораторії у Польщі?

[@MAXforewer]

Вчора зразок вже заїхав на аналізи в СЕРТИФІКОВАНУ польську лабораторію. Вартість 368 злотих (щось біля 90-95 баксів). Заплатили. Із поганого - зазвичай на аналіз беруть 200 гр. Дві проби по 100 гр. По типу одну роблять, а другу лишають на арбітраж. Оскільки ми не збираємось ніяких арбітражів робити, то погодились на 100 гр (адже фасовка вже була менше, та ще й поїли)))). Так що, хороша новина - за тиждень буде результат. Повідомлю.

[@user-ld9fi1xd2v]

@@MAXforewer Дуже дякую!

[@MAXforewer]

Сьогодні підтвердили - результат за тиждень. Зразок в роботі;)@@user-ld9fi1xd2v

[@SashaSasha-Sasha]

такой формат - нравится. А вот американская филадельфия мне не нравится, здесь у нас вкус с Лесей Юрьевной расходится. Возможно потому, что я привык к другому. Но американский хлеб и сметана мне заходят нормально, хотя многие их не любят, говорят - они сильно отличаются. Я особой разницы между нашей и американской сметаной не чувствую (американская более густая и менее кислая, но и у нас была такая у некоторых производителей), а хлеба в более-менее крупных магазинах большой выбор, можно взять по вкусу. Хлеб только дорогой в Нью-Йорке (по цене куриного филе плюс-минус), не знаю как в других штатах, поэтому мы купили хлебопечку и теперь большинство потребляемого хлеба - собственного производства. Дуже дякую Вам за контент.

[@MAXforewer]

Лесю вибачайте, на дегустації німецької не було. Але наступного вівторка буде "американець", що КРАФТ Філадельфію побив;) Стосовно хліба - абсолютно, проблема... Дружина знайшла прекрасний варіант, хоч може не самий дешевий, але зверніть увагу: заморожені пакети з французьськими багетками (такі, см 30-35), напівпечені, я так розумію. Кладеш їх до ростера (електропічки) на 2-3 хвилини - маєш справжній європейський свіжий-гарячий хліб! Рекомендую)

[@SashaSasha-Sasha]

@@MAXforewer очень интересно будет посмотреть на того американского чемпиона. Мы перепробовали много американского крем-сыра, и всё не то - безвкусная маслоподобная масса. Есть альмете в польском магазине, но далековато от нас.

[@xana6184]

1-ий та 2-ий відрізняються за коліром

[@MAXforewer]

Хіба зовсім трошечки, але по консистенції навіть більше. Скажімо більше, ніж пиво в різній тарі (скло, метал, пластик). Хоч ніби не повинно.

[@starik_Evgenych]

Здравствуйте. Попробую в третий раз угадать. Именно угадать, так как менеджеров по продажам тут, явно, нет. Ещё его используют при создании фруктовых и ягодных спредов, мороженого, некоторых видов супа-пюре, различных соусов, десертов, чизкейков. Я так понимаю, что первое место, вообще, любой за кондитеркой. Второе за роллами, бутербродами и другой продукции общепита. А третье должно быть совершенно из другой оперы не пересекающейся ни коим образом с первыми двумя. Если честно, тяжело представить, как его можно использовать, если никогда его в жизни не ел и, даже, не нюхал.

[@MAXforewer]

Вітаю! Скажу чесно - якби сам не продавав на ПІЦЦЕРІЇ, то точно б і не здогадувався. Беруть на промазку бортиків ПІЦЦИ! Пишіть, у Вас обовязково вийде. І дякую за дописи)

[@Nadia-jh3gk]

Я б крем сир їла кожен день з канапками, але вибачте на них ціна як на літачки😂.Тому і не популярний він може, бо ціна!!!

[@MAXforewer]

Так, це якесь замкнуте коло! Він не дуже популярний - виробники роблять на нього велику націнку. Люди бачать високі ціни - не купують. Не купують - не популярний. В цілому - "... у попа була собака, він її любив...". Це при тому, що собівартість трохи вища за звичайний сир кисломолочний (бо менше води). Маємо таке...

[@ІгорМельник-д4ь]

Слава Україні! Що скажете про сир в тубах( тюбиках)? Я їх ніколи не пробував,і не бачив у вас на дегустації.

[@MAXforewer]

По памяті, КОМО такі почали випускати. Це пастоподібний сир звичайний - просто інша фасовка. Сало як сало - що його пробувати...

[@MAXforewer]

Героям Слава!

[@MrViZar]

Тірамісу?

[@людмилакравцова-х5ъ]

туди йде сир маскарпоне

[@ЮліяЦмоканич]

В тірамісу іде маскарпоне.

[@MAXforewer]

))) То в класичне Тірамісу іде Маскарпоне! Але дійсно є варіації і з крем-сиром. Сам здивований;)

[@MAXforewer]

Вітаю! Розумієте, питання трохи про інше - ХТО КУПУЄ великі обсяги продукту??? Виробники тортів-кремів - РАЗ, японські ресторації - ДВА, а хто третій і навіщо???

[@ViktorMatveenko]

Не здивуюся, якщо третє за популярністю застосування в Україні це в начинці до млинців.

[@MAXforewer]

Вітаю, дякую за варіант. Його точно зараховано;)

[@LiMatveeva]

Третій продукт: круасани.

[@MAXforewer]

Вітаю! Так, і круасани теж активно мастять для бутербродів. Але ні;)

[@proliskievg3107]

Третій продукт: канапки

[@MAXforewer]

Вітаю! Можливо, але питання трохи про інше: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@Надія-ф1д4п]

Можливо це моти

[@MAXforewer]

Мочі дуже мало продається... дорогі для українців

[@sergeybc9854]

почему Вы думаете, что местные жители останутся? И их не переселят в магадан и заместят?

[@-porki-3392]

може це... морозиво?

[@MAXforewer]

Таки ПІЦЦА - на бортики...

[@freecold3511]

а чи не майонез підспуно перетягнув на себе продажі?

[@MAXforewer]

Я зустрічав людей, що могли з смачним майонезом навіть "дрова" їсти))) Але ніби не перетягнув у кремсиру;)

[@АлександрГоловач-о7ш]

Для бутербродів і соусів

[@MAXforewer]

Так, звичайно. По питаннню: ХТО (які компанії і для чого) купує крем-сир третій за обсягами? Після виробників тортів і японських ресторацій???

[@ЕленаВечер-с2г]

Продукт , який відтягує на себе споживання крем- сиру це хліб, а саме на виготовлення канапок

[@MAXforewer]

Так, але купують для йього крем сир в магазні. Як правило. А оптом закуповують ПІЦЦЕРІЇ - для змащування бортиків ПІЦЦИ. Дякую

[@МаріяНевмержицька-ь4г]

Для канапок

[@MAXforewer]

Так, зрозуміло, але для цього часто купують вже в магазинах... Мова йде про масове споживання аж до виготовлення ГОТОВОЇ СТРАВИ;)

[@Тойщетроль]

можливо це масло відтягує продажі?

[@MAXforewer]

Дякую за спробу, так, масло є товаром-замінником. Як і навпаки. Стосовно питання - ні.