Рет қаралды 22,656
#Kreplach #pierogi #pierogipożydowsku #tykocin #przepis #kuchnia
Smaki Podlasia: Kreplach - pierogi po żydowsku - przepis Elżbiety Świętorzeckiej z Tykocina
Cały przepis na stronie Polskiego Radia Białystok: www.radio.bial...
Składniki:
ciasto:
1 kg mąki
1 jajko
1/2 litra gorącej wody
pół łyżeczki soli
Farsz:
ugotowana wołowina, zmielona przez maszynkę
sól, pieprz
cebula
Przygotowanie:
Wołowinę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie (około 30-40 minut). Gdy wystygnie, mielimy ją przez maszynkę. Podsmażamy razem z posiekaną cebulą, z dodatkiem soli i sporą ilością pieprzu.
Ciasto zagniatamy ze wszystkich przygotowanych składników. Jeśli będzie za rzadkie, podsypujemy mąki. Następnie cieniutko rozwałkowujemy, wkrawamy krążki, nadziewamy je dużą ilością farszu i zlepiamy. Wrzucamy do wrzątku i gotujemy 3 minuty po wypłynięciu. Podajemy okraszone podsmażoną cebulą lub roztopionym masłem.