Κριθαρότο με Κοτόπουλο, Μπρόκολο & Λεμόνι | Yiannis Lucacos

[@ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣΣΤΑΜΑΤΗΣ-θ2λ]

Τέλεια εκτέλεση. Συνεχίζεις να μας μαθαίνεις !!

[@Yiannis_Lucacos]

Σ΄ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!

[@foul65]

Θεϊκό αυτό το τόσο απλό πιάτο!!! Ευχαριστούμε για άλλη μια φορά σεφ!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Εγώ σας ευχαριστώ

[@ΓεωργίαΠεττα]

Σήμερα παίρνω το μπρόκολο και το εντασω στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα! Είσαι φοβερός! Ε τι να κάνουμε,σε όλους αρέσουν τα καλά λόγια!Ο Θεός μαζί σου!

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ πολύ να σαι καλά

[@ΒασίληςΚων]

σεφ το εφτιαξα τωρα πολυ ευκολο και πεντανοστιμο το λεμονακι το ανεβαζει πολυ ... δεν ειχα πεστο δεν πειραζει την αλλη φορα !!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Σωστός! 👍👍👍

[@arnasia2465]

Ευχαριστούμε και για αυτην την σύνταγη! Με πολύ θαυμασμό από το Εδιμβούργο παρακολουθώ τα βίντεο σας μετά την δουλειά και μαγειρεύουμε παρεα τις συνταγές τις εβδομάδας. Δεν είχα ιδέα από μαγειρική Αλλά με κάνατε να την αγαπήσω 💕

[@Yiannis_Lucacos]

Εύχομαι να δοκιμάσεις κι αυτή την συνταγή και να σου αρέσει. Περιμένω εντυπώσεις

[@katrintsiri8926]

Όλα τα φαγητά σου απλά και ωραία.μπραβο σου.

[@Yiannis_Lucacos]

Σ'ευχαριστώ πολύ!

[@ΚυριακηΜπουγιουρη]

Καλημέρα τέλειο πιάτο θα το κάνω και εγώ

[@Yiannis_Lucacos]

Να το κάνεις εννοείται και να μου στείλεις εντυπώσεις

[@ΙλιαΜαλτεζοπουλου]

Μπράβο, πολύ ωραία συνταγή. Ευκαιρία να φάει η κόρη μου και το μπρόκολο! Συγχαρητήρια!

[@Yiannis_Lucacos]

Εννοείται πολύ καλή ευκαιρία! Πρέπει τα παιδιά να μαθαίνουν και στα λαχανικά

[@ΓιώργοςΜικκιού-ξ6ξ]

ΣΕΦ μόλις το έφτιαξα , είναι μαγικό ! Τήρησα κατά γράμμα τη συνταγή !

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι πολύ που το δοκίμασες και σου άρεσε

[@christosbakoyannis6082]

Κυριε Λουκάκο, μολις ξαναπαω Λαϊκή Αγορά, θα αγορασω μπροκολο για την εκτελεση της συνταγης. Φυσικά θα ενημερωσω αργοτερα σε αλλο σχόλιο για το αποτέλεσμα! Ευχαριστούμε!

[@Yiannis_Lucacos]

Τέλεια!!! Περιμένω να μου στείλεις εντυπώσεις

[@sokratisdimitrahatzilazaro3384]

Συγχαρητήρια!!!!! Υπέροχη συνταγή, ευχαριστούμε,να είστε καλά 🤗🤗🤗🍗🍗🥦🥦🥂🥂❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ πολύ 🥰🥰

[@eldamouska5803]

Hello 👋 Το πιάτο δένετε πολυ εντυπωσιακό Συγχαρητήρια για άλλη μία φορά

[@Yiannis_Lucacos]

Φαίνεται και είναι. Δοκίμασέ το και θα το δεις κι εσύ 😎

[@ΓεωργίαΚαλαντζή-ζ9ρ]

ΜΠΡΑΒΟ ΣΕΦ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ👍👌👏🌹

[@Yiannis_Lucacos]

Σου προτείνω να το δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις!

[@georgiaspan4239]

Υπέροχο!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Να σαι καλά

[@roulafasouli6210]

Σούπερ συνταγή!!!!! Μας άνοιξες την όρεξη!!!😊😊😊

[@Yiannis_Lucacos]

Αυτός ήταν ο σκοπός μου 😎

[@MrNikodiam]

Το μονο που μπορω να πω για αυτη τη συνταγη ειναι πως ειναι αηδιαστικα νοστιμη! Κι αυτο απο καποιον που δεν ειναι και φιλος του κοτοπουλου,Μπραβο σεφ!

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε. Ελπίζω να την δοκιμάσεις και μόνος σου και να την αγαπήσεις επίσης

[@MrNikodiam]

@@Yiannis_Lucacos Μα την δοκίμασα ήδη γι αυτό έγραψα το σχόλιο, φοβερή συνταγή!

[@georgiaharitidou1038]

Θαυμάσιο νοστιμότατο σεφ!!! 👌👌😋😋🇬🇷

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε

[@nicolscooking]

Συγχαρητήρια Σεφ άλλη μια φοβερή συνταγή και πολύ ωραίες τεχνικές!!👌👌

[@Yiannis_Lucacos]

Να σαι καλά. Να την δοκιμάσεις και μόνη σου και να μου στείλεις να μου πεις πως σου φάνηκε

[@nicolscooking]

@@Yiannis_Lucacos Εννοείται πως θα την δοκιμάσω!Ευχαριστώ πολύ Σεφ μου πραγματικά πάντως τα βιντεάκια σας με έχουν βοηθήσει πάρα πολύ γιατί η περιγραφή είναι τόσο αναλυτική σαν να ήμουν στη σχολή!!

[@ΜαρίαΟυρανός]

Καλά Σεφ τρέλανε μας..Τι να πω.. Υπέροχο...!!!!!

[@Yiannis_Lucacos]

Σ΄ ευχαριστώ, να είσαι καλά!

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα μπράβο σου

[@Yiannis_Lucacos]

Να σαι καλά

[@ΜατιναΜητροπουλου]

Τέλεια. Έχω όλα τα υλικά. Ξεκινάω αμέσως........ 🐔

[@Yiannis_Lucacos]

Ξεκίνα γρήγορα γρήγορα και στείλε μου μετά εντυπώσεις 🥰

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Вкусно готовите ! и разнообразно! что вносит желание, обязательно это приготовить! 😊😊Спасибо Шеф!👍👍Cook delicious! and varied! whatever makes you want to, be sure to cook it! Thanks Chef!👍👍

[@Yiannis_Lucacos]

Thank you

[@SakisGallo]

θα φάω την οθόνη..... Δεν υπάρχει! θα το δοκιμάσω σίγουρα

[@mariosskitzakos3272]

Τελειο

[@Yiannis_Lucacos]

Είναι πολύ ωραίο πράγματι

[@ΓιωργοςΑποστολου-τ6γ]

Αυτό κι αν είναι , το Απόλυτο Πιάτο - Κυριολεκτικά - , Ιωάννη !!

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε

[@tonifcb7705]

Καλησπέρα σεφ.Σε ποιο βίντεο δείχνετε πως καθαρίζουμε τη σελινοριζα?

[@Yiannis_Lucacos]

Μπορείς να δεις για το καθάρισμα της σελινόριζας εδώ: kzbin.info/www/bejne/i5avY5qqiq-nfZo&ab_channel=YiannisLucacos

[@reapap1690]

Φαίνεται υπέροχο!Με κατεψυγμένο μπρόκολο πως θα ήταν;

[@ΠοπηΓαρυφαλλα]

Ίσως ξεκινώντας τις άλλες παρασκευές να βγάζατε από τον καταψύκτη τα μπουκετάκια του μπρόκολου που θα χρειαστείτε και να τα αφήνατε έξω ώσπου να έρθει η στιγμή τους να μπούνε. Αν τα βγάζατε την τελευταία στιγμή φοβάμαι μήπως ρίξουν απότομα την θερμοκρασία του φαγητού.

[@Yiannis_Lucacos]

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κατεψυγμένο μπρόκολο αλλά σίγουρα δε θα είναι το ίδιο. ;)

[@mossRip]

Ωραίο το πιάτο (μεταφορικά), εμένα μου αρέσει και το πιάτο όμως (κυριολεκτικά), μήπως θυμάσαι την εταιρεία ή κάποιο στοιχείο σεφ;

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δυστυχώς δε θυμάμαι από που το έχω προμηθευτεί!

[@nicknick766]

Καταρχην συγχαρητηρια πολυ ωραιες και ευκολα υλοποιησιμες συνταγές. Μια δικη μου ερώτηση. Θα μπορουσαμε να ψησουμε το κοτοπουλο κανονικα όπως το κάνατε και στο ιδιο σκευος να κανουμε στη συνεχεια το κριθαρακι αφου εχουμε αφαιρεσει το κοτοπουλο? Το λεω γιατι σκεφτομαι πως ισως ετσι θα επερνε νοστιμια και το κριθαρακι απο το κοτοπουλο

[@Yiannis_Lucacos]

Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Εννοείται ότι μπορείς να το κάνεις και με αυτόν τον τρόπο!

[@user-yb2mc3gs2o]

Μπορείτε να μας πείτε σε συνθήκες συμβατικής κουζίνας με μάτια από το 1 έως το 9 πόση ώρα πρέπει να αφήσουμε το κοτόπουλο από τη μεριά της πετσας και στο ποσό πρέπει να το έχουμε για να πετύχουμε το συγκεκριμένο αποτέλεσμα ;;Αναγνωρίζω ότι το βασικό είναι η αντίληψη βέβαια και το πάχος του κρέατος.Ευχαριστω

[@Yiannis_Lucacos]

Πάντα λέω ότι τα νούμερα για την ένταση της φωτιάς από κουζίνα σε κουζίνα μπορεί να έχουν απόκλιση. Αυτό που μας νοιάζει είναι να μπορούμε βλέποντας, ακούγοντας κλπ, να καταλάβουμε πόσο έντονο είναι το μαγείρεμα μέσα στην κατσαρόλα μας ή το εκάστοτε σκεύος. Σε αυτή την περίπτωση θέλουμε μία μέτρια ένταση.

[@kaloudarosvas]

Ξεκινάω να κάνω κριθαρότο με ντομάτα και βασιλικό (εννοείται με μίσκο μέτριο) και τσουπ..βλέπω την ειδοποίηση του βίντεο... Οπααα, αλλαγή σχεδίων λέω, λέγε ρε σεφ που έχεις κρύψει τις κάμερες;; Χαχα

[@Yiannis_Lucacos]

Χαχα σας το έχω έτοιμο πριν το ζητήσετε καν

[@christsakiris9608]

Σας ευχαριστουμε για την συνταγη. Γευσεις απλες, δυνατες και ταιριαστες. Θα μπορουσατε σε καποιο μελλοντικο επεισοδιο να κανετε αναφορα στο προζυμι και στον τροπο με τον οποιο ξεκιναει και φτανει στο τελικο σταδιο που το χρησιμοποιουμε? Ευχαριστω πολυ εκ των προταιρων!🙂

[@Yiannis_Lucacos]

Ίσως να κάνουμε και ένα τέτοιο βίντεο στο μέλλον.

[@stk9647]

Σεφ,ερώτηση,γιατί το ρύζι το πλένουμε αλλά το κριθαράκι όχι;

[@Yiannis_Lucacos]

Το κριθαράκι είναι ζυμαρικό και συνήθως το χρησιμοποιούμε σε συνταγές σαν αυτή που θέλουμε ένα χυλωμένο αποτέλεσμα. Σε συνταγές που χρησιμοποιούμε ρύζι και θέλουμε να έχουμε ένα εξίσου χυλωμένο αποτέλεσμα (π.χ. ριζότο), ούτε εκεί ξεπλένουμε με νερό τους κόκκους του ρυζιού. Ξεπλένουμε με κρύο νερό σε περιπτώσεις που θέλουμε ένα πιο σπυρωτό αποτέλεσμα, με σκοπό να αφαιρέσουμε ποσότητα αμύλου από το ρύζι, γιατί μας αποτρέπει από αυτό.

[@christosbakoyannis6082]

Ετοίμασα νωριτερα τη συνταγή. Να σημειωσω ότι μαγειρεψα σε πετρογκάζ υγραεριου οπότε πήρε παραπανω ώρα. Χρισιμοποιησα 250 γραμμαρια κριθαρότου για να βγουν 3 μεριδες. Το κοτοπουλο που αγορασα ηταν 600gr. Τα κομματια που χρησιμοποιησατε στο βιντεο τα υπολογιζω στα 350gr, διοτι τα δικα μου ηταν πολύ μεγαλυτερα. Ετσι λοιπόν τα αφησα παραπανω ωρα στο τηγανι μεχρι να κοκκινησουν από την πλευρα της πέτσας. Από την άλλη πλευρα τα αφησα γυρω στα 5 λεπτα. Στο κριθαροτο εβαλα όλα τα υλικα πλην παρμεζανας και πέστο βασιλικου (δεν τα ειχα). Προσθεσα και 1 κ.γλ ριγανη μαζι με το θυμαρι. Κι εδώ το αφησα παραπανω ωρα σε χαμηλη φωτια μεχρι να συγχρονιστεί το μπροκολο και να γίνει τραγανό. Συνολικος χρονος περιπου 40 λεπτα. Το φαγητο εγινε πεντανόστιμο. Το κοτοπουλο τραγανό και νοστιμο. Και υπέροχο αρωμα αμφοτέρων. Ευχαριστώ πολύ και για αυτή τη συνταγή! Εμενα μου αρεσε και το λεω παρότι αρχαριος στη μαγειρικη. Χρειαζεται επικεντρωση ολη την ωρα στην κατσαρολα διοτι κολλαει ευκολα το κριθαρακι. ΥΓ στη σελιδα σας στο Fb θα ανεβασω φωτο του φαγητού. Αν εχετε χρόνο, ανεβαστε συνταγες από κανενα νηστησιμο φαγητό.

[@Yiannis_Lucacos]

Χαίρομαι που σου άρεσε!👍

[@christosbakoyannis6082]

Επειδη δεν εχω ξαναπαρει φιλέτο κοτοπουλο, ηρθα νωριτερα στο κρεοπωλειο που ψωνιζω και ρωτησα τον κρεοπώλη, δειχνοντας το βιντεο σας, οτι εμενα ηταν διαφορετικά τα κομματια που ψωνισα. Τοτε τα ειχε κοψει ο βοηθος του και δεν τα ανοιξε στη μεση. Επρεπε κι εγω να του δειξω το βιντεο πως επρεπε να ειναι. Μου ειπε οτι στο βιντεο ειναι 550-600γρ, άρα ειχα λαθος εντυπωση οτι ειναι 350γρ. Απλά εσας εκανε επιπλεον τομή. Το σημειωνω διοτι μπορει κανενας να την "πατησει" οπως εγω, αρα να κανει παραπανω χρόνο να ψήσει το κοτοπουλο.🏁

[@panagiotisil3197]

Σουπερ συνταγαρα σεφαρα θα την φτιαξω

[@Yiannis_Lucacos]

Να την φτιάξεις σίγουρα και να θυμηθείς να μου στείλεις εντυπώσεις

[@maria.perganti]

👍

[@Yiannis_Lucacos]

👍🙂

[@eldamouska5803]

Φενετε

[@adon80s]

χρονια πολλα σεφ .. !!

[@Yiannis_Lucacos]

Να σαι καλά