CIY - cook it yourself EP133 [2/3] Doughnut:โดนัทไส้แยมราสเบอร์รี่ (8 เม.ย. 60)

"โดนัท" ขนมมีรูที่ใครๆ ก็ชอบ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แล้วยังมีหน้าตาหลากหลายมากๆ
วันนี้ CIY จะพามาทำความรู้จักกับโดนัทแบบต่างๆ ทั้งไส้คาว ไส้หวาน เรียนได้ว่ามาเต็มอย่างแน่นอน
ห้ามพลาดกับรายการ C.I.Y. Cook it yourself เสาร์ที่ 8 เมษายน 2560 เวลา 13.00-13.30 ทางช่องนิวทีวี #CIYwithNAN
โดนัทไส้แยมราสเบอร์รี่
ส่วนผสมโดนัท (12 ชิ้น)
- น้ำตาลทรายขาว ​​​50​ กรัม
- ยีสต์แห้ง ​​​8​ กรัม
- นมสดชนิดจืดอุ่น ​​130 ​กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน ​430​ กรัม
- ไข่ไก่​​​​ 2 ​ฟอง
- กลิ่นวานิลลา ​​​1 ​ช้อนชา
- เนยสดชนิดจืดละลาย ​​75​ กรัม
- เกลือป่น ​​​½​ ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย
Raspberry Jam
- ราสเบอร์รี่ ​​​250 ​กรัม
- น้ำตาลทราย ​​​60 ​กรัม
- แป้งข้าวโพด​​​ 8 ​กรัม
- น้ำ ​​​​3 ​ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ​​​1/8 ​ช้อนชา
ส่วนผสม
1. ทำแป้งโดนัทผสมนมกับน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงไป พักไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้ยีสต์พองตัวขึ้น
2. ใส่แป้งที่ร่อนลงในอ่างผสม แหวกแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่ยีสต์ที่ขึ้นฟูแล้วลงในหลุมแป้ง ใส่ไข่ไก่กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย ใช้มือผสมให้เข้ากัน นวดจนส่วนผสมเข้ากันและไม่มีส่วนผสมแป้งติดมือ นวดแป้งประมาณ 8 - 10 นาที รวบแป้งเป็นก้อนกลม ใส่แป้งลงในอ่างผสม คลุมอ่างผสมด้วยพลาสติกแร็ป พักแป้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 45 นาที
3. พอครบกำหนดนำแป้งที่พองตัวแล้วมานวดไล่ลมจนแป้งเนียน ใช้ไม้คลึงแป้งจนเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำพิมพ์วงกลมมากดแป้ง แล้ววางแป้งโดนัทบนกระดาษไข คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด พักแป้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที
4. ทำแยม ตั้งกระทบนเตา ไฟอ่อน นำราสเบอร์รี่ มาผัดในกระทะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผัดต่ออีกสักพัก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล ผัดจนราสเบอร์รี่ใส เติมน้ำลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ ใส่ถ้วย พักไว้ ให้เย็นสนิท
5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน วัดอุณหภูมิได้ประมาณ 160 องศาเซลเซียส นำโดนัทลงไปทอด จนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้ บนตะแกรงให้เย็นสนิท
6. ตักแยมราสเบอร์รีใส่ถุงบีบที่เตรียมไว้ ใช้มีดเจาะรูด้านข้าง ใช้มีดคว้านด้านในให้มีที่พอสำหรับแยม จากนั้นบีบไส้แยมเข้าไป จนครบทุกชิ้น โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟ

[@lapommev.6281]

ชอบทุกคลิป น่าทานทุกอย่างเลย 🥰🤗🤗

[@chiraphonpansuk944]

เก็บได้กี่วันคะ

[@muntow8884]

แป้งก่อนทอดเราเก็บได้นานแค่ไหนคะ แช่ตู้เย็นได้ทั้ยคะ

[@bommybommy6119]

หน้ากินจังเลยคะ

[@พัชรินทร์น้อยปักษา-ญ5ฆ]

น้ำลายไหลอีกแล้วววว

[@montira37]

น่าทานจังคะ

[@luvjoyinja581]

น่ารับประทานมากกกกอ๊อยยย~~~

[@yyokparichat5787]

หิวววเลยย

[@MsFarow]

น่ากินมากกกกกก ทำยากไปหน่อย

[@ธมลชาติชัยภูมิ]

ใช้นํ้ามัรยี่ห้ออะไรทอดค่ะ

[@preawpreawchanel2657]

555ชอบทุกคลิปเลยค่ะ สนุกดี💕

[@ลัดดาโสพัฒน์]

น่ากินจัง

[@goognumw1070]

ทำครั้งแรกยังอร่อยมากใส้ส้มก็อร่อยเลย

[@bambamkb5283]

น่าทานมากๆค่ะ แต่คลิปดูเงียบๆไปหน่อย

[@รุ่งรัตน์คําทอง]

ทำไมดูคลิปละเหมือนง่ายแต่พอทำเองแค่นั้นละ.. ไม่อยากจะพูดเลย 😅😅😅

[@ม่อนคุง-พ8ต]

กอด​กัน​หน่อย​ บี้​ อ๊อฟ​

[@praewakittikunchaiyanant4387]

ไม่กลมเหมือนเดิม

[@aung2130]

อะไรราดเบอรี่แปลไทยหน่อยสิ ทุกอย่างพูดดีหมดแต่ทับศัพย์มากเกินไป

[@tomyou9588]

ราสเบอร์รี่คือผลไม้ชนิดหนึ่ง ใช้แบบแช่แข็งก็ได้ มีขายในห้างใหญ่ๆ

[@tomyou9588]

สรุปคือชื่อผลไม้

[@missArmtpm]

โชว์โง่มาก 😂😂😂

[@nothingverhoven]

ขุ่นพระ! จะให้แปลราสเบอร์รี่เป็นไทยหรอคะ555 ราสเบอร์รี่ก็เท่ากับราซเบอร์รี่นั่นแหละค่ะ มันเป็นชื่อผลไม้ที่ทับศัพท์จาก Origin แบบนี้ดีกว่านำมาแปลไทยแล้วเพี้ยนๆแบบจักรวาลนฤมิต(Metaverse) นะคะ ฉะนั้นเมื่อไม่มีคำแปลก็อยากให้ฝึกใช้ค่ะ เหมือนจะให้มาแปลคำว่า "สตรอว์เบอร์รี่" เป็น "สตรอว์เบอร์รี่" ...คือมันไม่ใช่ไงคะคุณพี่