כרוב ממולא אורז ובשר טחון ברוטב עגבניות

[@גנטשימעוני]

הטבח שאתה, שואף לשלמות בבישול ומשקיע הרבה מחשבה👌💯

[@yaelfrid9010]

מעולה ,תודה רבה כמו תמיד. אנשים לא מבינים שלא כולם מכירים את כל שלבי המתכון .שלבים חשובים מאוד

[@6262virgo]

הסבר מעולה קצר ולעניין בלי חפירות מיותרות.

[@dinaamrani5965]

נהניתי לראות את הסרטון כי הסברת ברור ומסודר ונקי ופעם ראשונה שאני רוצה לעשות כרוב ממולא ובחרתי את המתכון שלך👍 אני מקווא שיצא לי הכרוב ממולא טעים כמו שלך☺

[@alefstein1]

+Dina Amrani היי תודה - מקווה שיצא טעים. הסוד הוא סבלנות ומספיק נוזלים לאורז ☺

[@orly5358]

הכנתי. יצא מושלם.

[@badeeabushaban4294]

Todaraba youtare tove👍🇦🇪🌹

[@שריתלייבוביץ-ידגר]

הכנתי אתמול לפי הסרטון שלך ובשביל פעם ראשונה יצא מעולה😊תודה מקווה שיש עוד סרטונים שלך שנלמד עוד דברים!!

[@alefstein1]

+שרית לייבוביץ-ידגר תודה על העדכון שרית - נחמד לשמוע. יש לי מעל 1000 סרטונים בערוץ וכ 500 שקשורים לאוכל . גם מתכונים וגם דברים אחרים כמו בדיקת מוצרים. טעימות של סוגי חריף. בדיקת פיצריות ועוד כל מיני רעיונות שיש לי בראש 😂 ערב טוב

[@יפהאליהו-ח2ח]

אני מוסיפה קצת סילן ומיץ רימונים.

[@סיסיזליגמוסרי]

אחלה מתכון

[@s30131]

הכנתי יצא נהדר

[@אנונמיתאנונימית]

וידוי קטן; אני חולה על כרוב, בכל צורותיו ובכל מיני טעמים. אז נכון יש גרסאות רבות ל"ממולאים" ולכל אחד יש את הגירסה שלו, אבל ההכנה וכל התהליך נעשה באותה הצורה- הכנת הירק, הכנת מילוי, רוטב ובישול. אתמול הכנתי פעם ראשונה את כל התהליך בגרסה צמחונית\ טבעונית... אני אישית שמתי מלמטה בתחתית הסיר- תפוחי אדמה וגזר על מנת שזה לא ידבק\יישרף ועשיתי רוטב עשיר בירקות.. יצאה מעולה:) במידה והייתי בוחרת להכין את זה עם בשר ואורז הייתי מכינה את הבשר קודם לכן מפני שממלאים. אותו ככה חי הוא יוצא כמו קציצה בתוך הכרוב ואני אישית לא אוהבת את המרקם הזה, כמו שיש כאלו שנוטים למלא "קבב" או "קציצה" בתוך קובה או כל דבר אחר. בסך הכל בשורה התחתונה הכרוב הממולא שלך נראה טעים ומגרה כמו כל דבר שאתה מכין :) (אני מזכירה לך שאני ממתינה לסרטון טעימות)

[@alefstein1]

הי, תודה :) צודקת, ככה זה יוצא דחוס טיפה.. אפשר להכין גם את הבשר וגם את האורז לפני ואז זה יוצא רך מאוד וגם זמן הבישול הוא ממש מספר דקות - רק כדי שזה יספוג טיפה את הטעם של הרוטב. גם אני אוהב כרוב - לבן, סגול בסלט בתבשיל, אפילו סתם ככה חי . הסרטון טעימות יקח לי זמן מכיוון שכל הסרטונים שהעלתי כבר שמורים במחשב אחר של המשרד. לוקח הרבה זמן להעביר אותם אחד אחד ללפטופ שבו אני עורך כי אלו קבצים מאוד גדולים. בקיצור עוד קצת זמן. בתאבון !

[@השיריםהגדוליםשאהבתי]

+alefstein1 הכנתי יצא מעולה👍

[@malizarfgi4696]

וואיי איזה תותח אחלה מנה תודה רבה

[@גילהדפרוש-נ7י]

נראה. טעים מאוד אכין לשבת בעז"ה

[@alefstein1]

+גילה דפרוש שבת שלום, בהצלחה ובתאבון.

[@simab760]

כל הכבוד, נראה מעולה

[@alefstein1]

תודה רבה. נשארו לי שניים אחרונים לארוחת צהריים היום יאמי :)

[@simab760]

בתיאבון !!! אישית הייתי שמה יותר אורז, אני מניחה שאתה יודע. המילוי היה יוצא פחות דחוס:)

[@alefstein1]

Sima B נכון עם יותר אורז זה יוצא יותר אוורירי.. אבל אני אוהב את הבשר :)

[@ישראליוניב-ג4צ]

כל הכבוד על השיתוף במתכון כל מי שמתלונן שלא יצפה השקעת זמן ואנרגיה הכנתי לפי המתכון צעד צעד וזה מאוד עזר לי שהכל מפורט כי אני לא יודעת לבשל כל הכבוד ותודה רבה יצא מעולה וטעים הילדים שלי רצו עוד ועוד תפרסם עוד מתכונים אשמח לצפות ולהכין .

[@alefstein1]

ישראל יוניב אהלן - תודה על התגובה - הכי טעים כרוב ממולא עם הרבה רוטב - בתאבון :) אני כל הזמן מעלה מתכונים חדשים - יש כ 300 סרטונים.

[@karinohana1]

ישראל יוניב אנשים מגעילם גם עושה טובה מקדיש מזמנו היקר לכולם לתלמוד למי שלא יודע כמו למשל עוד יש להם טענות .אני אישת מערכה שהקדשת הבכלל בזמניך היקר לא מובן מאילו מעריכה מאד תסתכל רק על שיודע לעריך אותך

[@alefstein1]

אפשר אבל אני לא אוהב כל כך להשתמש במיקרו. שנים לא הפעלתי אותו 😃

[@שריתלייבוביץ-ידגר]

פצצות לגבות...אהבתי...

[@alefstein1]

+שרית לייבוביץ-ידגר תודה שרית. אין על אוכל של בית טעים - אחלה יום ☺

[@reutitzhaki7295]

מעולה!!!

[@Liat84]

היי , ערב טוב, תודה רבה על הסרטון המפורט והברור. רציתי להוסיף שזהו מאכל שהרבה יוצאי בריה"מ מכירים מהבית וקוראים לו-גלופצי. סבתי ז"ל נהגה להכין אותו כשהיינו באים להתארח בחגים. בזכותך למדתי גם אני להכין אותו , תודה רבה

[@alefstein1]

+Liat Tal ערב טוב :) שמח שהזכרתי לך טעמים רחוקים. גם סבתי ז"ל היתה מכינה את זה אבל לא רק בחגים, זה היה האוכל הקבוע יחד עם מרק עצם או בורשט, פירשקי וסלטים רוסים. הכל כביכול אוכל של "עניים" אבל הכי טעים. סופש נעים.

[@paulon8]

אני גם עושה כרוב ממולא וגם פלפלים ממולאים ואני גם מבשלת אותם ביחד אך בבשר אני שמה לק"ג בשר חצי כוס אורז כדי שנרגיש את הבשר ותעמין לי שאחרי שתוכל כמה ממולאים תרגיש מלא-אך אני מוסיפה גם קצת פטרוזיליה קצוצה בבשר כי זה באמת מוסיף.

[@יצחקאסרף-מ4ו]

אהלן בתיאבון מה נשמע - עבודה יפה גלגול מקצועי יפה לעניים , אני כל הזמן מנסה ללמוד ממך קולינריה אני לא בטוח שאני אצליח אבל אני מנסה, ממש יפה ומקצועי מתאר לעצמי (בחלומות שלי) שגם טעים , נעים לצפייה , פוטוגרפיה טובה , אז שהיה בתיאבון .

[@arielweizman368]

בזכותך הכנתי ויצא לי מושלם ! באאאלליייי שוב

[@alefstein1]

+Ariel Weizman יהה איזה כיף לשמוע - תודה רבה - עכשיו גם לי בא, אני רעב :)

[@kobe2544able]

היה טעים מאוד תודה רבה

[@alefstein1]

+kobe arama נחמד לשמוע עדכונים - תודה ;)

[@רחלמשרקימשרקי]

alefsteinצתצת.ממץתץץץ צמץ2

[@yaelrot1432]

תודה! יצא מוצלח!!

[@КириллСлав]

А я голубцы делаю в духовки Тоже очень вкусно С Уважением Бася

[@סיגליתפדידה-נ3נ]

צהריים טובים טיפ בקשר לכרוב אם אתה רוצה שיהיה לך יותר קל תשים אותו במקפיא יום או יומיים לפני שאתה מכין תכרוב מוציא אותו כמה שעות לפני ההכנה או יום לפני והכרוב יהיה במירקם שצריך גמיש ונח לעבודה

[@malizarfgi4696]

אלוףףףף תודהה

[@sigalbrax]

נראה טעים… אישית הייתי מכניסה פנימה קצת ירק (פטרוזיליה/כוסברה/שמיר/נענע) . אבל נראה מעולהההה… היתי מתארחת לארוחה 😊

[@alefstein1]

גם אני אבל לא היה לי - הייתי מוסיף לבשר הרבה פטרוזיליה ונענע. גם כוסברה אני אוהב. קבלי הזמנה לעתיד כשיהיה לי מקום נחמד משלי לארח בו :) בתאבון

[@sigalbrax]

זה לא קריטי אם אין 😛

[@מיכאלאבישר-ר6נ]

לא חיביים לראות את כל התהליך של ריכוך הכרובית אני מדלג .לריכוך הכי טוב במיקרו כל דבר אפילו סלק אדום קיטניות אורז פתיתים כמובן עם מים

[@אלכסרבינוב]

קודם כל תודה על הסרטון אבל אין כמויות מדוייקות? כמה בצל ושום וכדומה אני אמורה להכין לפי מראית עין?

[@alefstein1]

+‫אלכס רבינוב‬‎ שום סרטון גם עם כמויות מדויקות, לא יקלע לטעמך ב 100% - אז לא למראית עין אלא לפי טעמך, אוהב שום ? קצוץ שש שיניים בפנים. אוהב פטרוזיליה ? קצוץ כוס שלמה, מעדיף יותר בשר ? תפחית מהאורז וכן הלאה. ניסוי וטעיה עד הצלחה :) בתאבון.

[@efrattovia123432]

נראה טוב וטעים. כל הכבוד. טיפ קטן - במקום לרכך את הכרוב בסיר מים, להיכוות מהמים המבעבעים, מה גם שהכרוב לא תמיד מתרכך בצורה אחידה ונותר עבה וקשה לגלגול, לימדו אותי פעם טיפ, שאימצתי - אני לוקחת כרוב שלם, חותכת את הגזע שלו הכי עמוק שמצליחה כך שנוצר מעין בור. שמה את הכרוב בשקית, מקפיאה אותו כמות שהוא, לפחות 24 שעות (כדי שיספיק לקפוא) וכשרוצה להכין ממולאים - מוציאה את הכרוב מהמקפיא, שמה אותו בקערה, כשהוא קפוא, שופכת בתוך "הבור" שבכרוב (המקום שממנו הוצא הגזע) מים רותחים מהקומקום, ועלי הכרוב מתקלפים אחד אחד, והדבר המדהים הוא שהם גמישים. ממש אלסטיים, לא נקרעים וקל לעבוד איתם.

[@alefstein1]

efrattovia123432 נשמע אחלה רעיון - אנסה בפעם הבאה - תודה רבה :)

[@pookiee007]

הזוי למדי. קודם כל הוידיאו חביב למרות אורכו. ולמרות הנרגנים שצפו בו ואח"כ התלוננו, מצאתי אותו מאוד מועיל ורגוע. פשוט ולא יהיר (בשפת העם - לא פלצני). מה שהזוי זה שכשיושבי הבית לא צופים (או אפילו צופים) זה נשמע כאילו אני מדבר בוידאו :). מצחיק. אחלה !!!

[@alefstein1]

***** הי.. תודה על התגובה - רגוע זה אני :)

[@שריתבןיקיר]

קח טיפ ממני יום לפני שאתה רוצה להכין תשים את הכרוב בפריזה וזה יוצא בקלי קלות

[@alefstein1]

+שרית בן יקיר תודה. אנסה בפעם הבאה.

[@V8cars2]

וואייייי גדוול סבתא שלי הייתה מכינה כרוב ממולא - אולישקעס לדעתי עם נתחי עוף מעורבבים עם אורז. תודה לך על המתכון !

[@alefstein1]

+V8cars2 כל הילדות אכלתי את זה אצל סבתא שלי. תמיד טעים ☺ עם עוף נשמע אחלה. אני אנסה מתישהו. יום טוב.

[@V8cars2]

alefstein1 סבתא הייתה מפולין אגב. וסבא הונגרי. מעניין. מאכל שהרבה מכירים בשמות שונים

[@ליאלאורמן-ט4מ]

היי ירון יש לי המלצה בשבילך נהדרת במקום להשים שעה את הכרוב בסיר עם המים אתה יכול להשים אותו עם שקית במיקורוגל תוך רבע שעה 20 דקות

[@alefstein1]

+‫ליאל אורמן‬‎ היי ליאל, תודה רבה על ההמלצה. בפעם הבאה שאכין, אנסה ככה.

[@אדוהחנניה]

במקום להטריח לשים המקפיא יוצא יותר טוב לחתוך לחצי יותר קטן יותר יפה

[@orit5492]

אז ככה הכנתי אתזה. זה על האש עכשיו. הוספתי כןסברה. אבל ממששש מוצלחחחחח. (היה עוזר מאוד אם היית כותב בהארות מתחת לסרטון את התפריט)

[@שריתגרנות]

מה לגבי כמויות של כל המרכיבים?

[@Bobby_sharmuta]

זה גם טעים עם שמנת חמוצה

[@alefstein1]

+Sean Brodetsky בהחלט .

[@yambo_55]

אם וכאשר תגלגל פעם אחת עם הכרוב השטוח יותר תבין את ההבדל, גם הורי הגיעו ממזרח אירופה ואת הכרוב הזה אני זוכר מאז שהייתי ילד. אגב, טעמו אחר ועדין יותר והוא מתגלגל ביתר קלות. שבת מבורכת לכולם.

[@alefstein1]

אני מכיר את הכרוב ומבין את ההבדל. פשוט אין אצלי חוק שזה לסלט וזה למילוי. אפשר ככה ואפשר ככה :) שבת שלום.

[@יאירדהן-ב1ו]

היי אפשר לחצות תכרוב ל2?

[@alefstein1]

אפשרי, אלו יהיו כרובים קטנים יותר :)

[@paulon8]

האם חשבת לבשל אותם בסיר רחב יותר וכך לפזר בשכבה אחת ופחות נגיעות בין אחד לשניה.

[@alefstein1]

miori kok זה לא משנה מה חשבתי או רציתי אלא מה שיש לי. יש לי אולי שני סירים :)

[@deatammam3220]

miori kok

[@orly5358]

אפשר להקפיא?

[@alefstein1]

בטח - אפילו את כל הסיר עם הרוטב.

[@בתיהסימיאן]

ך)

[@paulon8]

לפי דעתי יותר מדי אורז לכמות הבשר-ואיפה הביצה אני מוסיפה ביצה לתערובת נעשה יותר רכה.

[@yambo_55]

ראשית, לידיעתך זהו כרוב לסלט ולא למילוי. כרוב למילוי הוא גדול יותר, ירוק יותר, שטוח יותר (ולא עגול כמו כדור) ונקרא מָלְפוּף. שנית, יום לפני העבודה הכנס את המלפוף לפריזר, בבוקר הוציאו וברגע שהפשיר (כחצי שעה) הוא מוכן למילוי וגלגול בקלות, בהצלחה.

[@alefstein1]

תודה על הטיפ. לא חושב שזה משנה, רק עניין של העדפה ועדה שבה גדלת. אצלנו, מאז שאני זוכר את סבתא ואמא שלי במטבח, מכינים את זה עם הכרוב הרגיל כי זה מה שהיה במזרח אירופה. סופש נעים

[@יעלבןטוב-ש9מ]

אפשר ךהוסיףכוזברה

[@alefstein1]

אם את אוהבת כן למה לא

[@yacovlavrinenko206]

ברוסיה קוראים לזה גלובצי

[@alefstein1]

נכון זכור לי משהו כזה מהילדות

[@מאסטרגוג]

מה עם הקורונה בשנה הזאת

[@alefstein1]

שוקל להעלות סרטון בישול שקשור לקורונה ☉

[@מאסטרגוג]

@@alefstein1 תעשה סרטון על פחיות שימורים מתגלגלות ועל סופר ריק ממדפים 😂

[@karinohana1]

לי לא אצליח בכללל לא יצא טעים 😢

[@alefstein1]

+עושים עושים כבוד שנות ה60 ו70 ה80 מה לא היה טעים ? מלוח\מתוק? אורז לא מוכן ?

[@karinohana1]

alefstein הכרוב יצא לי קורע היה לי קשה מאד לקפל לא ידעתי מה לעשות נלחצתי ללחץ שעה על הגז לא התבשל לי מספיק זה היה מאד קשה מה ממליץ לעשות .? אני רוצה לעשות רוטב של הכורב עם רסק איזה תבלניים להשים ? האים שאחרי ממלאיים להשים מים חמים עד הגובה של הסיר? הממלוים

[@alefstein1]

צריך להרתיח את הכרוב טוב טוב עד שהעלים שקופים אחרת זה יקרע בקיפול. אני מכין את הרוטב כמו בסרטון עם טיגון של בצל ועגבניות ואח"כ מוסיף רסק עגבניות מדולל עם מים עד הגובה של הכרוב. לא צריך יותר מדי תבלינים במנה הזאת - מלח ופלפל יספיקו.

[@karinohana1]

alefstein1 עגבניות רגילות או

[@s30131]

לפחות שעתיים

[@מיכאלאבישר-ר6נ]

מנת כרוב אחד עשרים דקות.

[@miripaz10]

הכנה איטית משעממת י

[@alefstein1]

את לא חייבת לצפות....

[@רחליהרשקו]

ממש לא משעממת ויוצא מעדן ...

[@216shirleyohad4]

את האורז אתה משרה במים פושרים או רתוחים