Экскурсия на кухню KFC Ревизорро

[@аринапастухова-з5л]

8:47 запрещается рабочей стороной щипцов открывать тепловой шкаф, т. к. образуется металическая стружка которая попадает на продукт. Л3

[@Markerstroy]

Золотые времена казалось что будет только лучше и лучше

[@ИринаЯркова-у8з]

классно отмыли оборудование, особенно фритюры перед их приходом🤣

[@eeki.ngc.9711]

Макдональдса нет уже

[@Артем-м5э7й]

Левого каплесборника на тейлоре нет, если потечёт то зальёт все

[@MaxTunasow]

Подскажите, пожалуйста. Что используют для панировки? Муку, крахмал и специи, но в каких пропорциях крахмал?

[@Artvegis]

@@MaxTunasow там секретные 11 трав и специй, не могу сказать

[@MaxTunasow]

@@Artvegis Тогда скажите пожалуйста, крахмал входит в панировку?

[@alexandrkakaeto2920]

Кукурузный крахмал 1/3 к муке идёт для обильного панира, маринуют они в каком-то соусе на основе томатной пасты. Та самая острота с последствиями идёт от концетрата химозного, кто-то из любителей всего острого делился на сей счёт в сети названием, но они его очень сильно разбавляют, чистоганом там лють. Можно заменить шрирачей с орлом с озона, я мариную шрирачей +соевый соус+томатная паста и набор приправ "для острых крылышек" цукория. Очень вкусно, остро и при этом без последствий на след утро. У меня кфс дорогое, самому если делать в 3-4 раза больше количества чем в заведении за те же деньги, но не за 20 минут. Да и крылья у нас в глобусе Российские и они крупней, кфс у местного производителя берёт, они там мелкие.

[@MaxTunasow]

@@alexandrkakaeto2920 Спасибо большое за советы! Снимите Ваш видео-рецепт? Просто очень интересное приготовление, хотел бы с удовольствием посмотреть 👍

[@Алекс2206]

есть нарушения, почему все сотрудники кфс готовят без резиного перчатки, это штрафуется от 1500₽, а если приедут проверка инспекции трудовая, как инспекторы увидят и будут проверять тщательно, без перчатки штраф от 150000₽

[@КаринаБогатыренко]

Тогда можно было готовить без перчаток, кроме кухни, конечно. Перчатки ввели когда начался ковид. Можете посмотреть на дату видео)

[@alexgretch346]

​@@КаринаБогатыренкоты чё дэбил или дура, у него ногти черные потом срать поносом будешь,перчатки нужны ! Чё несёшь то

[@ВикторияПетрова-д4г]

стрипсы делал без перчаток, Артём! 😱

[@Artvegis]

вроде все по технологии! так и надо)

[@даша-п6ъ8с]

Виктория Петрова скорее всего он помыл руки с мылом как и надо

[@ВикторияПетрова-д4г]

Дарья Носенко меня позже просветили, что они используют мощнейший гель - антисептик)

[@ЖавлонУралов-з9й]

Я сам работаю когда на жаровни стоишь можно работать без перчатки

[@maxmorozov9651]

Перчатки не нужны на сыром производстве, тк курица потом проходит термообработку)

[@eeki.ngc.9711]

Если бы меня заставляли всякий тухляк людям продавать,я бы уволился оттуда _сразу_, в первый же день .))

[@Город-р5э]

Спасибо

[@poctuclab2]

Из за этого порошка у них такая грезюка, и то это это при камерах, а когда одни наверно к вечеру все в этой муке и на полу все натоптано, в Маке всегда чистота, там все серьёзно с этим

[@китошикакаши2]

и у жаровщика руки в замесе или что, на фритезе мука,тоже не по стандарту)

[@Karat_63]

Там когда проверки нету ни какой там такое происходит😂😂

[@Sariya_Ganga]

Не везде. Зависит от франшизы и руководства. Но даже там, где треш, могут очень быстро исправить все отклонения, перед приходом проверки 😅

[@nyutamilaya336]

Картошку посолили через жопу, надо полностью перевернуть солонку, пока соль не перестанеть сыпаться... насчёт панировки разрешается панировать без перчаток по стандарту, только острую продукцию желательно в перчатках, чтобы кожу свою не раздражать, если вы не понимаете,не надо писать всякую чушь...а руки они моют перед тем как панируют

[@makksson.a]

Друг подскажи при какой температуре готовят крылья и при какой стрипсы?

[@so-fn5oz]

​@@makksson.aКрылья жарятся в основном при 171°, в острой жаровне. Стрипсы (ОR) от 174 до 182° в оригинальной жаровне.

[@maryalmazz18]

6:00 парень работает без перчаток. Нарушение при проверке могут учесть.

[@readmeandanswer8142]

Нет, потому что продукт проходит термообработку. Если у него чистые вымытые руки и продизинфицированные, это никак не нарушение, не вводите людей в заблуждение.

[@JustFly_Official]

@@readmeandanswer8142 Вот именно!

[@KITT456]

Очень похожа на постановку. Вот так просто пройти на кухню.

[@Олеся-ф8ж9ч]

На сайте можно записаться на экскурсию и тебе её проведут

[@ДуйшонМисиров]

Почему без перчатки?

[@Джигит-ю6н]

В то время работал в кфс. Это ад а не работа..

[@vova50002]

Без перчаток человек на кухне работал это сразу L3

[@Рустам.Исаев]

Там нет ни одного Л3, не выйдет из тебя ROCC специалист)

[@cakeisalie5488]

Ты учти, что это до ковида было

[@КаринаБогатыренко]

Где?

[@kotkot5852]

Где перчатки , почему курицу валяют в муке голыми руками ? Ревизор ало!!!

[@Diesel2499]

потому что это сырой продукт, алеша. Или тебе может еще тесто в перчатках бы замешивать? чтобы ты с куском перчатки потом булочку скушал? Так раздражают подобные существа.

[@Diesel2499]

сырой продукт проходит после термическую обработку, но что я буду говорить ребенку, выращенному на пакетном химическом молоке для детей

[@naimanbura98]

При какой температуре они жарят курицу?

[@АброрХудайбергенов-н2х]

+171

[@ФирузРустамов-р5п]

172

[@naimanbura98]

@@ФирузРустамов-р5п сколько по времени?

[@ФирузРустамов-р5п]

@@naimanbura98 172,жарятся 4:30

[@nurlybekalmurzayev5541]

177°

[@АлинурАйылчиев-ь2м]

Это проспект Вернадского

[@ИгорьНиколаев-и2ш]

Лучше бы про перемаркировки рассказали и про то как тухляк реализуют

[@lethabaskerville9835]

ну я работала в кфс и мы не продавали тухляк

[@pudg9669]

Бро, тухляк не продают. Менеджеры следят за маркировками. Максимум, если мясо лежало на один - два дня больше. Перемаркиворка овощей имеет место, это да, но так работает весь общепит, не только кфс. Так же смотрят на внешний вид продукта и если салат уже почернел, то его выбрасывают. Либо, если ноги выглядят не очень. Минимальный, но стандарт качества, у кифаса есть.

[@ИгорьНиколаев-и2ш]

И я работал в кфс и по установке менеджера все это делали

[@pudg9669]

@@ИгорьНиколаев-и2ш Потому что у менеджера есть лимит на списание, если его превысить, то всё лишнее списание вычитается из их и так небольшой зарплаты.

[@zahirzahir6151]

6:46 not stander 7. 10 .7

[@mohmadnavruzov3867]

It's original strips ,not hs.

[@dondedestephen4857]

Thompson Laura White Patricia Smith Steven

[@fire.1255]

Где перчатки при панировке

[@artemkas_6576]

Артем Борисович Выживальщик они не нужны, курица поддаётся термической обработке, микробы убиваются

[@fire.1255]

Спорный вопрос. Есть стандарты по которым работает вся сеть?

[@elijahda9541]

@@fire.1255 в перчатках нужно только готовую продукцию трогать

[@Рустам.Исаев]

Перчатки при работе с сырой продукцией не используют нигде!!! Ни дома на кухни, ни в ресторанах, ни в кафе ни в чебуречных. На хрена работать в перчатках с сырым продутом, если он все равно проходит тепловую обработку?

[@Город-р5э]

Самый главное 😋 вкусно😁

[@МалокаОлкпдщ]

Блят без перчатки крыли готовили уже апетит нету😡

[@JustFly_Official]

Ахахах, они моют руки, можно работать без перчаток...

[@wolterwhite6116]

Мозга не еби. Мы заебались таким как ты объяснять что они не нужны при работе с сырой продукцией

[@АртурНочевкин-с2я]

Узбеки короче там готовят гастробайтеры .

[@ТрэшТоп-е3ъ]

дерьмище! в магдаке лучше готовят

[@benyaminbannned4934]

Ты даже этого не достоин😆

[@ПавелРузаев-к9ж]

Не гигиенично работать без парчаток. Сразу пропадает идти в kfc

[@still98jr60]

Я работал там, в день моешь руки минимум 5 раз так что чище не найдёшь

[@JustFly_Official]

Они моют руки часто... 🤦‍♂

[@amo5575]

а я че то отравился в этом кфс

[@JustFly_Official]

Тоже самое, просто люди жрут его каждый день. Я ем раз в месяц, живой!