कुटकी खीर : हम, भारत के लोग और हमारी पोषण भरी रसोई (27)

Рет қаралды 86

Күн бұрын

राष्ट्रीय पोषण माह #PoshanMaah2024 में @vikassamvad सीरीज की 27 वीं कड़ी में आज देखिए कुटकी खीर। इसे मध्यप्रदेश के उमरिया जिले के साथियों ने तैयार किया है।
कुटकी एक मोटा अनाज है इसे लिटिल मिलेट भी कहा जाता है। कुटकी की खीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह स्वाद में लाजवाब और पचने में आसान होती है। इसमें उपयोग होने वाली सामग्री (कुटकी, दूध और मेवे) में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। नियमित आहार में इसे शामिल करके हम अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
इस सीरीज में हम समुदाय में प्रचलित ऐसे ही खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं। यह सीरीज यह भी बता रही है कि स्थानीय लोग अपने पोषण को लेकर कितने सजग हैं और उनके खानपान में काफी विविधता भी है।
सीख यह भी है कि पोषण के लिए यह बिलकुल भी जरूरी नहीं कि महंगे खाद्य पदार्थों पर ही निर्भर रहें। हमारे आसपास ऐसी अनेक चीजें हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहतर साबित होती हैं।
हम, विकास संवाद के साथी पोषण माह से शुरू हुए इस अभियान में हर दिन ऐसा कोई एक व्यंजन आप तक पहुंचा रहे हैं, जो समुदाय ने खुद तैयार किया है।
@WCDMP #PoshanAbhiyaan #NutritionWeek2024 @PoshanAbhiyaan