Kue Jadul Kue Tradisional Jawa Timur Yang Hampir Punah, Lapis Jongkong Surabaya

Hai semua... Hari ini kita bikin makanan jadul saja ya. Kue tradisional yang mungkin hampir punah karena sudah jarang banget yang jual. Kue ini adalah kue khas surabaya jawa timur. Kue lapis jongkong surabaya. Kue lapis dengan aroma khasnya yang berwarna hijau dan hitam dengan rasa yang manis, gurih, dan kenyal. Cara menikmati kue ini dengan baluran kelapa parut. Oke kita langsung saja tonton videonya ya. Terima kasih 🙏☺️.
ikuti juga channel youtube saya yang lain ya. Khusus ramuan herbal. akan ada banyak ramuan herbal yang akan saya share disini yang mungkin bisa bermanfaat. Channel youtube " Warisan leluhur " : kzbin.info/door/ijEdpZkobYJrDwFyWD8IfA Terima kasih 🙏☺️
also follow my other youtube channel. Special herbs. there will be many herbal ingredients that I will share here that might be useful. KZbin channel " Warisan Leluhur " : kzbin.info/door/ijEdpZkobYJrDwFyWD8IfA Thank you 🙏☺️
Bahan kue lapis jongkong surabaya:
200 ml santan instan + 800 ml, jadi total 1000 ml ( 1 liter )
1 lembar daun pandan
150 ml air untuk tambahan
250 tepung beras
75 gram tepung tapioka
235 gram gula pasir
1 sdt garam
2 sdm air kapur sirih ( optional )
1/2 - 1 sdm abu merang atau boleh diganti dengan serbuk charcoal atau dari daun pisang kering yang dibakar sampai menjadi arang kemudian diayak halus
Secukupnya air untuk melarutkan abu merang
1/2 sdm pasta dan pewarna pandan atau boleh diganti dengan jus daun pandan asli
Bila menggunakan jus daun pandan asli jumlah takaran air untuk santan bisa disesuaikan dengan jumlah jus pandan
Loyang dengan ukuran 17 x 17 cm tinggi 7 cm ( maaf di video salah sebut dan salah tulis )
Minyak secukupnya untuk olesan loyang
Parutan kelapa agak muda secukupnya + secukupnya garam
surabaya jongkong layer cake ingredients:
200 ml of instant coconut milk + 800 ml, so a total of 1000 ml (1 liter)
1 pandan leaf
150 ml of water for extra
250 rice flour
75 grams tapioca flour
235 grams of sugar
1 tsp salt
2 tbsp whiting water (optional)
1/2 - 1 tablespoon of straw ash or can be replaced with charcoal powder or from dried banana leaves that are burned until they become charcoal then sifted finely
Enough water to dissolve the straw ash
1/2 tbsp pandan paste and coloring or can be replaced with real pandan leaf juice
When using real pandan leaf juice, the amount of water for coconut milk can be adjusted to the amount of pandan juice
Baking pan with a size of 17 x 17 cm, height 7 cm (sorry in the video I said it wrong and wrote it wrong)
Enough oil for greasing the pan
Grated coconut is a bit young to taste + salt to taste
#lapisjongkong
#kuejadul
#kuetradisional
#idejualan

[@hetywidiyantoko1517]

Kue Lapis Legendaris Biar jadul Tapi Enaknya Gk akan Menghilangkan Rasanya.

[@umipaidi403]

Wow mantap banget keliatannya mb

[@baroksutik3665]

🙏 banget.sebelumnya aku gak bisa buat kue sekarangbisa.moga bunda sehat selalu dan d lancarkan rejekinya

[@sar.3742]

Mantap 🤤

[@viviwidjaja3446]

Mantap n thank's

[@DapurHeni]

Sama2 🙏☺️. Semoga cocok dengan resepnya 👍☺️. Terima kasih 🙏☺️

[@thebilliondollarsmom]

diAustralia untuk Abu Merang, sy beli Sapu Merang dr Asian Shop , sy bakar ,jadi deh Abu Merangnya hi hi hi

[@yuliherawati7551]

Mantep mbak kueny..jaga kesehatan bumil tambah sukses.

[@DapurHeni]

Terima kasih 🙏☺️. Saya sudah keguguran 2 bulan yll. Semoga segera diksh lagi. Aamiin 😇😇🤲

[@haipagi3354]

Mantap Bu,Henii...

[@DapurHeni]

Terima kasih 🙏☺️. Semoga cocok 👍☺️

[@irhamkk6049]

Kue lapisnya sangat cantik mengundang selera.. tapi orang yang membuatnya,, lebih cantik dan lebih manis.. 😍

[@PotensiPorodisa]

Waaa...mantap bunda...buat kue tradisional nya...salam sehat dan sukses selalu bunda...😍

[@dapurkeladi]

terimakasih kak, aku jadi tau ada kue jongkong surabaya, ternyata tampilannya cantik dan rasanya pasti enak..

[@DapurHeni]

Sama2 🙏☺️. Silahkan dicoba. Semoga cocok 👍☺️

[@thebilliondollarsmom]

Mbak Heni, Abu Merang itu untuk memberi citarasa khas ,atau hny untuk Pewarna ?

[@msoleh351]

Makanan bikinan mba Heni semuanya memang maknyoss.. semoga sehat slalu mba..makin berjaya

[@budiyantoyanto7316]

Btul bun ini jajanan jadul ,, skrg sulit nemui jajan ini !! 😁😁😃

[@DapurHeni]

Iya betul sekali, skr jarang ada yang jual mgkn malas bikin abunya kali ya. Tapi skr online dah banyak juga dijual abu merangnya 👍☺️

[@mamamanda1474]

Daun pisang kering d bakar apa tdk pahit mbk..

[@AROMAKITCHENMAMAANGGA]

Hay juga kaka Mantap banget nieh resep malam ini Seandainya dekat udah otw minta aku😁😁🙏

[@DapurHeni]

Wkwkwkwk .. pasti saya kasih 👍☺️. Hehehe .. silahkan dicoba ya. Semoga cocok dengan resepnya 👍☺️

[@MAMANOFI11]

Kalo tidak pake tapioca tapi cuma pake terigu sama tepung beras bisa tidak mba 🙏🙏

[@suharyatisuharyati6429]

Ĺ