Кухня народов РСФСР | Вкусно по ГОСТу (2023)

Каковы на вкус карельские «калитки»? Как правильно есть буузы и кто прославил на весь Советский Союз татарские эчпочмаки?
В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» мы вспоминаем о кухне некоторых народов, проживавших на территории самой большой республики Союза - РСФСР! А также готовим карельские калитки, бурятские буузы (позы) и татарские эчпочмаки!
Друзья, обратите внимание, что рецепты, показанные в программе, - это упрощённые варианты, адаптированные для заведений общепита, а не традиционные!
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск № 25. 4 сезон.
Дата выхода: 1 апреля 2023.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_...
ОК - ok.ru/vkusno.p...
YT - clck.ru/Y5k34
RT - rutube.ru/chan...
#СССР #народнаякухня #рецепты #ВкусноПоГОСТу

[@ProdvizhenieTV]

Друзья, обратите внимание, что рецепты, показанные в программе, - это упрощённые варианты, адаптированные для заведений общепита, а не традиционные!

[@Kraght]

Как говорит известный юный блогер Илья Исаакович Лазерсон: "Еда это дело субъективное. Готовить ни кто в мире не умеет, даже я (всё это приправлено нецензурными словечками). Даже Господь Бог не умеет готовить борщ. А я уж и подавно. Я готовлю не тот борщ который правильный, а тот который мой. Это мой борщ и пошли все хейтары на..."

[@nadezhdaznamenskaya6612]

Татарская кухня - это песня. И самое замечательное - это то, что её культивируют и развивают. Спасибо за очередной интересный выпуск!

[@ОльгаНекрасова-х6о]

О, да! Полностью согласна с Вами, Надежда! Я однажды была в гостях в татарской семье, где именно все члены семьи были татары. И был такой стол, что просто «ум отъешь». Готовила бабушка с невесткой. Это незабываемо. С тех пор иногда готовлю белеш. Вкусно, конечно, получается, но не так, как у бабушки Атыл. Желаю всем добрым людям мира, добра и здоровья. С уважением из Санкт Петербурга

[@МаринаАвдеева-ы9д]

Губадия💋💋💋💋💋это песня!

[@Elena-Prekpasnaya]

Я была в Казани, но больше всего меня впечатлил суп Токмач, дома теперь порой готовлю. Чтоб не заморачиваться, можно купить готовую яичную лапшу

[@anastasyakorolevskaya85]

Живу в Иркутске, бурятская кухня действительно очень вкусна - блюда простые, понятные, питательные))), позы - это шедевр, конечно, обязательно попробуйте, если будете в наших краях! только буряты защипывают тесто как бы внутрь и оставляют маленькое отверстие), у Людмилы более открытые получились, но наверняка вкусные)😍

[@Kraght]

А вы ели знаменитого квашенного омуля?

[@romanchekin7128]

​@@Kraght да, я пробовал омуля с душком, мне очень понравилось. Мне привезили со станции Слюдянка

[@anastasyakorolevskaya85]

@@Kraght мне больше нравится просто малосольный и сагудай из омуля))) как по мне, именно в таком виде вкус рыбы самый "чистый")))

[@НатальяШмирина]

​ 😊

[@vanilka-qr9pf]

Буузы просто песня...🥰ела в Улан - Уде

[@foxus2186]

Самая аппетитная программа ютюба!

[@olga-1]

Однозначно! Обожаю советский общепит🎉

[@ВладимирРыжков-щ4ч]

Браво! Очень хорошая подборка. Продолжайте! Национальная кухня народов, это открытая дверь дружбы и понимания!

[@elenagrushevska8328]

Ваши программы-бальзам на душу💌

[@ИванИванов-н4н1д]

Всегда жду новых выпусков программы. Интересно, познавательно, вкусно. "Вкусно по ГОСТу" - Вы - лучшие!!!

[@СветланаАбросимова-х7ь]

Как же повезло ведущему!!! Вкусить все блюда с пылу, с жару!!!

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Я русская, но очень часто готовлю эчпочмак и зур белиш. Обожаю! Извините, если неправильно произношу. Для меня это самые вкусные пироги! Спасибо за видео! Да, я при выпечке этих изделий в отверстие подливаю бульон, и дополнительно тоже его подаю.

[@snowblack1678]

Вак беляш - пирожок с мясом и картофелем Зур беляш - большой пирог (на противне) Бешбармак - лапша с мясом Суп салма -суп с "ушками" (как клёцки) Тукмас (лапша домашняя) Кыстыбый (любимое блюдо, жареные плоские пирожки как чебурек, классика с картошкой, но можно готовить хоть с чем) Губадия (пирог с разными начинками, обычно 3х ярусный, мясо, рис, изюм) праздничное блюдо Чак чак (главное мёда побольше) Баурсак (наподобие хвороста но сладкий) Кэк пастила из сушёных очень тонким слоем ягод или фруктов ( помню эти рулончики нэнэйка привозила с сада) Коймак жирная сметана (от 40% жирности) Айран, кумыс, напитки на основе молока (коровы и лошади) Башкирская кухня и татарская довольно схожи!

[@iskander_gainullin]

Один в один схожи) только немного особенности языка меняют название, и то понять очень легко)

[@ДмитрийШамбаров-ь6ш]

@@snowblack1678 я знаю эти блюда. И умею их готовить. У татар разве что в чак чаке картошки нет. Эчпочмак я считаю Северной (татарской) самсой но более сытной благодаря картофелю. Съел и обед ать не надо. Ел его в Сети магазинов Бахетле в Москве лет 20 назад. Наверное и сейчас на подвальном этаже Казанского вокзала в гастрономе продают эчпочмак. Главное он был очень интересным. Один угол не был закрыт и было видно начинку. Как рожок с мороженым. Бери, ешь, соусом поливай. Мак дональдс отдыхает. На Казанском вокзале. Я не татарин, но все народы уважаю. Я из СССР Доброго всем здравия, счастья и долголетия. Приятного аппетита!!!

[@ДмитрийШамбаров-ь6ш]

@@snowblack1678 Дамплинг... Звучит круто!!! Я ела дамплинги!!!. Блондинка ошибалась. Дамплинг это пельмень.

[@ДмитрийШамбаров-ь6ш]

@@snowblack1678 видел подачу Зур балиш в Бахетле. Пирог лежит, срезают верхнее тесто, а там мясо, лук, картофель, чеснок, специи. Ложкой есть ибо разрезав в руки не возьмешь. Слюни потекли. Приятного аппетита.

[@ЛарисаПетрова-ы9б]

Очень хочется попробовать блюда народов России; но , в ресторанах и кафе только блюда японской, итальянской и китайской кухни. Даже многие блюда русской кухни, не возможно поесть в России.

[@СашокБерляев]

ОТКРОЙ РЕСТОРАН

[@_Irina_24]

Благодарю вас! Было очень интересно! ❤

[@НатальяКаргина-ш5к]

Как всегда вкусно! Не являюсь знатоком национальных кухонь, но пробовать все очень люблю. Спасибо за видео! Всем добра!

[@iradruzi3245]

Эээжж же

[@ВладимирБережной-с3х]

Блин… долго ждать не пришлось нового сюжета, СПАСИБО 🤝👍Как всегда КЛАССНО👍👍👍

[@ВасяПупкин64]

ОГРОМНАЯ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШ КАНАЛ.💐♥️♥️👍👍👍👍👍 КАК ХОРОШО ВСЕ ЖИЛИ,ДРУЖНО И МИРНО ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И МИРА

[@Борис-к8м]

Отличная программа. Нравятся исторические вставки и соответствующие им фото и видео, аккуратная и грамотная работа !!!

[@ТатьянаБеляйкина-е4т]

Большая.благодарночть.за.прекрасный.канал!!!С.большим.удовольствиеи.смотрим,вспоминаем.хорошую.жизнь,прошедшую.в.юности.Где.мама.любящем.сердцем.кормила.нас.4-хдетей.Люблю.готовить,угощать.Конечно,записываю.кул.рецепты..Еще.раз.благодарим.Вас.всех!!!Мордовия.

[@egorpelipeychenko5620]

В очередной раз, огромное спасибо создателям!!! Классно и интересно!

[@ИванСинкевич-м5я]

Чай на молоке с маслом и солью - прекрасное питьё в жару! Привет из Сибири!

[@РашидМамакбетов]

Каждому своё! Например, в жару часто пью определённую минеральную воду с большим содержанием минералов … Но, иногда и чай заходит на ура!

[@ТатьянаКууск]

Ура! Новый выпуск) сразу лайк и наслаждаюсь просмотром)

[@Skvorez1980]

Да, осетинские пироги... ммм.

[@ЕленаМерзеликина-ш8ы]

Я тоже живу в Иркутске всю жизнь. На Ц. Рынке продавали позы из дрожжевого теста. Начинка состояла из мяса и капусты, причём капусты должно быть в три раза больше, если капуста не сочная, то подливали воды. У меня подружка с детства из татарско-китайской семьи, они всё умели готовить очень вкусно! Правда омуль я поняла только к 18годам.

[@ВладимирРыжков-щ4ч]

Это корейские Пянсе. Или ещё Пигоди.

[@МарияМальцева-у7ф]

В буузы капусту не кладут

[@ЕленаМерзеликина-ш8ы]

@@МарияМальцева-у7ф я про буузы не писала, не хуже вас знаю что куда кладут.

[@ИгорьБотов-б1э]

Вот уж поели мы, будучи студентами, именно эти позы с капустой , было вкусно😊я тоже иркутянка

[@ИгорьБотов-б1э]

Александру👨🏻‍🍳👍👍👍👍👍🔥🌟🌟🌟Людмилочке🌺🌺🌺🍫

[@АннаВторушина-е9е]

Мои любимые буузы 😍 родная Бурятия❤

[@ЕленаЕлена-р7ц6м]

Классно! Очень интересно! Кое-что на заметочку!

[@milarz8025]

наконец то и до наших эчпочмаков дошли )))

[@Ритинья-ж3м]

Люблю калитки. Особенно, с картошкой и пшенной кашей

[@ДарияДария-к9ъ]

В 1989 году поступила в КХТИ, в начале Баумана (Казанский Арбат) был Комбинат здоровья, помню ездили туда в баню, заходили в ДТК, покупали выпечку, постоянно была очередь. Татарские выпечка самая вкусная, мамы моих подруг пекли и приглашали в гости. Впервые в Казани попробовала губадию, вообще там же и научилась печь пироги. Эчпочмаки будут сочнее, если до готовности налить в отверстие бульон. Еще пекут сладкий пирог с тыквой и рисом.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

В Петрозаводске был ресторан Севастополь тогда в ресторан пропасть было сложно но когда сказали что мы из Севастополя распахнули двери накормили и напоили вкуснейший шашлык зелёный лук и конечно их настойка а был февраль и минус 30

[@ИвановАлексей-ы5к]

Ресторан северный ,севостополя небыло

[@ИринаМинайченко-ш1в]

@@ИвановАлексей-ы5к Расскажи а я послухаю

[@MELMAN777]

ВКУСНЯТИНА 😋 😋 😋

[@ИринаМинайченко-ш1в]

А с красной рыбой мама тоже пекла открытый пирог и было это безумно вкусно

[@ОльгаВладимировна-ж7с]

У мамы всё вкусно

[@Jane-qf7rx]

​@@ОльгаВладимировна-ж7с , не всегда))

[@ТатьянаБлинова-т4д]

Была в Карелии. Видела как готовят калитки. В тесто сметану не добавляли, а смешивали её с желтком и смазывали начинку.

[@XXXXXX-vk1dm]

Тут рецептов море, как видов щей

[@KristinaShak]

А я обожаю эту традиционную кухню, эчпочмак, элеш это я, готовила, в морозилке часто заготовки лежат самсы

[@ДарьяИргашева-е7ы]

Я из смешанной семьи СССР:: папа-на-половину эстонец, мама-на треть полька. Мы все любили рыбный суп со сметаной, или сливками... Угадайте, кто я по-национальности???

[@ЖаннаУрусова-д9ъ]

Русская,рождена в СССР😂

[@ДарьяИргашева-е7ы]

@@ЖаннаУрусова-д9ъ точно...)))

[@РоманКочергин-ч3о]

Мммм😋😋ням-ням👍👍

[@PevtsovaOlga67]

В Казани училась,в КИСИ,жила в общежитии на Журналистов.Был магазин "Снежинка",так вот в этом магазине было всевозможная кондитерка,всегда везла домой в Альметьевск родителям и бабушке с дедушкой торты,пирожные,пирог "Юбилейный "

[@НатальяЦветкова-ф6ш]

❤❤❤...,все вкусное..

[@РомаА-к5з]

Как можно использовать в татарском национальном блюде очпочмак свинину для начинки???

[@МарияМальцева-у7ф]

Телапия тоже вряд ли традиционная рыбка..

[@РомаА-к5з]

@@МарияМальцева-у7ф не понял, причем тут телапия?

[@XXXXXX-vk1dm]

В регионе живут не только татары, но например чуваши, у которых нет ограничений по мясу

[@НазияМуртазина]

Нет!!!!это харамное мясо...ну не принято...... в Казани думаю нет таких людей которые со свинины их будут делать.....самый вкусный очпочмак это из гуся,утки...ммм... И НИКОГДА!!!!!Наши бабушки,мамы не смазывали яйцом,тесто получалось шикарное..золотилось отлично,что не надо его яйцом мазать...если помазать оно не дышит Посмотрите других блогеров,есть два вида теста -дрожжевое - - не дрожжевое(кетердэп тора,имеет характерный хруст) Если хотите узнать хорошие рецепты татарской кухни,посмотри С.Ханкишевича у него большой плей-лист с татарскими блюдами,рабочими рецептами и своими хитростями😊

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Мама пекла подробные ватрушки но только с картошкой и называли их шанежки готовые окунала нижней частью в молоко а верх смазывала растопленным маслом так делала ещё её мама

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

У меня бабушка такие шанежки пекла с картошкой. Но бабуля у меня с Урала.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

@@ОльгаМаркина-г2ъ9и Наши были из костромской области

[@Кристи-р6у]

Бабушка с Урала готовила шаньги.мы живем в Костроме.)))здесь просто пирожки пекут,не шаньги.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

@@Кристи-р6у Моя мать не с урала может в разных регионах области делали по своему или называли

[@ЕленаЗолотухина-ж6ч]

То же самое, бабушка жила на Южном Урале, и назывались изделия шанежки, а готовили с картошкой, смазывали маслом готовые. Вкуснятина, иногда пеку, в память о бабушке.

[@gennadiygoc9778]

👍🤝🖐️👏

[@annakondratenko216]

Что касается карельских калиток, то рыба с картошкой не видела такого сочетания начинки. Обычно калитки с рисовой кашей, пшенной и картошкой. После выпекания их надо либо смазать сливочным маслом, либо окунуть в растопленное сливочное масло.

[@MsSonserina]

В описании же указали, что рецепты не традиционные, а адаптированные)) Я ела как раз эти калитки, о которых вы написали, что не видели 😅

[@Яемля]

Очень нравятся калитки с рисом, такая вкуснятина ммммм....

[@annakondratenko216]

@@MsSonserina а, да? не увидела)))).ну, пусть будут тогда))))

[@dashapetrova4022]

Для жителей Карелии привычны калитки с пшеном и картошкой, чаще всего в виде "лодочки" (так пекли в деревне, куда я приезжала летом). Еще рыба по-карельски (ряпушка приготовленная вместе в картошкой). Ватрушки в брусникой или клюквой. А самая вкусная уха, приготовленная на озерной воде из свежевыловленной рыбы, на открытом огне.

[@annakondratenko216]

@@dashapetrova4022, беломорка рыба по-карельски, хотя может и ряпушку делали, я не знаю. А так да, правильно сказали. Это касается не только жителей Карелии, но и финнов.

[@ОльгаРонжина-д1ь]

Какой хороший канал.А ведь раньше было и правда вкуснее.

[@torir2811]

Телапия!! Истинно карельская рыба!))

[@АльфияСадреева-д2д]

Это сарказм?😊

[@torir2811]

@@АльфияСадреева-д2д Это удивление)))

[@olivkaslivka7507]

Татары - мусульмане. И никогда в учпучмаки не КЛАЛИ свинину. Только русские начали делать со свининой. Туда говядину конину баранину можно. В Башкортостане тесто песочное делают на учпучмаки без дрожжей. Это маргарин или масло сливочное и + сметана или кефир или молока немного. Замечательное тесто. Лучше чем дрожжевое. Есть еде другая форма лепки , круглая и называются Вак Балиш. Через минут 20 после готовки влить по чайной - столовой ложки бульона или кипятка в учпучмаки и опять поставить в духовку минут на 10 ещё. Начинка та же тесто то же и принцип приготовления тот же. Учится пучмаки можно и чаем👍 Приятного аппетита.

[@НатальяЦветкова-ф6ш]

В СССР все ели все ..,религия была упразднена..

[@viktorh71]

Не все татары мусульмане. Да и не всегда ими были.

[@DarkStory666]

​@@viktorh71поверь кряшены это не туда и не сюда вера православная ,а половина языка руского толком не знает

[@Евгения-щ8э8ш]

В Адлере на пересечении ул Молокова и Свердлова делают шикарнейшие эчпосмаки!!! Вкуснее больше нигде нет!!!

[@СветланаБородина-д6р]

Да. Татарская кухня очень вкусная.

[@НатальяКашина-д1в]

Треугольники со свининой не делают. Говядина или курица 😊

[@XXXXXX-vk1dm]

Делают, регулярно ем. Мама чувашка, а они в основном православные, так что никаких ограничений нет

[@ДмитрийШамбаров-ь6ш]

Я служил на СФ 85-88.водитлем УАЗа. В Мурмашах на повороте к аэропорту была столовая. Там продавались ватрушки с брусникой. Вкуснее ничего тогда не ел Ст 2 Ст.

[@НиколайГусев-ц7м]

Всё очень понравилось, но впервые слышу, что в ржаной муке оказывается есть клейковина. Работаю технологом на хлебозаводе и не знала этого

[@KristinaShak]

У меня книжка есть с такими рецептами и там всё на смальце, не на масле . Хлебные лепёшки на смальце объедение

[@NatalyaPetrova-x6h]

Нигода прабабушка-финка не делала калитки с рыбой. Пекла только из ржаной, с картршкой, рисом и брусникой

[@isabellemonteque4777]

Калиткт лучше делать продолговатыми, с острыми кончиками. Очень вкусны калитки м пщенной кашей

[@kate85a]

Мне очень нравится ваша программа, извините пожалуйста, но это самые страшные позы, которые я видела😂😂😂, такие позы ребенок будет лепить, еще раз извините, не удержалась

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Были в Карелии в молодости ничего подобного не пробовали очень впечатлила брусничная настойка и магазины с изобилием финских товаров

[@ВладСидоренко-н2ч]

Чего варите в мантоварке? Надо варить в бузоварке😂

[@AngryUrsus]

А, ещё в Карелии была независимая республика Северная Ингрия!

[@187Rajah]

Когда?

[@kursant73]

@@187Rajahв его влажном сне

[@Анюта-т3у]

Посоветуйте книгу с рецептами СССР пожалуйста????))

[@ritakirichenko5413]

Интересно, и думаю, довольно вкусно 😊 Если у кого есть более каноничный рецепт буузов, напишите мне в ответном комментарии - интересно попробовать приготовить. Сама такое ещё не пробовала 🙂

[@SvetlanaFedotova83]

Калитки не только в Карелии, это блюдо всех северных кухонь, различаются немного ингредиентами. Например, в нашем регионе в тесто добавляется жир: растительное масло в постные и сливочное в скоромные варианты. У нас их делают с картофельным пюре (без яиц, яйца на нашем рынке появились не так давно), с несладкими молочными кашами из пшена и риса, с ячневой крупой, замоченной в простокваше, реже с ягодами или сметанной заливкой. Рыбу у нас не добавляют. И телапия явно не для карельских блюд. Не та рыба. В поморской Архангельской кухне уху из трески или другой рыбы варили с молоком. Архангельские рыбники из дрожжевого теста делают небольшими, с порционным куском филе, лучше всего палтус в этих пирогах, можно с сигами. Сёмга не очень годится. Рыбники из пресного теста делают с цельной рыбой ценных сортов: с сигами, пелядью. Рыба в рыбники используется всегда сырая, для удобства кости лучше убрать, из добавок допускается немного сырого же лука и соль, если рыба недостаточно жирная, можно добавить кусочек сливочного масла.

[@РашидМамакбетов]

Не знаю, мне очень понравилась Кулебяка (от определённого производителя) с красной рыбой и сыром!

[@SvetlanaFedotova83]

@@РашидМамакбетов там и рыба, небось, термически обработана до? В наших рыбниках только сырая рыба, соль, немного лука для аромата и можно кусочек сливочного масла, если рыба нежирная.

[@РашидМамакбетов]

@@SvetlanaFedotova83 Где там?

[@Ритинья-ж3м]

Вот такие, с рыбой, калитки в Карелии не видела.

[@ГалинаРодевич-б7х]

Чудные, вкусные эти пирожки. А эти технологи ну просто ....ц. простите

[@Наталья-с6я3й]

В чем разница между курником и эчпочмаком?

[@MELMAN777]

Курник закрытый, круглый и с курицей...

[@ФаридаМясникова]

Кажется в курник мясо кладут готовым а в исписмак сырым и моя тётя татарка готовит ичпичмаки на кислом молоке или кефире тесте без дрожжей и я тоже так делаю

[@ИринаЕмельянова-в7л]

Моя подружка-соседка татарка делала эчпочмак с говядиной, картошкой и луком, нарезанными мелкими кубиками. В отверстие добавляла бульон или кусочек масла.

[@ИринаЕмельянова-в7л]

И тесто никогда не было дрожжевым

[@НатальяЩербакова-ч4ч]

Все кухни замечательные, только про русскую никогда и ничего.И так во всем .Это политика такая?

[@АллоэАлоэ]

А что именно из русской кухни вас интересует?

[@СергейЗорин-х4я]

Да. Сказал же солнцеликий-нет такого народа.

[@supolyarina]

Жаль, что сейчас в дом татарской кулинарии теперь не зайти - просто треш

[@Lun11150]

Почему?

[@supolyarina]

@@Lun11150 Испортилось и обслуживание и ремонт, и блюда

[@Lun11150]

@@supolyarina жаль конечно, очень хотелось там побывать

[@andrewsemenov9374]

Тиляпия в Карелии, ну ну) традиционная карельская тиляпия 🤣

[@Kraght]

Для бууз самое главное это сделать 33 защипа. Не больше не меньше. Кстати может кто знает. А почему буузы должны быть в 33 защипа? Расскажете поподробнее, пожалуйста.

[@NataliDzhez]

В видео об этом говорили

[@MsSonserina]

Озвучили же ответ в видео) 33 складки в одежде Ламы

[@ОльгаБогданова-ы8ж]

Бузы сделали по- русски😅. Конечно их делают по- другому. Но тут чисто так шо бы было😂

[@galinabadal7584]

Это показывают как должно было бы быть Но в столовых все воровалось,все поливалось маргарином,а масло и хорошее мясо уносилось сотрудниками столовых Разве что в столичных городах придерживались технологий,боялись что кто то из партийных шишек нагрянет А так,,,сплошное воровство

[@натальяцимбал-л5я]

Не правда в Одессе многие столовые готовили очень вкусно и качественно

[@ОльгаВладимировна-ж7с]

Согласна с вами, а то поют дифирамбы советскому общепиту. Там вообще есть было нельзя.

[@Наталья-с6я3й]

Выпечка с маргарином, ещё вкуснее, чем с маслом

[@viktorh71]

@@ОльгаВладимировна-ж7с Это вам умерший от голода папа рассказал?

[@ОльгаВладимировна-ж7с]

@@viktorh71 я сама работала в общепите и знаю, из чего и как всё готовилось

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Какое страшное тесто на эчпочмаках, и где бульон после духовки,

[@XXXXXX-vk1dm]

Это же рецепт для общепита, там бульон добавлять - дорого, и так съедят

[@timur2394]

свинину? татары?) ну ладно, предположим, только самый каноничный учпочмак готовится из утки.

[@ЖорикПогорелов]

Интересный канал, но к общепиту ссср никакого отношения не имеет)

[@ИльназСалахов-щ3о]

Тетя Малкова явно долека от татарской кухни.

[@ИринаМинайченко-ш1в]

Пережарено

[@Balu-z4o]

Скоро,СССР стакан китайссср,

[@NailShakirov5555]

Делать фарш для учпочмаков из свинины - это тоже самое, что делать украинскую жаренную колбасу из конины!😏 Очень плохой совет!🤕

[@ТатьянаМилосердова-ч3р]

LL

[@trytravel6529]

Вы че серьезно??? В Карелии тилаппия,а че не устрицы с лемонграссом??? Рецепт у вас ребята не то что не проверенный,а отвращающий навсегда от слова карельская калитка!! Защип первоклассника,позорище. Делаете ролик,хоть проверяйте по книгам рецептов чтоли .. Добро пожаловать в настоящую Карелию.

[@Наталья-с6я3й]

Татары не едят свинину! А у вас эчпочмак со свинины, кощунственно

[@lyudmilarazgulyaeva8061]

Наталья, у меня подруги татарки замуж вышли за русских парней и всё едят свинину и сало. 😂😂😂

[@XXXXXX-vk1dm]

Едят

[@rodionshatokhin9662]

Редакторам настолько пофиг, что для приготовления эчпочмаков взяли свинину и стыдливо об этом умолчали, называя это «мясом» на протяжении всего сюжета? Дно пробито, господа 😁

[@olegzaharov6379]

Чем пробито?

[@lenka7776]

Хоть и по отдельности продукты были хорошие но русская / советская кухня самая никакая и невкусная , блеклая и вялая из всех народностей как ссср так и мира

[@SandraBerdjak]

Вы явно не любите русских, жрите свое сало с галушками и радуйтесь

[@XXXXXX-vk1dm]

Сказала любительница поедания насекомых и тухлой рыбы )

[@ЕвгенийДругов-о1ш]

Понятно,что страна много национальная и много конфессианальная, но нужно следить за языком. Татарская кухня и свинина-это даже произнасить в одном предложении грех.

[@nataliytrushchenko6274]

В союзе вообще ущемляли народности и их кухни , все по госту , как говорила женщина кулинар -никаких треугольников … пирожки, беляши и чебуреки , а уже дома все готовили ,как привыкли ,как знали и умели готовить традиционные рецепты .. перемеш в Украине называли перемычки ,но рецепт тот же …

[@СтасПантера]

Он сказал 16 автономных республик? А 16 ая какая? Болгария?

[@ВладимирЖуков-щ6х]

эта чепуха ведущий сказала, что финляндия была под росией!!! Брехня!!! Позор каналу!!!!

[@vladislavgorelov6038]

Особенное спасибо за татарскую кухню. Как приятно, что из множества народов вы не забыли наш. Спасибо!

[@annakondratenko216]

И я полюбила татарскую кухню. Я сама из Карелии, а сейчас живу в Казани. Так эта кухня добавила мне лишних кг моего веса, не могу пройти мимо пекарен, все очень вкуснющее😄🙌

[@vladislavgorelov6038]

@@annakondratenko216 о да, с нашей кухней надо быть очень аккуратным. Блюда все вкусные, сытные, калорийные.

[@ИринаИрина-ь5щ3й]

Буузы(позы)-это песня! 33 защипа! Вкусно, сочно, апппетитно! А бурятский бухлёр просто улёт! Людмила Малкова прелесть! Огромное СПАСИБО Вам за канал! 👍❣ )

[@nataliawoosiewicz225]

7.21 ПЕРЕЛАЖИВАЕМ? Тогда это называлось образование высшее без среднего, а сегодня, кажется, это стало нормой.

[@rimmakodirova4809]

Для бууз тесто слишком толстое, и лепка не та.

[@velgableker]

У нас - у латышей есть такие пирожки и называются «скландрауши»(sklandrauši). Очень похожи на те, карельские.

[@НатальяТюрикова-и8л]

Обалдеть вкусно.

[@КостяНовиков-в7ы]

Калитки рыбные????