Kuih Kapit/Love Letters

Ingredients:
100g Rice Flour
5 eggs/kampong eggs
1 tablespoon of tapioca flour (12g)
60ml water
150g caster sugar (do not eat sweet, you can reduce about 20g)
200ml Coconut milk
Practice:
1. First, disperse 5 eggs (don't beat them), add 150g of caster sugar and stir
2. Add 100g rice flour, 1 tbsp tapioca flour, 60ml water and 200ml coconut milk, and mix well
3. Strain the stirred batter twice, close the lid, and let rest for 15 minutes
4. The next step is to prepare for baking. Put a steel rack on the stove, coat the Love Letters mold with a layer of oil, turn on a small fire, and heat.
5. Pour the batter into the Love Letter mold, close the mold and bake on the gas stove. When baking, you need to turn the Love Letter mold over to heat both sides evenly.
6. Use the back of a small knife to scrape off the Love Letter crust on the side of the mold. After baking until light brown, take the Love Letter out with a knife and fold it into quarters.
7. Repeat this step until the remaining batter is baked.
8. After the Love Letters is cool, put it in a sealed jar immediately

[@KOPidanCHeese]

tq sharing.. likeee kuih kapit

[@annkhaw3283]

Very traditional, reminds me of those CNY goodies that I missed so much.

[@bibianagomit7463]

Terima kasih ya puan.

[@mengwailee]

Gluten free recipe - thanks very much for this recipe 😊👍

[@shadajie-kitchen]

🥰

[@happyrajuthr]

Yummy this very good receipe thank you for sharing

[@lilianlee8480]

今天再用你的食谱做第二次，真的非常好吃，谢谢你的分享。

[@MrMuffin4430]

amazing. thanks for keeping the tradition

[@lausimloi3220]

喜欢大姐的节目，不啰嗦！

[@shadajie-kitchen]

谢谢♥️

[@ruyathongthanajetsada4642]

❤ 💷💶💷💷💷💷 Thanks alot for sharing ( Happy chinese new year )😊🌹💰Gong xi fachai .

[@leesweehor7914]

你用2个挾都可以做，很棒，餅又美

[@nellyjubang341]

用这种方法来烤也不错耶!谢谢您的分享!

[@cyndyvoon8596]

Reminds me of my childhood memories making this with my grandma and aunts

[@pohongtan4632]

这真是烤出耐性来了，如果一个人做那应该会手忙脚乱😂，想做但又怕怕，谢谢您的分享👍

[@user-iu5sz1vy2s]

谢谢您的分享👍👍👍

[@羊上羽]

老師你好叻，多謝，一路支持。

[@shadajie-kitchen]

谢谢你的支持♥️

[@hoathibi4967]

現在將過年商店非常多品牌好多不同有大罐小罐有好多不同非常好吃

[@laila5543]

Tq for sharing ❣️❣️❣️😇

[@hoathibi4967]

我在唐人街商店買這罐你煮是馬耒西亞製造的產品十五澳元 300 gram非常好吃👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@shadajie-kitchen]

不错哦，在那边也能找到这罐饼👍

[@chiahueilim8236]

请问做好后可以放多久啊? 如果用电的机器来做，需要抹油在模上吗? 需要烘多久? 谢谢你!

[@mandylim4090]

感谢你的分享，我做成功了✌🏻

[@mariatiboredz3327]

can use milk fresh .i don't like use coconut oil .tq

[@LikeRyugaChannel]

Looks yummy 😋😋😋

[@leesweehor7914]

Thanks

[@PhuongTran-zz9zc]

Bánh ngon quá chị ơi khuôn bánh mua ở đâu

[@ailuan3694]

您好，请问可以教我做kuih kapit夹着巧克力和花生口味的吗？谢谢。

[@leesweehor7914]

為什么要过濾2次呢？

[@taijane2833]

谢谢您的分享。请问这可以收多久？

[@Nadia10345]

Ini resepi cina ke sis . Sy suka beli kuih ni waktu raya cina . 😘

[@shadajie-kitchen]

ya，biasa untuk cny😊

[@Nadia10345]

@@shadajie-kitchen paduuuuuuuu sis 👍

[@wallacelim3531]

得個两個夾, 做到几时呀

[@saukhengkang7498]

谢谢分享😊

[@kimchoomaryong8660]

我也用煤気盧耒烤蛋卷，很好，可是朋友说我用煤气烤会很毒，对吗？我有点胆心丨

[@tcyk220]

烤的时候用多大的火？小火吗？

[@venessang4564]

请问怎样知道模具已经预热好了呢？

[@mandylim4090]

今天我试做了，失败😂不是很成功，不熟悉加上掌握的不够好🤣

[@KaiZhe3321]

这个份量大概可以做多少片呀？

[@sweein8005]

Can I just use 2 eggs for this recipe?

[@流浪也快乐的东东]

真的很想吃，很想尝试做，可是买不到这种餅模哦！

[@caraip9198]

試過 做到天黑

[@Luna_nana]

你好，希望小姐姐（在小红书有关注你😊）可以帮我看看哪里出问题了。今天用你的食谱做了，卷好之后变脆，过了五分钟收进罐子发现全软了（是否与没有立马收进罐子有关?）之后我就完成后稍微冷却就收进罐子，依旧有软的，但是有些是脆的。想问是否跟我鸡蛋没有回温有关?还是我用玉米粉替代了木薯粉?还有我是用机器烤的，不过你的食谱做出来的味道确实很好吃😋，谢谢你的分享。

[@shadajie-kitchen]

Agnes，感谢你的关注😊食谱要跟着哦，不可以更换。冷却了就立刻需要收入罐子，避免软掉的问题。

[@Doris-rj3wm]

@@shadajie-kitchen 請問這模具要到哪裡買 名稱又是什麼 謝謝妳

[@玛丽-r5i]

👍👍👍

[@lianjoonsang4295]

👍

[@tktingting4164]

请问可以不要加木薯粉吗？因为我没木薯粉，谢谢

[@tktingting4164]

@@shadajie-kitchen 谢谢你

[@kopitt2064]

做蜂窩餅💙

[@hoathibi4967]

💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@vengmey3497]

请问前奏音乐是什么呢

[@applefool8888]

你好，请问kampung蛋5颗连壳大概有多重？因为我这里卖的kampung蛋有A或C size之分的。谢谢

[@applefool8888]

@@shadajie-kitchen 好的，谢谢回复

[@Nicole-fv1cm]

你好，想问如果材料已经弄好，放在冰箱隔夜。 可不可以明天才做？

[@shadajie-kitchen]

最好不要哦

[@Nicole-fv1cm]

@@shadajie-kitchen 好的。谢谢☺

[@ikun_216]

🎉3😢

[@kaitengtee4497]

可以放多久

[@shadajie-kitchen]

密封得好，可耐2个月

[@wongkwaiyoon9611]

请问是什么 size 的鸡蛋？这分量可以烤多少张？

[@shadajie-kitchen]

A或B 都可以的，可以烤70-80片左右

[@mandylim4090]

请问木薯粉哪个牌子的比较好？

[@mandylim4090]

@@shadajie-kitchen 👌🏻谢谢哦

[@mandylim4090]

@@shadajie-kitchen 你好 请问做鸡蛋卷的时候 不要加水可以吗

[@mandylim4090]

@@shadajie-kitchen 加水的作用是什么？可以用椰浆代替清水吗

[@siewlengleong5980]

有机做木署粉可以改用普通面粉吗

[@shadajie-kitchen]

最好不要，会影响口感

[@siewlengleong5980]

@@shadajie-kitchen 好不改了，多谢老师。

[@linglingchong1764]

用电的会比较厚吗？

[@shadajie-kitchen]

厚度，主要是看粉调得浓稠度，越稀越薄

[@linglingchong1764]

@@shadajie-kitchen 谢谢你

[@lianelaine9320]

请问要烤多少分钟？

[@shadajie-kitchen]

大约2-3分钟左右

[@siewlengleong5980]

这食谱可以用机器模型吗？

[@shadajie-kitchen]

可以

[@siewlengleong5980]

@@shadajie-kitchen 感恩您

[@cathleenwong7966]

照你的分量，可做多少个呢

[@cathleenwong7966]

@@shadajie-kitchen thank you

[@yenchow3965]

請問這個recipe 可以做幾個餅？

[@ewaliew1719]

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