Водка в тесте творит чудеса! Пирожки с водкой, как пух! Пузырчатые, мягкие и долго не черствеют!

Эти жареные пирожки покорят любого! Тесто воздушное, с большим количеством пузырьков, пуховое, очень приятное в работе. Берите любую начинку, тесто универсальное. Можно жарить из него просто лепёшки без начинки, тоже очень вкусно!
*****************************************
Всех спонсоров благодарю за финансовую помощь в развитии канала, пусть Вам всё вернётся вдвойне! Для желающих стать спонсором канала и поддержать выход новых видео вот ссылка ➡️ / @kukhnyaneumeloykhozyayki
Карта Privat 🇺🇦 4149609002097642
Карта Privat 💰 5168757422866865
*****************************************
РЕЦЕПТ НИЖЕ, А ТАК ЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ, В КОТОРЫХ ВЫ НАЙДЁТЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!
Ваш 👍, комментарий и подписка - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт! Этим Вы очень помогаете каналу развиваться и мотивируете работать дальше ❤️🫶
Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
**********************************************
‼️ В видео доступны субтитры на разных языках. Выберите свой язык, пожалуйста, в настройках.
*********************************************************
РЕЦЕПТ
Опара
вода 150 мл
сухие дрожжи 10 г
сахар 1 ст.л.
мука 5-6 ст.л. из общего количества
водка (самогон, коньяк) 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л.
сметана 2 ст.л. с горкой
молоко 250 мл
растительное масло 60 мл
мука 750 г
Начинка любая
Приятного аппетита!
****************************************
RECIPE
Opara
water 150 ml
dry yeast 10 g
sugar 1 tbsp.
flour 5-6 tbsp. from the total
vodka (moonshine, cognac) 1 tbsp.
egg 1 pc.
salt 1 tsp
sour cream 2 tbsp. with a slide
milk 250 ml
vegetable oil 60 ml
flour 750 g
Any filling
Bon appetit!
****************************************
Посмотрите мои плейлисты ,Вы точно найдете то, что Вам нужно!
Напитки:
• Напитки
Пасхальные рецепты: • Пасхальные рецепты
Блины,Оладьи,Панкейки: • Блины,Оладьи,Панкейки,...
Летние рецепты: • Что Приготовить из КАБ...
Ленивые рецепты: • Ленивые рецепты
Быстрые завтраки,Ужины,Перекусы • БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК или УЖ...
Выпечка • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Что приготовить из детской смеси • Что приготовить из дет...
Постные блюда • Постные рецепты
Первые блюда • Первые блюда
Вторые блюда • КАРТОШКА с МЯСОМ в Дух...
Блюда из фарша • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Праздничные блюда • Праздничное Блюдо МЯСО...
Блюда из рыбы • Как ПОСОЛИТЬ Красную Р...
Салаты: • Салаты, закуски
Пельмени,вареники, чебуреки: • Пельмени,вареники, чеб...
Крем для любой : • Крем для любой выпечки
#кухня_неумелой_хозяйки #пирожки #пирожкистворогом #пирожкискартошкой #жареныепирожки #пирожкинасковороде #жареныепирожки #дрожжевоетесто #тестонапирожки

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Друзья! Всем спасибо за просмотры, лайки и подписку!Рекомендую посмотреть мои плейлисты. В них Вы, точно, найдёте все, что нужно! Летние рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7-QxrXZQAQzVgCanY--hUL Напитки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p6H25_opppCj_9JXwTR98GV Выпечка: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4r1n3_0IKlKOQwiJJjZX5I Быстрые завтраки/Ужины/Перекусы: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p79X4nHcp2WQ8UAOYzu4xip Ленивые рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7XQuBIf04ZxdIlpZkBPBvH Вторые блюда: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4-WPTg33SCWK_MHP3gsBbC Постные рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p6o-SDEOYCbAU1vvYLqpIB8 Салаты, закуски: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5zhRwi9pTB3rBAK5RBxVlA Праздничные блюда/Блюда к празднику: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p72wn6Pvx9eYahMTr9hLBcr Блюда из рыбы: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5W6gfco2bFqmRzSX5skuJD Крем для любой выпечки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7kRXHWstP-vx_H6Bh-vOVn Торты и десерты без выпечки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5W5QLM_BkUc_XiXF7SZw0b Блюда из фарша: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5IBT7Y77M-UXk7TWle2kgS Пельмени,вареники, чебуреки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4uj_SrZxhyJYtCF81xfU8M Блины,Оладьи,Панкейки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p71BAOHQn56j-t09hAiSx5x Домашний сыр - легко!: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5R-wRM-FcQrI7IJ3EYLErm Пасхальные рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4cTXpkbe5qq1m3bcm9T0xm Первые блюда: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p466le82thnZTib8ITwqD70 Что приготовить из детской смеси: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7ccJqG-gVOBtx5TUwxpL-C

[@ОльгаИщенко-т3р]

Моя бабушка водку добавляла в тесто когда готовила "Хворост", он получался вкусный и хрустящий

[@СнежанаИгнатьева-х5ш]

Да, да! Помню когда бабушка жарила хворост, всегда добавляла в тесто самогон, так как жили в деревне, и в каждом доме был самогон, и вино. Очень вкусно было.

[@ФедосьяКовыршина-ц9щ]

Я завожу тесто на половину молоко и вода. Получаются отличные!

[@Irinag954]

Наташа, сколько же часов в Ваших сутках? Я не представляю, как можно успевать изо дня в день дарить нам всё новые и новые видео. И так всё вкусно и оригинально. Вы просто героиня! Желаю Вам здоровья, благополучия и неиссякаемой энергии! 💖

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

😊❤

[@lauranottbohm586]

А я не представляю как же можно все это съедать?

[@Irinag954]

@@lauranottbohm586 этот вопрос наверняка разрешён. Но меня каждый раз впечаляет трудоспособность и энтузиазм автора канала.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Я могу удовлетворить Ваше любопытство. Это всё не съедается дома. Какая-то часть-да, а остальное уношу на основную работу и там угощаю. И все довольны: я,что ничего не пропадает и девочки на работе,что пробуют вкусняшки🙂

[@Irinag954]

Наташа, лично у меня такого вопроса даже не возникало, понятно же, что Вы знаете, как распорядиться чудесными плодами своего труда)

[@ludmilalak4474]

Мама моя тоже радовала пирожками с горохом, фасолью и другие начинки. Это вкусно. Тестушко хорошее получается. Я тоже такое делала. Спасибо, что напомнили. Вам всего самого, самного доброго.

[@KlaraHoffmann-y2h]

Спасибо, напомнили. Мама тоже делала на гарнир гороховое пюре. И даже котлетки.❤

[@СаидаТухватуллина-у7ф]

Приготовила по вашему рецепту беляши! Спасибо, получилось очень вкусно 😋

[@ОльгаИщенко-т3р]

ООООООО!!!! ТАКУЮ НАЧИНКУ КЛАЛА В ПИРОЖКИ МОЯ БАБУЛЯ!!!! ВКУСНОТИЩАААААА

[@Roksy1212]

А вот моя бабушка и мамочка🙏🙏смазывать стол обязательно растительным маслом и делали выпечку на водке. 👍👍👍👍👍👍

[@Елена-к4щ5п]

Здравствуйте спасибо за рецепт ,я думаю что после растойки и жарки от алкоголя не остается и следа

[@gelen1122]

Вы истинный Мастер своего дела, Повар, кулинар! Превосходно всё!

[@ЕленаСолодовникова-х8х]

Классные пирожки!!!! Мне тоже нравится гороховое пюре(добавляю туда чуть-чуть укропа) С праздником Благовещения!!! Мира, добра, благополучия Вам, Вашим родным и близким!!!!

[@НадеждаАгафонова-е5о]

А я делаю на кефире пирожки ,без водки ,и тесто получается как пух ,и не смазываю стол растительным маслом ,чтобы пирожуи не были сильно жирными,немного муки ,а выкладываю на полотенце и остатки муки с пирожков остается на полотенце

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Спасибо

[@innasoofi9591]

Пирожки не будут жирными если правильно их жарить. И вот как раз водка здесь в помощь, она образует как бы корочку и не дает лишнему жиру впитаться в тесто. А от муки, даже если её на тесте немного, масло при такой температуре быстро горит и выпадает в осадок . Каждому свое так сказать.

[@АллаКайдак]

Маслом стол или коврик смазывается чуть-чуть, тонким слоем. Делаю и с мукой, главное, чтобы без фанатизма, понемножку подпылять.

[@tatyanaz3917]

Ия. Лучшее тесто на кефире!

[@ОльгаЦыбина-х9у]

А зачем вы это здесь написали? Здесь смотрят ролик автора, ваши рецепты будут смотреть на ваших.

[@ВалентинаЕмельяненко-х8к]

Спасибо большое за очередной рецептик😊люблю Ваш канал, очень быстро и подробно объясняете, всех благ, добра и мира❤❤❤

[@Елена-о8у7э]

Из этого теста наверное получатся вкусные пончики

[@evelinagoetz4970]

Большое Вам спасибо! Тесто очень хорошее - мягкое, пушистое! Часто готовлю по Вашим рецептам, всегда получается очень вкусно! Здоровья Вам и вашей семье и всего Доброго! ❤

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Спасибо большое ☺️

[@ТатьянаТукач-д7о]

Ням-Ням..❤❤❤❤🥰🥰🥰

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

💞🥰🥰🥰

[@ЕленаПушкарь-ф5о]

Дякую за рецепт.Вже хочемо таких пиріжків з горохом😊.Буде смакота!

[@ВераТатарян]

Скажите, уважаемая хозяюшка, как Вы делаете начинку из гороха?? Никогда не слышала, но думаю, мне понравится, люблю горох. Спасибо заранее и будьте здоровы🌹

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Спасибо большое за комментарий. Просто варю горох до состояния пюре. Соль по вкусу. Можно заранее горох замочить в холодной воде,тогда быстрее разварится. Или добавить при варке в воду щепотку соды,тоже быстрее разварится. Воды наливаю примерно на два пальца выше гороха.

[@АллаКайдак]

​@@kukhnyaneUmeloykhozyaykiЯ про добавление соды из комментариев узнала, а то думала, что какой-то горох продаётся у нас особенный, никак не разваривается. Теперь запросто и быстро, всего лишь немножко соды добавить.

[@АллаКайдак]

​@@kukhnyaneUmeloykhozyaykiА лук пассерованный не добавляете, по-моему, он очень "в тему" к гороху.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Иногда добавляю,получается ещё вкуснее

[@ВалентинаРоманченко-г4г]

Наш шеф-повар делал пампушки- тоже водку добавлял, были восхитительные!! ❤❤

[@АллаШтирб]

Ну молодец же! Про водку в тесто знаю давно и применяю особенно при жарке пирожков, чебурек,хрустиков и т.д

[@Лариса-п1г4ъ]

Спасибо большое,буду пробовать.❤

[@УльянаКочерова-г8ш]

Вы умничка и золотые ручки!

[@Roksy1212]

Да, это правда! 👍. Водка творит чудеса с тестом. 👍👍👍

[@ТатьянаБеляйкина-е4т]

Благодарим.ыас.с.Мордовии!❤🎉😊

[@СветланаМирге]

С вами всегда вкусно и уютно.Спасибо хозяюшка😊

[@АллаЛавренюк-м1г]

Большое спасибо!!!

[@Nata-e6f]

Попробую

[@jeromejasonkirchfeld5794]

Умничка; молодец!!! Как же вкусно выглядит!!! Обязательно попробую!!!❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍

[@galinakorol7926]

спасибо. сверху поливаю чесночной водой!

[@halinabeck3554]

Спасибо большое за рецепт. Я пеку чебуреки в тесто тоже добовлял водку. Тоже вкусные получается.

[@СветланаСахацька]

Дякую за рецепт. Жарила хрустики на горілці, пиріжки ще не пробувала . Обов'язково приготую пиріжки бачу ну дуже смачні.

[@dilorameisenach9035]

Обязательно попробую

[@НатальяТимошенко-х6п]

Все рады что делаете на кефире

[@ОльгаСтильве-л5и]

Спасибо за рецепт.

[@user-134-rfowgdd]

Спиртное можно заменить 9% уксусом

[@Roksy1212]

Спасибо за рецепт 👍👍🙏😋

[@Rose-u5w4h]

Красивые .. Водка , да присутствует во многих рецептах . Вот молоко , я бы не добавляла ..

[@tatianasawitzki7710]

Почему?

[@elinalehmann8199]

Тесто на кефире, тоесть изделия из него на следующий день становится резиновые. По крайней мере знаю от свекрови.

[@marishareese5744]

Наташа, можно это тесто использовать для булочек в духовке, добавив сахар?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Можно

[@elenagniubkina1605]

Скажите, пожалуйста, а это тесто подходит для пирожков, печёных в духовке?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Да

[@retmon2763]

Спасибо за рецепт, а на второй день какие будут.

[@ВераПименова-ч7н]

Как Вы делаете гороховую начинку?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Просто варю горох до состояния пюре. Соль по вкусу. Можно заранее горох замочить в холодной воде,тогда быстрее разварится. Или добавить при варке в воду щепотку соды,тоже быстрее разварится. Воды наливаю примерно на два пальца выше гороха.

[@krikdyshe]

При варке изначально добавьте мелко нарезанный лук и морковь тёртую, будет гораздо вкуснее. А в конце перец черный можно.

[@ЕвгенияЕремина-и3я]

👍👍👍

[@MrAndrew4881]

Не обязательно колобочки ставить на расстойку. Разделили тесто на колобки и лепить сразу пирожки. И сразу жарить. Пирожки во время жарки сами вспухают.

[@NS-fg8ot]

Наташа, а для пирога в духовке это тесто подойдёт?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Подойдет

[@NS-fg8ot]

@kukhnyaneUmeloykhozyayki Спасибо.

[@Россиянка-в7р]

Красивущее тесто! Так завидно! А можно не жарить, а в духовке выпекать?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Конечно можно,будут печёные пирожки

[@Россиянка-в7р]

Спасибо! А если дрожжи брать свежие, не люблю сухие, надо в три раза больше?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

@user-th7wi5dc9t совершенно верно,свежих 30 г

[@Roksy1212]

Еще можно и на минералке

[@ТатьянаБаженова-ь4у]

Здравствуйте. Расскажите, пожалуйста, подробнее о маковой начинке, которую Вы используете. Интересует состав массы. И насколько мак перетёрт.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Здравствуйте. О покупной ?

[@ТатьянаБаженова-ь4у]

@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Нашла на Вашем канале рецепт маковой начинки. Насколько мак получается нежным? Спасибо.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Нежный,вкусный,на зубах не хрустит

[@ТатьянаБаженова-ь4у]

@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Спасибо. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Очень понравился торт "Пани Валевская"!

[@Галлина-р7ь]

А в духовке можно?

[@irinanechaev4446]

Можно,но это будет не жаренные пирожки ,а печёные.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Можно, но будут другие по вкусу

[@tatianasawitzki7710]

В который раз возникает вопрос: куда деваете всю эту выпечку? Все съесть физически невозможно, а выбросить грешно.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Я могу удовлетворить Ваше любопытство) Это всё не съедается дома. Какая-то часть-да, а остальное уношу на основную работу и там угощаю. И все довольны: я,что ничего не пропадает и девочки на работе,что пробуют вкусняшки🙂

[@НатальяМатола-п1л]

Сколько пирожков выходит из даной порции?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

17-20 шт., в зависимости от размера

[@АннаУдалова-ч6п]

Можно Беляшики пожарить из этого теста с мясом сырым?спасибо...

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Конечно, на медленном огне, если мясо сырое

[@АннаУдалова-ч6п]

@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Ух ты,спасибо добрая хорошая хозяюшка,за очень быструю ,обратную связь!Готовила эти пирожочки с горохом,очень очень вкусно!Все иду замешивать тесто и буду готовить с мясом!Вы замечательная ,хорошего дня вам и всех благ!Люблю ваш канал!

[@АннаУдалова-ч6п]

Спасибо,за очень быструю обратную связь!Пошла готовить с мясом!Готовила с горохом эти пирожочки это супер!!!Спасибо!❤❤❤

[@АннаУдалова-ч6п]

​@@kukhnyaneUmeloykhozyaykiНаталья,две столовые ложки сметаны это сколько грамм,чтобы не переборщить!

[@ТаисаПерегудова]

В рецепте не указано сколько сметаны.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Спасибо,указала 2 ст.л.

[@mhakl6165]

Пирошки надо приготовит с водой. Я всегда так готовлю

[@НінаМірошниченко-ъ5и]

Пирошки справді краще готувати з водою!

[@innasoofi9591]

С водой они на второй день жестковаты, тесто . А вот пополам вода и молоко само то !

[@Лена-и1ю]

👍👍👍🌟🌟

[@ВераПименова-ч7н]

Необычно и очень интересно., буду готовить. А сколько нужно сметаны?

[@Светлана-ы4х3к]

А что необычного? Просто тесто.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Спасибо,указала

[@ЛарисаГорбачева-п3ж]

@@kukhnyaneUmeloykhozyayki Наташенька ! Благодарю Вас за вкусняшки ! ♥💕💕 Подскажите пожалуйста а это тесто можно замораживать для дальнейшего использования ? 🌹🌹🌹🌹🌹

[@Светлана-ы4х3к]

Я вроде ничего никому не указывала. Просто сказала то, что думаю. Это запрещено?​@@kukhnyaneUmeloykhozyayki

[@MashaLavrova]

"Спасибо, указала" - это ответ на вопрос "сколько нужно сметаны". Автор указала в описании количество сметаны, а не упрекнула Вас😄@@Светлана-ы4х3к

[@helendaniloff4675]

❤👍

[@СветланаБочкарева-ш6щ]

Наташа, спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста рецепг еачинки- горохового пюре. Так как моя бабушка а потом и папа делали начинку из сврого гороха. Замачивали его в воде, потом через мясорубку пропускали, потом растирали в макитре , я сейчас тоже иак делаю только пользуюсь блендером и пирожки мы выпекаем в духовке, потом делаем заливку из воды соли и чеснока и обмакиваем испеченные пирожки. Мне показалось что у вас начинка из варенного гороха, пожалуйста напишите рецепт или сделай видео по начинкам , какие вы мспользуете. Спасибо вам большое за ваш труд здоровья вам и вашим близким и мира нам вмем.❤

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Благодарю Вас. Да,у меня из варёного. Горох замачиваю на ночь в холодной воде. Воду сливаю,заливаю чистой на 2 пальца выше гороха. Отвариваю до готовности в подсоленной воде до превращения гороха в пюре. Добавляю сливочное масло или можно поджарить лук на масле(любом) и добавить в готовое пюре. Очень вкусно.

[@СветланаБочкарева-ш6щ]

Наташа, спасибо большое, обязательно попробую такую начинку, а сегодня на вашем тесте сделала беляши, очень вкусное тесто. Спасибо огромное. Делал пляцик Вышиванка очень всем понравился, спасибо. Булочки с заварным кремом вообще 🔥. Люблю вас и ваш канал❤

[@KlaraHoffmann-y2h]

К сожалению не нашла рецепт.могу попробовать сама но боюсь переборщить с мукой.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

В описании к каждому видео есть список ингредиентов. Под видео нажмите на «ещё» и прокрутите вниз

[@СветланаБулаткина-п2и]

Пожалуйста , если не трудно , проговаривайте количество ингредиентов , вам не трудно, нам удобно повторять сразу за вами . Спасибо !

[@ketykety4751]

В рецепте под видео, не указана сметана

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Спасибо,указала

[@ТамараМельникова-п8о]

Смотрите внимательно, все указано в рецепте

[@alenszaitseva8459]

Сколько пирожков вышло из этого количества теста ?🎉🎉🎉🎉🎉😊

[@ВикторБорзихин-й9в]

Ваши ссылки на другие платформы не рабочие.

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Всё рабочее, другие же переходят

[@Татьяна-ш4е8п]

Когда бабушка в пирожки ложила горох, в то время других начинок небыло, давались но ели.

[@DimaAstra-eu1zl]

Да не нужна там водка в том тесте пирожковом. Есть же советские технологические книги, целые институты работали над рецептурами. В этих книгах и теории достаточно. В них все процессы объясняются, в том числе для чего нужна водка в тесто, кислота и т.д.

[@ЛияЛия-е8о]

Водка добавляется в тесто только для того, чтобы при жарке изделие не впитывало много масла и больше не для чего.

[@jeannakeller798]

Вы заблуждаетесь. Водка в тесте заменяет разрыхлитель, так как спирт даже при низких температурах испаряется и при этом насыщает дрожжи кислородом, что способствует их лучшему брожению и в конечном итоге более лёгкому, воздушному тесту.

[@белоснежка-ш2б]

​@@jeannakeller798вы правы !

[@KlaraHoffmann-y2h]

И это уже хорошо.

[@ГалинаТюрина-м2э]

Спасибо за рецепт. Но для смеха напишу- рюмка водки в тесто это кощунство парень не переживет - шучу

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

😉😂

[@Татьяна-ш4е8п]

Пирожки с горохом? Это вообще бред, кто такое выдумал? В рот невозьмешь.

[@ИринаСерова-ц1ф]

Почему не возьмешь🤨

[@ОльгаИщенко-т3р]

Спасибо за рецепт!