キノコの王様 香茸（コウタケ）をGET →下処理と保存 mushroom hunting

[@いあ-l4y8p]

いよいよ始まりましたね！又今年も楽しみに待ってましたよ

[@100master]

今年もよろしくお願いいたします😄　今のところ厳しい状況ですが、これからの発生に期待したいところです

[@pmpchannel7096]

良い感じの香茸ですね🤔✨ 素晴らしいですね👏🏻 チャンネル登録させて頂きます👍✨

[@100master]

ありがとうございます😄✨いつも採れるわけでなくて、たまに採れるので、嬉しさも増しますね🍄

[@曽根重男-g2h]

こんにちは。 香茸は、醤油の匂いがして高級な茸ですよね。 今年は もう１キロ弱の松茸を収穫をしました。 昨年より早い気がするのですが、そちらは どうでしょう？ 明日、松茸山に行って来ます。

[@100master]

こんにちは、香茸の炊き込みご飯が好きで、毎年楽しみにしていましたが、今年は自分で採れて良かったです😄　 こちらも昨年よりも早くに発生し始めましたが、ほぼ全て虫食いです。今回動画を分けたのですが、この後、続けてマツタケも収穫しました。しかしあまりに虫食いが酷いので、とても売り物にはならずです。 こちら他の人たちも、地元新聞に載るくらい松茸のスタートは早かったですが、何しろ気温が高くて雑キノコは少ないです。 この台風で山も良く湿り、風も大したこと無かったので、今週から期待できるのではないかと思っています

[@offcourse7596]

数日前、初めてコウタケを十数本採りました。食べ方が良くわからなかったのでそのまま干している最中ですが、やり方が間違っていますか？干し終えたら茹でこぼして苦味のアクを取ってから炊き込みご飯にしようと思ってますが、大丈夫でしょうか？

[@100master]

こんにちは、僕も最初それでやって失敗した経験があります😅 そのまま干そうとすると、どんどん老菌化してしまいます。軸に虫がいることが多いので、最悪の場合はスカスカになったり、乾燥する前に傷んでカビが生えてしまうので、先に下茹でしてから干すのをオススメします！

[@offcourse7596]

@@100master ありがとうございます。今、干してあるのを戻して下茹でしました。傘の下のスポンジ部分が茶色く変色してしまったのが数本あって、その部分は取り除きました。小さいのは半乾き状態でしたので水気を切ってから再度干してみます。

[@100master]

水気があるうちはスポンジのようですが、乾燥が進むと、驚くほど小さくなります。うちは乾燥機もあるのですが、晴れた日にビニールハウス内に干しておいたら見事にカラッカラに仕上がりました。うまく仕上がると良いですね😄

[@offcourse7596]

@@100master ありがとうございます。今、プチットシート(脱水シート)に包んで水気抜きをしてます。明日の午後には雨も上がりそうなので再度干してみます。水曜日にまた山に行って探してみます。今年は雑キノコか豊作でハナイグチやアミタケはかなり塩蔵してます。クロカワもたくさん採れました。

[@anogazer]

今日テレビにコウタケの映像使われてましたね。

[@100master]

コメントありがとうございます😊そうなんです、僕は確認していないのですが、映像制作会社さんから使用許諾の連絡は来ていました〜

[@もんたももんが]

コウタケ羨ましいです。(T-T)

[@100master]

ホントに数年ぶりの出会いで、嬉しかったです😄