🍷 Купаж - Вино из крыжовника и смородины🍷

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Забыл сказать, что это вино нужно пить *аккуратно* - проверено! *Готовьте своё домашнее - натуральное вино - Спасибо за просмотр* 🍷 !

[@МихаилЕфимов-г5о]

как понять аккуратно?

[@_MARUSA]

Как понять аккуратно

[@АлександрРадостевГСВГ]

Здравствуйте Сергей, спасибо за долгожданное видео, посмотрел с удовольствием, да , вина получаются у Вас экслюзивные, а выдержанные аж сверкают как янтарь! Очень понравились приспособления, пресс и выжималка, и крышки на бутылях с отводами, не резиновые перчатки. Палец вверх 👍👍👍! Заранее не поздравляют, если не секрет, когда Юбилей, подниму в этот день рюмочку и выпью за Ваше здоровье.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Здравствуй Александр! Спасибо за комментарий! Ролик снял спонтанно, просто люди интересуются этим вином и есть вопросы. Еще раз Спасибо - а на счет даты, так это не секрет - 3 августа. Удачи и Всех Благ!

[@АлександрРадостевГСВГ]

@@СергейКузьмин-щ3й8э скажите пожалуйста, Вы зарегистрированы в Одноклассниках?

[@ОльгаЛяшенко-э4у]

Молодец!!!!!!!!!!! Не перестаю удивляться Вашими знаниями ,я 2018 г делала консервацию виноградного вина,очень понравилось мне и моей семьи,Сергей скажите пожалуйста у нас дожди начались можно сейчас собрать виноград ,повлияет на вино!!!,Мои домашние благодарны вам за прекрасные видео.Дай Бог вам и вашей семьи здоровья и радости в жизни.Благодарим Вас!!!!!!!!!!!!!!!

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Спасибо Ольга и Вам всего наилучшего в этом мире! Если за пару дней Вы приготовите закваску -- Вам переживать не придется. Хоть после дождя, хоть мойте ягоду - вино будет работать. в этом видео, я показал как я готовлю закваску- kzbin.info/www/bejne/nYGbYpJqo5prmbc

[@ЮрийНичипоренко-п6й]

Спасибо Сергей!!!!

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Спасибо! Удачи ✔🍷👍!

[@zh5423]

Добрый день! Сергей! Поставил по вашему рецепту вино. Спасибо большое! Не подскажете, когда уже сусло отделил от мезги, смешал с водой и сахаром поставил в бутыль под затвор, сколько примерно по времени оно будет играть? Прежде чем его консервировать и убирать в погреб.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Всё зависит от температуры в помещении, после нескольких снятий с осадка, при этом уменьшать воздушную камеру доливом сусла - просто пробуйте вино на вкус. Как только Вам понравится вкус - тормозите вино. Или прохладное место или добавление спирта . Но учтите, что при торможении вино все равно понемногу играет и сахар уменьшается. Не слушайте ни кого на счет количества дней - доверяйте своему вкусу. Удачи и Всех Вам Благ!

[@РозибувиЗаитова]

@@СергейКузьмин-щ3й8э доброе ночи Я зделала с вишни 9 июнья три раза через трубку слила а осодка все еще есть сколько еще буду сливат осотки Спасибо за ответ 4 кг вишни пол кг сахара пол литра воды По вкусу мне понровилось пробовола

[@ТамараКалинина-р4ь]

Отличный рецепт

[@MUG880]

Сергей добрый день! Подскажите про отжим из стиральной машинки. Горизонтальные прорези(которые по всей длине) вы делали строго одна напротив другой, чтобы попадала ягода сразу между обеими прорезями?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Там главное, что бы ягоду захватило. Я несколько раз нарезал, пока добился хорошего результата. Классный получился помощник , семечку не дробит , а ягода хорошо отжимается, особенно это касается сортов типа Лидии . Изабеллы, которые тяжело поддаются разминанию.

[@MUG880]

Спасибо, что так оперативно отозвались на вопрос! Но подуточните все же как лучше сделать, т.к. отжим для белья у меня всего один и боюсь испортить. Если горизонтальные длинные прорези будут строго наезжать одна на другую, не будет ли ягода винограда оставаться не достаточно раздавленной? Дайте пожалуйста наставления как правильно сделать давилку.А ту вашу овощерезку из ленточной пилы я уже сделал и попробовал на яблоках и винограде. Спасибо идея очень полезная и интересная! Заранее благодарен!

[@ЕленаКораллова]

А из чего делают напиток любви?

[@zevs2330]

Сергей приветствую. По вашему рецепту готовлю в данный момент вино из чёрной смородины примерно 90 литров и красной смородины 30, бочка где чёрная 125 литров, подумываю добавить в неё всю красную. Вопрос, есть опыт такого купажа и какое ваше мнение на это?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Я бы готовил вино раздельно, только из - за цвета. Если смешать , вкус будет тот же и темный цвет. А на счет бочки - я готовлю только в стекле. Готовить вино в бочке , нужен совсем другой подход.

[@zevs2330]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Спасибо.

[@zevs2330]

Я тоже немного настороженно отношусь к пластиковым бочкам для изготовления вина, но это очень удобно. Вообще решил как внесу последнюю партию сахара, то перелью в стекло. Смешивать не стал.

[@ВладимирБ-б7й]

Очень правильно при купаже выбрана пропорция крыжовника и смородины. У меня с вишней смородиной похожие пропорции. Своими роликами автор убедительно показывает, что вина из более северных ягод в сравнении с виноградом имеют тоже право на жизнь.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Спасибо за комментарий! Согласен с Вашим мнением на все 💯%🍷👍

[@ЕленаКораллова]

Смородиной не забудь енота накормить.

[@MUG880]

Спасибо, что так оперативно отозвались на вопрос! Но подуточните все же как лучше сделать, т.к. отжим для белья у меня всего один и боюсь испортить. Если горизонтальные длинные прорези будут строго наезжать одна на другую, не будет ли ягода винограда оставаться не достаточно раздавленной? Дайте пожалуйста наставления как правильно сделать давилку.А ту вашу овощерезку из ленточной пилы я уже сделал и попробовал на яблоках и винограде. Спасибо идея очень полезная и интересная! Заранее благодарен!

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Главное для начала раздавить - а не выдавить сок. После брожения без затвора, первые три - четыре дня, кислота разъедает кожицу и ягода размягчается - вот тогда можно выдавить через пресс.

[@ВалентинаНазаренко-с6ч]

Крыжовник набрала зелёный недоспелый, кислый, хочу попробовать сделать вино по вашему рецепту!! Из неспелого выйдет и без смородины???

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

kzbin.info/www/bejne/aoTViZp7bp6knZI

[@ВалентинаНазаренко-с6ч]

@@СергейКузьмин-щ3й8э у меня поэтому не получается найти видео, а из двух частей из крыжовника приготовленный вина не поняла видео длинное , два раза смотрела, но по пропорциям не поняла!!! Жаль!!! Мало видео с КРЫЖОВНИКом!!!

[@ЕленаКораллова]

А из чего делают напиток любви?

[@Серж-м2т]

спасибо за видео

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Вам спасибо ✔🍷👍 !

[@ВалентинаНазаренко-с6ч]

СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Не ужели я Вам угодил? Вы поняли - о чем я. Спасибо за комментарий!

[@_MARUSA]

Простите не поняла, а закваску с изюмом когда добавлять?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Лучше после трех дней, после отделения сусла от мезги. Добавляйте в сусло закваску, если хотите поставить второе вино. то в жмых добавьте воды. сахар и закваску .

[@_MARUSA]

@@СергейКузьмин-щ3й8э спасибо, простите просто первый раз хочу поставить, закваску полностью вместе с ягодами добавлять или процедить? И сколько градусов примерно получается

[@zevs2330]

Добрый день. А схема на две порции ягод+три порции воды+одна порция сахара как в рецепте с чёрной смородины здесь не работает?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Если Вы придержитесь этого рецепта, или приготовите по предыдущей схеме - успех гарантирован - вино получится отменное. Вчера были гости , вино пошло на ура! Правда вино было с выдержкой 4 года, то , которое я показал в ролике.

[@zevs2330]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Я поставил смородину по вашему рецепту. Спасибо за видео.

[@zevs2330]

@СтрофаВсё в процессе

[@zevs2330]

@Строфа С чёрной смородины всё было супер.

[@dimidrol1111]

А вино с винограда есть?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Вот плейлист , видео - Купажное вино из винограда. kzbin.info/www/bejne/nYGbYpJqo5prmbc

[@antoniosalieri4286]

👍

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

👍

[@Dm.Anatolevich]

Здравствуй, Сергей! Сделал отжим с вырезами из стиральной машинки-пришла жена, вызвала скорую. Сижу он-лайн у психиатра, пытаюсь показать ваше видео, а оно не грузит, интернета нет. Не придумаете ли Вы приспособу, чтобы в экстренной ситуации выжимать максимальную скорость интернета?!

[@olegandronov786]

Чёрные ягоды в начале ролика не чёрная смородина.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Это именно смородина.

[@olegandronov786]

@@СергейКузьмин-щ3й8э может и смородина, но не "черная"

[@ЗеленинАлександр-щ4э]

@@olegandronov786 , это золотистая смородина

[@misacraft3714]

Ето не черная смородина а смородина золотистая - мерузалка

[@ВладимирМалюта]

А где КРАСАВИЦА?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Она везде свой пятак сует, вот я её и изолировал на время приготовления вина. У неё отдельный вольер 4 сотки, т ч . она не сильно обижается.

[@ВалентинаНазаренко-с6ч]

Красотульк КРОХОТУЛЬКА вышла тоже понаблюдать!!! Любопытные детки! И шарика сегодня нет,!!!