Kupiłem OSTRZAŁKĘ, KTÓRA PODBIŁA INTERNET

Kupiłem ostrzałkę rolującą, czyli najnowszą rewolucję w technice ostrzenia, aby sprawdzić jak dobry jest to produkt.
► Instagram - / stilgaryt 📸
► Odcinek się spodobał? Zostaw łapkę w górę 👍 oraz subskrybuj!
► Współpraca / Business - [e-mail]

[@byKOGR]

Bardzo dobrze, że ktoś się bierze za scam :D Z czystą przyjemnością ogląda się tak wartościowe materiały

[@MrBalrogos]

To juz ktos ten scam rozwbil wczesniej na angielskim YT, i Tumbler to podrobka niemieckiej takiej oselki.

[@jakiscossack8719]

To na pierwszy rzut oka wyglądało jak scam, tylko OG kamienie szlifierskie, ewentualnie ten patyk z drobinkami diamentowymi.

[@mmigon]

Tak

[@podluka89]

Ja bym chętnie zobaczył od Ciebie odcinek "JAK OSTRZYĆ NOŻE - poradnik dla amatorów"

[@andrzejwodynski]

Iść do sklepu, kupić nóż za 15zł i wrócić do domu.

[@xete_0260]

@@andrzejwodynski słaby żart

[@fearcd]

Był taki odcinek ok rok temu o kamieniach do ostrzenia noży.

[@Snowili]

​@@xete_0260 ale to bardzo dobra rada a nie żart, najlepiej sie uczy ostrzyć na tanich nożach których nie będzie żal i które mają relatywnie miękką stal

[@Snowili]

Jeśli po angielsku Ci nie przeszkadza to chyba najlepszy kanał o ostrzeniu jaki znalazłem na youtube to OUTDOORS55. Koleś robi niesamowite zdjęcia krawędzi i ma ogromną wiedzę o ostrzeniu. Przy okazji potrafi zaostrzyć noże tak że rozcinają włosy na pół (w powierzu)

[@veryn__1337]

Nawet nie wiedziałem że istnieje tak dużo sposobów ostrzenia, pamiętam jak babcia ostrzyła noże o schody myślałem że wtedy będą naprawdę ostre

[@ggnagognagoma2462]

A i kawał sie przypomniał luźno zwiazany z tematem : Kochanka prosi faceta aby przed wyjściem naostrzył jej noże w domu. Ten je ostrzy i naszła go myśl.... a kiedy ja u siebie ostrzyłem noże. Nooo kilka lat temu, a ciągle ostre?!!!!

[@pawesadowski4387]

Prawdopodobnie Horl ma mocniejszy magnes i nóż lepiej się trzyma tej podstawy. Możliwe że i krążki są wykonane z lepszej jakości materiałów ściernych, ale cena powyżej 1000zł to faktycznie przesada za to co oferuje tego typu ostrzałka. Ja u siebie mam ostrzałkę ruixina z allegro (podobna do tej która jest w 14:08 minucie) do tego dokupiłem kilka kamieni + skórę marki Bacher i jestem bardzo zadowolony z tego zestawu.

[@kikixchannel]

Magnesy są bardzo tanie...Neodymowy magnes 50mm/20mm/5mm ma siłę prawie 12kg i znalazłem taki bez problemu za cenę 12zł za sztukę (przy zakupie detalicznym). Powyżej 100szt to 11zł. Chcesz mocniejszy magnes? Jasne. 32zł (28zł powyżej 30 sztuk) za magnes o sile prawie 30kg. Noża nie oderwiesz nawet kiedy będziesz chciał. Rzeczywistość jest taka że 2kg-3kg powinny wystarczyć. Ile taki kosztuje? 40mm/7mm/3mm z siłą ~3,7kg kosztuje...niecałe 2zł brutto. Użyjesz dwa i masz 4zł dla 7,4kg. Innymi słowy...tak. Cena magnesów to absolutnie żadna cena, tym bardziej że magnesy neodymowe to te droższe, silne w bardzo małej 'paczce'. Za ferrytowo, 100mm/50mm/13mm o sile 9kg zapłacisz 13,5zł (11,7zł powyżej 50szt). I zaznaczam...to ceny w pierwszym lepszym sklepie. Ktoś kto tworzy linię produkcyjną będzie miał lepsze oferty i przeszuka konkurencję.

[@DominiqEffect]

Nawet te najlepsze - bo śledzę kanały gdzie ktoś testował - szybko się zużywają.

[@mariabajor2322]

Dziesiąta minuta, Stilgar mały chemik

[@mbnqpl]

"ABW! OPEN UP!"

[@czarnaowca3793]

😅

[@czarnaowca3793]

😅

[@sowamojejwolnosci9897]

Ja swoje noże do rzeźbienia w drewnie ostrze: skórzany pasek(naklejony na drewniany krążek 15 cm średnicy) + pasta polerska + szlifierka stołowa obrotu jakieś 1200 . = Ostrze pracuje około 4 godziny żywego strugania w drewnie. Pozdrawiam

[@polak6001]

Alo! Czy jest szansa na pokazanie tych systemów do ostrzenia noży? Jakies polecajki, pokaz jak się tego używa, jak działa itp? Chętnie przytuliłbym taki odcinek

[@zgliszcza666]

Mega wielki szacun za szczere recenzje, proste dopracowane materiały no i jednak rzetelne testy które nie są przepełnione współpracami

[@Rognivald]

Kawał dobrej roboty, dzięki :)

[@ewaporacja]

Hej Stilgar. Krysnóż też ostrzysz na kamieniach? Tyle z żartów. Dziękuję za tak rzetelną recenzję tego... systemu podostrzania noży. Jako domowy kucharz cenię sobie dobrze wyostrzone narzędzia pracy. Dzięki Twojemu filmowi wiem jak zadbać o moje nieliczne ostrza jeszcze bardziej😀 Dziękuję. Pozdr.

[@Teodoresq]

Szykuje się kolejny zajebisty odcinek😊

[@kufel92]

Czekam na odcinek o wspomnianej teorii ostrzenia i nauce ostrzenia na kamieniach :)

[@BartlomiejK-gu9rk]

Nie szukałem, samo wpadło i do tego taka cenna lekcja. Nic, tylko dziękować.

[@Tonfiu]

Uwielbiam temat noży i zawsze chętnie oglądam te odcinki . Moja pierwsza ostrzałka to był łański turnbox to jak naostrzyłem noże które golą to szok . Zbieram się do zakupu kamieni . Kupiłem też nóż xinzion z Ali niby na vg10 i powiem że w życiu lepszego noża do kuchni nie miałem te wszystkie fiskarsy wciąga nosem niesamowicie twardą stal i mega trzyma ostrość

[@cwgg666]

Długo czekałem na ten film🙏

[@MRL..]

Wow Po prostu wow Dawno nie widziałem tak rzetelnie nagranego filmu

[@Bukson8x9x]

Po raz kolejny mi zaimponowałeś. Tak profesjonalnego podejścia do testów chyba nie spotkałem na Polskim YT. Przekazujesz taką wiedzę za którą inni by kazali sobie płacić. Dziękuje!

[@kon-federatfederat9714]

Technicznie rzecz biorąc to Ty płacisz autorowi nagrania poprzez wyświetlenia i reklamy. Za darmo nic nie ma w tych czasach.

[@Bukson8x9x]

@@kon-federatfederat9714 No i w czym widzisz problem? Czy nie lepiej obejrzeć, niż kupić i nie obejrzeć technicznie rzecz biorąc?

[@nequrix]

Siemka Śledzę Twój kanał od jakiegoś czasu głównie z względu na monitory, ale fajnie że rozwijasz się też w innych kierunkach :) Ogólnie temat ostrzenia noży i dbania o nie to jest temat rzeka. Odnośnie samego ostrzenia, to w sumie nie ma opcji idealnej bo każda ma swoje plusy i minusy. Przeciągarki są szmelcem, ale robią to szybko a patrząc jakie mają ludzie noże w domach to kamień/diament wiele by nie pomógł na noże z guwnolitu po 20zł w markecie. Beczkowe wynalazki zasadniczo to samo, ale nie w tak absurdalnych pieniądzach. Systemy są spoko, ba nawet bardzo spoko bo są łopatologiczne(ewentualnie zamiana dołączonych do zestawu kamieni na płytki diamentowe), są lepsze i gorsze systemy ale ogólnie ok. Kamienie/płytki diamentowe są rewelacyjne i to jest top jaki można mieć, ale trzeba poświecić kilka noży i czasu żeby nauczyć się trzymać kąt. Druga zaleta jest taka że na kamieniach możemy noże naprawiać/odchudzać(ukruszony czubek, wykruszenia kt) czego nie jesteśmy w stanie robić w/w opcjach. Trzecia zaleta jest taka że TYLKO na kamieniach naostrzymy noże typu single bevel, lub noże ostrzone 70/30. Odnośnie wykańczania po ostrzeniu to osobiście zamiast skóry wolę użyć kawałka gazety(zwykła polska gazeta)(Może dołączysz sposób to metodyki testowej), papieru lub tekturki, bo po skórze mam wrażenie że tracę za dużo agresji cięcia ALE...jest to uzależnione od tego co kroimy robimy, jaki mamy nóż itd. Spoko materiał, i rewelacyjny pomysł z fabryką sprayi :) Pozrawiam

[@nihilistycznyateista]

Ja za swój system z kamieniami o pewni bardzo podobnych gradacjach - tyle że uczciwych, zapąłciłem niecałą stówkę i jest mega spoko efekt, choc trzeba bylo na początek poświęcić sporo czasu, ale teraz, gdy już mam złapany kąt na swoich nożach to dbanie o ostrza jest szybkie i satysfakcjonujace. Musze się zainteresować tym strafowaniem, czy jak to się tam na tej skórze nazywa.

[@hasiokowe]

Fajny test i bardzo dobre omówienie podstaw ostrzenia noży. Pozdrawiam

[@wojciech2525]

Jak większość osób z fetyszem ostrości przeszedłem drogę od przeciąganych skrobaczek przez Lidlowe diamentowe bloczki i kamienie. Tani system Ruixin pro z imadłem sprawdza się najlepiej. Dokupiłem jedynie diamentowe płytki zamiast kamyków. Kilka lat temu kupiłem kawałek grubej skóry i przykleiłem do deski z Castoramy, używam do wykańczania po ostrzeniu jak i podostrzania noża na co dzień. Ostrze nóż raz na miesiąc. Jakieś pół roku temu przerzuciłem się z Victorinoxa na chiński tasak od Shibazi. Na początku bardzo dziwnie się tym kroi ale jak już ogarnie się co i jak zdecydowanie polecam.

[@sxumer]

ruixin fajnie, ale jaki kąt ustawiasz ? bo każdy noż ma inny kąt ostrzenia

[@wojciech2525]

Nie tylko inny kąt ostrzenia ale trzeba również brać pod uwagę szerokość noża. Ustawienie które odpowiadało 15* przy Victorinoxsie nie będzie już pasowało do szerokiego na 10cm chińskiego tasaka. Oczywiście ustawiam inaczej z zależności od noża. Duże kuchenne lubię 15 a scyzoryki 20.

[@sxumer]

@@wojciech2525 to proponuje robić z ręki ;-) niż na systemie na początek troche zabawy ale poźniej już nie ustawiasz kąta tylko lecisz i patrzysz jak zbiera.

[@wojciech2525]

@@sxumer gdybym chciał ostrzyć ręcznie to nie kupował bym systemu. Potrafię ostrzyć z ręki i czasem to robię u znajomych ale nie uzyskam idealnego kąta.

[@sxumer]

@@wojciech2525 ok, po prostu osoby ktore znam zostawiaja system na recz z reki, ale tez zalezy co sie ostrzy, ja tylko kuchnia, i osoby ktore znam tez tylko kuchnia, i ze tak powiem nikt niechce oddac noza za tysiac zloty czy wiecej aby ktos mu go ostrzyl na szlifierce czy systemie.. bo jak oddasz miyabi ktore ma swoj kat a ty ustawisz na 15 czy 20 na systemie i uznasz ze to jest dobrze, to sorry ale noza bym ci nie powierzyl, oczywiscie jak jest to jakis scyzoryk typu morakniv to rozmawiamy o zupelnie innych kwestiach i tez o innych cieciach, zobacz ostrzenie singlebevel dlugiej yanagiby i jak sie uzwa ten noz, i wybacz ale nie ma systemu ktory ten noz by naostrzyl oprocz recznego na kamieniu. Uzyskanie idealnego kąta ? po co ? tak się nie tnie, tnie sie krawędzią tnącą i to ona ma być ostra, mam noż za 1500 zł który jest krzywy, ale tnie dobrze.

[@kurtwild2971]

Szacunek za dobry materiał. Dziekuję. Pozdrawiam.

[@tazmangw]

Świetny materiał... "chcecie sie uczyć" tylko gdzie szukac tej wiedzy żeby zrobic to prawidłowo. Kąty, gradacje, kamienie, pasty, rodzaje stali... jest tego mnóstwo, a wiedza jakaś tajemna, ukryta i rozmyta wszechobecnymi ostrzałkami do przeciągania.

[@embeddedGarage]

Kurde, tak mnie zainteresowałeś ostrzeniem noży, że sam zacząłem :D Wydaje mi się, żę robię to dobrze, ale... Nawet ostatnio na live robiłem moje pierwsze ostrzenie :D

[@wojciechkaminski3218]

Przetestuj ostrzenie na denku od kubka. Noże z gównianej stali nie zasługują na lepsze traktowanie. A jak chcę zrobić to dobrze używam papieru wodnego do gradacji 3000. Wychodzi lustro

[@arasaras1414]

17:47 - w kwestii zapychania jakichkolwiek ostrzałek diamentowych czy prętów diamentowych lub ceramicznych jak np w Lansky Turn Box polecam wyczyszczenie zwykłą gumką do gumowania np Pelikanem. Przerabiałem czyszczenie wodą, płynem itd i jedyne co zdaje egzamin to wd40 lub właśnie gumowanie gumką żeby "odblokować pory" w ostrzałce

[@iowa406]

Gumka to raczej do węglioków i ceramiki. Diamenty się po prostu wytrzepuje.

[@ketohi]

W ogóle nie znam się na ostrzeniu noży, a i tak robię całkiem dobre noże. Ostatnio znalazłem stary nóż do masła i w 10 minut zrobiłem z niego świetny nóż. Mam dopiero 15 lat!

[@jokerpl12]

Młody, gratulacje! I to tak poważnie. Rozwijaj się i poznawaj nowe pasje, bo warto. Już mniejsza, z poznaniem nowych ludzi, ale po prostu samopoczucie jest lepsze, a przede wszystkim pojawia się to zajebiste uczucie spełnienia, po tym, jak zrobiłeś coś zajebistego!

[@ketohi]

@@jokerpl12 daje like za ten kreatywny kom serduszko też by! Dał ale to nie mój kanał

[@jokerpl12]

@@ketohi nie przejmuj się od teraz zawsze będę widział tam Twoje "serce" 😛

[@ketohi]

@@jokerpl12 specjalnie dla ciebie moge być gejem

[@-dany-3374]

W tych czasach to niesamowite osiągnięcie i duma "mam dopiero 15 lat!". Mając 8 lat dziadek uczył mnie ostrzyć noże- osełka, marmurek i piaskowiec, mając niecałe 10 lat za kartę dostawałem wszystkie noże i siekiery z domu do ostrzenia, a dziadek z ojcem byli bardzo "wrażliwi" gdy znaleźli chociaż jeden źle zrobiony. Tylko było to ponad 20 lat temu, więc trochę inne czasy.

[@DegustatorKoji]

w końcu czekałem na to

[@michamizgalski6579]

Można dorobić chwyt magnetyczny na drukarce 3d dłuższy i z magnesem neodymowym płytkowym, z pustym środkiem zamykanym od góry, aby można było nasypać piasku lub wstawić jakieś ciężarki. Na promce raz z 4 tarczami była za 89zł ta ostrzałka beczkowa jednak moja cebula w sercu nie pozwoliła mi zakupić nawet w tej cenie i widzę że słusznie ponieważ miałem duże wątpliwości właśnie względem chwytu tj jego magnesu oraz opisanej sytuacji z nożami z wysoką brodą w filmie. Zastanowię się gdy będzie za 69zł ;) , wtedy mogę spędzić tą chwile na zaprojektowanie uchwyt innego

[@wujekmaciek]

Ganzo Touch Pro z dorobioną stabilną podstawą i zmodyfikowanym imadełkiem do trzymania noża, diamenty z Lidla do profilowania ostrza, kamienie o różnych gradacjach, dwa paski skórzane z pastami 3000 i 8000 - i masz zestaw do robienia wściekle ostrych noży. Jeszcze przechyłomierz się przydaje do ustawienia kątów ostrzenia. 😁 A do kieszeni Lansky Turnbox ze standardowymi prętami, oklejony oczywiście paskami skóry. W terenie do podostrzania i szybkiego doprowadzenia noży do porządku - ideał. I tak naprawdę nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba. Na Ganzo wyprowadzam ostrze na nożu z Ikei podobnie jak Ty - jakieś 110-120g. 😁 A - jeszcze jedna rzecz - co sądzisz o ostrzałkach Fiskarsa Rollsharp w tej starszej (pierwszej?) wersji? Przeciągarka, owszem, ale...! Tam nie ma płytek, są kółka ustawione pod kątem. Poza tym - Fiskars zalecał w nich ostrzenia na mokro. I z tego, co wiem od rodziny (bo mają i używają) - efekty są całkiem niezłe.

[@user-mf6zi8km2j]

Jak na czas który trzeba spędzić przy tej ostrzalce fiskarsa żeby naostrzyć nóż tak żeby komfortowo używało się go w kuchni, to mogę powiedzieć że warto :)

[@rafalbzz]

Też miałem taką zajawkę jak ty. Ton8qdam mnóstwo noży i ostrzałek różnego typu. I dla mnie najlepsza są ostrzałki elektryczne. Stosunek czasu do efektu najlepszy. I ostrze trzyma naprawdę długo. W moim przypadku dużo dłużej niż ostrzonych na kamieniach. Może początkowa ostrość jest mniejsza ale za to trzyma dłużej i szybciej się ostrzey . O wiele. Kamienie to strata czasu. Dla noży do kuchni.

[@Alpamayo84]

Jaką polecisz?

[@mrbeckham666]

nóż na kamieniu ci trzyma krótko bo nie potrafisz zdjąć druta. a druga sprawa że noże poniżej 60 Hrc i tak stracą ostrość dość szybko

[@Snowili]

Jak masz dobrą technikę i poprawnie ćwiczyłeś to nie da się pobić ostrzenia ręcznego na kamieniach. Moim zdaniem każdy sobie poradzi jeśli nie ma jakichś problemów zdrowotnych z dłońmi. Tylko trzeba pamiętać że po naostrzeniu trzeba się pozbyć zadziora na kamieniu i najlepiej jeszcze wyczyścić resztki na pasku skórzanym z pastą, jak nabierzesz wprawy to 2-3 minuty i gotowe. Jak się go zostawi to nóż wydaje się ostry ale bardzo szybko tą ostrość traci bo się zagina ten zadzior który dawał pozory ostrości.

[@MrDinek5]

Wydaje mi się że dla przeciętnego zjadacza chleba najtańsza ostrzałka z marketu i tak będzie całkowicie wystarczająca. Osobiście ostrze noże jakąś ostrzałką przeciąganą i są ostre, tną bez problemu wszystko po co mi coś więcej? Co zwykłemu kowalskiemu da że jego nóż będzie trochę ostrzejszy niż po zwykłej przeciągarce?

[@panpancio9415]

Dokładnie. Naostrzę nóż raz na tydzień i jedzie aż miło. Pomidorki koktajlowe bez trzymania bez problemowo tnie typowy frajer z ikei

[@arturgorniak3741]

Oglądam Twoje profesjonalne filmy z nożami i ostrzałkami, a używam noża, który został mi po babci ostrzącej ten nóż o ścianę domu i za cholerę nie chce się kleić do żadnego magnesu 😀

[@Biggie.1984]

Work sharp nie nadaje się do ostrzenia bardzo długich noży, taka mała dygresja. Jeżeli chodzi o stosunek ceny do jakości jest mega dobry. Sam przesiadłem się z Lansky na Work Sharp, do folderów w sam raz, ale to jednak trochę zabawka. Jeżeli chodzi o prawdziwe systemy do ostrzenia, polecam pochylić się nad systemami Polskiej produkcji - Ostrzałki Ostry. Światowej klasy systemy. Porównywalne z Kazak System. Na work sharp można uzyskać efekt "lustra", ale trzeba mieć cierpliwość. Na systemie Ostry lub Kazak, krawędź tnącą można doprowadzić do perfekcji.

[@sebastianstroz7491]

Stilgar, co sądzisz o zestawie Ostry PK-1? Chciałbym zacząć ostrzyć noże kamieniami, ale wiem, że szybko się zniechęcę nauką - mam inne hobby i wiem, że ostrzenie nim nie zostanie, a używałem kilku różnych ostrzałek i żadna nie spełniła moich oczekiwań. Natomiast ten zestaw wygląda porządnie i utrzymuje za mnie kąt ostrzenia. Czy wart swojej ceny? Czy tego typu zestawy w ogóle warto brać pod uwagę? Czy są alternatywy (1000 zł, to jednak dużo)?

[@froget67]

A ja bym polemizował ze na początek nie kupujmy lepszych kamieni bo ostrząc na tanim kamieniu za 50-70zł a na kamieniu splash&go to jest różnica jak dzień i noc, i ostrzenie na tańszych kamieniach może nas szybciej zniechęcić do hobby. - Musimy czekać 10-15min aż kamień się napije - tańsze kamienie są miększe szybciej się zużywają tym samym starczą nam na krócej. - struktura taniego kamienia nie jest tak jednolita i równa w gradacji jak w droższych - tańsze kamienie po użyciu musimy wyrównywać często Tańsze kamienie to do stali max 60-61 HRC przy twardszych za dużo już będziemy ścierać kamienia. A jakie korzyści mamy w kamieniach splash&go - nie musimy czekać z nawadnianiem, spryskujemy kamień wodą i już możemy ostrzyć - znacznie twardsze od zwykłych więc wolniej się zużywają starczą na dłuższej. - nie wymagają tak częstego równania - komfort ostrzenia jest nieporównywalnie lepszy niż na tańszych kamieniach (płyniemy nożem jak po aksamicie) Na takich lepszych kamieniach naostrzymy stale do 65-67 HRC A to wszystko z własnego po częsci doświadczenia

[@Snowili]

A nie lepiej kupić jakiś spoko kamień diamentowy? Oczywiście nie te najtańsze które tracą powłokę po 2 ostrzeniach tylko coś polecanego, np Sharpal. Wtedy nie trzeba używać ogóle żadnej wody.

[@froget67]

@@Snowili Myślę ze tu raczej problem w tym że diamenty wymagają pewnej wprawy i doświadczenia, dla początkującego to będzie za trudne bo ostrzenie na nich wymaga bardzo delikatnego podejścia bo jednak nasyp diamentowy ściąga bardziej stal niż kamień. Oczywiście do bardzo twardych stali 68-69 to już tylko diament.

[@Snowili]

@@froget67 Ja mam takie podejście że na takich diamentowych latwiej sie nauczyć, bo przez to że ściągają stal szybciej nie trzeba trzymać kąta tak dlugo jak na wodnych kamieniach, i tak samo nauka na miękkich tanich stalach jest lepsza bo szybciej sie je ostrzy. Nie ma nic bardziej demotywujacego niż spędzenie 30 minut na kamieniu i skończenie z tępym nożem bo sie straciło kąt.

[@helol7]

Gdzie znaleźć kamienie splash&go? Na allegro są tylko firmowane Taidea, z dość niskimi ocenami.

[@Stilgarius]

@@helol7 Kamienie Shaptona (Te same, które ja mam) są właśnie kamieniami "splash and go" i nie wymagają stania w wodzie, można od razu używać. Ale to troszkę droga zabawa, shapton 320 to koszt w okolicach 200zł, do tego 1000 też za 200 i ma się świetny topowy zestaw, a potem można dodać chociażby 5000 do wykończenia jeśli ktoś chce.

[@jarek439]

@Stilgar gdzie można kupić takie kawałki skóry jakie masz do wykończania ostrza?

[@piotrukasz3582]

Bardzo fajny test, szacun! Chciałem swego czasu kupić ostrzałkę Horl 2 Pro (€350) ale to by była tylko fanaberia i na razie mam inne priorytety. Sam używam kamieni wodnych więc taką ostrzałkę traktowałbym jako zabawkę. Niemniej jednak dobrze by było porównać "oryginalny" produkt z Chińskim zamiennikiem bo osobiście już nie raz widziałem (głównie w częściach rowerowych) że niby taka sama część która jest trzy razy tańsza na Ali odbiega znacząco jakościowo od oryginalnego produktu. Np. Horl 2 Pro ma wbudowaną przekładnię planetarną dzięki której ostrza szybciej się kręcą podczas użycia co w teorii ma znaczenie podczas ostrzenia. W praktyce nie mam pojęcia gdyż sam jej nie używałem. Tumbler to też mi się wydaje zrzynką z ostrzałki Horl :P Co do cen to cóż, są to ceny z zachodniego rynku i dla ludzi zarabiających w € albo $. To tak jakbyś poszedł do sklepu i zamiast płacić €350 zapłaciłbyś 350 zł za wersję pro. Więc te ceny nie są niedorzeczne, to Polacy mało zarabiają i tyle 😛 Sam zarabiam w € ale jak pojechałem do Szwajcarii to poczułem się biedny gdy zobaczyłem jakie ceny mnie na miejscu zastały 😂

[@Bandzior1337]

Spasłeś się jak Walaszek

[@ishouldtestit8904]

znaczy, ze sie powodzi ;)

[@1706Damian]

No do testów noży kroi tych warzyw, do testów patelni smaży ryby, sery itp kiedyś były testy racji żywnościowych wojskowych, to wszystko trzeba zjeść 😂

[@jacekromaniec8243]

Ty pewnie wyglądasz jak Adonis

[@jacekromaniec8243]

Poza tym je za swoje więc o ..UJ ci chodzi

[@arasaras1414]

Zgromadził w sobie tyle wiedzy i merytoryki ze gdzieś to musiało się podziać :)

[@cprn.]

Stilgar, jak masz taką opcję, możesz przetestować ostrzenie w "przeciągarce", ale przy założeniu, że używasz jej tylko do nadania kąta? Jak te przeciągane ostrzałki wchodziły na rynek w latach 90, były prezentowane jako coś, co szybko i wygodnie nadaje zawsze taki sam kąt ostrza, a nie de facto ostrzy nóż, tj. zawsze "prezenter" robił jakieś wykończenie, gdzie najwięksi "showmeni" próbowali tricków typu "o podeszwę buta" (bardzo higieniczne!). Nevertheless, od ~25 lat ostrze kuchenne noże na przeciąganej ostrzałce, potem 20x z każdej strony na kamiennym zlewie, potem wycieram w jeansy i wykańczam o dno ceramicznego kubka. Nie mam mikroskopu, a zawsze zastanawiał mnie faktyczny i obiektywny rezultat (a nie subiektywne odczucie) - sam mogę powiedzieć tyle, że tną paragon. Mój educated guess jest taki, że ostrzałką dość mocno dociskając szybko nadaję kąt, ale też zostawiam "szlify" równolegle do ostrza; po kuracji zlewem "szlify" są pod kątem tworząc mini-ząbki na krawędzi i drut, wycierając o udo pozbywam się luźnych kawałków drutu, a kubek zdziera te mniej luźne. Obstawiam ~180g w teście. Krawędź trzyma się do 2-3 miesięcy codziennego użytku.

[@thomasriddle2391]

7:10 zadziory jeszcze lepiej są wyczuwalne gdy przejedziesz ostrzem po paznokciu. ryzyko skaleczenia się znikome ale za to odczucie nierówności się zwiększa ostrość noża badamy poprzez przeciągniecie ostrza na paznokciu kciuka

[@Niesmiesznyy]

jest to jakiś sposób ale jak wiadomo każdy kciuka ma innego

[@heardaliss]

Wszyscy doskonale wiemy, że najlepsza ostrzałka to z ikei za 10zl.

[@thenoir581]

Mądrego to aż miło posłuchać

[@grzegorzkaczor121]

A teraz można zrobić test ostrzenia noży pilnikami do metalu. Ciekawe jakie byłyby wnioski.

[@MihauWZ]

Mordo, weź oryginał Firmy Horl a nie chińskie buble i pokaż wyniki. Koszt to 160e. Ja mam, używam i jest w pytę. Magnez mocny, efekty po kilku przejazdach podstawowym kamieniem.

[@grader32]

serwus stilgar, ostatnio znalazłem noże dacobi dokładniej gyuto , miałeś kiedyś z nimi styczność? tak z wyglądu nie są złe cena też nie duża.

[@bartoszhess7619]

@Stilgar Jaką byś ostrzałkę do domowego zastosowania dobrą polecił bez bawienia się w kamieni?

[@xTavashi]

Nawet nie wiesz jak bardzo czekałem na test tego ustrojstwa 🎉

[@violentclown5034]

Też Cię irytował RayTheSharpener, czy tylko mi wyskakiwał w shortsach?

[@DancerTanczy]

Jaką deskę do krojenia mógłbyś polecić/zasugerować? Chyba że można liczyć na jakiś film o deskach :)

[@TheMrTyxon]

Ja bardzo chętnie zobaczyłbym test ostrzałem z ikei. Tam zamiast tych pręcików są takie małe kamienie(a przynajmniej tak mi się wydaje😅). Używam tej ostrzalki już jakiś czas i jestem z niej zadowolony, aczkolwiek jestem ciekaw jak ty byś ją ocenił.

[@WodzWioski]

Stilgar wie co mówi. Nawet nie sądziłem, że posiada tak duży kontent kulinarny na KZbin, dopóki nie uczył mnie robić Mak and cheese po studencku

[@konradadamczyk5755]

Pomysł na kolejny odcinek, widziałem gdzieś jak ktoś tą beczułkę zastępuje starym kubkiem ceramicznym i pastą do zębów. Może taki teścik dla jaj xD

[@marcinmarcin3101]

Przypadkiem trafiłem na ten filmik i jestem w szoku, ile można robić zamieszania z ostrzenia noża. W kuchni mam połowę zwykłej osełki do kosy, parę minut i mam ostry nóż, którym mogę sobie ogolić włosy na ręce.

[@polgol6741]

ekstra odcinek

[@alanc3801]

jeśli jakieś noże nie były ostrzone kilka lub nawet kilkanaście lat to jakakolwiek ostrzałka będzie lepsza niż jej brak ale trzeba zobaczyć na dostępność wymiennych kamieni w ostrzałkach jak ta przedstawiona w 14:04 ponieważ w moim przypadku okazało się że nie są dostępne zamienniki większe niż 1500 a realnie 800

[@milik66]

Kiedyś Pana zje^^^ za anglojęzyczne słowa w materiale (małe znaczenie), ale dzisiaj jestem pod wrażeniem ! Dobrze przygotowany materiał teoretycznie i praktycznie. Materiał jest o ostrzałkach cylindrycznych, rolkowych "?" ale dostajemy pakiet wiedzy i doświadczenia potwierdzony materiałem filmowym. Ilość uwag i spostrzeżeń powala, polecam ludziom którzy zaczynają swoją przygodę z Japońską stalą, tzn. jak ją nie zniszczyć ;)

[@designitechnologia]

a co jest złego w anglojęzycznych słowach?

[@milik66]

@@designitechnologia Mamy swój język, po cholerę robić wstawki językiem obcego państwa ?

[@designitechnologia]

@@milik66 Bo jest to częściej wygodniejsze, a poza tym język angielski jest lingua franca dzisiejszych czasów i próba obrażania się na to czy walka z tym jest... zawracaniem kijem rzeki, której nikt nie chce zawracać

[@designitechnologia]

@@milik66 Ja dla przykładu bardzo lubię anglicyzmy, bo są bardzo powszechne w mojej branży i wśród znajomych. Moje pokolenie Z, czasami używa pełne zdania po angielsku pomiędzy tymi po polsku

[@milik66]

@@designitechnologia Nie obrażam się ani z tym nie walczę. Dziwi mnie tylko że człowiek który chce być profesjonalistą a jak profesjonalista czasami się nie zachowuje a tym bardziej że jest to materiał po Polsku dla Polaków. Zresztą jak spojrzysz na świat dookoła Ciebie to zauważysz że ludzie starają się pielęgnować swój język jaki by nie był, czasami zwany gwarą lub dialektem. Dla przykładu niedawno Ślązacy chcieli zrobić ze swojej gwary język tylko że prezydent dudu pokrzyżował im plany.

[@xhunter9845]

Widac ze znasz sie na tym co robisz. Dobrze sie ogladalo ten material I napewno nie mam zamiaru kupic ostrzalki 😂

[@Lupasiupa]

W sumie z asg i racji żywnościowych, zrobił się z Ciebie trochę AdBuster xd no ale co tam xD

[@codiecrieg2480]

Właściwie wydawało mi się, że coś mega za tanio jak na taki rodzaj ostrzałki. Ja używam kamienia bo nie mam zbyt dobrych noży ale dają radę ;3

[@user-pp9mf6el4i]

ja mam uniwersalna ostrzalke do nozy i czego tam jeszcze chcesz - szpadel, siekiera. nie tylko ostrzy ale przetnie kazdy pret, tylko trzeba odpowiednia tarcze zalozyc :-)

[@nijucow]

Nadal czekam na recenzję przeciągarek z obrotowymi kamieniami. Kupiłem jedną w auchanie za jakieś 35zł i działa w porządku, przynajmniej na moje (bardzo niskie) standardy.

[@pablo_b]

Świetny materiał z duża ilością wiedzy, bez zbędnego lania wody (w obecnych czasach jest to rzadkość na YT). Mam pytanie, używałeś kiedyś ostrzałki IKEA ASPEKT (jest to przeciągarka, z obrotowymi kamieniami) ? Zastanawiam się jak jest oceniana przez człowieka który lubi ostrzyć noże profesjonalnie. Sam taką ostrzałkę posiadam i uważam ze jest o wiele lepsza od standardowych przeciągarek na które dałem się nabrać.

[@swobodzio9851]

Akurat przed chwilą miałem tiktoka z tym i myślałem czy nagrałeś o tym film a tu cyk Twój film xD

[@col7588]

A czy mógłbyś zrobić poradnik jak ostrzyć noże krok po kroku zarówno na kamieniach jak i na tych systemach ostrzących ? Ja wiem że te informacje są zawarte w filmikach ale może warto to zebrać w 1 miejscu ?

[@Marek-xz9yk]

Cześć, dałbyś porady ja naostrzyć taki nóż w dość nietypowym dla mnie kształcie? Model: 5.11 Folding Knife LMC Recurve black. Kupiony za młodu bo fajnie wyglądał, był ostry i jest wygodny, ale jednak z ostrzeniem jest problem i mam wrażenie że tylko pogarszam sprawę. Z góry dziękuję za wszelakie sugestie :)

[@PIEGA88]

Panie Stilgar! :) Czy miał Pan może styczność z nożami Tupperware ChefSeries PRO? Chyba stara seria, ta ładna z metalową rączka :). Dorwałem te noże jako zestaw w aluminiowej walizce po jakichś rozwodnikach (niemal nowe za "bezcen" lata temu), i jestem osobiście mega zadowolony, pomimo wagi samych noży. Ale jestem ciekaw czy miał by Pan możliwość ich sprawdzenia? :)

[@skipeross2727]

Fajny film !

[@grzegorzbugajski7916]

Szybko oglądałeś

[@sierzput7]

Czekam na odcinek z twojego laboratorium 🙂

[@Gut3ek]

Czekam na odcinek odnośnie systemów do ostrzenia noży i jak prawidłowo ostrzyć noże

[@waffle2052]

Czekam na jakiś film polecajkę na jakie produkty do kuchni które warto zakupić w różnych granicach cenowych

[@arkadiuszkrasicki5478]

Stilgar! Tobie to już chyba nawet Doktor Jonathan Nowzardan nie pomoże... 😳🩺

[@AK-vg6ci]

Na budowie tez ostrzyliśmy noze o kamienie. Beton tez sie nadawał.

[@wiktorwozny5951]

A może powiedziałbyś co uważasz o przeciągarce Fiskarsa? Bardzo interesuje mnie twoja opinia

[@MartynaAndrzejczak-ih7ct]

To teraz porównanie tej taniej ostrzałki bębnowej do ostrzałki z firmy horl która jest pierwsza na rynku z tego typu i napewno jest solidniej wykonana.

[@michalp.6211]

Zrób test ostrzałki prasowej Work Sharp. Jestem jej użytkownikiem od ok 2 lat i jak na razie jest dla mnie najlepsza i najszybszą.

[@mode_in_Poland]

Czekam na film o systemach ostrzenia noży, po tym filmie jestem jeszcze bardziej ciekaw jak to wygląda

[@formbi]

już były

[@mode_in_Poland]

@@formbi poprosiłbym o link bo na kanale stilgara takiego filmu nie znalazłem

[@formbi]

@@mode_in_Poland hmm, rzeczywiście, musiało mi się pomylić z czymś innym (chyba na kanale Project Farm coś było)

[@pawel0727]

Do naostrzenia noża wystarczy klocek drewna i dwa arkusze papieru ściernego grubszy i drobniejszy. Kleimy dwa paski po obu stronach klocka i mamy ostrzałkę za kilka zł. Potem odrobina treningu by utrzymać kąt ostrzenia.

[@dard6170]

Całe dotychczasowe życie ostrzyłem noże wkrętarką z ala kamienną końcówką z alledrogo i wykończeniem na spodzie miski. Nie znam lepszego sposobu na szybkie naostrzenie wszystkich noży. Nawet po kupieniu reklamowanych noży z tefala i jakieś niemieckiej firmy po kilku miesiącach męczenia się z rekomendowaną przeciągarką wróciłem do starych dobrych metod.

[@Mozej-MP]

Jak zobaczyłem tę ostrzałkę na Ali i te reklamy jak to "cudownie" działa to tylko wywróciłem oczami i pomyślałem, co to za syf. Dzięki za ten materiał, tylko potwierdził moje przypuszczenia. Osobiście kupiłem na Ali (nie wiem jak taki model profesjonalnie nazwać) ostrzałkę mocowaną np. do stołu przy pomocy zacisku. Ostrze mocuje się w klemy a kamień jest na ruchomym ramieniu. W zestawie walizka wraz z kompletem prawdziwych kamieni. Za ten zestaw zapłaciłem 209 zł gdzie w Cebulandii widziałem taki sam zestaw zaczynający się od kwoty 500 zł

[@xeloin72]

miłego oglądania życze

[@moro3475]

nie dziwię się, od dawna mi wyskakiwały te reklamy i miałem takie że przecież to ściema do tych zadziorów dodałbym iż by zacząć robić coraz mniej ruchów na stronę aż do pojedynczych na stronę jak nie ma się takiej skóry i pasty można wziąć zwykłą kartkę, położyć na czymś twardym jak szkło i trzeć bok pozostawiając ślad z resztek metalu na papierze

[@gLowkaNo1Host]

Pełna profeska

[@Sajgoniarz]

9:30 - Didn't see it coming :D

[@animiniemow]

mam kamień wodny który kiedyś kupiłem na allegro za chyba 120zł. Gradacji 1000-3000. Nauczyłem się na nim ostrzyć noże. Ale po kilku latach ostrzenia na środku mam wyczuwalne wgłębienie, które na pewno trochę przeszkadza przy ostrzeniu, ale stąd bierze się moje pytanie, czy kupować drugi "prosty kamień" i pocierając jeden o drugi zregenerować ten stary? Czy jak już kupię drugi to po prostu używać drugiego xD Nic nie wiem o regeneracji kamieni ostrzących. Kiedyś widziałem tylko jakiś filmik o tym. Ostrzę głównie noże kuchenne i multitoola i nie spuszczam się za bardzo nad ich ostrością. Mają przecinać kartkę papieru, jak tak jest to spokojnie wchodzą w pomidora i to wystarcza.

[@mbnqpl]

Człowiek renesansu, dziesiątki zainteresowań. "To mi się podoba, o to chodzi."

[@wojciechlesniak6096]

a na ostrzałce do kosy wygodnie można to zrobić?

[@KrzysztofRodak]

Może przetestujesz noże Ninja? Słyszałem, że są dobre co do ceny.

[@mittoert]

Ostrzenie noży ma własny lore xD

[@misiek4251]

Ja mam podobna tylko że trochę droższą i z firmy horl. z tym że się nie zawsze do końca noża podejdzie to prawda ale w moim egzemplarzu magnesy trzymają tak że ciężko to czasami oderwać.

[@rafakrok3618]

A na jakim miejscu umiejscowisz ostrzenie noża na odwrocie kubka?

[@MrAlchena]

Stilgar! wróć proszę do nagrywania racji żywnościowych!

[@Pats90mt]

A co sądzisz o ostrzałce Work Sharp Guided Field Sharpener ? kupiłem swój pierwszy noż EDC i widziałem dość dużo pozytywnych opinii o tej ostrzałce jako "uniwersalna" (kamienie raczej odpadają bo to trzeba lubić poświęcać tyle na ostrzenie ;p, a znając siebie pewnie by mi się nie chciało za każdym razem wyciągać i ostrzyc ), jest tez ponoć polecana mocno Lansky Turn Box ale tez dużo negatywów typu słabej jakości pręty diamentowe oraz szybko wyrabiające się dziury w drewnie przez co pręty się chwieja i nie trzymają kąta. Dlatego bardziej przekonuje mnie ten work sharp ;p

[@Stilgarius]

Tak się składa, że mam tę ostrzałkę work sharpa od pół roku i jest dobrze. Na początku miałem trochę problem, gdyż nie byłem przyzwyczajony do tak małych ostrzałek i trzymania noża 1 ręką, ale jak już trochę poćwiczyłem to byłem w stanie z tego sensownie używać. Do mniejszych noży jak znalazł, do jakiś dużych noży kuchennych czy dużych bushcraftowych noży raczej bym odradzał, ale też sobie poradzi, tylko trochę to zajmie. Do mniejszych nożyków EDC jak znalazł.

[@Razeri]

First original of that rolling sharpeners is horl 2, better to check that one

[@Mendziaz]

Może teraz jakieś elektryczne ostrzałki ?

[@SzpakuTube]

Jeśli chodzi o urządzenia to co myślisz o szlifierkach wolnoobrotowych jak np Scheppach Tiger z odpowiednim uchwytem do noży? Tam też jest koło do honowania.

[@NBA0377]

dla mnie sprawdzają się w 100%, ale wiadomo wszystko zależy od gradacji kamienia. jeżeli zależy ci na ostrym nożu na przykład do pracy to sprawdzi się świetnie natomiast w przypadku kiedy rozważasz zakup owej szlifierki do samego ostrzenia noży to nie warto, lepiej zainwestować do 100zł za kilka kamieni to sprawdzą się w 100%. Pozdrawiam

[@pawepuciennik9396]

Cześć, być może nie do końca na temat, ale nigdzie nie mogłem znaleźć o tym informacji. Przymierzam się do kupna systemu ostrzącego ruixin pro rx 009, ale nigdzie nie mogę znaleźć informacji czy zamiast dołączanych do zestawu kamieni ostrzących zmieści się tam normalnej wielkości kamień bardziej profesjonalnej firmy. Wiem, że są one znacznie większe stąd moje pytanie. Z góry dziękuję za odpowiedź.

[@Gall-Anonim]

Bardzo proszę o test noży gerlach :P

[@wierzmi]

Hej, a czy mówiąc o "przeciągarkach" jako o najgorszych mówisz też o takich, gdzie są kręcące się kamienie/kółka? Czy przetestowałbyś ostrzałkę z IKEA? Ostrzałka SKÄRANDE - trzy kamienie o różnej gradacji?

[@135maniek]

Sam kupilem system do ostrzenia nozy z ali z wymiennymi kamieniami i przy dobrym ustawieniu kąta ostrzy bardzo dobrze. 😁