Купили коптильню и закоптили курочку и рыбку на даче Автохлама.нет

Купили коптильню и закоптили курочку и рыбку на даче

[@РишатКаспер]

Дай бог здоровья вашим родителям парни радуйте их она самое дорогое!!!!!

[@_NIVANGER_]

Первое коптильню надо было прожечь перед первым использованием Второе не надо валить столько щепы туда , достаточно несколько горсточек по всей коптильне много щепы дают горечь продукту , и честно без разницы мокрая щепа или сухая . Третье коптить лучше на газу , если нет плиты купить туристическую плитку и газовый балон и коптить надо на протяжении четырех пяти часов на 40-60* на последний час увеличить температуру на 80-100 Четвертое нужен термометр на коптильню без него так себе удовольствие И при соблюдении всех этих условий курица будет прокопченная вся от кожицы до кости , а не как у вас снаружи копченость а внутри вареное мясо. Пятое гидрозатвор нужен для копчения в помещении , на улице он никчему. Шестое крышку коптильни лучше иметь либо домиком либо полукругом , тогда поднимающийся конденсат жир и все что идет вверх будет уходить по бокам и попадать в место гидрозатвора , а не капать на продукт сверху. Можете прислушаться можете нет , но скажу одно копчю я лет пять уже сначала на дешевой китайской коптильни за 300р , на углях в том году прогорела наконец то , купил из нержи и в придачу туристическую плитку и балон пять литров. И мне есть с чем сравнивать либо час на углях либо пять на малом газе на плитке. ну и последнее если уж делать в мангале надо делать на углях , разжог угли коптильню на мангал и через 40-60 минут все готово и коптильня не как с кочегарки.

[@ЕвгенийБредихин-е4ж]

Привет из Украины)Классная вы семья!Здоровья вам )))Спасибо за таких сыновей,папа Гена!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ЮрийБелоцерковец]

Семья всё отлично, малыш порадовал, девчёнкам позитива побольше. Поцыки то старались..

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ВикторП-л1ы]

Девчёнкам респект за понимание и поддержку парней

[@djslavik45]

В идеале сало либо прослойку коптить так : Засолка на 3-5 суток, вялить пару дней потом коптить и проветривать 1-2 дня на свежем воздухе потом в холодильник в закрытой посуде на сутки чтоб пропиталось ароматом. Щепы нужно на такой объем продуктов совсем немного для аромата пару тройку горсточек, если много то будет горечь и продукт накрывать фальгой чтоб сверху ничего не капало и не будет черноты. Я делаю быстрее но все равно как минимум вялить нужно. Сначала засолка потом 3-5 часов как минимум вялим на улице потом копчение и пару часов хотя бы проветривание, потом в холодильник на пару часов и можно кушать) Попробуйте приготовить так и почувствовуете разницу во вкусе, она будет ощутима! Курицу и рыбу тоже обязательно засолить и вялить перед копченим, это делается для удаления лишней жидкости внутри продукта чтобы не получилось сырое изнутри а подгорелое снаружи. Занимаюсь копчением 5 лет, по началу тоже были ошибки потом научился)))

[@Алекс1983-ф9д]

Как всегда все супер.. Ребятам удачи и фарта, а родителям здоровья и долгих лет... За видос👍👍👍

[@ПапаГена]

Спасибо

[@mrgeek713]

Ребзя на будущее ни какой влаги,сухой продукт,сухая щепа,щапы нужну сыпать жменьку одну,ни каких гидрозатворов,и будет вам счастье!!!

[@alex_enkov1707]

Ролик бомба! Как хорошо когда такая дружная семья!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@БумерБумер-ы3ы]

А что самое главное культурно дружно со семьями вместе отдохнули👍 дай АЛЛАХ вам здоровья сил благополучия и всего наилучшего 😉

[@ПапаГена]

Спасибо

[@vremyasest]

Очень приятно смотреть ваши видео, папа Гена, не останавливайтесь!!!!!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@сергейвинстон]

@@ПапаГена смотрите валентину волкову челябинск

[@31rus94]

Молодцы ребята хорошо отдыхаете!! Здоровья всем и удачи !!! Как всегда за видео 👍🤗

[@ПапаГена]

Спасибо

[@Николайкузнецов-н2т]

@@ПапаГена А может Калдину вам?

[@Николайкузнецов-н2т]

Кубик совсем левый и мелкий для извоза-))

[@александршестаков-з2ы]

Ребята сразу после копчения .не рыбу ни курицу кушать не желательно...дайте ей немного фермитироваться .и тогда она будет намного вкуснее.не будет горечи от щепы. И на жироулавливатель лучше обернуть фольгой .чище будет . Ещё совет когда коптильню снарядили .то Надо рыбу или курицу закладывать после того как пошел дымок из сапуна .и потом отчёт времени .и гидрозатвор в вашем случае не нужен ..вы все равно на улице .на костре .по этому .он и не нужен. Рыбу после рассола надо немного подсушить .чтобы было как можно меньше влаги в ней.тогда вообще будет огонь 🔥

[@luxam789]

Нужно было и удочку заодно купить и ролик про рыбалку сделать!)

[@ИльяАлексеев-ц1ц]

Гидро затвор делают если коптят дома, и на штуцер надевают шланг и в форточку его чтоб не пахло. А на улице гидро затвор не нужен.

[@ПапаГена]

Спасибо будем знать

[@АдэльСалахов-в4и]

@@ПапаГена чтоб воду заливать нужна одна и та же температура огня!чуток потухнет и воду засосёт внутрь коптильни и блюдо выкидыаать. Без воды всегда лучше

[@Григорий-ц5в]

Замачивать щепу не нужно продукт получается варёно копчёный

[@ОльгаКруглова-ь6ш]

Лёшка практик, молодцы хорошая семья. Дай вам бог здоровья.

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ВикторП-л1ы]

И я понял почему ребзя сидели с утра и до отключения света в гараже. Чтоб мелкими не напрягаться

[@СветланаБочкарева-д9ф]

Чтобы рыба была солёная возьмите простой шприц с соленой водой и сделайте несколько инъекция втело.

[@ТамирланИванов-о4в]

Молодцы душевная семья 👪

[@СергейПадеров-д1ч]

Привет вам, папа Гена.на счёт эфирных масел, я сам человек деревенский, любитель банки, так вот я за место всяких там масел делаю следуещей,беру пару зубчиков чеснока, можно даже не чистить мелко нарезаю его и засыпаю в литравую банку и это всё заливаю кипятком, через марлю наливаю в ковш и поддаю пару, запох просто оболденный, кстати и для органов дахания очень полезен. Так что пробуйте, думаю вам очень понравится. Всех благ вам, и крепкого здаровья.

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ВикторП-л1ы]

Как то позавидовать можно : дружно и позитивно. Класс

[@ПапаГена]

Спасибо

[@oleggorobets7199]

немного улыбнуло копчение.для первого раза наверно не плохо.хочу посоветовать АНАТОЛИЙ КОПЧЕНИЕ и САНЯ С МАЛИНОВОЙ.все о правильном копчении.не травите друг друга

[@D.K-F-S]

Папа Гена, сыновья бы лучше сварили коптильню из остатков черныша! :-)))

[@positivebear77598]

Лучше как по мне очищенные от коры, сухие, палочки с фруктового дерева, предпочитаю вишню, толщиной с карандаш , мочить не надо.

[@АликРузанов]

Батя при слове Хонда, так вздохнул)))

[@СергейИванник-е7й]

Опилок нужно совсем чуть чуть, и мочить не нужно горечи не будет такой, опилки немного нужны чтобы запах дать, а готовить при огне чисто до готовности температуру держать

[@андрейкулеш-к8к]

Что значить собрать в мешок и выкинуть???? 😄😄😄Собрать поставить божественное вино и заточить видос!!! 👍👍👍😄

[@АлексейЧаплыгин-с2м]

Ваще по красоте все сделали с дачей просто красавчики

[@ПапаГена]

Спасибо

[@МихаилБелов-ь8г]

Попробуйте капли не в воду мешать а на полки по капельке 👍

[@АлексейКлочко-р8щ]

Надо было с треугольной крышкой брать чтоб на мясо не капало

[@МЕДВЕДЪ-у7ч]

Замути какой нибудь трешь что бы все ах..ели🤣

[@SahibAliyev]

Дай бог здоровья папа Гена!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ЗлойКочегар]

Кочегар оценил 👍. Курочку на соли по вашему рецепту я уже готовил. Теперь буду коптить

[@ПапаГена]

Спасибо

[@андрейкулеш-к8к]

Гена. Давай видосы мочи. Не тормози👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💥💥💥💥💥💪💪💪💪Догоняй пацанов. Мы старая гвардия💥💥💥💪

[@ПапаГена]

Спасибо

[@viktorfedichkin4857]

Видосы чего?

[@google_cache]

Работают парни хорошо, но и хорошо отдыхать тоже надо!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@alikhalikov568]

ПАПА ГЕНА как всегда вкусно кормить основном владика))))

[@АКампот]

Гена брагу надо было поставить! Асорти!👍

[@kuzma660]

Из груш нужно сок внуку делать 👍☝️

[@АлександрАрланов-б7ю]

Классно одыхаете и семья тоже хорошая и весёлая

[@ПапаГена]

Спасибо

[@VOVAN_36]

Почитайте хоть в интернете!!!! Кто вам сказал что щепу нужно замачивать? Влага в щепе не должна превышать 15% И НАД ВЕРХНИМ ЯРУСОМ НАКРЫВАЙТЕ ФОЛЬГОЙ С ЯМКАМИ ЧТО БЫ КОНДЕНСАТ НЕ КАПАЛ НА ПРОДУКТ. И желательно перед копчением немного подвяливать продукты что бы не мокрые были. Ну и чуть проветрить после копчения нужно.

[@AutoPro102]

Дядя Ген курицу и рыбу накрывайте пищевой фольгой чтобы горько не было,снимите обзор на Лексус!

[@max_jma.ru.]

Так и тарят Лексус убит походу

[@_NIVANGER_]

там и так горечи нет , не надо валить щепы по пол пачки .

[@ТатьянКа-ю9г]

Щепы много у вас и надо сухая. Накрывают фольгой продукт, грудинку закручиваю в марлю, вся тёмная копать оседает на марле. Огонь не должен быть большой, будет гореть щепа.

[@_NIVANGER_]

@@ТатьянКа-ю9г у меня почему то копоти нет , получается золотистым цветом , но одно но копчение на газу около 5 часов :) но и когда коптил на углях не на открытом огне тоже не было копоти , да была более какая то канцерогенная но черноты не было

[@ТатьянКа-ю9г]

@@_NIVANGER_ при нормальной температуре черноты не будет, но вкус, вы правильно написали, более грубый, поэтому лучше прикрывать или заматывать продукт в таких каптилках. И затворы для помещений, на улице нет смысла в них.

[@СергейПрокопчук-л9ж]

Приятного и с лёгким паром!!!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ДядяМитяПалыч]

А поподробнее про эфирные масла для бани можно информацию узнать? А то весь месяц гайморит запарил

[@viktor.rzhevcev]

Папе Гене нужно уже петличку вешать, а то звук местами не очень.

[@АртемСмирнов-г5ц]

Отличный отдых.

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ВладимирШмонин-и5в]

уютненько 😊

[@ПапаГена]

спасибо

[@1990SK]

Батон молодец! Солигорск вас смотрит!!)

[@ПапаГена]

Спасибо

[@1990SK]

@@ПапаГена если не трудно передайте привет Солигорску в следующий раз)

[@ЛехаЮля]

Парни что с БМВ?

[@АлексейПухов-ю6з]

Чтобы рыбка лучше прокаптилась,надо брюшки распирать зубочистками или палочками,в следующий раз попробуйте,не пожалеете,рёбрышки получаются самые вкусные места.

[@ПапаГена]

Спасибо

[@vremyasest]

Ребзя, пожалуйста, следите за здоровьем!!!

[@Славаззжизаигры]

Хорошая дружная семья!!!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@vasyayurik2638]

Железная бочка - 200₽. Коптильня из бочки намного круче, дешевле, удобнее и ароматней выходит продукт. В своей коптиться рульки подвешиваю, рыбу, сало, ребрышки пластом, грудинку.... Если интересно, обращайтесь, подскажу

[@arkadiytarassenko1953]

Сколько раз хотели спросить бмв чёрная которою отремонтировали почему она стоит на даче без колёс ?)

[@николй-щ5ш]

Класс! Лайк👍

[@ПапаГена]

Спасибо

[@era_agachka]

Лайк👍 хорошо отдыхаете,ждем черныша👍

[@ПапаГена]

Спасибо

[@АнтонСССР-с9л]

💯👍

[@djslavik45]

Правильно что взяли толстую, я покупал тонкую и дно прогорело

[@СеменЧерлат-ч8в]

надо было крышу домиком брать, чтобы конденсат на продукт не попадал, а так фольгой сверху продукт накрывайте

[@ПапаГена]

коптильню не стали брать т.к. стенки тонкие

[@Legenda_56]

Классное видео.

[@ПапаГена]

Спасибо

[@АлександрКосарев-и4р]

Скумбрию попробуйте очень она вкусная и жирная а карася и карпа не надо чистить чишую тока кишки и жабры вынуть) а так красавчики приятного Вам

[@ПапаГена]

Спасибо

[@СергейИванник-е7й]

И фольгу подкладывайте в жироуловитель все чисто будет фольгу выкинули и все

[@ПапаГена]

Спасибо

[@_NIVANGER_]

ну ну мороки с ней в разы больше , пробовал первые два раза , потом начал делать без нее , коптильня остыла залил водой по макушку и на следующий день помыл и проблем нет .

[@СергейИванник-е7й]

Какая морока? Постелить фольгу?

[@_NIVANGER_]

@@СергейИванник-е7й мыть потом

[@СергейИванник-е7й]

А что там мыть фольгу снял выкинул и вперёд стали новую и копти опять

[@SkepticKritikCinik]

«Папа Гена» всё нормально? Все здоровы? Что-то нету вестей от Вас!

[@TornadoCrimea]

Душевно

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ДмитрийШагунов]

Молодцы ребята 👍👍👍👍

[@ПапаГена]

Спасибо

[@lineageet2445]

Слишком много щепки ложите!!! И передержали !!!

[@игорьзахаров-и4л]

Молодцы

[@gotmitunsov]

Владик батина ксерокопия! Только Владик энерджайзер, а батя вареный! Батя давай взбодрись! Забудь про возраст! Ты клёвый чувак! 👍

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ДмитрийВолков-щ7ч]

Груши ветром пообтрясло.Такая беда и у нас в Магнитогорске случилась.

[@ВладимирНовгородов-е3п]

🔥🔥🔥👍😎

[@ПапаГена]

спасибо

[@garicreasonable2872]

Позитивненько посидели, лайки

[@ПапаГена]

Спасибо

[@СергейФедоров-к1в]

Я когда копчу в тряпочку белую заворачиваю

[@alekseisabrov7621]

Нормальная я уже много чего коптил в ней

[@ПапаГена]

спасибо

[@ДимаДидык-с3в]

Это коптильня для домашнего использования

[@МаксБорискин2]

Сколько у вас соток участок на даче??

[@life-cn6sl]

4 сотки)

[@ДмитрийАшихмин-к7е]

Ни в коем случае не мочить стружку и не делать водный затвор! Иначе все канцирогены ваши!

[@tereboncen]

Молодцы семья !!!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@ВасяСизихин]

😃😊

[@mysterious_man695]

Приятного вам аппетита!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@всеобовсем-л7ю]

Дядя Гена грушу вы эт зря выкинули. Можно было брагу поставить

[@ЯрославКулешов-ч2у]

Вы машины делаете! Не уж то коптильню не можете сварить?

[@СветланаБочкарева-д9ф]

Молодцы!

[@ПапаГена]

Спасибо

[@АлексейВладимиров-ф9е]

Можно было бражку поставить из грушь.Называеться Грушевка.

[@Kuznetsovevgenyy]

👋👋👋🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍

[@ПапаГена]

Спасибо

[@Last_Man_Standing_77]

А ГДЕ ВИДЕО С УСТАНОВКОЙ ДОРОЖЕК?

[@molly24milkyway61]

Всем привет товарищи✌️

[@ПапаГена]

Привет!!!

[@МихалСаныч-с3ц]

Мама света вечно злая почему то

[@РусЖуз]

Что с бмв?

[@zloy-gnom83]

Парни, советуют в поддон для жира насыпать чистый песок, тогда жир не подгарает и вкус получается слегка другой. А вы его даже не помыли после курицы.

[@viktorgotte339]

Ну вы даёте зачем МОЧИТЬ 😭

[@РобертШакуров-н3в]

Папа молодец

[@ПапаГена]

Спасибо

[@БорисМухин-ъ2м]

Владик на маму похож, а Алексей на папу)

[@СтроительнаякомпанияНибулон]

Хорошо, что на соседа никто из них не похож

[@СебастьянП-й4х]

На папу непохожи, папп трутень

[@ЕвгенийЗакамский.Закамский]

Почему то русские не торгуют. Только иностранные чужие?

[@ИванИваныч-у8у]

Всю плитку и пачками уже , потом не красиво будет все смотрится

[@krafft8287]

Сразу видно что перекупы ! Они постоянно ключи или барсетки в ✋ таскают ))!!

[@viktorgotte339]

Уверен

[@Avtohlamanet]

В барсетке лежит телефон, ключи от квартиры, машины, дачи, гаража, документы на свою машину и всякие карточки, так что кто носит сумки не означает что это перекуп, я не люблю когда у меня летом штаны слетают от веса содержимого в карманах)

[@krafft8287]

@@Avtohlamanet Получилось привлечь внимание )))) я тоже таскаю сумку и ключи в руках ! И я не занимаюсь машинами )) удачи парни ! Надеюсь сегодня порадуете видосиком )!

[@ДенисЭлембаев-о3к]

Не интересно говорит

[@вячеславивенских]

Это канал про коптильни? Дачи? Или всё же про автомобили! Раньше интереснее было за вами наблюдать, за вашей работой, а сейчас ????????

[@Avtohlamanet]

Славян, ты на название канала вообще посмотри, тут ни когда не было машин😂😂😂 Я не перестаю удивляться людям, как можно даже элементарных вещей не замечать)

[@МаксимП-м2ч]

Всем привет

[@АлександрАлександров-ъ9э3ь]

Хоть жизнь этих хмырей показали! 😂

[@1990SK]

Привет!) расскажи как ты жил в Беларуси!))))

[@ПапаГена]

В Белоруссии я жил со 2 класса и до 8 класса. А после ;4 года в Ленинграде потом в Челябинске ну и чуть в гарнизоне Белая Иркутской обл. А до 2-го класса жил в Кустанае

[@1990SK]

@@ПапаГена а как вы попали в Солигорск?

[@СергейКотельников-з8с]

Зачем такое добро выбрасывать самогона можно нагнать.