【まさかの結末】欠点豆だけの珈琲は本当にまずいのか？検証してみた

[@石澤晃-t9u]

日頃の気になる所をプロ目線でズバッと解決していただける良き動画でした。 コーヒーを嗜む寛容な心を持った大人になれそうです。

[@life_and_coffee]

嬉しい！コメントありがとございます😊

[@yukie.9480]

「おまけ」の内容が全てですね👏 ひとかけらの貝殻豆より、リンスの順番や器具選定の方が味を楽しく左右する😁

[@life_and_coffee]

ほんとそれ！最後までご視聴ありがとございます🫡

[@TM-wj3if]

貝殻豆は問題ないでしょ。 まずはコーヒーを飲めることに感謝！ なつみ店長、キレイ！

[@life_and_coffee]

そう！意外と無問題でした。なつみ店長も喜んでます😊

[@fu-ka-x2h]

粒を揃えたほうが焙煎にムラがないから貝殻豆をピックする意味はあるのかなぁと思いました。 結構美味しいようなのでこれから自分用に集めようかな、と思いました😊

[@きなこもち-q2w]

甘みの出し方、検証たのしみ。お待ちしております😊😊

[@life_and_coffee]

急ぎめでやりますね😊

[@寺田芳夫-x3x]

いつも勉強させていただいています。 ありがとうございます。 焙煎由来ということであれば、円ハゲについても検証をお願いします。

[@life_and_coffee]

深煎りで出るやつですね。いまうちでは発生してないのでまた検討してみます😊

[@北村七月]

自宅で焙煎もやります。少量焙煎だから欠点豆わりと少ないんです。 市販の豆も飲みます。 飲む前にハンドピックはルーティンはです。 ハンドピックしながら欠点豆見つかり、別の容器に入れます。 自費ですので欠点豆をまとめて１０Ｇと問題のない豆１０Ｇで飲み比べて抽出した30分から一時間ほどそんなに差がなかったが、時間を伸ばすと両方の差すごく分かりやすく感じます。 例えば2時間放置します、香りあるけど、良くない酸味とえぐみが出ます。いい豆の方は鮮度保ちのまま美味しく飲める。

[@life_and_coffee]

欠点豆の種類にもよりますよね。カビとかは一粒でもアウト。

[@kazua182]

最近コメント少ないのホント？　そう思ってなかったけど😅　OKYMから買った豆で貝殻豆に会ったことはなにので、知らんかったです🤗　ピーベリーの貝殻だけ集めたセットとかあったら超希少な高級豆になるかも（笑）　今後貝殻豆がもしあっても気にしないで淹れられますね。良い動画でした。これからもよしなに何卒☺

[@life_and_coffee]

まぢまぢ。コメントありがと！そしてなつみ店長の仕事をこれ以上…

[@YS-yo5fz]

貝殻豆が味を「落とす」と言うことにはならないことがわかり、ありがたい動画でした。 いっそ貝殻豆を欠点豆と呼ぶのをやめたら良いのではないかとも思いました。 どのようなコーヒーの味を求めるかにもよるのかも知れませんが、どのみち個体差のある複数の豆を一度に挽いて使うわけで、貝殻豆も含めてそのコーヒーの味だとおおらかに捉える方が楽しい気がしました。特にブレンドコーヒーなどでは全く気にしないことにします。

[@life_and_coffee]

我々もびっくりな結果でした。先入観に囚われていたなと反省も。

[@tuk3344]

いつも勉強させていただいてます。貝殻、、、頭の片隅で気になる話でした。虫食いやカビの判定動画などあるとハンドピックの指針となりありがたいです。

[@life_and_coffee]

なるほど。虫食いやカビがあるのないんですよね、うち。ちょっと考えてみます😊

[@MAGNA50H]

ハンドピック中に見つける貝殻は全部除けてるな😮

[@life_and_coffee]

今度それだけ集めて試してみてください😊

[@tanobu1]

５周年イラスト可愛いですね😍

[@life_and_coffee]

ウジミネマリさんに描き下ろしていただきました🫡

[@健太郎-h7p]

いつも楽しくてためになる動画ありがとうございます。 Ｘフォローしました。

[@life_and_coffee]

フォロー嬉しい！ありがとございます😊

[@totkaorun]

タンザニア・ケニアの いわゆるキリマン系って、 やたらと貝殻豆が多くなる印象があるんですが どういった理由で 貝殻が多くなってしまうんでしょうね？😅

[@life_and_coffee]

精製のどこかの過程でそうなるらしくブラジルは指摘したら翌年から改善しました😊

[@totkaorun]

土地起因だと思っていたら 精製起因だったのですね。 ありがとうございます。

[@shuheiyamamoto8682]

チャットの流れのままコメントしてみました🎉ネタバレ注意ですが…リンスと酸の関係も気になりました！

[@life_and_coffee]

やっぱりそれもあるよね。なる早でやります！コメントありがとございます😊

[@totkaorun]

いつも、焙煎後の いわゆる、あとピック(貝殻・欠け・色が良くない)豆を 自分用に飲んでますが、 色んな豆の、色んな焙煎度のブレンドになりますが だいたい、「美味えじゃん、」「問題ないじゃん」となります。😅 あとピックって、見た目以外の効果って 労力の割に薄そう…😢

[@life_and_coffee]

色は気になりますが他はたしかにそうかもしれませんな。

[@kazubimota411]

最近、店長が美人に見えてきました！❤

[@life_and_coffee]

ありがとございます🫡

[@魂魄妖夢-o8i]

焙煎の仕事してるが、ピーベリーとかは「欠点豆」で毛嫌いするひといるが、「実は美味しい豆(貴重豆)」なんだよなぁ^^:(豆の外側だけのやつも実は旨い、コーヒーに詳しくなりすぎた人からした、欠点豆にされる) だから「我々で一番美味しいところを楽しませてもらってます」w

[@life_and_coffee]

それだけ集めたら美味しかったりするのにね。

[@satoshin4644]

カビじゃなきゃそんなに大きな影響はないと思っています．