✴︎クリスタルケーキの作り方✴︎How to make Crystal cake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
暑い夏でも食欲が出るような涼しげなケーキを！と思い作った今回のクリスタルケーキ！
上に乗せたゼリーが涼しげで美しく仕上がりました！
桜のリキュールを少し入れて薄ピンク色にしましたが、透明でも十分綺麗だと思います！
ベリーのムースもピューレさえあれば生クリームとゼラチンと合わせるだけの簡単ムースなのにベリーの程よい酸味がさっぱりとしていてとても美味しいです！
ぜひお試しください！
クリスタルケーキ
■Crispy chocolat
150g white chocolate / chocolat blanc
15g coconut oil / huile de coco
130g cookies
25g dyied fruit / fruits secs
■Mousse au fraise et framboise
240g strawberry puree / purée de fraise
7g gelatin / gélatine en poudre
35g cold water / eau froide
240g heavy cream35% / crème fraîche35%
■Gelée
600g water / eau
120g sugar / sucre
20g gelatin / gélatine en poudre
100g cold water / eau froide
50g liqueur(sakura)
■サクサク生地
ホワイトチョコレート 150g
ココナッツオイル 15g
クッキー 130g
ドライフルーツ（クランベリー）25g
■苺とフランボワーズのムース
苺とフランボワーズのピューレ 240g
粉ゼラチン 7g
冷水 35g
生クリーム35％ 240g
■ゼリー
水 600g
グラニュー糖 120g
粉ゼラチン 20g
冷水 100g
桜リキュール 50g
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[@user-nl4ex5md3w]

サムネで桜みたいだぁと思っていたら本当に桜だった！凄く綺麗！！

[@user-im4rq8tn7w]

レソンシエルさんが動画投稿を始めてすぐの時期からずっと拝見していましたが初めてコメントさせて頂きます。 こんな素敵なお菓子を作れるなんてすごいなあという漠然とした思いでずっと動画を見ていましたが、大学に進学してから（やっぱり製菓に携わりたい）という思いが強くなり今年から製菓の専門学校に再進学しました。 人並み以上に努力しないとついていけない自分ですが、憧れのレソンシエルさんに近付けるように2年間本気で学業に取り組みたいと思います。 目標のなかった自分に夢を与えてくださって本当に感謝しています。 毎回の動画投稿本当に楽しみにしています。これからもずっと応援しています。

[@momo-0412]

綺麗な風景です いつも楽しみなんですよね 綺麗な透明感のあるケーキ 素敵 作ってみたいです すごく美味しそうです 沢山リピートして 目からも音からも 沢山楽しませてもらいます 素敵な動画をありがとうございます✨

[@mrllamadoesnotwant]

This looks lovely and so refreshing! Perfect for a hot summer!

[@user-fx5nl4pk1p]

宝石みたいにキラキラして綺麗😍 食べるのがもったいない✨💦

[@user-zj6hd3pn3e]

ケーキが輝いてる！上に乗ってるゼリー素敵です‼️

[@tangt4860]

Have always been amazed by your baking skills. To share, one of the latest sweet eaten these past few days is a croissant filled with chocolate bar and made crisp in a waffle oven. いつもあなたのベーキングスキルに驚いています。 共有するために、ここ数日食べられた最新の甘いものの1つは、チョコレートバーで満たされたクロワッサンであり、ワッフルオーブンでカリカリに作られています。

[@user-zh4qb5dm8t]

お花見のお供でこのスイーツを作らせていただきました🌸すっごく喜んでくれました!!素敵なレシピありがとうございました🤍

[@nozomit7509]

素晴らしすぎて食べるの勿体ないけど、食べたい…綺麗で涼しげで美味しそう。

[@dolcechanel]

キラキラしてて凄くきれい‥！！✨目を奪われます

[@Mana-jm7fe]

そのようなしっかりとしたケーキフィルムは、どちらでご購入されますか？参考に教えて頂けたら幸いです。

[@user-dz8ix2he8f]

とっても美味しそうなクリスタルケーキです😍たっ食べたい！！

[@user-ms4xs3fi9u]

見た目からも涼しげでこの時期にピッタリですね！✨ 特に日本は真夏日になってますからこういうさっぱりしたお菓子は見てても食べても美味しくて幸せな気持ちになります(*´ω｀*)

[@user-lt6yu3dy8o]

本当にいつも美しくて、うっとりとして見ています。眼福というのでしょうか。ありがとうございます。 白砂糖や、動物性の材料を使わないで作れる何か美しいケーキはありますでしょうか。もし、あったら観てみたいです。

[@user-lx8vw7si2s]

キラキラと綺麗✨こんな仄かな桜色は、やっぱり日本人ならではだなぁと思いました🌸💕

[@user-cw5or8yt5k]

またまたオシャレなケーキですね。日本人には桜だね。

[@horn4213]

音楽を聴きながら眠るようにこの美しい映像をまぶたの裏に映しながら眠れたら良いのに。

[@user-px5zd5qx8b]

うっとり✨これ大きめの丸型のムースの型でもできますか？作ってみたいです！

[@momopero7984]

淡いグラデーション、美しいです。 オーブン使わないから、作る人にも涼しいですね🎶

[@user-hk1bz7ki2n]

サクラの結晶みたいで綺麗！

[@carmenstefanescu5040]

Everything you do is spectacular, I like very much!

[@isabelletinant1814]

Comme c'est joli et délicat !! Et la recette est en français, merci beaucoup

[@RsBeautyTips]

By which ingredient we can replace Sakura liquide

[@Saphiera270]

u can probably use any fruit juice or green/white tea!

[@ma-chan1235]

美味しそー！！ タルトリング無いからカップで作ろうかな♪

[@34kb73]

ムースを冷凍庫に入れるスペースがない場合は冷蔵庫で大丈夫でしょうか？ 見た目にも涼しげで美味しそうですね✨

[@user-hx7rm1ip2l]

ココナッツオイルが、体質に合わなくてホワイトチョコに混ぜられないのですが、他に代用できるものがあったら教えていただきたいです。

[@user-ww2el9qd1f]

もし可能であれば、全お菓子作り動画を再生リストにしていただきたいです！

[@nyangnyang2__]

宝物みたい

[@jemmashome]

Wow this looks soooo delicate! I wouldn’t bear to cut into it and eat it 😂😂 thanks for sharing!

[@user-lw3yl6ts6j]

綺麗だね

[@yukjochea4880]

Everything you make looks delicious and beautiful, and today the crystal cake looks fantastic too. Thanks for sharing another wonderful recipe.😋😋😍🤩🥰🙏

[@wuitinglee8588]

For the jelly- possible to substitute gelatin with kanten powder - more palatable? But mousse remains gelatin.

[@thegetztv4578]

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[@lkmayhew9390]

So beautiful 👌🥰

[@leadingkitchenbysumaira]

Amazing looks tooo yummy delicious perfectly done super amazing presentation

[@delicioustreet]

캬~케이크가 영롱하다🤩

[@zaneshiffer9581]

Have you or are you planning on publishing your book in English.

[@ri-ko2344]

ベルギーの夏は、暑いですか？ 優しい色とゼリーで涼し気ですね( ᐛ )و

[@zeinabtaheri31]

That's awesome

[@donaharrisburg5469]

😊💫💫💫

[@willowwillow3942]

美しい❤

[@ninahel6091]

👍👍👍

[@B9uun]

うつくしすぎる

[@fuu-chansbunny4102]

beautiful

[@PebbleEbble]

How to make jelly

[@nunotoiro]

5:20