КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПРОСТОЙ И ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ БЕЗ ТАНЦЕВ С БУБНАМИ, БЕЗ САХАРА, МЕДА И ВОДЫ

[@lybov7828]

Огромное спасибо за рецепт, сколько солила по разным рецептам, все на выброс, а по Вашему рецепту получилась💥

[@TashaMulyar]

Ура! Приятного аппетита!

[@OlgaKrivonos]

Только так и квашу... капуста, морковь и соль 👍👍👍на трехлитровую банку 2 столовых ложки соли...

[@ЛильенГай]

Я всегда заквашиваю капусту в эмалированную кастрюлю сверху накрываю листьями капусты, тарелкой с грузом.Прокалываю только деревянной палочкой.

[@malvina228]

Лильен все правильно вы делаете! А ещё бабушка моя говорила, что надо правильно выбирать кочан капусты для засолки.

[@Arinato3691]

Прокалывать лучше деревянной палочкой. Процесса окисления не будет происходить. Приятного аппетита. 👍👍👍

[@marinaperepelicuna6576]

Аппетитная капусточка получилась. Я делаю таким же способом только на 3-х литровую банку. Храню в холодильнике и каждый день с маслицем и лучком вкусный, а главное полезный салат на столе. И так всю зиму... Вам приятного аппетита и здоровья❤❤❤

[@ТатьянаНиколаева-ц4г]

ВАЖНО! КАПУСТА ДОЛЖНА БЫТЬ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ЗАСОЛКИ!!! СОЧНАЯ (Слава, Мегатон),собранная после морозца...иначе может получиться не айс😊 А исЧо модно добавить семена укропа , лаврушку , семена кинзы,но это все на "любителя" Шикарный рецепт предков для микрофлоры кишок и хорошего иммунитета💪💪💪Если начинает болеть горло пожуйте капусту квашенную молочнокислые бактерии творят чудеса

[@olgak6zt.]

Протыкаю капусту деревянной палочкой(муж сделал на работе)😊

[@ИринаОборина-д5ч]

Таша вы Солнышко в самый пасмурный день❤❤❤

[@Удивительноерядом-б6й]

Таша привет!!!!Меня бабушка научила как солить капустку и я до сих пор помню как она ее перетирала руками и это был целый процесс ☝😇А бабушка с 1915 года ☝А еще она квасила под прессом баклажаны...очень вкусные с маслом и луком...... Благодарю за мотивацию!!!!В зимнее время очень хорошо пойдет капуста кв. С картошечкой запечённая в духовке...🖐👌😇☝

[@КлочковаТатьяна-ц6щ]

Именно так квашу капусту многие годы , очень просто и полезно! Спасибо вам за видео!

[@ЕленаГоленкова-й4р]

Я делаю в баке под гнёт обязательно, протыкаю, примерно 10 дней.А затем в банки и в подвал.😊🤗🌹

[@allushka_alla]

При длительном хранении ( более 1-2 месяцев) в квашенной капусте образуются опасные концетрации тирамина и гистамина. Тирамин опасен тем, что вызывает скачки давления и приступы мигрени. Гистамин провоцирует и усиливает аллергию у аллергиков. Также в капусте через 1-2 месяца хранения разрушаются витамин С и полезниший аскорбиген. То есть из полезного продукта капуста превращается в бесполезный, а для ряда людей, страдающих повышенным давлением, мигренями и аллергиями, становится даже вредным.

[@эльвирашалаева-д3ч]

@@ЕленаГоленкова-й4р уплотняю капусту толкушкой или деревянной ложкой(не "купаю" пальцы в ценном рассоле).

[@СветланаЗаец-ы4л]

Только так и квашу!Самая вкусная капусточка!🥬👍

[@ИринаХусейнова-л1щ]

Я тоже так квашу. Приятного аппетита!

[@БорцоваЖанна]

Делала по вашему рецепту в прошлом году и в этом буду делать. Простой и вкусный рецепт без заморочек 👍👍👍❤

[@ИринаЗубцова-д4э]

Здравствуйте. А мне нравится когда много моркови. Оранжевый рассол просто красота!

[@TashaMulyar]

Вот и мне нравится:-)

[@ИраПопова-п7р]

Здравствуйте Таша. Да это самая полезная капуста. Только вчера тоже посолила таким способом.

[@tanyaderyugina8927]

Как аппетитно вы рассказываете! Просто слюнки текут... ☀😋🥬

[@ТатьянаПопова-ф2у]

Ой, Таша, вы хрустите, а у меня слюньки текут. Спасибо. Люблю пробовать разные рецепты.

[@АннаРусак-э3д]

Всем доброго дня ❤ делаю капусту по такому рецепту несколько лет) это лучшая капуста👍👍👍

[@nataliapendus4207]

СПАСИБО большое ВАМ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ

[@TashaMulyar]

И вам спасибо за комментарий и пожелания!

[@МаринаМазник-р4м]

Всё время так и готовлю Тут самое главное выбрать правильный кочан , и всё получиться 😊

[@МаринаЛисина-в8я]

Таша, Доброго дня, благодарю за и рецепт, вкусно и просто! Вас смотреть и слушать очень приятно и полезно! ❤

[@МаринаЧерепанова-д3л]

Спасибо за рецепт, самый лучший!!!!!

[@ЖаннаКараджаева]

Хорошо если ещё в капусту добавить семена укропа и перец горошком ) ммм вкусно ),

[@лиляросман]

Легко и просто, классно, буду квасить

[@Ирина-и4д2ш]

Здравствуйте, блин, я аж после вашего хруста и причмокивания захлебнулась собственной слюной, мм....😂

[@ЕленаШварцман-й3т]

Это и есть самое полезное заквашивание капусты.Чтоб никакой воды,сахара,как сейчас модно стало делать.Еще можно перчик горошком,лаврушку добавить.

[@allushka_alla]

Воду добавляют, если капуста даëт недостаточно сока для полного покрытия.

[@НатальяКлимина-т3ц]

Перец и лаврушка это на любителя, они меняют вкус капусты. А воду добавляют, когда капуста не очень сочная при закваске. Иначе капуста будет темнеть.

[@raisarahmanina5962]

Хрустит отменно😂❤

[@ЛюдмилаМельникова-з5к]

Благодарю.

[@ЛарисаОконешникова-я5ф]

Кушать конечно можно через три дня, но настоящая квашеная получается дней через десять.

[@ОльгаЗакревская-з8з]

Добрый день! Спасибо за рецепт, о таком ещё незнала😊 Ваш канал недавно для себя открыла и просматривала видео пятилетней давности, как Вы освещали о себе, о своём переезде в товарищество, о перпитиях жизни, очень познавательно, поучительно и Вы знаете я довольна, что стала Вашей подписчицей!😊 Вы правильно заметили, что Вам ненужно, кого-то учить жизни и т.д. но Ваш опыт может пригодиться людям и Ваши жизненные ситуации, а это действительно так, человек посмотрев Ваши видео может задуматься, что не всё потеряно и отчаиваться нестоит, ещё раз спасибо! Вы прекрасный и интересный человек!!!

[@TashaMulyar]

Спасибо большое за подписку и ваш комментарий! До новых встреч в эфире!

[@ОльгаЗакревская-з8з]

Ох, как приятно, что Вы ответили!😇 Спасибо! До новых, о веночке я посмотрела, а Компотик похож на котика, как у моей мамочки был, красавец, а собачка - это моя мечта, порода красивая - лисенок "Большун"❤

[@НеллиВеревкина-щ9у]

Хороший продукт 😊!

[@Marina-jd9iu]

Глядя как вы хрустит е Таша слюнки текут

[@ИринаБолонкина]

Вкусненько 😊

[@ГатиеваЛейла]

А еще можно добавить лавровый лист, перец горошком и семена укропа.Очень вкусно получается

[@ДарьяРудницкая-ш8ъ]

А мне с тмином нравится.

[@АннаХабарова-э7ф]

Люблю капусту

[@SergeiRikunov]

всю жизнь так капусту квашу

[@ТатьянаДубяго-е6ж]

Вкуснятина👍

[@ЛюбовьМихайловна-з9э]

Как же она без гнёта, удивительно

[@ЛюбовьДобрая-к8ц]

Таша сегодня сделала вашу капусту.После соли попробовала, на вкус солоновато. Посмотрим через пару дней.

[@TashaMulyar]

Как заквасится, все урегулируются.

[@ЛюбовьДобрая-к8ц]

Да Таша, капуста получилась очень вкусной, хрустящей. То что надо.

[@TashaMulyar]

Замечательно! Спасибо, что написали! Приятного аппетита!

[@СветланаПанфилова-ж4е]

👍😊🌹❤️🍀 удачи и благополучия 🍀❤

[@TashaMulyar]

Спасибо за пожелания!

[@ОльгаТокмакова-и4в]

Спасибо большое,обязательно сделаю,осталось найти белую капусту и ещё всматривалась,что за соль мелкая или крупная, вроде как мелкая

[@ДарьяРудницкая-ш8ъ]

@@ОльгаТокмакова-и4в обычно крупную кладут

[@НаталияЛавин]

Таша а лаврушку, душистый перец горошком не добавляете ?

[@TashaMulyar]

Нет

[@НаталияЛавин]

А мы добавляем, но наверное это на любителя, надо ваш рецепт попробовать, чистая капусточка.

[@Людмила-м6ю1ш]

Спасибо Машенька,да я тоже солу ну то есть квашу как вы,спасибо большое

[@TashaMulyar]

Успешного приготовления и приятного аппетита вам! Ваша Таша!

[@Zajchik123]

Наташенька она😅

[@Людмила-м6ю1ш]

@@Zajchik123 я знаю,что Машенька,это ютюбь и когда коверкает слова и уже не первый раз замечаю

[@Людмила-м6ю1ш]

Да,не Машенька,а Таша

[@Zajchik123]

@@Людмила-м6ю1ш Да,бывает😅

[@bg_ket228]

Прокалываем деревянной палочкой, добавляем лавровый лист, квасим в эмалированной таре под гнетом и перекладываем в банки. В холодильник ставим банки в доп.емкость, т.к. пока банка полная , рассол будет вытекать. А чтобы рассол из банки не вытекал, делаем все как Наташа, только соль и сахар добавляем непосредственно в банку поверх капусты и заливаем прохладной кипяченой водой. Баночки накрываем крышечкой, оставляем на 1-2 дня на столе, затем в течение 1-1,5 дней прокалываем, выпускаем газ и убираем в хол. место. Все быстро и просто. Такая капустка хранится в холодильнике или погребе до нового урожая.

[@ЛюдмилаВакула-п1п]

Моркови много

[@ЛюдмилаБашкарева]

@@ЛюдмилаВакула-п1п моркови много, даже слишком

[@МериЛ-ъ1х]

Да ,много моркови.Капустка должна быть беленькой.Моркови нужно чуточку,для красоты.

[@НатальяКлимина-т3ц]

Я постоянно так делаю, так делала моя бабушка (но только в бочке дубовой) и делала моя мама но уже в банках. Такая, капуста снижает сахар в крови. Поэтому советую её употреблять диабетикам. Дети и внуки тоже предпочитают мою капусту. Дочка когда посолила по другому рецепту, то внучка ей сказала, что бабушкина вкуснее.

[@ЕкатеринаБыкова-к7з]

Таша, пожалуйста, рецепт вашего пирога с капустой повторите! Не могу найти это видео, пирог с сюрпризом, с монеткой. Умоляю, повторите, мне очень понравился.

[@TashaMulyar]

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГА: На 1 стакан молока 1 пачка сливочного масла ( 170 г) растопить 1 ч.л.соли 2-3 ст.л.сахара ( можно меньше, если пироги с мясом, капустой ...) 1 п.сухих дрожжей Муки приблизительно 3-4 стакана, чтобы тесто от рук отставало, лучше потом подсыпать. Замесить и поставить на 1 час в теплое место. Выпекать на 180 градусах 35-40 минут РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ИЗ КАПУСТЫ: Капуста белокочанная 500 гр яйца вареные 3 шт молоко 100 мл сливочное масло 50 гр, соль и перец по вкусу

[@Фиалка2011]

Большое Вам спасибо 🙏 ❤

[@ЕленаКудрявцева-к1и]

Четыре дня под прессом и не прокалывая,не горчит,проверено .

[@АленаКалатанова]

Здравствуйте ,Таша.Первый раз буду готовить капусту.Скажите где хранить ее зимой, если несколько банок сделаю.В кессоне или в холодильнике?При какой температуре? И надо ли её прокалывать в течении всего периода или только эти 2-3 дня.Спасибо

[@TashaMulyar]

Если в кессоне примерно такая температура как в холодильнике... То можно и там. В холодильнике удобнее, она быстрее съедается!

[@валерия-д4м1э]

Пожалуйста, уточните, какую соль Вы используете !

[@TashaMulyar]

Обычная, каменная соль.

[@валерия-д4м1э]

Благодарю !

[@Жанна-з9ш]

моркови много, рассол оранжевый, на любителя 😮

[@elenasarkisova8522]

Таша, как хорошо Вы хрустите!)))

[@СветланаРодионовна-о1й]

Очень много моркови на это количество капусты , когда она заквасится и окрасится в жёлтый цвет . Я на 2 кг капусты тру на тёрке одну не большую морковь , капуста получается красивая , морковь вкуса никакого не даёт , просто для красоты её кладут .

[@TashaMulyar]

Конечно окрасится немного. И мне это нравится. Это такой рецепт. Вы можете по-другому приготовить :-) и это будет ваш рецепт. нам нравится вкус моркови.

[@СветланаАлексеева-ц1т]

Если на зиму квасить, моркови много не надо, капуста темнеет от моркови.

[@ОльгаФ-д8щ]

👍👍👍💕

[@lubovpotapova6610]

Таша, рюмка это стопочка на ножке

[@TashaMulyar]

Спасибо, знаю.

[@СветланаКарабина]

Здравствуйте, Таша! Раньше вы с солью добавляли сахар и воду. Это другой рецепт? Или я что-то путаю?

[@TashaMulyar]

это другой рецепт

[@ЛарисаОконешникова-я5ф]

Понятнее было бы если рассчитывать в столовых ложках. Нему всех весы имеются.

[@ГалинаСдоб]

Ложки разные.Есть нормальные советские,а есть китайские мелкие. Легче купить весы.😉Они всегда нужны в приготовлении еды.

[@ЭмилияПетрова-б6ф]

Морковь меньше надо добавлять

[@TashaMulyar]

Ваше право добавлять то,что вы хотите. Я поделилась своим рецептом

[@ГалинаНорикова-е2р]

Да, првильно. Если бы поменьше моркови, то капуста была бы белее. Морковь дает цвет.

[@natalikolenkova7788]

Если делать больше объем, то моркови поменьше. Морковь делает капусту мягкой и сопливоц со временем. А если небольшое количество, то съедается быстрее, чем обмякнет​@@ГалинаНорикова-е2р

[@ЗайтунаБирюкова-о4й]

На 1 кг.капусты, 50 гр. моркови, 20 гр.соли. Я солю сорт мегатон. Капуста отличная получается!

[@мишасонин-х4р]

Два дня мало... Она должна ферментироваться

[@ailudmila]

❤😊

[@МарияМаслова-г3е]

Таша. Где. Воронка .специальная

[@TashaMulyar]

Какая воронка? Зачем она?

[@natalileon979]

Моя бабушка стругала капусту равномерно и намного тоньше, длинными ленточками… если на кухне нет весов, то всегда забываешь какому количеству ложек соответствует 20 грамм соли, наверное - это 1 ст. ложка…

[@ЛюдмилаКамышова-ю3ф]

Не прокалывайте металлическими предметами капусту. Наверняка найдется в хозяйстве деревянная шпажка.

[@ЛюдмилаВиноградова-г2э]

Да,уж купила в маг капусту,просто один уксус,невозможно есть ее.

[@TashaMulyar]

В щи можно добавить.

[@Ольга-й1я3ь]

А я ничего не взвешиваю..я набиваю банку капустой с морковью и заливаю остывшим рассолом 2ст.л..на 1литр воды и заливаю капусту.так же на 3 дня в теплое место а потом в холод..Всё супер хоустящее

[@tatyanakolesnikova4075]

Господи, как же наши бабушки и мамы солили без электронных весов(24 гр)? Зачем так заморачиваться? Взвесить капусту, потом вместе с морковью? Самое главное в засолке капусты- это сама капуста! Ее сейчас очень сложно найти в магазинах

[@TashaMulyar]

Так вы выращивайте, как наши бабушки:-) я вот выращиваю сама.

[@tatyanakolesnikova4075]

@TashaMulyar вы молодец! А у меня нет возможности выращивать капусту на балконе. Еще в советское время, имела участок и ,конечно же, я квасила свою родненькую!

[@ВалентинаПронягина]

Ничего нового. Старо как мир. А важно так лапочит, как будто сама изобрела бомбу.

[@TashaMulyar]

Вы, видимо, с рождения обладали знаниями как квасить капусту, как только лопотать начали.

[@ТатьянаГондылева]

Таша, вы же и сами готовили и хвалили рецепт с водой, солью и сахаром.

[@TashaMulyar]

Теперь попробовала другой рецепт и поделилась с вами. Что в этом странного вы видите?

[@ТатьянаГондылева]

@@TashaMulyar Вы так сказали, что на рынке могут продавать капусту, квашеную и с водой, и с сахаром, как будто это ужас ужасный. Вот что меня удивило.

[@olgaevdokimova3013]

Взвешивать ?! Это вы шутите ?! Солите нарезанную порцию капусты как картошку , только чуть круче , и так порциями солите , солите и складываете под гнет!!!

[@TashaMulyar]

Спасибо за ваш способ.

[@EugenDerr-b3x]

Das ist nicht fermentierte Weißkohl, es muss 10 Tage fermentieren und nicht 2tage!

[@TashaMulyar]

Вы ошибаетесь. Видимо давно не квасили капусту.

[@EugenDerr-b3x]

Jedes Jahr mache ich das

[@TashaMulyar]

Приятного вам аппетита. Буду придерживаться своего рецепта.

[@татьянаразумовская-с4з]

Неужели кто-то ещё не знает как квасить капусту Да кстати сахар в капусте не помешает если отказываетесь от сахара в капусте Тогда уж не Кладите её ни в один из зимних салатов под крышку а ведь все кладут сахар улучшает вкус и как ни странно нейтрализует кислоту

[@TashaMulyar]

Спасибо! Я не ем сахар ни в чем. Думаю, что вы тоже не родились со знанием о квашении капусты:-)