Kyckling Szechuan

500 g kyckling i 2x2 cm kuber
2 msk maizenamjöl
1 msk sambal oelek
2 dl kycklingbuljong
0,5 dl Hoisinsås
2-3 msk sambal
2 msk rörsocker
2 tsk risvinäger
1,5 msk ljus soja
1 vitlöksklyfta, pressad
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gullök
1/2 purjolök (inte så stor)
1/2 zucchini